YE # 32 Corbalar 4. Grup

On not : Iyi yurekli Lama :) tariflerini gondermek, etkinlige katilmak isteyen arkadaslara kapilari acik birakiyor, gec kalmadiniz yani...

Bahara merhaba dedigimiz su gunlerde, baharın habercisi Cigdem asi kasiklamaya ne dersiniz? Ellerin dert gormesin Meryem Kadife!

Canan Kaya bize kolay domates corbasi tarifi gondermis, tesekkurler ediyoruz....


Hatice, evdeki fazlalik havuclari degerlendirmek icin havuc corbasi oneriyor, cok da iyi yapiyor!

Gul, minik oğlunun severek yediği mıltık çorbası ile katılıyor... Ellerine saglik!



Cicim Gulenay, ortak bir arkadasimiz Alev'in misir corbasi tarifini gondermis ve uyarmis "Corbamiz biraz aci, aman Zeynep'lerin agzi yanmasin:) "


Kerevizi sevmeyen miniklere ve hatta buyuklere :) caktirmadan kereviz yedirmek istiyorsaniz dogru adres Semra ve kereviz corbasi !

Yildiz, mutfagindan sicak bir domates corbasi sunuyor bize... Afiyet bal seker olsun icenlere:)


Ezme sebze corbasi kasiklamak isteyenler haydi Melda'ya...


Yine geleneksel bir corbamiz var sirada Düğün Çorbası. Tesekkurler Betul Erdogan!

Ye# 32 Corbalara Devam

Sicak sicak, icimizi isitan corbalara devam ediyoruz...Lise Arkadasim Betul, nami diger Beti :) su anda kadar meyve spetinde pisen tum corbalari sunmus bize, favorisi esinin cok sevdigi brokoli corbasinin tarifini de tekrardan vermis.


Ozlem/Tuana'nin lezzet gemisinde bizi bekleyen corba: misir corbasi.


Bir brokoli corbasi da Ufuk Hanim'in ellerinden cikmis, ic acici goruntusu ile karsimizda...



Deniz Sefasi da iki corba ile ektinlige katilmis: Sutlu Corba ve Korili Corba...




Kendi icadi besleyici corbasi ile etkinlige katilan Lavantin'i ziyaret ediyoruz simdi de...


Sarimsak corbasi ogrenmek istiyorsaniz Bir Dilim Düş bloguna, Evren'e yonlendiriyorum sizi...


Bir tarhana corbasi tarifi de Ozlem'den... E ne demisler , her yigidin bir tarhana pisirisi vardir :)


Ayse'nin Mutfagindan yine hic duymadigim bir corbanin, Tatarlar'a ait geneneksel kuzu sorpasinin kokusu geliyor...



Baharcicegi Oznur, iki corba ile katlmis etkinligimize: Brokoli corbasi ve toyga corbasi. Corbalar kadar tabaklarin guzelligini de belirtmeden gecemeyecegim...

Ye # 32 Corbalar : 2. Tur...

Gelin 2. tura Anne Kedi Pinar ile baslayalim ve Mercimek Çorbası kasiklayalim...


Adi istah acici limonlukek blogundan istah acici bir corba var sirada, tarhana corbasina buyurun!


Ilk kez bir "Ye Etkinligi"ne katilan Elif, aksamdan kalan pilavi kurtarmak icin corbalarin hasindan yayla corbasi yapmis.


Konya'nın Özellikle düğünlerinin olmazsa olmazi Bamya Çorbası Almula'nin ellerinden cikmis. Tesekkurler!


Ebru Akin, suzme mercimek corbasini bayat ekmekleri degerlendirdigi krutonlarla servis etmis.



Glorikli Gari Aşı... Bu nasil bir corbadir sevgili seyirciler, icinde yok yok! Tek basina ogun olarak yenecek kadar zengin... Ellerine saglik Isil...



Kendisinden degisik lezzetleri ogrendigimiz Munevver Teyze yine adi degisik, tadi degisik bir tarif gondermis bizlere: Diplomat Corbasi! Corbanin icinde tursu suyu var desem :)


Ilker Erdem, Brokoli corbasi gondermis ve cok besleyici oldugu icin cocuklara da onermis. Afiyet olsun...



Öznur Özdemir, guzel bir kurtarma operasyonu yapmis ve hasladigi eriştelerin suyunu bu Ezogelin çorbasinda kullanmis.



Simdi Sevda'nin mutfagindan gelen miss kokulari takip edelim, Macar corbasi icelim ve kisa bir ara verelim, ne dersiniz?

YE #32 Basliyor! Dumani Ustunde Ilk 10 Corbamiz..

Corbalar dunyasindaki yolculugumuz basliyor! Haydi bakalim :)

Etkinligimize corba pisirmek icin mutfagina ilk giren Asli oldu ve bizlere en sevdigim corbalardan domates çorbası servis etti! Ellerine saglik Asli...

Antep'in en meşhur corbalarindan birini ogrenmek ister misiniz?Cevabiniz evetse ,buyurun AntepYemekleri bloguna, size maş corbasi verelim!

Pınar (Tombuk) adi sirin ,tadi guzel Bıt Bıt Çorbası - yapmis. Yemek kivaminda bu corba icin tesekkur ediyoruz

Nese Ersoy'un tarifi kabak corbasi. Ellerine saglik diyoruz...

Zeynep'in en onemli blog teyzelerinden Nino'ya ugruyoruz simdi! Tatli arkadasim yogurt corbasi pisirmis hem de bildik,onemli bir kurtartma operasyonuna imza atmis :)

ümmügülsüm Düşmez (aNNePeRi) corba kulturumuzun onemli mihenk taslarindan birisi olan Düğün Çorbası ile bizimle...

Biraz da sebze diyelim ve Aysel'in Sebze Corbasi tarifine bakalim. Tesekkurler Aysel!

Geleneksel ile modernin kesistigi noktada :) karsimiza Krakerli Kolay Tarhana Çorbası cikiyor. Tesekkurler Şekerrenk, bu degisik tarifle etkinlige renk kattin!


Gulizar'in bizler ve misafirleri icin hazirladigi pardon uydurdugu :) corbaya goz atmaya ne dersiniz?


ReNgArEnK Nazlı, artan pilavi degerlendirerek Tavuklu Pirinç Çorbası hazirlamis bizlere, ellerin dert gormesin diyoruz...

Heyecan var mi heyecan ?

Nasil baslik bulmusum ama :)
Etkinligimize az kaldi,heyecanin doruk noktada olmasi lazim ama degil mi:)

Corba etkinligini duyurdugum ilk gunden beri tarifleriniz geliyor ve de gelmeye devam ediyor... Bana gelis sirasina gore gruplayip yayinlamaya calisacagim ama bazi sebeplerden dolayi karisiklik olabilir. Abartisiz soyluyorum maillerin en az yarisini istenmeyen posta(spam) kutusundan ayikladim! Tarifin linkinde ya da resimlerde sorun olunca yeni bilgileri beklemek de gecikmeye sebep oldu tabi ki.

Herhangi bir hata, eksiklik gorurseniz lutfen yorum birakarak belirtiniz. Ama lutfen yumusak olunuz. Moralim bozulur da sutum kesilirse hepimiz uzuluruz degil mi:)Son donemlerdeki duygu somurusu cumlem bu :) Hamiellik bitti, lohusalik da; elimde bir tek bu koz kaldi , idare ediniz lutfen :)

Simdiden olabilecek aksaklik, yanlisliklar icin ozur diliyor ve ilginiz, anlayisiniz icin cok tesekkur ediyorum.

Soyleyecek cok soz birikti...

tam bahar geliyor derken, yine kar dustu bu aksam bizim buralara...

Evet, soyleyecek cok soz birikti... Nerden baslasam bilmiyorum tam ama artik ertelemeyeyim, aklima geldigince soyleyeyim birseyler istedim :)

Oncelikle, mail, mesaj,yorumlarla Zeynep icin tebrikleriniz,guzel dilekleriniz devam ediyor, cook mutlu ediyor bizleri, tekrar tekrar tesekkurler. Tek tek cevap veremedigim icin kusuruma bakmayin... Okuyunca firsat bulup hemen yanitlarsam oluyor yoksa kaliyor malesef:(

Bazi arkadaslar "biz bebek bekledigini bilmiyorduk " diyorlar ona aciklama getireyim. Kendinizi kotu hissetmeyin bilmemeniz normal cunku blogdan duyurmadim! Gercek hayatta tanidigim arkadaslar, ozelden gorustuklerim derken bilenlerin sayisi az degildi aslinda ama blog alemine genel olarak soylemedik ve buyuk sabirla (zordu gercekten!) kucagimiza alana kadar bekledik.

Zeynep, suni sanci ile epiduralsiz dogum ile geldi dunyaya. Buradan detaylari yazmak istemiyorum ama bu konuda yasadiklarimi ogrenmek, sorular sormak isteyenler ozelden irtibat kurabilirler. Maalesef bilen bilmeyen degisik yorumlar yapiyor, korkutucu, urkutucu seyler soyleyebiliyor ama moralinizi yuksek tutun, olumlu dusunun derim..

Zeynep Hanim 52 gunluk bugun... Artik iyice buyudu hatta abla oldu! Kendinden 39 gun kucuk Serdar kardesi dun ziyaret ettik hatta. Blog kardesleri de dogdu bu aralar Zeki Erdem Bey ve Sencer Bey ilk aklima gelenler.
Babaannemiz burdaydi, cok destegi oldu bze ama simdi basbasa kaldik idare ediyoruz :) Bizim kulturde bebegin kirkinin cikmasi cok onemlidir ya biz de kirki dolan kadar cok ortaliklarda gezmedik, zaten kar kis buralar, genelde evdeydik. Simdi acisini cikaracagiz :)

Kisaca benden de bahsedeyim. 55 ile basladigim maratonu 75 ile bitirmistim simdi 66dayim o yuzden gardrobum benle cok barisik degil ama ben kendimle barisigim :)
Zeynep'in tek besin kaynagi benim cok sukur. Bunu firsat bilip cok yemiyorum ama dogumdan sonra cikolatali seyleri canim acayip cekiyor, cikolatali pasta, kek, kurabiye :) Normalde cok tatli tuketmeyen biri olarak ekstra kalori demek bu tabi...

Sozu daha falza uzatamayacagim ve de uzatmayagim gucumu etkinlige saklayayim. Biliyorsunuz etkinlik icin ev sahipligimi devretmedim, kasindim biliyorum :) ama corbalara ihtiyacim vardi :)

Herkese iyi dileklerimizi gonderiyoruz,
Sevgiler

Ye # 32 !

Oncelikle gecikme icin ozur diliyor, sabriniz icin tesekur ediyorum.
E biliyorsunuz benim 29 gunluk minicik, tatlicik bir mazeretim var ;)
Ye etkinlik konumuz :Corbalar. Biz Turk milleti corbayi yemeyiz, iceriz aslinda ama :)

Bir yili gecti Mart 2008 ev sahipligi bana verileli. Aklimdan bircok konu gecti , lamaca cilgin fikirler de dahil! Zeynep'ten sonra "sut yapan yemekler" basligi da onerildi dogal olarak ama ben corbada karar kildim cunku
1-Insallah Zeynep birkac ay sonra ek gidalara baslayinca corbalara cok ihtiyacimiz olacak. Su aralar cicegi burnunda blog yazarlari fazla, bebekli coluklu cocuklu okurlar da oyle, bircok kisinin isine yarar diye dusundum.
Saglikli, besleyici, leziz corbalar cesitlensin
Bizim minikler de keyiflensin..
2-Kis aylari, hava soguk; sicacik miss gibi bir corbayi kim sevmez? Allah vermesin hastalik, sogukalginligi da varsa eger olmazsa olmaz bizler icin ... Mevsime de uygun bir baslik,degil mi?
3- Ye Etkinligi sayesinde bircok konuda genis bir arsivimiz olustu (makarnalar, salatalar, tatlilar,kekler, kurabiyeler, meyveli tarifler -ayva,kestane ,hurma,cilek,elme,nar,seftali-,patates,kabak,pirinc ,balik, tavuk, geleneksel tarifler, dunyanin her yanindan farkli  tarifler ,bu liste uzar gider!)Turk sofralarinin vazgecilmezi corba tarifleri da bu arsivde yer almis olacak insallah boylece.

Tariflerinizi 24 Mart tarihinde yayinlamaya baslayacagim, insallah planlarda aksama olmaz :)
Tarifinizin adi, kendi adinizi/takma adinizi, tarifin linkini lamamutfakta_gmail_com adresine konu kismina "Ye# 32 "yazarak gonderirseniz cok sevinirim.

Bir de ricam olacak. Kurtarma operasyonu cercevesinde evde, dolapta kalan fazlalik yemekleri, sebzeleri vs degerlendirmeyi cok severim biliyorsunuz (bu ayki konumuz Bayat Ekmekler de harika operasyonlar icin fikir veriyor zaten!) Eger tarifinizde boyle bir operasyon varsa (Mesela yayla corbasinda onceden kalan pilavi degerlendirmek gibi ) lutfen mailde belirtiniz ki ben de tanitimini daha iyi yapabileyim, nice guzel degerlendirmelere vesile olalim.

Logomuz icin Bujene'ye tesekkurler ediyoruz, mucklar gonderiyoruz ve de diyoruz ki:
"Soylemedi demeyin, cizerim" blogu guncellensin lutfeeen :)

Kodumuzu yandaki kutucuktan kopyalayabilirsiniz tesekkurler Minik Kus;)

Benim adim Zeynep...

28 Ocak 2008, Saat 03.28 pm... Columbus icin ikindi ezani vakti... Babamin dedigi gibi, babam gibi tam ikindi ezaniyla dogdum...
Beklenen tarih 20 Ocak idi ama 8 gun daha bekledim ben... Bekleyenler icin zor oldu tabi, ozellikle de annecigim icin... Hem bana bir an once saglikla kavusma isteginden, hem de mahalle baskisindan (!) dolayi! "Sen hala dogurmadin mi?", "A hala geziyor musun?", "Zeynep ne zaman geliyor?" sorulari cok fazlaca soruldu tahmin edeceginiz uzere... Tam vaktinde geldim aslinda, yazilan tarihten ne bir saniye once ne de sonra gelebilirdim degil mi?

Hepinize tek tek tesekkur ediyorum guzel dilekleriniz, dualariniz icin , cok iyisiniz. Size Blogger teyze diyebilir miyim???

Simdilik hoscakalin, annem sizin yerinize beni optu, ben de giyabinda sizlerin ellerinizden operim...
Annemin de size soyleyecekleri var elbet, bir sonraki yazida sanirim...

Not: Bir ricam olacak sizlerden. Benim adim Zeynep; bebek Lama, Lamacik degil. Ilerde kendi irademle karar verene kadar en azindan ;)

9 ay 18 gun beklenen mucize...

Cok sukur kizimiz, minik Zeynep'imize kavustuk uzun bir beklemenin ardindan...
Bize destek olan tum tanidiklarimiza soooonsuz tesekkur ediyoruz.
Darisi tum isteyenlerin basina!
:))))

Bekleme....

Ayyyy ne sıkıcı bir blog degil mi, bir ayi gecmis yeni yazi yok!
Okuyucular bekliyor ama inanin blog yazari da bekliyor... E biraz daha bekleyelim bari....
Sabrin sonu selamet....

Mutlu Bayramlar Dostlar...

Renkli Nohut Salatasi

Boyle renkli salatalarima alistiniz degil mi :) E malum mor lahanayi seviyorum, havucu da robottan gecirip kullanmasi kolay, misir ne zamandir yememisiz ozlem var , katalim karistiralim.dedim hem de YE 29 Zeytinyaglilar etkinligi icin de katkimiz olmus olur :D

Kullandigim Malzemeler
Haslanmis Nohut
Yesil sogan
Havuc, mor lahana, salatalik, misir konservesi
Limon, zeytinyagi, kuru dereotu, arzuya gore baska baska otlar,,baharatlar :)
Taze maydanoz cok yakisir...

Guzelce karistiralim, afiyetle yiyelim :)

Kuru bezelye corbasi

Amerikali bir arkadasimda yemistim ilk ve bu aksama kadar son kez :) Aylar onceden aldigim paket cekmecede duruyordu, artik pisireyim dedim. Turkiye'de var mi, nerde nasil kullanilir bilmiyorum acikcasi. Bilgisi olan var mi?
Fasulyeler ailesinin uyesi sayiliyor, kuru fasulye, borulce, soya fasulyesi vb gibi... Kabugu icinceki bezelye iyice olgunlastiktan sonra kurutulunca kendiliginden ikiye ayriliyormus. Ismi "split peas" olarak geciyor zaten, split de ayrilmis anlaminda bir kelime ama Turkce ifade de kuru bezelye daha uygun olur diye dusundum.
besin degerleri de fena sayilmaz. Bir bardak pismis bezelye gunluk lif ihtiyacinin %60'inin karsiliyormus ki sahsen son gunlerde bol miktarda ihtiyacim var :S Potasyum, vitamin B icerigi de gayet zengin.

Corbanin yapiminda zorluk yok aslinda ama diger kardesleri gibi pismesi uzun suruyor. Paketin arkasindaki tarifi uyguladim, miktarlari ortalama veriyorum:

Malzemeler:
1 bardak kuru bezelye
1 litre su
1 sogan
1 havuc

Hazirlanisi
Bezelyeyi yikayip Turk usulu (geceden olmasa da) birkac saat suda biraktim :) Kesinlikle pisirme suresini kisaltiyor , saniyorum Amerikalilar bunu bilmiyor :)
Su ile yarim saat kadar haslayip ocagi kapadim.
Aksam eve gelince sogan, havuc ve tuz da ekleyerek 1 saat kadar pisirdim.
Robottan gecirince corbamiz hazir :) Pure gibi bebeler icin de cok ideal ve besleyici olur heralde. Zaten gorunusu buradaki hazir bebek yiyeceklerine benziyor...

Bezelye demisken, ilk goz agrim yegenim Gulnihal'in adi idi :) Ilk dogdugu zamanlar bezelye asagi, bezelye yukari :) Hatta lise yilliginda adim Bezelye'nin teyzesi diye gecmisti :)

Gec buldum, cabuk kaybettim :(

GUNCELLEME
Arkadaslarim, geri verdim aleti parami da aldim merak etmeyin:) Normalde hamur yogurabilen bir alet bende kusur yok bu konuda da iciniz rahat olsun. ucuz etin yahnisi durumu da yok cunku Turkiye'de alisik degiliz ama burda boyle indirmler bu memlekette oluyor. Kismetsizlik oldu iste...


Bu resimde gorudgunuz isil isiil parlayan mikserden aldik kara cuma (black friday) gunu. Sukran gununun birgun sonrasi tum magazlarda cilgin indirimler olur.Genelde saat 6 gibi acilan dukkanlarda insanlar sira kapmak icin geceden, hatta birgun onceden kamp kurarlar, hic abarti yok! Onceki senelerde bilgisayar ve kamera ihtiyaclari icin esim ve arkadaslari kamp kuranlar arasindaydi :)
Bu sene kahvaltimizi yaptik ahestee aheste birkac magazaya ugradik. Brosurlerden birkac sey not etmistik alabiliriz diye. Aklimdaki nesnelerden birisi de bu Allah'tan bulasica mikserdi! Buldu zaten, geri verdik :(((( Nasil da sevinmistim ,bana yar olmadi kimseye olmaz insallah! :) Inanin iki kez kullandim. Birinde portakalli kek yapmak, ikincisinde Gulenay ile birlikte carsaf boregi yaparken hamur yogurmak icin... Ucuncu de ekmek yapayim dedim, alet aniden duruverdi. Ses vermiyor, kipirdamiyor... Once inanamadim... Yok dedim calisiyordur, calismali ama hayir ,ama hayir.... Hani benim unlu Tu tu tu'm var ya, masAllah'lik tukuruk , bu alete diger turlu tukuruk atmak lazim ya, degmez :)))) Ya ben simdi bu kadar ucuzunu nerden bulacagim... (Bu markanin - Hamilton Beach,fena marka sayilmaz aslinda Kitchen Aid'den iyi olmasin :P- normal fiyati en az 50 $ iken indirimde 25 $ idi)

Hem icimi dokmek hem de belki bu kadar duygu somurusu uzerine yenisini hediye etmek isteyen birileri cikar umidiyle yazdim iste :P
Var mi aranizda kalbi mikser tarfindan lime lime olan Lama'yi mutlu etmek isteyen :)

Rahmetli Esra'nin karin aciktiran, gobek sisiren, agiz tatlandiran tarifleriyle dolu Kevgir'i okudunuz mu!


Sevgi dolu bir arkadas(!) "sitene her girdigimde ayni seyi goruyorum, gicik oldum artik birseyler ekle deyince korkudan hemen birseyler yazayim dedim :)

Makarna Yataginda Brokoli Salatasi

Bilemiyorum benim damak tadimda mi degisme oldu, yoksa bu brokolide ustun bir tatlilik vardi... Bu salata icin ayirdigim haricini (1 kiloya yakin vardi saniyorum) az yagli, tuzlu suda hasladim ve abartsizi soyluyorum sadece limon suyu ekleyerek, Bay Lama'ya sadece tadacak kadar bir miktarini ayirarak nefes almaksizin yedim! Hani ozel bir sos olsa anlayacagim ama gayet sade bir sekilde nasil oyel leziz oldu anlamadim...
Ertesi gun kalan birazcik brokoli ile bu salatayi hazirladim. Makarnadan yatagimiz de onceki gunden hazirdi. Brokoliye havuc ve dolata kalan azicik marulu ekleyip kardes yaptim; sirke, limon suyu, zeytinyagi karisimi ile sosladim. Guzeldi tadi , baskalari ile de paylasinca daha da guzellesti aklinizda bulunsun;)


Yesil Mercimekli Patates Salatasi

Blog gezmenin en tehlikeli yani, cigercinin vitrinine bakan kedi misali ekranda gordugunuz lezzetleri yiyememek , yutkunmak uf beee demek oluyor. Bazen su resimler gercek olsa da tadina baksak demeden gecemiyor insan :) Bu hayalimiz bu salata icin gecerli olmasin cunku kendileri coook eski, kac aylik bilmiyorum, arsivde buldum fikir olsun diye yayinlayayim dedim... Hazir haslanmis yesil mercimek varken patates salatasine ekleyeyim demistim. Yesil sogan, maydanoz, bol limon, zeytinyagi, sumak ve pul biber de cabasi...