30 Ekim 2011

Besamel Sos

Anasinden kizina yemek tarifleri : AKYT yazi dizisi 1

Kizi Besamel sos nasil yapilir, anne?
"Sevgiyle kizim... her yemek gibi... " gibi cevap vermek gecer ananin icinden ama simdi zamane gencligi "Sevgi karin doyurmaz anne." diyebilir o yuzden derine inmeden, duygusallik , mesaj kaygisi icermeden, yanit vermeli soruya.
Anasi 1-1-1 olcusuyle yapilir kizim. Sosu kullanacagin yemege gore miktarini ayarlarsin.
1 kasik tereyagi, 1 kasik un, 1 bardak sut.
Kizi Daha saglikli olsun sivi yag kullansak olur mu anne?
Anasi Bence olmaz yavrucagim...
Kizi Ama sen hep kati yagi sivi yag ile degistirip daha hafif, saglikli yapma yollari ararsin...
Anasi Dogru ama bence besamel sosun tadi tereyagindan gelir. Hafiflik istiyorsan hic yapma, ya da az yap.
Kizi Peki anne..(bakiniz, itaatkar evlat)
Anasi tereyagini eritip unu kavurmali, guzelce kokusu cikana, ama rengi kararmayana denk...
Sonra sutu ekleyip tercihen cirpici ile karistiraa karistiraa pisirmeli.
Tuz, karabiber ve bizim eve hic girmedi ama muskat rendesi katilirmis bir de. Istersen dene.
Kizi Peki anne ya topak olursa ?
Anasi Topak olursa eger... hmm, blendirden gecirebilirsin heralde yavrucagim ama ben hic topak yapmam, sen de yapma.
Besamel sosu yemegin ustune yayip, kasar rendesi ile firinlandi mi tadindan yenmez...
Kizi Ama yemek icin yaptik neden yemiyoruz (bakiniz yaban ellerde, Turkce egitim alamamis evlat)
Anasi  Bir yemek cok leziz oldu mu boyle denir kizim, mecazi anlam yani Yoksa tabi ki afiyetle yiyoruz.
Kizi Ellerine saglik annecigim, hadi tadindan yenmez bir yemek yap da yiyelim :))


Tavuk yemekleri ve hatta et eyemekleri (haslanmis etin uzerine cig sogan yayip biraz et suyu gezdirmis,kizartilmis patates ekledikten sonra ve besamel sos ile firinlamistim, pek bir guzel olmustu ornegin) makarna, sebzeler, borekler... Besamel sos, lezzete lezzet katar...

Besamel soslu makarna
Besamel soslu milfoy canaginda makarnali tavuk

25 Ekim 2011

Kurutulmus domatesli salata

Yilllar once harika bir kahvalti sofrasinda tanismistim kurutulmus domates ile... Kahvalti, cay sofralarina renk katiyor. 
Buyuk bir kavanozu bitirmeye calisirken salata yapayim dedim. Sarimsakli balik tarifi verdigim yazida bahsi gecmisti kurutulmus domates salatasinin, kisaca degineyim nasil yaptigima...
Degisik tariflere baktim, asagi yukari ayni. Salata yapmadan once kurutulmus domatesler kaynayan sıcak suyun içinde haslaniyor ki yumusasin. Benim kullandigim domatesler yenmeye hazir oldugu icin bu asamayi atladim.


Kurutulmus domatesli salata
Marine* edilmis kurutulmus domates (Marinated sun dried tomatoes)
Salatalik
Sogan
Limon, zeytinyagi, arzuya gore baharatlar*
Servis icin marul yapraklari
*Zeytinyagi ile hazirlanan, icinde degisik baharatlar olan bir marineydi benim kullandigim kurutulmus domates, o yuzden ben limon haric ekleme yapmadim.
Aksam yemegi 

22 Ekim 2011

Pirincli Yesil Mercimek Yemegi

Bu tabak Zeynep'in ogretmeninden heidye idi, cok da seker kasigi vardi ama kenari kirilmisti, tasinirken de atmisim sanirim, bir fotografa giremeden aramizdan ayrildi yazik...
Hatirlamadigim bir sebepten (sarjsizlik?) dolayi fotografi telefon ile cekmek durumunda kalmistim..


Wishful chef sitesinde yesil mercimekli esmer pirinc yemegi tarifi gorunce hemen "ye klasorune" eklemistim. Havalar soguyunca da hemen denedim. Yapimi zahmetsiz (soganlari kavur sonra kat karistir!) ama pismesi vakit alan bir yemek. Duduklu tencere kullananlar icin isler daha kolay sanirim. 
Su miktarini, orijinal tarife gore fazla tuttum ama kivam hala yemek kivamindaydi, corba kivami icin mercimek ve pirinc miktarini yariya indirmek yerinde bir davranis olacaktir zannimca ;)
Gram masala denilen Hint baharat karisimi kullaniliyor tarifte, kimyon+kori karisimi kullanabilirsiniz.
Hersey cigden, birlikte pisiyor, yesil mercimegin suyu ve vitamini de icinde kaliyor... Yaninda kizarmis ekmek, beyaz peynirle tukettik biz... 
Evinde sobasi olanlar benim icin de soba ustunde ekmek kizartip peynirle yesinler olur mu... O ne guzel lezzettir, soguk kis gecelerinde... 


Pirincli Yesil Mercimek yemegi icin Malzemeleri acikliyorum:
3 kasik siviyag
1 bardak yesil mercimek, yikanmis, tercihen onceden islatilmis
1/2 bardak (esmer) pirinc
1 kasik kori+ 1 kasik kimyon (ya da 1 kasik gram masala baharat karisimi)
1 kasik salca
3 dis sarimsak
1 sogan
5 bardak su ya da et/sebze suyu
Tuz,karabiber


Pirincli Yesil Mercimek yemeginin yapilisini acikliyorum:
  • Yagi isitip, sogan, sarimsak, salca ve baharat karisimin ekleyip orta ateste 3-4 dakika soteleyin
  • Yesil mercimek ve pirinci ekleyin
  • Suyu ekleyip kaynatin. kapagini kapatip mericmek ve pirinc tamamen pisene kadar, 40-60 dakika pisirin
  • Maydonoz ile servis yapilmasi oneriliyordu, ben kuru nana ve kirmizi biber ekledim, Anadolu usulu oldu.
Okuyanlarin gozlerine, tarifi deneyenlerin de midelerine saglik olsun!

19 Ekim 2011

18 Ekim 2011

Badem Sutlu Meyveli Turta

Oncelikli Lama Etkinligi sorumuzun dogru cevabini acikliyoruz: Badem sutu (belirsiz isim tamlamasi!)
Sagdaki saf dogal inek sutu, Sari Kizdan diye yazinda, soldaki de "sut ama ne sutu? " sorusunu ima etmistim, cok bsarili olamamisim galbia, kazikci LM miyim neyim! Soz bir sonraki sefer daha kolay ve daha acik soracagim!
Neyse efendim iste,  sofraya kus sutu bulamamistim, badem sutu alayim dedim, zenginlik boyle birsey iste sevgili okur ;)
Vegan diyeti yapanlar, normal sute alerjisi olanlar ve benim gibi degisiklige acik olanlara hita ediyor badem sutu. Vegan misafir geldiginde, sutlu tatlilar rahatlikla vegana cevriliyor,  soya sutu, badem sutu, hindistancevizi sutu gibi bitkisel sutler kullanilarak.
Daha once soya sutu almistim, tadi (kusura bakmasin) saman gibiydi, bir de bunu deneyeyim dedim. Fena degildi, almisken bloga da malzeme ciksin diye (durust LM!) bu tatliyi hazirladim, tarifi de yazayim dedim.

Fotografta gorulen pasta/ turta/ kremali, meyveli kek (adina ne derseniz) badem sutu ile yapildi. Tadinda ekstra ahimlik sahimlik yoktu, "seckin marketlerden badem sutu alin, ay bu sekilde mutlaka deneyin,  farki goreceksiniz!" diyemeyecegim yaaani ;) (Illa ki badem sutunu denemek isityorum, tadini merak ettim derseniz, yorumlarda tarif ve link onerileri ekledim) Canim sari kizin sutuyle de guzel olur, badem sutuyle de... Zaten kekte yumurta kullandigim icin veganligi kalmadi,  hicbir hayvansal urun icermeyen yumurtasiz kek tarifi isteyenler buraya ...
 Fotograftaki gibi iki adet kek* icin malzeme listesi:
3 yumurta
1.5 bardak seker
1 bardak badem sutu , soy sutu, inek sutu hatta ve hatta keci sutu ?
1/2 bardak sivi yag
1 paket kabartma tozu
2 kasik kakao
Un
*Yeni aldigim kek kaliplariyla bu keklerden iki tane yapip sandvic pasta haline gelmeliydi (insallah yakinda!). Zeynep bekleyemedigi icin keklerden biri, aksamdan tuketildi, geriye kalan da bu kostume girdi.

Bir adet turta hazirlamak icin:
Yarim bardak sekerli badem sutu , islatmak icin
Yarim paket krem santi,
Arzuya gore meyveler, ornegin krema altina muz, ustune kivi ve cilek

Hazirlanisi:
Keki iki ayri kalipta hazirlayin ya da buyuk keki hazirlayip ikiye bolebilirsiniz ya da yarim olcu hazirlayabilirsiniz.
Sekerli sut ile islatip, dilim dilim kesilmis muzlari doseyin.
Uzerini krem santi ile kaplayip, meyvelerle susleyin.
Bir tasla iki kus: benim ve Zeynep'in bir arkadasi icin dogum gunu pastasi suprizi olarak afiyetle yeyin!

17 Ekim 2011

Soldaki ?

Arayi cok acmadan yeni bir Lama etkinligi...


Sorumuz net ve acik ve (sanirim) gecen seferden daha kolay ...
Haydi pamuk eller klavyeye tahmine, soldaki nedir?
Dogru cevap 51 Lama puani degerinde!
Yanlis tahmin yapanlari da eli bos gondermiyoruz sevgili vatandaslarim , her tahmine de 5.1 puan!
Haydi, haydi biliniz, cok kolay bir adim var!

15 Ekim 2011

Sivi yagli Kurabiye

Sivi yagli kakaolu kurabiyeler, pembesi, sarisi, yesili...
Sizin icin hangisi?

Kahvalti icin onerilerime uyup hafta sonu kahvlatiniz icin krep yaptiniz, biberiyeli salcayla yediniz. "Eee ikindi cayi icin oneri yok mu, ey LM! Birakma bizi" diyenler icin gelsin siradaki kurabiye tarifimiz ;) 

Margarin evimize girmez... Tereyagini da cok fazla kullanmamaya calisiyorum. Ozellikle kek, kurabiye, hamur isi tariflerinde 1 paket (250 gram) yaziyorsa kaciyorum resmen! Tek istisna islak kurabiyeler , onu da cok yapmiyorum... Hatta en son ne zaman yaptimhatirlamiyorum bile ... Bugun yapsam mi acaba !

Kurabiye illa ki kati yag ile yapilir gibi bir kani var... Aslinda oyle degil, bakiniz tamamen sivi yag ile yapilan krem santili un kurabiyesi, bakiniz cok cok az tereyagi ile yapilan catlak kurabiye ve bakiniz bu tarif...
(Ilk olarak hangi blogta gordum hatirlamiyorum, link vereyim diye ararken bir cok yerde rastladim bu tarife genelde "sivi yagli un kurabiyesi" diye geciyor. Cahide ve Jibek'te de Malatya Kurabiyesi adiyla var, karbonat kullaniliyor o tarifte. Samsun kurabiyesi neden yok" diye dusunmeden edemedim...)

Sivi yagli kakaolu kurabiye icin malzemeler
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi pudra sekeri
2 kasik kakao
1 kasik kabartma tozu
Aldigi kadar un
Isterseniz uzeri icin renkli cikolataciklar (bonibon, M & M)

Hazirlanisi:
Seker ve yagi cirptiktan sonra elenmis un,kakao, kabrtma tozu karisimini ekleyip hamuru hazirlayin,
uzerine sekerleri koyup 175 C'de pisirin. Cabuk pisiyor dikkat edin!

Afiyet olsun...

NOT:  Yazarken kimisinde birlesik kimindde ayri yazmisim, yazim kilavuzunda kontrol ettim siviyag degil sıvı yağ.

14 Ekim 2011

Kahvalti onerisi

Yumurtasiz krep, biberiyeli salca ile
Krep sever misiniz? Ben cok severim... Tek tek pisirmesi zor gelmese her sabah yapabilirim, o derece cok severim yani...


Rabia, Alerjisiz Tarifler Etkinligi icin Sofra dergisinde gordugu "Yumurtasiz Krep" tarifini yapmisti.
Evde yumurta olmadigi bir sabah ben de denedim.
Evde yumurta kalmadiginda, ya da yumurta alerjisi olan birilerinin varliginda denenebilir. Ben yine de yumurtalisini tercih ederim...


Malzemeler (4 adet krep cikti bu olculerden)

  • 4 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 1 bardak süt
  • tuz
Yapımı:

  • Un, tuz ve sütü karıştırıp cirpin.
  • Yağladığınız tavada arkali onlu pisirin.

*Yanina katik olarak da :
1 kasik zeytinyaginda
1 kasik salcayi kavurup kuru biberiye ekledim.


Parmesan peyniri serpilmis krepin uzerine biberiyeli salca surup rulo yapip yeyince, bekledigimden daha guzel bir tat oldu, tavsiye ederim.

13 Ekim 2011

Yesil mercimek salatasi

Kirmizi soganin tadi kokusu cok keskin ya salata haricinde Peru usulu kirmizi tavukta kullaniyorum sadece, o da evde oldugu zaman. Gecenlerde aldigimiz buyuk bir kirmizi sogan da bir suru salataya istirak etti. Iste, onlardan birisi yesil mercimek salatasi:

Miktarlari belirtmeden
Haslanmis yesil mercimek
Kirmizi sogan
Domates
Turp
Marul
Limon, zeytinyagi

Afiyet olsun!

Yillar oncesinden, eristeli yesil mercimek salatasi da burada

Kahveli un kurabiyesi (en kolay olanindan!)


2011 yilina damga vuran tatlardan birisi krem santili kurabiyenin Turk kahveli versiyonu, yaninda Turk kahvesi ile...

Porselen demlik tarfindan duzenlenen, Hunerlieller sitesinin ev sahipligi yaptigi Porselen Demlik Cay Saati etkinligi icin gelsin bu tarif... ( Bu etkinligin adini her duydugumda , porselen demlik almam gerektigini hatirliyorum!

Kahveli krem santili Kurabiyeler icin malzeme listesi az ve oz 
  • 1 paket toz krem şanti 
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 kasik Turk kahvesi + 3 kasik pudra sekeri
  • Yaklasik 3 su bardağı un
Kurabiyelerin yapilisi ise cok kolay 
  • Krem santiyi yag ile cirptiktan sonra elenmis unu yavas yavas ekleyin.
  • Turk kahvesi aci tat vermesin diye biraz seker de ekledim, normalde bu tarifte kurabiye hamuruna seker konmuyor. Arzua gore uzerine pudra sekeri serpebilirsiniz.

  • Afiyet olsun!

12 Ekim 2011

Ekmek boregi


Milattan once olmasa da uzun, cok uzun suredir dolapta beklmekte olan pita ekmeklerini kurtarma operasyonu amacli yapilmisti bu "Ekmek boregi"...  Kuru, bayat her turlu ekmek ile yapilabilir...
Dogaclama yapilan ama "iyi ki de yapilmis" denilen bir deneme oldu. Goruntu agiz sulandiran turden degildi belki ama tok karnina cay ile birlikte, ailecek bir anda hepsini mideye indirecek kadar lezizdi!
Goz karari yaptigim ve kullanilan malzeme miktari ekmege bagli olarak degisecegi icin tam veremiyorum ama fikir olmasi icin paylasmak istedim. Bay Lama bile, "bunu misafirlere yapalim, bloga koy insanlar da yapsin" dedi (ki cok nadir bir durumdur bu! Normalde blog icin tesvik cumleleri duymayiz kendisinden;))

Yumurta, sut, yag ve peynir kullanildi. Sivi miktarini bol koymaktan cekinmeyin keza cekiyor ekmekler ve yumusak, guzel bir kivam oluyor. Hazirlayip dolaba konup, birkac saat sonra ya da ertesi gun de firina verilebilir...
Ekmek, sen ne guzelsin oyle...
Ekmekleri leziz ve kolay bir sekilde degerlendirmek icin oneriler:
Ekmek kebabi icin tiklayiniz..
Ekmek makarnasi icin  tiklayiniz..

11 Ekim 2011

Sarimsakli balik ve menu

                                       
Yine kolay bir firinda balik tarifi, sarimsakli balik, yaninda patlicanli pilav ve kurutulmus domates salatasi ile aksam yemegi menumuz...
1 kilo balik icin 1 limon suyu, 2 dis rendelenmis sarimsak, 4 kasik zeytinyagi diyebilirim.
Vaktiniz varsa onceden zeytinyagi, limon suyu ve sarimsakli karisimda bekletebilirsiniz.
Benim yine vaktim olmadigi bir zamanda aksam yemegi icin hazirladigimdan (balik kurtaricim, hem cabuk, hem saglikli hem leziz hem de ailecek herkesin ortak paydasi !) hemencecik karistirip firinda pisirdim.
Sarimsaklar kizarinca olusan o goruntu de hosuma gitti.

Baligin eslikcilerinin detaylari insAllah-u Teala baska bir yazida, cok yazasim yok simdi ,kusura bakilmaz!

10 Ekim 2011

Okuduklarim...


Hep yediklerimizden, midemizi doyuran tatlardan degil de ruhumuzu, beynimizi doyuranlardan bahsedelim degil mi?
Neler okuyorsunuz bu siralar? Siz de onerilerinizi , neler okuduklarinizi, okumak istediklerinizi paylasin yorumlarda olur mu? Olur, olur ;)


Iste Lama'nin son uc aydir (Ramazan'da kitap okumalarina ara verdigim icin 2 ay da diyebiliriz aslinda) okuduklarim..


*Turkiye'de iken bu sene(normale gore) cok alisveris yapamadim, kitaba da yansidi bu durum.  O yuzden Turkce kitap sıkıntısı cekiyorum, esin dostun kutuphanesine goz atma vakti geldi :)


  • Elif Safak, Bit Palas: daha once Ingilizce okumaya baslamistim (Universitenin kutuphanesinden almistim. Turk yazarlarin kitaplarini gormek cok guzel!), tembellik sagolsun cok okumamistim. Filmi hatta su aralar daha yaygin, dizisi cekilse hos olur gibime geldi. Her hane ayri alem, biraz Bizimkiler tarzi, asinayiz da, tutar bence. Demedi demeyin!
  • Iskender Pala, Sah ve Sultan : Yazar'in okudugum il kitabi. Muhtesem Yuzyil'i severek izleyenler, bu kitabi da severek okurlar bence... bol bol savas, kopan kelleler filan... Sonu etkileyici idi .
*Ve de kutuphane ganimetleri, Ingilizce kitaplar. Hem universitenin kutuphanesinden odunc alip okuduklarim hem de, halk kutuphanesinde indirimli kitap satisi yapildiginda aldiklarim.  Yeni kitaplar bile 2 dolara satilinca, kendimi tutamamis, internette kitap hakkinda biaz yorum okuduktan sonra, ne bulduysam almistim! Biri haric fena da degildi!
  • Elif Safak, The Gaze: Mahrem kitabinin Ingilizcesi, (ceviri Brendan Freely)  Daha once yapamadigimi yapmak icindi bu girisim sanirim. Haftada iki kitap rutinimi, iki haftada bir kitaba indirdi... Zar zor,ite kaka okudum tabiri caizse. Itiraf da ediyorum, bol bol atlayarak okudum ki normalde tarzim degildir.  Ya satir satir okurum kitabi ya da tamamen birakirim.
  • Harry I. Freund ,Love with noodles : 65 yasindaki bir beyin ilk (ve sanirim son) kitabi.  60 yasinda esini 2 sene once kaybetmis sadik bir esin "tekrar hayata donmesi!" isleniyor. Gereksiz bir kitapti, kitabin da sadece dis kabi gorunuyor fotografta, kendisi yok cunku, gittigim bir kahvecinin kitapligina hediye ettim :) 
  • Suzanne Woods Fisher (NY times best seller) The Search. Amislerin hayatindan bir kesit diyebilirim. 
  •  Debbie Macomber (NY times best seller) Summer on Blossom StreetBurcu'nun "Kucuk Mucizeler Dukkani"ni onerdigini gorunce ayni seriden (bu sonuncusu galiba) bu kitabi okudum. Turkce'ye henuz cevrilmemis sanirim.Polyanna'nin Seattle subesi ama o kadar olumlu gelisiyor ki hersey, "yok artik!" demekten kendimi alamadim. Kucuk bir yun dukkaninin sahibi ve etrafindakileri anlatiyor. New York's Best Seller kitaplar, en fazla lise seviyesinde bunu tekrar anlamis bulunuyorum. Insani yormadan kolay okunuyor, pisman degilim ama cok pembe iste...                                                                  
  • Harlan Coben (NY times best seller) Live Wire: (Turkce'ye cevrilmemis sanirim ama yazarin diger kitaplarini IDEFIX'te gordum. Yine okumayi dusunuyorum. Yer alti dunyasi, unluler-zenginler dunyasi vs  ilgincti. Polat Alemdar tipi bir karakter de var kitapta, meraklisinin bilgisine!
Iyi okumalar !

07 Ekim 2011



Carsamba gunu yaklasik doksan yillik omrunun son yolculuguna ugurlanan anneannem, daha asina oldugumuz ismiyle , haciannemin anisina, cok sevdigi bu yemek LM'de yer alsin.
Mekani cennet olsun insallah...




Karadeniz usulu Kara Lahana Corbasi (Pancar corbasi) icin malzemeler

Tereyaği
Salça 
Soğan Karalahana
Mısır unu 

Barbunya fasülye 
Pul biber,  tuz  
(Ekstradan patates)
Tarif icin simdilik fotograflara yonlendiriyorum, daha once yayinlanan yaziya da buradan goz atabilirsiniz.

03 Ekim 2011

Kovboy havyari



Aslinda biza cok farkli bir tarif degil bu, bildigimiz piyaz daha dogrusu ya da kuru borulce salatasi ama Cowboy Caviar adiyla geciyor Amerikan mutfaginda. 
Oykusu de soyle:
Tahmin edebileceginiz uzere olay kovboy mekani Texas'ta geciyor :) unlu bir bas asci olan Helen Corbitt borulceyi sevmezmis. Kendisinden borulce iceren bir menu hazirlamasi istenmis, o civarlarda fasulye turleri cok , hatta yazida borulce diyari diyordu Teksas icin. Pisirmek yerine, boyle salata/tursu turu,bir yemek hazirlamis. Lama da ismi ilginc gelen ama aslinda  Turk halki icin gayet tanidik tarifi okurlari ile paylasmis:))
Okurlarin "Lama, sen cok yasa!" nidalari bloglari cinlatmis ;)


Degisik tariflere bakarken, klasik salata, icien farkli eklemeler cikarmalar yapildigini gordum. Kimisi sulu gibi servis etmis ki cik, sevmeyiz:) Bu sitedeki (http://www.the-girl-who-ate-everything.com yani herseyi yiyen kiz!) goruntu  hele cok tanidik degil mi? Kuru borulce ve siyah fasulye karisimi kullanmis. 
Kuru borulce, sogan, taze kisnis(cilantro*), zeytinyagi  olmazsa olmazi, onun haricinde avokado ,domates , kirmizi/yesil dolmalik biber, misir, sarmisak degisik tariflerde gordugum malzemeler. Sosu icin limon/ sirke kullaniliyor...
Lama Mutfakta o an hali hazirda bulunan malzemelerle : kuru borulce, sogan, misir, domates, limon ve bol zeytinyagli sos, tuz, karabiber ve maydanoz  kullanilarak hazirlandi.
Kuru borulceyi konserve kullanacaksaniz (benim gibi) organik tercih edin mumkunse, tadi gercekten farkediyor! Tarifin aslinda sogan, yagin icinde bekletilip kullaniliyor, vaktim oludugunda tercih ettigim bir usul, gercekten tat daha bir guzel oluyor.



*Bu cilantro biraz ilginc birsey .. Soyle ki goruntu ayni bizim maydanoza benziyor (gorseller icin buraya tiklayiniz ve bana hak veriniz!) . 
Bir cok Turk (ben de dahil) Amerika'ya ilk geldiginde market alisverisi yaparken adina dikkat etmezse (ve tabi ki kokusuna!) maydanoz diye sepete atiyor. Eve gelip, salatada kullaninca her iki anlamda aci (tadi cidden aci gibi, cok keskin!) gercegi goruyor:)
Meksika mutfaginda da cok yaygin bir ot.. Seven ya cok seviyor ya da ....
 Durumu abartip "Kisnisten nefret ediyorum!" "I hate cilantro" diye site acanlar bile var! )))

02 Ekim 2011

Firinda Mayonezli Tilapia

Tilapia yani tatli su cipurasi bu diyarda yaygin bir balik. Kitadasimin Gulden'den, hergune bir guzellik sitesinde Fririnda Mayonezli Tilapia tarifi gorunce aklima dusmustu ve denemistim, ne zaman fi tarihinde! Paylasmak bu gune kismetmis...
Ben aksam is donusu aceleyle yapip hemen yiyelim zihniyetiyle yaptigim icin Gulden'inkiler gibi nar gibi kizarmadi malesef...
Bademli pilav ile servis edilmis mayonezli balik
(salata da var elbette, soylemeye ne hacet ! (PP'ye ithaf olunur;))
  • Malzemeler 
Kisi sayisina gore fileto kesilmis tilapia veya benzer baska bir balik
Tum baliklarin uzerine yetecek kadar mayonez
Tuz, karabiber
  • Yapilisi
Firininizi 200 C/400F'ye isitin. Baliklari firin tepsinize dizin. Baliklar donmus bile olsa cozdurmenize gerek yok. Oylece koyabilirsiniz. Baliklarin uzerine once cok az tuz (mayonez tuzlu oldugu icin koymaya dabilirsiniz) ve karabiber serpin. Sonra baliklarin uzerine mayonez surun. Dogranmis maydonozlari da baliklarin uzerine serpistirin. Onceden isinmis firina koyup 20-25 dakika kadar ya da uzerleri hafif kizarana kadar pisirin.