Kazandibili Muhallebi Lokumu

Iftarda eve ugradigimiz yok, Zeynep icin hizli birseyler hazirlamak haricinde mutfaga girmiyoruz.
Canimiz tatli cekti, etrafa bir bakiniyoruz cabuk cozum icin... Kazandibi paketi kalmis cekmecede,kim bilir ne zamandan! Son kullanma tarihi gecti gececek, degerlendirmek lazim. Ama simdi kim sekeri eritmeye yakmaya ugrasacak? Krem santi paketi de bitmeyi bekliyor, bozulmasin onu da degerlendirelim... Muhallebi lokumu yapalim oyleyse!
Borcamin dibine bol hindistancevizi, ustune kazandibi (karisimi hazirlarken sut azdi, su da ekledim, itiraf ediyorum!) uzerien krem santi ve tekrardan hindistan cevizi!
Afiyet olsun!

Kosusturmali Iftar Sofrasi Hazirliklari: Seri yazi, Son Bolum :)

Evet Gerilim filmimizin son bolumu de canli olarak cekildi pazrtesi aksami. Iste yine fotograf makinesine yansimasi kismet olmayanlar :)

Kimyonlu mercimek corbasi -Yeniden yaptim, et suyu da degerlenmis oldu (bir sure mercimek corbasi yapmak istemiyorum. Zaten evdeki kirmizi mercimek stoklari bitti!)

Barbunya -kalanini eve paket servisinde bitirdik cok sukur!

Kalbura basti - eve paket servisinde bitenlerden...

Salata

Patates puresi -sonanda aklima geldigi icin sofraya konamadi gariban, ben bir iki kasik yedim gece yemelerimden birinde

Kozlenmis kirmizi biberli piyaz-yesil sogan ile hazirlandi, uzeri yumurtayla suslendi, hos bir salata cesidi oldu

Etli lazanya-Haslamaya gerek olmayanindan kullandigim icin hazirlamasi kolay oluyor, son donemlerde favorim.

Firinda kabak kizartmasi- Bir cesit daha olsun diye son anda yapildi, hafif ve guzel oldu. Ince ince dilinlenip yagli kagit serilmis firin tepsisine dizildi,uzerine yag gezdirildi, baharatli yag karisimi ile bir poset icinde iyice karistirilsa ve servis ederken uzerine yogurt olsa daha iyi olurdu.Aklimizda bulunsun

Ince misafirlerden sofraya katki:

Brownie- Zeynepin yedigi tek sey oldu diyebilirim!

Misir salatasi

Pide

Eveeet, artik biraz dinleniyoruz , artik Iftar Cadirindayiz!

not: Dinlenme yemek yapma acisindan, yoksa Zeynep'in cayir cimen pesinde kosarken hic yorulmadigimiz kadar yoruluyoruz!

Bir Lama Klasigi: Kosusturmali Iftar Sofrasi Hazirliklari: Seri yazi:)

Ramazanda iftara misafir agirlamak maddi ,manevi ne kadar keyifli degil mi? Ramazanin tadi iftar davetleri olmadan cikmaz bence.
Bu baglamda elden geldigince sofralar kurup,dostlarla paylasmaya calisiyoruz.
Ammavelakin, nasilsa yetisir felsefesini abartip, iftara sayili saattler kala, sifirdan hazirlaga baslamak olayi "gerilim filmi haline getiriyor :) Iste karsinizda

Kosusturmali Iftar Sofrasi Hazirligi
Turu: Mutlu sonlar biten gerilim :)
Mekan: Lama Mutfak
Suresi: 2-4 saat arasi degismekte...
Oyuncular: Lama, Zeynep, figuran rolde Bay Lama

Gun 1 :Cumartesi

Super komik bir baslangic var cunku saat 2.30 gibi misafirler davet edilir! Onceki gunden planlar var aslinda, davet edilenler de olur ama ulasilamamistir (bu telefon firmalarini anlamak zor! Kac kez ariyorum cikmiyor,
cevapsiz aramalari da gostermiyorl galiba ,geri arayan olmuyor,sabir sabir ya sabir,tam Ramazana layik:)) ya da baska plani var, elde var sifir misafir.
Neyse davetler yapildi, beklenen kisi sayisi 5 buyuk,2 cocuk, 1 bebek:)

4 gibi mutfaga girilir, corba ocaga konur, patatesler soyulup haslanmya birakilir (Hasanpasa'nin puresini olusturacak kendileri, portakal agacindaki tarifi uyguladim)
O arada Zeynep uyanir, onunla ilgilenilir. Alisveris listesi ellerine verilip, markete gonderilir yoksa misafirler salata yiyemeyecek, gazoz neyim icemeyecek,borek yumurtasiz sutsuz olacaktir:)))
Neyse bu arada yelkovan akrebi kovalar, saat 5i gecmistir. Marketten siparisler gelir. Boregin harci hazir, yufkayi cikaralim de boregi yapalim. Dolabin kapago acilir, bakili bakilir o da ne! Yufka yok! Amaniiiinn
Hemen kiymetli komsulardan birine telefon acilir(aslinda o da davet edilmistir ama evin beyi sehir disinda oldugu icin baska zamana ertlenir) yufka istenir:) Gerilimin dozaji azaldin biraz cunku komsuda yufka varmis heey:)
Aylardir fillo dough ile borek yapilmamistir, tarifi hatirlamak ta zorlanilir. 1.5 bardak sut, yarim bardak yag,2.5 yumurta icine,sarisi ustune, beyaz peynir icine..Hoop Borek firinda haydi kofteyi yoguralim.
Tarif 8 kisilik diyor, gecen hafta kisi basi ikiser tane dusmustu, bu sefer ucer tane olsun miktari cogalttik. 25 tane kdar hasan kofteyi tepsiye serdik(henuz pasa olmamistir, puresi, sosu eklensin ondna sonra.Pasa olmak kolay mi!)
Bu arada Corba rondodan da gecti,servise hazir en azindan bu var:) Ay durun, borek de hazir! Borek disari, kofte iceri...
Pure hazirlandi( 5 haslanmis patates,2 kasik teryagi, yarim bardak sut ve tuz. Yumurta eklemeye gerek gormedik. 20 dakikada hasan kofteler hazir, puresini, salcali suyunu koyduk hoop tekrar firina.
Haydi sira barbunyada. zeytinyagli oncen hazirlnir,sogur diyorsaniz yarinki misafirlere oyle olsun, bugun ilik yeriz diyorum:)Buyuk boy konserve barbunya, 2 sogan, 2 patates,salca,yag, havuc, iyice pissin sonra barbunyalar baharatlatra(kimyonu seviyrouz biz)
Salata da hazir.Sofraya tabak canak...
L:"aaa tatli yapmadim:
BL:. Neyse unuttum dersin
L:Saka saka, arkadsa getirecek yanina da dondurma servis ederiz.

E hadi sen de hazirlan diyor ayni ses.Saati soruyorum 8.03! nasi yani! iftar 8.19da!

Sonuc: Misafirler geldiginde ben de soframda haziriz,evet pek suslu degiliz ama olsun:) Guzel muhabbetler, cocuklarin sen sakrak sesleri, hatta kanepe ortusune sarili cifte rulo pasta, Zeynep ve
Aye (humeyra'nin bizim evdeki adi) dolgulu! Keyifli bir aksam...

Menu: Kimyonlu mercimek corbasi
Hasanpasa kofte, sehriyeli pilav,
Barbunya,Peynirli Borek, Tursu,Salata
Incirli Tatli ve Dondurma

Gun 2: Pazar

Gunduz alisverise gidilir ailecek, eve gelinir Zeynep'le beraber ogle uykusuna yatilir. 4 gibi ayaktayim aslinda ama agirdan aliyorum. Zeytinyaglim hazir, incirli tatlidan da var, aksamki ince misafir de tatli getirecekmis. Borek de var aslinda.. O yuzden ekstra rahatim.
6'da girilir mutfga,yanlis okumadiniz 6(alti) iftar vakti 8.17 ve Lama saat 6'da mutfakta! Hayirdir insallah,hayirdir insallah!
Corba ocaga kondu,gecen sene toplu iftarda cok begenilmisti bu corba,dun aksam da begenildi e hadi tekrar yapalim aynisindan...
Anayemek tavuk lu olacak. Turkiye'den gelen misafirlerden birisi pismis sogan yemiyor unutmayalim. Tencere de mi yapsak,firinda mi,besamelli sebzeli mi, patatesli mi... Karar versek iyi olacak! En zor kismi buydu zaten!
Karar: ocak basinda ugrasmamak icin firinda. Firin postesinde mi, borcamda mi? Borcamda! E pisme suresi bir sasti bulur hatta asabilir, cabuk yetismez yoksa! 7 olmadan girdi firin, ohhh be:)
Pilav, salata,sofraya canak tabak. Zeynep" Bu benim!" der, oturur bas koseye, bardagina portakal suyu, elien ekmek, pecetelertabaklarin yerleri degsiri biraz:) Saat yine 8'i gecti..
Sonuc ayni: Misafirler geldiginde ben de soframda haziriz, evet pek suslu degiliz ama olsun:) Guzel muhabbetler,Zeynep'in tek basina sen sakrak sesleri, Barbie muzik setini ve oyuncak supurgenin sesini unutmayalim! Zeynep, BTS'in esiyel
onun izni olmadan dansa kaldirdir,BTS biraz tedirgin,neyse olsun diyor:)


Menu: Kimyonlu mercimek corbasi
Firinda Tavuk sote, sehriyeli pilav
Barbunya,Peynirli Borek, Tursu,Salata
Incirli Tatli ve kalbura basti
Meyve

Gun 3: Pazartesi
Bugun okul gunu ,is gunu! Zeynep'e kahvalti hazirlamak icin mutfaktayiz .
"Bii" diyor (yani sut), "tamam kizim kendin doplanta al". dolabin kapagi acilir ve yercekimi kuvveti! Zeynep'in sucu yok.Tencere sut sisesinin onundeymis cunku...
Dunden corbayi cok yapmistim bu aksama da kalsinn diye. Ama artik yarisi yerde!
Zeynep mercimek soslu ayaklarini kimildatmiyor, kimildatamiyor. "Dokuldu" diyor, evet biraz oyle oldu:) Aksama bakariz caresine.

Hedef Menu:
Kimyonlu mercimek corbasi ?
Barbunya (zeytinyaglilar durdukca guzellesir, degil mi sevgili okurlar:))
Kalbura basti (serbetini daha bir iyicene cekmistir, degil mi sevgili okurlar:))
Salata
Patates puresi
Kozlenmis kirmizi biberli piyaz
Lazanya
Ince misafirlerden de getiririz birseyler diyenler oldugu icin simdilik bu kadar planimiz.
Saat 2.17 ve ofisteyim :)
Gun daha uzun...
Bu aksam sehrimiz icin iftar vakti 8.15 pm, Turkiye sahurdayken yani...


Fotograf mi? e var bir iki kirik dokuk poz ama evdeki bilgisyarda... tarif mi? Sonra sonra... Ozlemisiz degil mi, yazmayi,okunmayi:)

Herkese hayirli iftarlar, sahurlar, Allah kabul etsin...

Blogumu ozledim....

Hem annemi, hem babami, ben koyumu ozledim...
Eskiden gurbetteki gelinler,kizlar boyle turku soylermis ben de blogumu ozledim diyorum su hale bakin:))Ama cidden ozledim ya... Donebilsem tekrar yazilara, kendimce tariflere ... Hicbirsey eskisi gibi olmayacak biliyorum...Gidenlerin gelenlerin haddi hesabi yok, kacirdiklarimi yakalayamam, bbuyuk ihtimalle eski tadi, samimiyeti de yakalayamam.
Bir dipnot: Seker hamurlu pastalar nerdeyse artik tum bloglari sarmis durumda.. Aliskanlik hatta bagimlilik gibi galiba, bir bulasan cikamiyor, Hep seker hamurlu tarif gorunce eski blog dostlarimda kendimi aldatilmis gibi hissediyordum inanin:)))) Ya da artik eskisi gibi olmayacak " dusuncesinn dogruluguna inaniyorum iyice.. ay ne bileyim iste boyle birseyler...
Zaten mutfaga eni konu giremiyorum, girdim mi de foto filan olaylarina hic hic giremiyorum:)
Yoksa son zamanlarda favorim degisik lazanyalar, karamelli, krem peynirli tatlilar hmm... yazarken canim cekti :))] paylasmaya deger.paylassam ,siz karar verseniz degil mi?
bellki bir gun
Resimsiz olmasin diye en tatli tatlimin tarifi yukarda :)
Selamlar okuyan,okumayan, gozleri beni, yazilarimi arayan aramayan herkese ...

Cok yonlu blogger odulu :P

Sevgili Zeliha, umut sepeti, Çok Yönlü Blogger Ödülü gondermis bana, tesekkurlerimi sunuyorum Zel'cigime...

Ödülü alınca biz de  11 kişiyi ödüllendiriyoruz, su an "komsuda pisenler" basliginda gordugum ilk 11 Turk siteyi odullendiriyorum!

Bir de kendimizle ilgili 7 gerçeği paylaşmamız isteniyor.:)

1. Gecen sene 6 ay boyunca telefonsuz idim. Kendimi denemek icin girismistim ,bu kadar uzun surecegini de dusunmemistim, ama gayet guzel idare ettim. Birr kez zor durumda kaldim, onda da magaza gorevlisinden yardim istedim:) Belki daha uzun sure de idare ederdim ama sehir disinda konferansa giderken, ne olur ne olmaz die Bay Lama'in telefonunu almistim. O telfonsuz kalmaya dayanamyip hemen almis.
2. Lokma tatlisi sevmem
3. Kahvenin kokusu, aromasini cok severim ama kendiyle aram yoktur. Hatta Turk kahvesi, basimi dondurur!
4. Samira'ya hala hediyesni gondermedim, kendimi cok suclu hissediyorum, battikca batiyorum!
5. Izledigim tek yabanci dizi House MD, o da bu sezon temelli bitiyor. Halka hizmet olsun diye Oyle bir gecer zaman ki, kutlar vadisi, akasya duragi izlemeye baslayayim da onlarin da koku kurusun diye dusunuyorum:P
6. Soru sordum mu cevap, emek verdim mi emek isterim. Cok ciddiyim!
7. Son gercek de, cok buyuk bir gercek , eminiyet kemerlerinizi baglayin : Iadeti davet etmeyenlere fena gicik olurum. Gecenlerde farkettim ki bunun sebebi cocukluguma inince anlasilabilir..

lkokuldayim. Evimiz okula cok yakin, iki bian var arasinda, o derece yani. En yakin arkadasimin evi ise cok uzak, Cezaevi diye bir semtte. Cok sik gelir, giderdi bize. Ben onlarin evine bir kez bile gitmedim. koltuklari ne renkti, annesi keki limonlu mu yapardi, yoksa portakal rendeli mi asla bilemedim O zamandan icimde ukte kalmis,  psikolojimi nasil etkilemis iste, gordunuz mu? O yuzden cocuklukta yasananlar cok onemli diye mesaj vermeyi de ihmal etmeyeyim
FB'ta arkadasiz kendisiyle, oradan bu kesfimi paylasamadim, kiz uzerine alinir, bende boooyle derin yaralar acmaya sebep oldugu icin uzulur diye, Lama'cigima icimi dokeyim dedim.
Cocukluguma birakip bugune doneek olursak beni cok rahatsiz , huzursuz eden, hata gicik eden bir durum. iade-i davet olmamasi. Siz iyi kotu agirlamissiniz, en basta incelik yapip davet etmissiniz, belli ki yeni tanisilan kisilerle  iliski kurmak , iliskiyi ilerletmek icin,a am karsi tarftan tik yok. Hakli sebep/sebepler olabilir ama yani sahsen ben utanirim, sirf bu utanctan dolayi bir kez davet etme girisiminde bulunurum.  Ama boyle olmayinca, uzulurum, kirilirim , depresyona girerim,  olumsuz enerji dolarim ve etrafa sacabilirim de!" Dag daga kusmus , dagin haberi olmamis" olabilir, ama iste boyle. Bir de bu homo sapienslerin isi dusunce cok rahatlikla, sanki kac yillik arkadasin, askerden ayni tertipsin gibi arayip birsey sormalari, istemeleri de pek fena bir durumdur ki, cocukluga inmeye gerek yok. azicik vicdan, akil ..

Boyle yaziyorum cunku boyle hissediyorum ama aslinda, 'yahu LM, sen mi insanlari egiteceksin, incelik adap ogreteceksin. Sen iyilik yap deniz at, balik bilmezse Halik bilir be ya' diye de mantiksal olarak kabul etmekle beraber, hayatima gecirmekte zorlaniyor olabilirim. 

Oh, be icimi de doktum !
Zel'cigim pisman oldun mu anam :)

CiDDEN SON TARIFLER:)

Asagidaki iki yaziya bakarsaniz, ikisinin basligi da "son tarifler" oldugunu iddia ediyor! Kasitli degildi inanin:)
Bu sefer gerckten son tarifler.
Karakazan'da neler var diyerek basliyoruz vee avokado salatasi ! Ellerine salgik Serap!

***

Nalan, "vegiburger-sebze burgeri" tarifi gondermis bize tam agzimiza, tam da etkinligimize layik!

***

Hayat cemresi , firinda sebzeli kofte ikram ediyor bize...
veeee benden de , agizlar tatlansin, etkinlik tatli basladi tatli bitsin diye tatli bir tarif!(bir cumle icinde kac kere tatli kelimesi kullanilabilir???)Ispanakli kek. Daha once de yesil kek diye yayinlamistim ama bu yeni versiyon, cok daha kolay !

Ye#53 Sebze'nin sonuna geliyoruz!

1Nisan ekleme:
Arkadaslar,
Kendi tarifini bile ekleyemeyen bir Lama olarak, etkinlige katilmak isteyenlere bir firsat sunuyorum:) Lutfen mail ile tariflerinizi gonderirseniz ,hafta sonu yayinlayacagim.

Hala kendi tarifimi yazmadim ama bugun gelen tarifleri hemen eklemek istedim. Turkiye'dekiler sabah kalkinca gorecek biliyorum ama hic yoktan iyidir :)


Nesrin'den etli ama hem de sebzeli bir tarif ile bu tura baslayalim: tas kebabi :)

***

Papatya, gecenlerde lama Mutfakta' da pisen (tabi ki ben pisirmedim,Anne Sultan pisirdi) tum lahana dolmasi ile karsimizda. tepesinde gulu bile var!***

Yine bir kebapla devam ediyoruz.Dondurucudaki son bezelyeleri bu orman kebabinda kullanmis Narince. Necip Usta tarifi dikkatinize!

***

Sirada Kod Adi: Birinci Tekil Sahis var. Cok kiymetli bir sahistir kendisi ayrica bugun hayatinda cok onemli yeni surecler basladi (bakiniz ilk yemek etkinligi, bakiniz kafa kagidi eskimesi). Bu yuzden hep destek, tam destek! Meksika mutfagindan vejeteryan fajita ( laf aramida kuru fasulye aile uyeleri de sebze sayilir mi????)
benim tarifim de gelicek bekleyin anacim, patatesli kivircik kara lahana yemegi!
****

Sebze etkinligi Son tarifler!

Saliha binbincesni blogunda, terbiyeli kereviz dolması hazirlamis.

***

Beticim, Meyve sepetinde ispanak saklamis ve graten olarak sunmus, ellerine saglik!
***

Adi ve eminim tadi degisik bir tarif Muhterem'den: Enginar Burger!

***

Almanya Hamburg'tan Yildiz thesuur, Zeytinyagli pirasa hazirlamis bizlere.

***

Henzu tarifi yok ama kendisi hazir bir lezzet Sebzeli Mantar Sote , ab- hayat Bengisu'dan.

***

Tarifler bitmedi, en azindan ben de katilacagim kendi ev sahipligi etkinligime!

Ye # 53 :Sebze Devam Ediyor...

Degerli Sebze tutkunlari,
Etkinligimizde ikinci tura Humeyra'nin yeri ile basliyor, saltanat kayigina binip yolculuga cikiyoruz!

***

Mutfak Penceresi'nden bakiyoruz bir de ne gorelim, Fatma Tekin Ispanakli Bulgur Pilavi hazirlamis bize!***

Deryayla Zeytinyagli, eksili pirasa ikram ediyor bizlere. Cocuklar duymasin!

***

Girit Usulü Bakla Ezme (Kopanista ) tatmak ister misiniz?Mine ( mis kokulu lezzetler) ellerine saglik!

***

Ve simdi sirada ozel davetimi kirmayan Munevver Teyze, Nane-Limon var. Eskilerden , 2007 yilinda hazirladigi Zeytinyağlı Favalı Enginar karsinizda!Daha once denedigim ve cok severek yedigim Rumeli usulu Ispanak Kavurmasi ve Rumeli Usulü Zeytinyağlı Sarma (bulgurlu, pazi sarmasi hmmmmm) da aklinizda bulunsun!

Ye #53 Sebze'de Ilk tarifler...

Herkese selamlar!

Etkinligi duyurmanin uzerinden bir gun gecti gecmedi Seda, Lama Mutfagin kapisini caldi, elleri bos degildi tabi ! Karsinizda Lezzet-i Ikram ve kis salatasi :)

***

Birsel Turkmen, Tavuklu-Sebzeli Bohça Börek ile katildi etkinligimize. Anne-kiz mutfakta ne guzel seyler yapmis!

***

SÜrpriz Mutfakta bizi bkleyen bir , aslinda iki supriz var : Sebzeli Tavuk Sote ve Dereotlu Bulgur Pilavı. Tesekkurler Miss impreza, Kubra!

***

Nursen'e ugruyoruz simdi, Zeytinyagli yer elmasinin tadina bakmak ister misiniz?

***

Degisik bir tarif var sirada:Avokadolu Enginar. Ellerine saglik Ozlem!

***

"Zeynep agliyor" molasi istiyorum simdi! Tarifler devam edecek sevgili seyirciler :)

Bu hafta ne yedik?

Hem bize hatira olsun, hem de okurlara hatira olsun diye bir paylasim. Fotograflar telefon cekimi, gonul isterdi daha iyisi olsun...


Mart 2012 ilk hafta
Pazartesi : Susamli tavuk, alfabe sehriye pilavi, misirli salata. Eve gelince hazirlamasi kolay, hizli , hem de saglikli ,dengeli bir menu oldu, tavsiye ederim! Akabinde onceki gun Z. ile yaptigimiz sandvic kek ile cay saati yaptik
Sali: Yesil menu :yesil corba ,yesil makarna
Yesil corba yani brokoli corbasi. Yesil sevmez Z. hanim daha once de bu corbayi severek yemsiti, ve ayiptir soylemesi buyuk tuvaletini kolayva yapinca herkese " yesil corba ictim, k.k.mi kucuk yaptim" diye yaymisti :o Bu sefer de severek yedi. Zat-i alim 3 tabak yedigi icin baska bir sey yiyemedi, Bay Lama begenmemis, onun tabagini da ben yedim!)


Yesil makarna ise barilla'nin sebzeli makrna serisinden ispanak ve kabakli, tavsiye ederim!
Carsamba: Evde patates corbasi, sonrasinda hazira konma: mercimek koftesi,  makarna salatasi, acma, pasta, fistikli kadayif
Persembe : Abur cubur :)  Kahveli puding, kisir, misir cipsi
Kahveli puding icin cikolatali puding tarifinde kakao yerine Turk kahve+ filtre kahve kullandim. Kaselerde servis icin 1 kucuk cay bardagi, dilim servis icin buyuk cay bardagi nisasta kullanmak ideal. Tavsiye ederim! Kahve aromasi cok guzeldi!
Cuma: Kofte ve yesil makarna (evet sali gununden kalma)
Cumartesi: Evde icilen corbanin ardindan, yine hazira konuyoruz , tavuklu pizza, peynirli pogaca, dondurma tatli, Erzurum'dan cevizli kadayif dolmasi !
Pazar: Kiymali , patatesli kara lahana yemegi, yogurt
Pazartesi: Mutluluk hormunu salgilatan ikili : zeytinyagli fasulye ve sehriyeli pilav!
Sali : Milfoy pizza, cikolatali topkek

Ye # 53 :Sebze

53. Ye Etkinligimizde, konumuz: SEBZE!
Saglikli, hafif, besleyici, cesit cesit, rengarenk sebze yemekleri Mart ayi sonunda Lama Mutfak'ta sizlerle olacak.
Tariflerinizi lamamutfakta (at) gmail.com adresine 27 Mart 2010 tarihine kadar yollayiniz, tum okurlarimizla paylasalim!
Mailinizde adiniz, tarifiniz, tarifin linkini ve fotografini da eklerseniz sevinirim.
Sevgiler:))

*****************************************************************
Turk Dil Kurumu diyor ki:
sebze
isim Farsça sebze

Genellikle pişirilerek yenen bitkiler veya bunların taneleri, göveri, göverti, sebzevat, zerzevat.

*********************************************************************
Bloguna etkinlikten etkinlige ugrayan tembel blogcu benim gibi oluyor demek:) Belki Lama mutfagin tekrar senlenmesi, renklenmesine vesile olur bu etkinlik, ne dersiniz???
*********************************************************************

Vegan Cake

upon request of Rachel, here is  a really easy recipe for a healthy cake.


no eggs, no dairy, totally vegan AND no mixing as in normal cakes!
you can add cinnamon, nuts ,cconut etc for different flavors and bake as cupcakes or even use for a vegan birthday cake as well,
enjoy!


ingredients:
1 + 1 / 2 cups flour
Slightly more than 1 cup granulated sugar
4 tablespoons cocoa
1 teaspoon baking soda 
1 pinch of salt
1 cup cold water
1 / 4 cup vegetable oil
1 tablespoon vinegar
1 tsp vanilla 

how to make the vegan cake???
Mix sifted flour, sugar, cocoa, soda, salt and vanilla and stir in by a wide bowl.
Add the cold water, put the vegetable oil and vinegar in the middle of the flour mixture, Mix with a wooden spoon or wire whisk until blended totally.
Pour mixture into the cake pan ,bake in a preheated 350F oven until  toothpick test tells you it is ready to go!


original Turkish recipe is here

"Cooking Class" ardindan

Onceki yazi merak uyandirdi tabi ,bekliyorusnuz gelismeleri.
Oncelikle bu bir yaris filan degildi sadece kultur alisverisi.
Guzel gecti, corbaya ,tatliya, patates salatasina, pogacaya bayildilar. Ayrani begenmediler, hatta denemedi bazisi:) Amerikalilar icin garip bir tat gercekten. Ama cayi ictiler bol bol:)

Arayi acmamak adina cok hizli bir kac not ve foto paylasayim.

Once bizim tatlarla baslayalim. Altinda da yabancilarin temsilcisinin notlari, ve bizim temsilcinin yorumlari var :)

"This was so good! A semolina cake with rice syrup."
evet cok "good" idi ama pirinc surubu koymadim icine inanin, nedir hic bilmiyorum bile !
vay be ne revani yaparmisim tu tu tu :))

"These were delicious Turkish rolls, filled with spinach and feta cheese."
O kadar dedik maydanoz (parsley) diye ama ispanak olduguna hukmetmis :))


Bu yemegin adi "zimmis".
Icindekileri sayalim"
Kuru erik, kuru uzum, kuru kayisi, esmer seker, bal,tuz, sogan, yer elmasi. Pardon ama tadina bile bakmadim. Ben meyveli seyleri sevmem o yuzden yani...

Diger yemek tavuk cigerinden yapilmis, atistirmalik diyebilecegimiz biryemekti Krakerle beraber iyi gitti , tam Ameriakn usul. Yalniz kolesterol dusmani! Icinde haslanmis yumurta, tavuk cigeri (ve ne oldugunu hatirlamadigim baska birseyler) daha vardi.
Ay cok huysuz husuz yaziyorum farkindayim da yorgunluktan inanin. Yoksa insanlara ya da yemeklerine gicik oldugumdan degil :))


Ingilizce tariflerimi eklerim, arsivde bulunsun...
Hoscakaliniz!

Burasi neresi?

Bir blog burasi ... Adina bakilirsa yemekblogu, "Lama mutfakta" yaziyor...
3 aydir ugranmamis, toz toprak icinde, orumcekler sarmis her yeri...
Lama benim, onu biliyorum ..Yani yani, burasi benim mi? Mutfak? Hani mutfaga girip yemek pisirmeyi birakin, yemek yesem gam yemeyecegim. Ac ac gezen yemek blogcusu mu olur caaniim :)


Herkese merhabalar,
yarin buyuk bir "Cooking Class"ta Turk yemeklerini gostecegim boyuma posuma, orumcekler icinde kalan Lama mutfagima, Zeynep'e sut isitmak haricinde cok girmedigim evdeki mutfagima bakmadan. hem de tatli olarak revani sectim. Favorim degildir, daha once hic yapmamistima ma serbetli bir tatli olsun ne olsun derken buna karar kildim. Ingilizce Turkce bircok tarifine bakindim (Ingilizce olanlar cogunlukla Yunan revanisinden bahsediyordu, Yunan mutfaginda da revani oldugunu ogrenmis oldum!) ve Emel'in tarifini sectim. 9*13 inc cam tepside pisirdim. 4 bardak su, 3 bardak seker ile serbet hazirladim, dura dura dokuyorum serbeti hala tamami bitmedi. Ay insallah guzel olur! Yarin orada da pisirecegim zaten.
Bir de corbamiz var ezogelin corba. Normalde, olcusuz yaparim diye gece gece onu da (guya) olculu olarak yaptim. matematik hatasi yapmizim azicik, malzemeler cok oldu ama varsin olsun, ziyani yok, Zeynepikom yer sonra. Zaten yemek yapinca cok yapip, buzluga atmak adetim oldu ki cok ise yariyor, zor zamanlarda Superman gibi yok yok , Turk ornegi verelim daha iyi, Battal Gazi gibi kurtaricimiz oluyor :)
Lokumumuz olacak fistiklisindan, peynirli pogaca, ayran, cay, patates salatasi hazir gidecek. Digerlerinin ascisi sanirim profesyonel ! Ne iyi iste,bir aksilik olursa mazeretim hazir :)

Bakalim yarina sag cikacak miyiz? Hayirlisi , sag cikarsak , sagsalim olay yerine de varirsak, Allah Kerim, yuzumuz ak ciksin insallah! Maksat "Vatan , millet , Turk kulturu temsil" o yuzden onemli yani...
Ay aklim gitti ! bilgisayar takildi acip ,kapatmak zorunda kaldim, Allah'tan otomatik kaydedilmis yoksa hic ugrasamazdim tekrardan,hasretle beklenen sesim cikmazdi yine kim bilir ne kadar sure

E hadi ugradiniz madem, sizi ikramsiz gondermeyeyim diye inanin ugrastim ama bilgisayar yine takildi, ben de ona takilirsam hic iyi olmaz! Simdilik idare edin, yarin belki de ulusal ve evrensel tatlarla karsinizda olurum :)
Sevgiler