"Domates" Ye 1: Semsek boregi

'Domatesli tariflerimiz'de Yemek aski - Secil'den Semsek boregi ile siftahi yapiyoruz!

Kahvaltıda çayın yanına veya ayran eşliğinde bir öğle/akşam yemeği yerine geçecek güzel bir öğün olabilir…  demis, yurekten katiliyorum!

Malzemeler:

• 3 yufka
• 2 orta boy soğan
• 4-5 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• Tuz, karabiber
• Pulbiber (arzuya göre)
• 1 büyük çay bardağı sıvıyağ/su karışımı

Hazırlanışı:

1. Bir tencerede yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları az sıvıyağ ile birlikte kavurun.
2. Yumuşayan soğana, yıkayıp kuşbaşı doğradığınız domatesi ve ortadan ikiye kesilip çekirdekleri çıkartılmış, doğranmış yeşilbiberleri ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Ocaktan alıp tuz, karabiber ve pulbiberini ayarlayıp karıştırın.
4. Yufkaların her birini ortadan ikiye bölüp altı eşit parçaya ayırın.
5. Yağlanmış fırın tepsisine yarım parçayı yayıp üzerine ve daha sonrasında her yufka arasına sıvıyağ/su karışımından sürün.
6. Domatesli biberli iç harcını iki parçaya ayırın.
7. Tepsiye önce iki yarım yufka serip domatesli harcın bir yarısını, sonra diğer iki parça yufkayı sererek kalan domatesli harcı yayın. Üzerine kalan iki yarım yufkayı serin. Üzerine kalan yağ/su karışımını döküp 200 derecede altı üstü kızarıncaya dek pişirin.

Menemenlik hazırladığımız domates / biber konserveleri ile de kolayca hazirlanabilir

*Krem karamel tarifine de goz atmanizi oneriyorum!