30 Aralık 2011

Milfoy pizza


Isten/okuldan/alisveristen ... eve gelinir.
Palto cikarailip, eller yikanir, mutfaga girilir.
Firin 190-200 C'ye ayarlanir.
Buzluktan milfor cikarilir.
Hic beklemden uzerine Zeynepiko ile birlikte ketcap surulur.
Salamlar dilimlenir, rende kasar serpilir bolca.
Bir kismina dondurulmus biber eklenip, parmesan serpilir.
Hoop firina...
O pisirken siz  ustunuzu degistirin, biraz dinlenin,
Kasarlar kizarinca pizzaniz hazir .
yaninda kola ve ... tursu suyu ile birlikte yiyin, afiyetler olsun...
not: Fotograf maknesinin sarji yokmus, telefon ile cekelim bari oldu...

29 Aralık 2011

Yagsiz, unsuz cikolata bombasi kurabiyeler



Yer sofrasinda unsuz-yağsız cikolatali kurabiye gorunce dikkatimi cekti, hemen o aksam yapmak icin mutfaga girdim. 3 kasik ceviz muhim degil katmayayim demistim. Kuru malzemeleri karistirdim, sonrasinda geriye sadece 1 yumruta aki kaldi ki karisimi hamur haline getirmeye kesinlikle yetmezdi.
Orijinal tarife bakayim dedim. Yetur'la lezzet karelerinde Mado'nun fıstıklı -çikolatalı - kurabiyesi diye geciyor ve bol miktarda fistik (cikolatali olanda findik) kullaniliyor. Sanirim kullanilan findik-fistik icindeki yag kivama yardimci oluyor. Benim gibi cevizsiz yapmak isterseniz onemli notlarim var:
Yesim abla, yumurta akinin gramina dikkat cekmis. "kıvamı hindistan cevizinde küçük oynamalarla ayarlayabilirsiniz..." demis. Ben bir yumurta aki daha ekleyerek kurabiye hamurunu hamur haline getirdim. sonuctan memnun da kaldim. Goruntu ecis bucus oldu belki ama burada "chewy " denilen kivamda oldu kurabiye ki tercihimdir...
Siz hindistan cevizi eklemeyi en sona birakip, daha az ekleyip ayarlayabilirsiniz.


Tam bir cikolata bombasi oldu, brownie sevenler, cikolata canavarlari icin cok uygun. Yogun cikolata tadi bana agir geldigi icin bir kurabiyeyi zor bitirdim diyebilirim. Sicak sicak yerken damla cikolatalar da erimisti, dusunun nasil oldugunu iste... demek ki yagsiz da oluyormus...


Ben yaptigim hali ile vereyim malzeme listesini ve tarifini, cevizli- fistikli istiyorsaniz arkadaslara goz atin...


Unsuz , yagsiz Çikolatalı Kurabiye:

2 orta boy yumurta aki 

1 su bardağı hindistan cevizi 

1/2 su bardağı kakao

1/2 su bardağı damla çikolata (azaltabilirim)

1 bardak pudra sekeri


Tüm malzemeleri derin kapta yoğurup yarim saat kadar buzdolabında dinlendirdim.

 ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp hafifçe bastırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Onceden isitilmis 175 derece fırında 10 dk. kadar pişirin.



Yesim ablayi boyle ozgun bir tarif urettigi icin tebrik ediyorum.
Semiha, kendi olculeriyle orijinalinden farkli bir kurabiye ortaya cikarmis, onu da tebrik ediyorum .
Ozu findik fistik olan kurabiyeyi en basite indirdigim icin bir tebrik de bana...


Bu kurabiye tarifini oneriyorum cunku:
unsuz, yagsiz alternatif arayanlar icin bire bir !

24 Aralık 2011

Pekmezli Kek

                           Bu kek, tatli ama sekersiz ....

Malzemeler
3 yumurta (orta boy)
1 bardak pekmez
1.5- 2 bardak tam bugday unu
1 kasik kakao
1 kasik kabartma tozu

Daha az saglikli olacak ama
2 kasik yag
1/2 bardak damla cikolata

Kekin hazirlanisi
oda sicakligindaki yumurtalari pekmez ile cirpip, iki kasik yagi ekleyin
Elenmis un, kabartma tozu ve kakaoyu katip cirpmaya devam edin.
Una bulanmis damla cikolatalari da karistirdiktan sonra kek kalibina doldurun ve onceden isinmis firinda pisirin.

Notlar:
* Seker kullanilmiyor ve  tam bugday unu ile yapildigi icin saglikli kek ya da masum kek denebilir.
* Degisik pekmezli kek tariflerinee baktim. Kimisi seker/ pudra sekeri ilave etmis, tereyagi kullanmis. Hic seker kullanmadigi icin Oktay ustanin havuclu pekmezli kek tarifini tercih ettim, tarifte hic yag kullanmamis ama daha yumusak olsun diye az da olsa yag ekledim.

*Pekmez yemeyenlere, hic de hissettirmeden, yedirmek icin guzle bir yontem.
*Bu kekte harnup / keci boynuzu pekmezi kullanildi.
*Hic kakao katilmasa da kakaolu kek gibi oluyor.

21 Aralık 2011

Küstüm hepinize


Küstüm hepinize, iki kisi haric!
Buyuk bir hevesle cekilis duzenledim, halkim katilsin, senlik olsun, "acaba kim kazanacak?" diye kalpler kut kut atsin dedim...
Ne oldu, iki kisi haric kimsele katilmadi...
Hadi Turkiyeki'ler onceligim kitadaslarim oldugu icin ciddiye almadi/katilmadi/ katilmak istemedi(bana kiyamayanlar oldu biliyorum) belki, peki ya siz? Kuzey yari kureninin bu tarafindakiler?  Hic mi onemsemediniz ?  Iki satir yorum yazmak cok mu zor idi..  
Ask olsun, insan masuscuktan olsun, cig tavuk hediye etsem bile  katilmaniz lazimdi ki, gupguzel bir kitaptan behsediyoruz... Zaten hediyenin ne onemi var degil mi...
Yazmayacaktim bunlari icme atacaktim belki ama bakiyorum, ooo bir suru arkadaslar paylasmis baskalarinin cekilislerini, hem de kimisi uc-bes cekilis birden, "haydi filanca arkadasin cekilisine katilin, ben katildim cok heyecanliyim, ay ne guzel hediyeler veriyor " vs vs  filan... Lama'nin zaten hassas kirilmaya hazir kalbi lime lime oldu.

Cekilis sartlarina uygun katilim sadece 2, yazi ile iki, hatta ecnebi dillerde two, duo, dos, zwei, dy, duobus, twee, dois,to dvě, dhá, deux ... tane ...

Bu iki guzide arkadasimi elbette eli bos gondermiyorum, ikisi de odul kazandi! Sevgili Mutfak dili ve Mimar asci. Sizinle bire bir irtibata gececegim zaten...

Sizleri ise bu sitem ve firca ile birakmiyorum sadece, bu kaktuslerden de veriyor, her zamanki yuce gonullulugumle secme hakki bile taniyorum, istediginiz kaktusu alin, sadece bir tane ama!
Buyukluk bende kalsin...

Küstüm hepinize...

20 Aralık 2011

Soganli Makarna salatasi

On not: Ozellikle kitadaslarim icin duzenledigim hediye cekilisine davetlisiniz! 


Imece usulu bir toplanti icin, bir arkadastan israrla makarna salatasi yapmasi istendi, cok guzelmis onun makarna salatasi. Daha once onun yaptigi salatayi yememistim ama cok da merak ettim, cok severim zaten makarna salatasini, hem deen kolay cay saati salata cesididir bana gore. 
"Bana balik verme, balik tutmayi ogret!" zihniyetiyle hareket ederken hemen e-mail attim.
Iste birinci tekil sahisin  agzindan tarif:


***
Malzemeleri:
1 paket makarna
1 paket donmus bezelye
1/2 paket donmus gold misir
1 adet buyuk kuru sogan 
1 orta boy siseye yakin salatalik tursusu minik dogranacak

O kadarcik..
Makarnayi pisirdikten sonra bol mayonez katip karistir tuz vs gerek yok sonrada hasalamis bezelye misir ve cig sogani katip karistir afiyet olsun.
***


Normal makarna salatasindan tek farki sogan oldu benim icin. Ssarimsak kattigim olur ama sogan denememistim sahsen daha once. Evde bezelye yoktu, mayonez kavanozunun dibi gorunuyordu ama yine de yaptim:)
Havuc rendesi, tursu, konserve misir, mayonez, biraz zeytinyagi kullandim.
Bir de degisik sunum olsun diye mercimek koftesi misali makarna salatasi marul yatagina yatirdim :)


her yigidin bir yogurt yeyisi vardir, boyle salatalar icin de herkesin ozel bir lezzet sirri, tercihleri oluyor. Mesela kisir icin su aralar kuru kisnis kullaniyorum, verdigi aroma hosumuza gitti, tavsiye edilir

Afiyetler olsun!


Biraz da oyun oynadik



17 Aralık 2011

Cekilisimiz var!

CEKILIS SONA ERMISTIR...
Bu hediyeler Zeynep'ten bize suprizdi,
Simdi supriz sirasi LM'da, kismetli bir okur icin..

CEKILIS SONA ERMISTIR...
Kitaplar uzerine son yazidan sonra, "neden cekilis yapip, bir okuruma kitap hediye etmiyorum?" diye sordum kendime... Sonra da twitter'da dedim ki: 
Bir cekilis yapip, hediye vermeyi dusunuyorum... dusuncemi hayata gecirmem icin 5 RT istiyorum (onur air gibi oldum :P)


Takipcilerim hemen 5 dakika icinde on kosulu sagladilar ve iste cekilisimiz!


Kitabin adini simdilik soylemeyeyim ama cok ozel bir kitabin "ozel basimi" sizi bekliyor efendim...


Katilmak icin  gerekli sartlar ve belgeler


*18 yasindan 2745 gun almis olanlar (erkekler icin askerlik hizmeti yapmis ya da tecilli olmali)
*Adliyeden sicil temiz belgesi, muhtarliktan ikametgah kagidi ve arkali onlu  nufus cuzdani fotokopisi ile Washington buyukelciligine basvurup...
saka saka :)


*Blogunuzda, facebook ya da twitter'da cekilisi duyurmak...
*Bu yazinin altina yorum yazip, beni neden sevdiginizi aciklayan kisa bir not yazmak :)))


(Eger blog sahibi degilseniz, e-mail adresinizi birakmaniz gerekiyor. Istenmeyen postalara firsat vermemek icin  @ isareti yerine & isareti yapin, com yerine de con yazin , ben anlarim :)
-mesela benim adresim lamamutfakta&gmail.con ;) anladiniz siz onu;) -


Efendim  malumunuz ben kuzey yari kurenin bati tarafinda ikamet ediyorum, bu ozel hediyeyi sadece Amerika ve Kanada'ya posta ile gonderebilegim. "Aaaa o da nasil sey oyle!" derse Turkiye'deki sahis ya da kurumlar, ben de derim ki:
Canlarim cicilerim, siz etkinlikten etkinlige gezerken, efendime soyleyeyim, bogcular A sehri bulusmasi, blogcular ogle yemegi bulusmasi da, filanca yerde filanca etkinlik sosyallesirken, biz kuru kuru okuduk, ic gecirdik, bizi dusunen oldu mu? Olmadi! 
(Intikamci LM, kiskanc LM, ici dolmus patlayan LM ? )


Soyle dusunun, biraz da  okyanusun bu tarafi senlensin, fena mi olur?


E Turkiye'den biri kazanirsa, hediye alamayacak mi? Tabi ki alacak!
Iki secenek sunacagim:
1- Bu taraflarda bir tanidigi, esi dostu varsa, O'nun yerine ben hediye gondermis olacagim. Akrabalik/ arkadaslik iliskileri kuvvetlenecek sayemde :)
2-"Ay yok olmaz, ben hediyeyi kendim icin istiyorum!" diyorsa, Turkiye'ye gelmemi bekleyecek ve bu kitabi degil belki ama (valizimde koca kitap agirlik yapsin istemezsiniz degil mi! zaten bagaj agirligi duse duse kus kadar oldu!) baska bir hediye alacak! Bilmem kac tane anahtar vaat eden politikaci degilim ben, koskoca Lama'yim! Soz verdim mi tutarim! Sadece biraz beklemeleri gerekecek...
Karsi cikani yakarim!)


Bol katilimli, keyifli bir etkinlik olmasini diliyorum,
Cok heyecanliyim!


(Haydi kuzey yarikurenin bu tarafi gosterin gucunuzu!)

15 Aralık 2011

Cok yiyen mi daha cok bilir, cok okuyan mi?

Konusu "kitaplar" olan bu yaziya ne guzel baslik uydurdum, tebrik ettim kendimi!

"Okuduklarim" yazisinin 2. yazisi

Erdal Demirkiran, Sadece Aptallar 8 saat Uyur: Anlatim tarzi,kurgu super , cok begendigim bir kitap, yillar once arkadastan almistim ama bitirmem zaman aldi. Hatta araya yillar girdi. Yazarin "Parayı Bulduğum An Alayını" isimli kitabi (sanirim en son kitabi )Twitter'dan Bir kitap Kurdu onerdi, tabi ben kitabi ne zaman ele geciririm bilinmez!

2001 edebiyat Nobel odulu alan Isvecli sair Tomas Tranströmer kitabini, odul aciklandiktan hemen sonra siparis verdim. Tercume siir olmaz ama ..

Harlan Coben:
Bu yazarin kitaplarini tuttum gibi. Cok basarili degil ama idre eder. Merka uyandirici. macera, heyecan dolu kitaplar...
The shelter -en son kitabi, serinin 2. subatta cikacakmis. O kadar uydurmalarin icinden nasil cikacak, konuyu nasil toparlayacak merak ettim!Daha once amca Bolitar serisi vardi, simdi yegene gecti...

Tell No one: Kitap yazarin ne iyilerindenmis hem de filmi varmis. Sukran gunu tatilinde bitirdim. Filmi de izlemeyi dusunuyordum, olmadi. Zaten su aralar o kadar cok film var ki izlenecek ,ozellikle de Turk filmleri, Dedemin insanlari, Celal tan'in acikli hikayesi, Entelkoy efekoy'e karsi... Izlersem o da ayri yazi olur belki.


The Lovely Bones, Alice Sebold: Burada tersi durum var. Filmi , diyalogyemekleri Suheyla'nin bir yazisinda gorup izlemistim. Kitabin ozeti ve film ile karsilastirmasini da okumustum. Bakayim kitabin kendisi nasil diye okumaya karar verdim.


Turkce'ye kirmizi cadir ismiyle cevrilmis, The Red tent, yazari :Anita Diamant: 
Book Club yani Kitap Klubu icin secilen kitapti. Herkes ayni kitabi okuyup geliyor, fikirlerini acikliyor, degisik bakis acilari cikiyor ortaya.
Bu kitap yahudilerin incilinde Hz Yakup'un kizi Diana'nin oykusunu anlatiyor. Kitabi ofiste unutunca okuyup bitirememistim. Yumruta kapiya dayaninca da birazcik (!) kopya cektim! nasil mi? Internetten kitabin ozetini bulup okudum :))
Kitap incildeki hikaye ve karakterle uzerine kurulu ama genel olarak yazarin hayal urunu. Bizde ki gibi Peygamberlere saygi unsuru bulunmuyor, okurken rahatsiz oldugum yerler oldu. Iyi ki de tamamini okumamisim dedim. Zaten kitabin basi ,sonu ve ozetini okuyunca, cidden hepsini okumus gibi oldum.
Twitter'da Elif Safak, Turkce'ye yeni cevrilen bir kitabin onsozunu yazdigini duyurmustu. 


"Gökyüzünün yarısı/Hayatını Degiştiren Kadınların Hikayesi hayli sarsıcı, yankı uyandıracak bir kitap. Emel Armutçu’nun kudretli kalemi ve bizden hikayeleriyle daha da zenginlesti.Bu evrensel eserin Türkçe baskısına önsöz yazmak benim için mutluluk "


Kristof, Nicholas D., 1959- Half the sky : turning oppression into opportunity for women worldwide / Nicholas D. Kristof and Sheryl WuDunn.
Simdi sirada bu kitap var...

*


Aslinda Turkce kitap okumak istiyorum bu aralar. Ozellikle Turkce yazarken, bazi kelimeleri, terimleri hatirlayamiyorum, (yaslilik ve unutkanlik da var isin icinde tabi de!) telafi etmem lazim. Esin dostun kutuphanesini didiklesem iyi olur!

Siz neler okuyorsunuz bu aralar, neler onerirsiniz?

14 Aralık 2011

Kakaolu puding

Bir fincan kahvenin kirk yil hatiri vardir,
peki ya bir fincan pudingin?
Kitadasim Turk Lokumu Aybike, sevgili Komsucugum Ufuk Hanim'in kakaolu puding tarifini uygulayarak kakaolu puding yapmis, ben de yaptim!
Parantez icindekiler benim notlarim


Malzemeler
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 çay bardağı nişasta (kucuk cay bardagi )
  • 1 adet yumurta sarısı ( kullanmadim)
  • 50 gr kakao (4 kasik kakao kattim ama kakao iyi degildi. Amerika'da yasayanlar icin hershey special dark cacao oneriyorum. markette kalmadigi icin mecbur almistim)
Hazırlanışı
1.Nişasta, kakao ve şekeri karıştırip, surekli karistirarak sütü azar azar ilave edin.
2. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Servis kaselerine alarak soğuyuncaya dolaba kaldirin.
Afiyetler olsun...
*Bu tarifi oneriyorum cunku:
Malzemeleri az ve oz. Sadece nisasta ile yapiliyor.
Cikolata, krema gibi ekstra malzemelere gerek yok.
Sutu yavas yavas, surekli karistirarak eklediginizde, topaklanma sorunu da olmuyor..

12 Aralık 2011

google yegen

Tadi garanti kavun. Satici kendinden de,kavundan da cok emin!
  • kirmizi ete soya sosu konulurmu: tabi konulur neden koyulmasin!
  • zeynepin boyamalari : Allah Allah, bizim kizin boyamalari bu kadar unlu mu oldu sahiden?
  • ETLI NOHUT YEMEGI SALÇASIZ:bence oyle yapma kardesim, duvaksiz gelin gibi olur, salcasiz..
  • kucuklere nini ler : buyuklere olani da var ninnilerin? Sahsen bizde kucuklere bile ninni yok. Zeynepiko mesela, bir kere bile ninniyle uyumamistir kuzucuk. Ilerde cocukluguna inildiginde sorun olmaz insallah:)
  • patates derin dondurucuya girermi: (girer mi? olmaliydi,yazim hatasi var) girer ama cikinca cok kendinde olmaz, boyle dokusu bir degisik olur. cok tavsiye edilmez yani
  • www.lamamutfakta.com.tr: henuz com uzantili sitemiz hazir degil,
  • olursa da adi lamamutfakta mi olur emin degilim... 
    Amerika'ya ilk geldigimde cok yadirgamistim, zamanla kullanmaya da basladim,
    hazir temiz, kesilmis, dilimlenmis sebzele/ meyveler... Artik yurdumda da varmis!  
  • Pamuk sekeri kim icat etti
  • sigaranin yasaklanmamasiyla ilgili sloganla :genelde yasakla ilgili slogan aranirdi, bu arkadas cok yesilayci sanirim!
  • pismeyen kolay ramazan tatlilari
  • kakaolu üzeri canyon muffin tarifleri : Canyon olayini cozemedim, yardimci olamayacagim.
  • facebook sayfama kayan kelebekler kalpler koyabilirmiyim: koy tabi askolsun tutan mi var :)
  • öztürkçe resimler : resimlerin de olurmus demek..
  • şubat aç lama gözlerini : nassil yani?
  • hamile hanim kiyafetleri : Hamile erkek kiyafeti versek, nihhaha!
  • lama mı büyük tavuk mu: hahahahah en buyuk Lama, baska buyuk yok!
  • 6.sınıf ingilizce mercimek çorbasının tarifi: ay bu ne aol, mercimek corbalari mi siniflandirilmis!
  • 6.sınıf basit yemek tarifi ingilizce: Anlasildi Ingilzice odevi :)
  • kiwi komposto
  • nasrettin hoca balkabağı 
  • kapakli kahvaltilik: bunu bana soormayacaktiniz!
  • çikolata sos tarifi, lama : iste alnindan opulesi okur profili.. ne aradigini bildigi gibi nerde aradigini biliyor: tabi ki dogru adres lama... ah bir bulsam seni, cikolata soslara bogma :P
Tavuk ve bilimum parcalari :)
  • Turkiye'de kunduz var mi
  • kahvalti masasinda neler olmali
  • sol anahtari bilgisayarda nasil çizilir
  • thanksgiving de ne pisirelim
  • mezgit temizleme yöntemleri
  • firina girmeyen pasta tarifleri
Intihar etmek tehlikeli ve yasak... Kurallara uyalim, intihar etmeyelim!
  • arkadas etiketleri civciv : Universitede iken cok sevdigim bir arkadasim vardi, sirinligine binayen "esmer civciv" derdim ona ama, etiketlemedim dogrusu:)
  • marul yataginda yemekler
  • bakliyat fotolari :))
  • kivircik lahana yemek tarifleri
  • tavuk prenses
  • Civik olan hanimgöbegi tatlisi hamuruna koyulasmasi için ne yapilir? : Un eklemeye ne dersiniz?
  • hamur içinde patates toplari nasil yapilir
  • DIYANET AFRIKA SMS MESAJI GITMIYOR
  • columbus da iftar saati : Maarif takvim sandiniz burayi galiba:)
  • balta girmemis ormanlar nerede : Afrika'da :)
  • insan olmak zor zanaat : Muhim olan zoru basarmak, insan gibi insan olmak!
  • afrikada açliktan ölen insanlarin foto?raflari
  • LAMACIGIIM SULU KÖFTE: ayy lamacigin yesin yeni, caniiiiim, coka ram yoktur sulu kofte ile ama senin icin kazanla yaparim artik :)(simdi iciem bir kurt dustu, lamacigim derken beni degilde baska bir seyi/ kisiyi kastetmis olabilri mi acaba diye, ama ne olacabilri ki, acikca ortada! benim iste lamacigi!)
  • gebe avatar
  • elif'in sofrasi son tv programindaki kolay yemek menüsü köfte-patates püresi: Elif'in sofrasi diye bir televizyon yemek programi var galiba ama bilgim yok, ben Oktay Usta'yi biliyorum bir de Derya Baykal'in programini, onlari da izlemisligim yoktur:)
  • en cok aranan mayasiz pogaca yabanci tarifler : yabanci tarifler derken? Ayol yabanci ne anlar pogacadan!
  • Matkap mikser , "bir mikserim bile yok,anliyor musun?" diyenler icin...
    "Tamirat da yaparim, kek de!" diyenler icin de olabilir aslinda:)
  • miksersiz tiramisu yapilir mi: Yapilir, mikser yoksa matkap vardir! ;)
  • osmanli mutfaginda portakalli pelte : o portakalli ordek olmasin! Sahsen oyle hafif tatlilarin oldugunu cok sanmiyorum.
  • doguma gidince lahma yapiyo : lavman ?
  • lama yapmak zararlimi
  • makarnayi nasil buzlukta sakarim : Saklama sekerim ya makarnayi buzlukta, makarna boregi yap kalan makarnayla ya da corbanin icine kat, bir guzel de robottan gecir kimsenin ruhu duymaz. Bir kere yaptim, sahane corba oldu inan!
  • baklava yap pony yarisi çiçekci :galiba tum ailenin aramalri birbirine girmis. Evin hanimi baklava ariyormus, afacan oglan pony yarisi oynayacak bir site arayisinda, evin nazik beyi de hanimina supriz cicek siparisi verecek :))))
  • lama baligi : yok oyle bir balik turu canim,kandirmislar seni!
  • lama mutfakta kolay un kurabiyesi = en sevdigim arayici profili tekrar karsimizda, ne aradigini ve nerde (Lama Mutfak'ta!) aradigini biliyor. hedefe yonelik, tam isabet, dogru isabet!
  • muhallebili kadayifi sevmiyorum: yanlis adres,baska kapiya cunku ben cok severim!
  • soya sosu hangi reyonda : deterjan reyonunun sol tarafinda ;) Saka bir yana marketten markete degisir !
  • gözüm çiksin deyimi: ayol niye senin gozun cikiyor, birak baskalarinin ciksin( gozum ciksin... yemin versiyonu; gozun ciksin, beddua versiyonu!)
  • ev güzel koksun diye ne yapmam lazim : yemek piserken camlari acmak, aspirator calistirmak ve guzel kokulu mum yakmak ise yarayabilir. Bay Lama zihniyetinde iseniz, hic yemek yapmamaniz gerekir! " Kokmayan yemek" yapmami istiyor kendileri!
  • tu tu tu masallah lama b logspo
google mudahele etmis: Bunu mu demek istediniz? tu tu tu masallah lama blogspot  
Arabam Mazda, Huzur Namazda :)

Balkabagi puresi tatlisi





Kolay bir tatli, hele hazirda balkabagi pureniz varsa(burada katkisiz, %100 dogal balkabagi puresi cok yaygin) super kolay bir tatli !
Balkabagi puresi tatlisi (hatta havali suslerseniz, kremasini kat kat koyarsaniz pasta bile olur!) icin malzemeler: balkabagi puresi, un ufak edilmis cay biskuvisi, pudra sekeri ve uzerine krem santi... 
Icine ince cekilmis ceviz de katmaniz tavsiye edilir ;)
Balkabagini sebze kabul ettigim icin, bu tatliyi da saglikli tatli olarak kabul ediyorum:)

Fotografta gorulen tatlinin uzerindeki krem santi, "kolay pasta suslemeleri" yazisinda da bahsi gecen portakal sulu krem santi. Hazir portakal suyu kullandigim icin tadi hiic guzel degildi, ben ettim , siz etmeyin!

Not: Bu yazi 24 09 2008 tarihiyle taslaklarda duruyor ama aslinda daha eski sunku fotograf ilk evimizde cekilmisti yani  belki 2007 yili ,belki de daha once yazilmis olmali... Neyse kismet bu gune imis! Haftaya kokmus bir tarifle baslamis olduk hayir olsun!

Not: Arsiv temizligi yaparken (seksene yakin taslak vardi) kimilerini fotografsiz, resimsiz haliyle alakasiz zamanlamalarla yayinladim. LM'de gezinirken gorurseniz oyle basi bos tarifler, sasirmayin :)

10 Aralık 2011

(Kabakli) cacik

Normal cacikmis hissi veren salatalik cicegi esliginde kabakli cacik !
Zeynep bu cicegi cok sevdi, sapini bile yiyecekti nerdeyse:)
Haftalik menumuzde kulagi cinlayan kabakli cacik karsinizda!
Bildigimiz cacikta salataligi kabakla degistiriyorsunuz, hepsi bu!
Kabak sevmeyenlere, yemekten once "bunun icinde kabak var" demeye hiic gerek yok! Cok dikkatli, gurme birisi degilse anlamiyor bile :) Hapi yuttuktan (!) pardon cacigi yedikten sonra bir sorun, anlamis mi diye!


Lama Mutfak'ta yasanmis bir olay:)
Cacik esliginde yemek yenir...
LM: Cacigi begendin mi?
Bay Lama: iyiydi, cacik iste...
LM: icinde ne var biliyor musun?
Bay Lama: Yine ne kattin icine! :))


Kabagi saklamak gibi bir misyonunuz varsa mutlaka kabuklarini guzelce soyup rendeleyin mutlaka.
Her yigidin ayri bir yogurt yiyisi oldugu gibi, her ascinin da ayri bir cacik yapisi vardir...
Sahi siz cacik yaparken rendeler misiniz, yoksa kucuk kucuk dograr misiniz salatagi?
"Cacik sarimsaksiz olmaz!" diyenlerden misiniz?
Pekii, zeytinyagi ekler misiniz icine?
Cacik, koyu kivamli mi olmali, yoksa sulu mu?
Uzerine dereotu koyanlardan misiniz? "Dereotu yok ama kuru nane de fena olmaz hani" der misiniz benim gibi?

Cacigi kabaklasak da mi yesek, salataliklasak da mi?

08 Aralık 2011

Bu hafta menude ne var?

Z. ile sabah erkenden renkli kahvalti sofrasini hazirladik. Tek eksik yiyecekler!
Persembe: Bezelye corbasi, Misir unlu balikkovboy havyari
Cuma: Biberli tavuk sote, arpa sehriye pilavi, tursu,  Mikrodalgada Hizli islak kek
Cumartesi: Mercimek corbasi, bugday salatasi, zeytinyagli sarimsakli patlican, balkabakli ekmek,tatli olarak portakalli pandispanya tatlisi (ooo hafta sonu menusune de bakin!)
Pazar: 
Kahvalti /ogle yemegi icin cok uluslu bir toplulugun sofrasinda
Patlicanli omlet, cin ekmegi (sasirmayin ama Cinli arkadas yapmisti ;) Bazlamaya benziyor), patates salatasi,  biberiyeli salca ,Tarcinli tiramisu (Meksikali arkadas yapmisti, tam tiramisu degil aslinda ama, kakaolu kek arasina krem peynirli krema ve uzerine tarcin), damla cikolatali kurabiye
Pazartesi :  Sehriye corbasi, izgara kofte , makarna, cilekli milk shake (dondurulmus cilek ile)
Sali: Onceki gunden kalanlar ve makarna yataginda Brokoli salatasi ,cikolata soslu hindistan cevizli sutlu tatli
Carsamba: Havuc corbasi, sebzeli bulgur pilavi, kabakli cacik

* Kabakli cacik ve havuc corbasi tarifi yakinda!
*Baska bir haftalik menu onerisi icin buraya, gunluk menu ornekleri icin de buraya tiklayabilirsiniz.
*Bu haftalik menu onerisinin cogu hayal urunudur :) Yani yazarin "bu hafta bunlari yedik /yiyecegiz" diye bir iddiasi yoktur. Boyle eni konu menu hazirlama firsati bulmadiklari cok olur, ozellikle hafta ici isten eve gelince, Allah ne verdiyse yerler ;)

06 Aralık 2011

Kolay /dogal pasta susleme fikirleri

Bu pastanin tamamen dogal ev yapimi oldugunu soylesem?
Detayli seylerle ugrasmak bana gore degil... Boyali, katki maddeli susleri, pusleri de cok tercih etmiyorum . Bu sebeple pasta susleme konusunda sInIrliyim farkindayim:) Ammavelakin, yine de denedigim dahasi usenmeden yaptigim :), evde kolaylikla bulunabilecek, saglikli secenekleri fikir olmasi icin not dusmek istedim. Diger bloglarda gordugum fikirleri de ekledim. Faydalananlar olur umarim, derlemek, duzenlemek cok vaktimi aldi bu yazi!
Afiyet olsun...


Dogal renkli kek hamurlari:
Yesil icin tabi ki ispanak!
Turuncu icin, portakal, portakal suyu, havuc

Dogal renkli kremalar:
Cahide : pancar boyası  ilek kirmizi,zerdeçal ile sari.
Kirmizi icin hibiskus cayi ile jole hazirlamis.
Turuncu icin, portakal, portakal suyu, havuc
Acik renkli pembe icin Cilek
Bakiniz Cahide ve Jibek'ten havuclu pasta
Dogal turuncu renkli krem santi
Genel olarak pelteler de krema olarak kullanilabilir (ornegin portakalli pelte, yine Cahide ve Jibek'ten portakalli pasta)
Ayrica sade krem santiyi meyve suyu ile hazirlayarak dogal renk elde edebilirsiniz,bakiniz Cafe Sardunya sahibesi Nilay'dan portakal kremali tatli
Cikolata dukkani pasta, bonibonlar,gofretler,ayiciklar.. var da var... PP"den

Recel: Ahududu receli sonuk kaldi (asagida dortlu fotoda), visne,cilek receli harika renk veriyor.Yaninda yesil ile (fistik ya da ispanakli kek parcaciklari) ile de canli goruntu saglanabilir.


Antep fistigi ve ahududu receli ile suslenmis, gayet renkli ve dogal pasta
Bir veda yemeginde yapilmis, cep telefonu ile cekilmisti.
Bonibon, M & M'ler: e bunun neresi saglikli diyeceksiniz ,dogru. Nadiren girer evimize bu "supriz"ler. Corbani bitirirsen, elini yikarsan, oyuncaklari toplarsan vs vs , "surpiz var sana" tesvik cumlesi ne kadar ise yariyor bilemezsiniz! Genelde tercih "mor supriz"  ve yedikten sonra da "more supriz!" ) (More , Ingilizce;de daha fazla demek:)) Cicek, yildiz, kalp seklinde olanlarini da zaman zaman kullaniyorum, LM'de gorebilirsiniz


Harfli, sekilli krakerler


Harfli, sekilli beze  (atom) Torba ile sekil verildiginde istediginiz gibi sekillendirebilirsiniz beze hamurunu , hem gorunsu hem de tat olarak farklilik katar
Internetten alintidir..
Pastayi sekilli yapmak:
Ornek: Ayi pastanin gozlerinde  ozel seker kullanilmis ,onun yerine alternatifler bulabilirsiniz, bogurtlen,ahududu; degisik renk gozlu olmasinin mahsuru yoksa cilek, limon :) Yuvarlak beyaz cikolata uzreine siyah cikolata  konabilir, secenekler cok:)
Kulaklar Oreo, Negro biskuvi
Yuzun farkli renkleri icin, beyaz cikolata, misir gevregi, hindistancevizi kullanilabilir.


Bakiniz harfli pastalar, kelebek pasta, 1 seklinde pasta vs... Ozel kaliba gerek yok. Buyuk boy tepside pandispanya hazirlayip kesin bicin, bir araya getirin:)





Sekil vermek icin aparatlar: Evde asetat ya da kalin bir kartondan sekilleri keserek hazirlayabileceginiz sablonlarla pastanin uzerine hindistan cevizi, puda sekeri, cikolata vs serpebilirsiniz.


Hazir satilan sablonlari gormektesiniz, kendiniz de hazirlayabilirsiniz..
Yenebilir nesneler ile susleme:
Dondurma kulahi, sekilli biskuvi, krakerler


En en kolay pasta susleme, kusur kapama yontemleriHindistan cevizi, cikolata, cikolata rendesi, kakao, pudra sekeri , findik fistik serpistirmek, meyvelerle kaplamak ki , meyveyi de sekilli kesebilirsiniz. Yenilmeyen nesneler de olabilir belki! Cicek, kucuk oyuncaklar, maketler (futbol sahasi pastasi icin kale ve oyuncular ornegin)


LM'de yayinlanan pastalar icin burayi tiklayabilirsiniz.


Birkac site onerisi ile yaziyi bitirelim.
Cakes you can bake/"Pisirebileceginiz kekler" isimli sitede
Bakiniz balik seklinde pasta yapimi
tercih edenler icin yilan sekilli pasta:)
Aycicegi seklinde pasta : Bu pasta ozel aycicegi kalibinda pisirilmis ama yuvarlak kek kalibina da uygulanabilir.


*****
Not1: Anket sonuc bu yazi secilmisti,bu vesileyle aylaaardir taslakta bekleyen yazi sonunda yayinlandi!

BIR SONRAKI YAZI NE OLSUN? 

Pasta susleme fikirleri
  8 (47%)
Korili pilav
  0 (0%)
Lahmacun
  4 (23%)
Minestrone corbasi
  2 (11%)
Kitaplar
  3 (17%)
Votes so far: 17 


Not 2: Fotograflarini paylasan arkadaslara ozel tesekkurlerimi sunuyorum.