Citayi yukselt!

Yaaani bazen (!) ilgincligim tutuyor. Aylaardir yogurt mayalamamistim gecen aksam gaza geldim, komsudan maya alip  evde kalan bir lokma sutten yogurt yaptim.Zeynep'e aksam icin bir bardak kadar ayirip yogurdu mayaladim(Allah'tan iyi tutmus:)) (Lama'dan yogurt mayalama teknikleri icin tiklayiniz)
 Sabah kalktik, evde gunleeerdir ekmek yok, evde yapariz dedik disardan almadik, usengeclikten evde de yapmadik, dondurucudan hazir ekmekimsi gidalari tukettik ama simdi kahvaltiya bir parca birsey kalmis!
Boyle durumlarda ve acil kahvaltilar icin cozum misir gevregi yemek ama sut de yok! Dun isguzarlik hepsini mayaladim ya! Zeynepcagiz'a bir damla sut yok birakin misir gevregini.

Neyse hamarat Lama moduna girdim, ofise gitmeden ekmek makinesinde ekmek yaptim. Yahuu zor degil ki bu, gunlerdir nerdeydin! Eve gelince simdi aksam yemegi icin onu bekleyemeyiz , yemek sonrasi
yorgunluk,miskinlik simdi ugrasamayiz dersek olacagi budur!

Neyse o bir parca ekmek ile Zeynep'le kahvaltimizi yaptik, hasta oldugu icin bugun evde dinlenmede olan Bay Lama kalkinca sicak ekmekle yapar kahvaltisini.
(Gun icindeki yazismamizda ogreniyoruz ki ,agzini okadar acamadigi icin ekmek yiyememis ama yogurt yemis:)) Vay be icim rahat, huzurlu,aileme ekmek yapmisim sabah sabah daha olsun!

Zaman da bir bereketli, servise gecikirim kesin derken baktim zaman ilerlememis bile :)

Iste tum bunlari dusunurken, aklima yillar once ,yeni evli oldugum zamanlardaydi sanirim, bir arkadasin gonderdigi "Çıtayı Yükselten Kadın" yazi geldi.

Kendinizinden birseyler bulacak misiniz bakalim?

Bugun kar bekliyoruz, citayi da goklere yukselttik izlenimi vermek icin bu fotoyu sectim:)

Eskiden kadin olmak daha kolaydi.

Kadinlar sadece evde olur, yemek yapar, cocuk bakarlardi. Sadece esinin geliri dusukse kadin calisirdi ve calisan kadina acinirdi.
Kadin calisiyorsa, evine bakamayacagi dusunulurdu,
zaten kadin bekarken calisiyor idiyse bile evlenince evinin kadini olurdu.
90'li yillara gelindiginde kadin sadece evde olmak istemedi, artik
calismak ekonomik olarak ozgurlesmek istiyordu.

Once universite okumaya ,sonra calismaya basladi. Bu kadinin hosuna gitmisti.

Calisiyor, istedigi gibi harciyor, geziyordu.

Artik calisan kadin evli olmak degil bekar olup gununu gun etmek istiyordu.

Yasasin ozgurluk...

Calisan kadin artik iskolik olmustu, calisiyor ve yuksekliyordu.
Zirveye ulasmisti. Bircok sirkette once orta kademe, sonra ust kademe yonetici kadin oldu.

Doksanlarin sonuna gelindiginde sirketler yalniz ve iskolik 30lu yaslarinda kadinlarla doluydu..

Bu calisan kadina yetmedi, citayi biraz daha yukseltti.

Artik hem evli ve hem de basarili calisan kadin olmaliydi.

Calisan kadin etrafina bakindi. Basarili, parali koca adaylari gozden gecirildi.

Adaylardan kel, sisman ve kisa boylu olanlar hemen elendi.

Ince ruhlu, saraptan anlayan, 14 Subat'ta muthis surprizler
yapabilen, kimsenin bilmedigi yerlerde basbasa tatillere goturen, yasamayi
seven ve bol bol espiri yapanlar hemen kapisildi.

Yurt disindan gelinlikler getirtildi. Otellerde muhtesem dugunler yapilip, Maldivler'e ya da Bali'ye balayina gidildi.

Balayindan sonra calisan kadin hizla is basi yapti.

Gunduzleri toplantidan toplantiya kostururken artik aksam yemegini de dusunmeye baslamisti.

Aksam ne yenmeli, nereye gidilmeli, esinin gomlekleri, pantolanlari utulu mu, kiyafetleri kuru temizlemeciye
gitti mi geldi mi, marketten alinacaklarin listesini cikar, is cikisi git al, eve gel, aksam yemegini hazirla....

Calisan kadin artik mutluydu. Gece yatagi sicacikti.
Uzulunce derdini paylasan, hastalaninca ona bakan, aglayinca destek
olacak bir omuza, goz yaslarini silecek sevkatli ellere sahipti. 15 saat
kosturmak kadina viz geliyordu. Etraf bu sekilde kosusturan, ev ile is
arasi cift vardiya calisan Kadinla doluydu.

Zaman geciyordu. Calisan kadin 35 ine yaklasiyordu.
Biyolojik saati "be bek, be - bek" diye uyari vermeye basladi.

Evet calisan kadin hemen cigliklar atmaya basladi "Bebek de yaparim kariyer de " diye...
Calisan kadinlar hemen sosyetik kadin dogumcularin randevularini doldurdular.

Calisan kadinlar ajandalarina ve islerinin temposuna
uygun zamani secip hemen mikroenjeksiyonla bebek yapmaya basladilar.

1-2 ay sonra guzel haberler sirayla gelmeye basladi,calisan kadinlar hamileydiler.

Calisan kadin hem hamile, hem guzel olmak istedi.
Hemen diyetisyenlere kosulup, ozel hamile diyetleri alindi, bol bol
kivi yenmeye baslandi. Eskisi gibi tatli, tursu, borek, erik aserilmiyor,
karpuz, kivi ve mango isteniyordu gecenin bir yarisi eslerden.

Calisan kadin cocugunu eski usul buyutmeyecekti. Hemen onlarca
hamilelik, bebek buyutme kitaplari alindi, bir cok internet
sitesine uye olundu, Yoga ve anne-baba kurslarina yazilindi.

Calisan hamile kadin artik gun gun takip ediyordu bebeginin gelisimini.
Bugun 43. gun, bebegim uzum tanesi gibi... 59. gun, parmaklari olustu... 89.
gun, bugun ilk defa hickirdi... 210 uncu gunden sonra artik bebegin
matematik zekasinin artmasi icin Mozart dinletilecek.
.. Sonunda mutlu gun geldi.

Calisan kadin artik anneydi. 3-4 aylik izinden
sonra calisan kadin oldurucu diyetlerle zayiflayarak incecik bir sekilde isbasi yapmisti.

Artik basarili bir yonetici, iyi bir es ve anne olarak 24 saat calisiyordu.
Bebek buyudukce, sosyallesmesi icin calisan kadin cumartesilerini
cocuguna ayirdi. Artik tum anneler topluca etkinliklere katilmaya
basladilar. Yas gunu partileri, tiyatrolar,piyano dersleri, basketbol,
tenis ve yuzmekurslarinin biri bitiyor, digeri basliyordu.

Calisan kadina bu da yetmedi. Artik hem calisiyor, hem
iyi bir es olmaya gayret ediyor ve hem de annelik yapiyordu. Calisan
kadin citayi birkez daha yukseltti.
O artik evinde katkisiz, saglikli ekmekler, receller yapmali,
organik gidalarla, vitamini bol sebze yemekleri hazirlamali,
cocuguna ve esine ozel gunlerde pastalar yapabilmeli, bu pastalari cok guzel susleyebilmeliydi.
Butun calisan kadinlar yemek yapma kurslarina kosmaya basladilar.

Evlerine ekmek yapma makinalari aldilar,
toplanti aralarinda bir birlerine yemek tarifleri vermeye
basladilar, "Dun nefis bir cavdarli ekmek yaptim, istersen tarifini
vereyim" "Ben de hafta sonu harika bir pasta yaptim. Evdekiler bayildi. Bir
aksam gelin de size de yapayim" Bakalim calisan kadin bundan sonra citasini nereye yukseltecek?

Gelelim erkege...
Bu surec icerisinde calisan erkek ise citasini hic yukseltmedi. Televizyon karsisinda oturup,mac (ve Kurtlar vadisi) izlerken yiyip icmeye devam etti:))

Fotolar internetten, uzerine tiklayarak kaynak siteye ulasabilirsiniz : Yogurt , sisli karli dag

Sorular

Cevap ya cevaplari bilenler, tahminde bulunmak isteyenler icin bazi sorularim var :) Korkmayin,sorular zor degil ayrica belirtelim, cevap verenleri eli bos gondermiyoruz! Her cevaba 20 Lama puani hediye ediyoruz! daha ne olssun:)))


Sag tarafta ki anketi cevaplayarak "Pizzanizda ketcap ve veya mayonez kullanir misiniz?" sorusunu cevaplarak baslayabilirsiniz! 

Fotograf ,"12 degisik soru isareti" baslikli yazidan

Soru 1
Cook eskilerden ,Lama'nin ilk gunlerinden bir yazi, Yagda kizartilan yagsiz bir hamur isi, Pişimsi bişi Pisi yazisina neden bu kadar cok, ortalama nerdyse gunde bir!, spam mesaj geliyor! icinde kendi anahtar kelime ya da kelimeler bu kadar gereksiz kisi ya da kisileri cekiyor da, ivir zivir linkler, mesajlar beni buluyor anlamiyorum!
Akilli Blogger, artik spamleri tutsak ediyor Allah'tan da mail kutum eskisi gibi dolmuyor.


Bu tarifi tekrar yapip, fotolasam ,
Sonra da keyifle yeyip yaninda cay yudumlasam...

Soru 2
Neden yesil mercimegi hasladigimiz suyu atiyoruz? Kirmizi mercimekten nesi farkli? Zararli mi, lezzetsiz mi yoksa sadece kara renginden dolayi mi? 
Hep aklima takilirdi da gecenlerde kirmizi mercimek usulu yesil mercimek corbasi pisirirken daha cok takildi:) 


Dilime de  birMahzun Kirmizigul sarkisi takildi soyle ki:


Yesili, sarisi, kirmizisiiiii
Benim icin mercimegin en guzeli
Corba olaaaani!


*mercimek koftesi de guzel oluyor yaa, yeni bir mani mi yazsam acaba???


Soru 3
En guzel cikolatali sos tarifi nedir? Binbir turlusu var, suyla yapilan ,sutle yapilan, unlusu nisastalisi... Bilemedim hangisini secsem de yapsam?


Cikolatali sos pek yakisir  keke pastaya,
Istemez Dr Oetker, Ulker
Ev yapimi lazim Lama'ya
Haydi verin tarifi ona !


Soru 4

Resim, orjinal "Snow White and the Seven Dwarfs (Disney Special Platinum Edition)" kapagidir.

Yillarin "Pamuk prensesi" Zeynep'in elinde daha dogrusu dilinde "tavuk prenses" oldugunu ogrenince depresyona girer mi? O girdigi depresyondan cikar mi????? 
Bunu duyan kotu kalpli uvey anne
"Ayna ayna, soyle bana, 
Tavuk prensesten daha guzeli var mi bu dunya da?" diye sorar mi?


Bu yazinin ustune, Lama okurlari


Lama, Lama
Bu kadar Geyik yetti ama!
Yapacaksan yap bir corba,
Karnimiz acikti valla!


diye feryat figan eder mi :)))


Ozan Lama'dan hurmetler efendim...

Muhallebili Kadayıf, nihayet!

Kalbimde yer etmis bir tat : Muhallebili Kadayif

Lutfen 10  saniyenizi yandaki anket icin ayirir misiniz?


Ilk kez 2008 yili ramazaninda yemistim. kadayif sevmem ama bu tadi cook begenmistim. Kendim hic yapmadim, eve kadayif girmez zaten :) Buldugum yerde seve seve yedim ama:) En son bu sene yine Ramazan'da, Zeynep'in kankalarindan birinin dogumgununde yeyince, artik ben de deneyeyim dedim.Arkadasa tarifi sordugumda bana bir link gonderdi. Kisisel bir yemek gunlugu degil, daha once de duymamistim siteyi ama yedigim, tadi garanti ya "tamam, bunu denerim" dedim. Sonra yemek aleminde dolasirken Portakal Agacindaki tarifi gordum,bingo!  Ah sizi gidi hazira konucular sizi, sizi gibi emege saygi gostermeyen belesciler sizi.... Ne kolay isiniz...
Neyseee, bu konu cok su goturur.


Su girizgahlari kisa yapmak addina artik Lama'nin tarifle ilgili macerlarini, hatiralarini tarifin altina yazma karari aldim. kafa sisirmeye gerek yok , isteyen sonuna kadar okur zaten :)
Isteee haftalardir hasretini cektigim, sonunda yetti gayri yapacagim dedigim ve yaptigim su anda sogumasini hasretle bekledigim Muhallebili Kadayıf!

Kucuk bir borcam icin gerekli Malzemeler

100 g kadar kizarmis tel kadayıf (serbeti dokulmeye hazir paket kullandim, dolayisiyla kavurma islemi uzun surmedi)
2 yemek kaşığı tereyağ
1.5 yemek kaşığı toz şeker

Muhallebisi 
(Yukaridaki miktar (100 gram) kadayif icin muhallebinin yarisini kullandim. Gerisini karamelle puding gibi servis ettim)

1 lt süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 cay fincani toz şeker
1 paket vanilya

Kadayıfı kolayca kırmak icin derin dondurucuda bekletin. Teflon tencereye ya da  tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek kavurun ve ocaktan alın, hatta baska bir kaba aktarin ki kadayiflar sertlesmesin!

Muhallebi icin seker,un ve nisastayi tencerye alip, sutu yavas yavas ekleyerek surekli karistirarak pisirin..Ocaktan alirken vanilyayi ilave edin.

Kalbimde fazlasiyla yer eden bu tatli icin, kalp bir tabak sectim goruldugu uzere..

En alta kadayif, sonra muhallebi, biraz daha kadayif, uzerini ortecek kadar yine muhallebi ve en uste yine kadayif.

*Belirttigim gibi muhalebinin yarisini kullandim.  Geri kalanini hasta Bay Lama

*Tariflerde, ertesi gune kalinca kadayifin citirligi gider, bekletmeyin yaziyor , o yuzden cekirdek ailemize fazla gelir diye yapmamistim, sirf bunun icin misafir de cagiramazdim. Boyle bir cozum buldum. Ama 2 gun sonra yedigimde de fena degildi. Muhallebi katica oldugu icin muhtemelen

*Muhallebiye, krema,krem santi hatta damla sakizi (ornegin ozlem'in tarifi) katma fikirleri de aklinizda bulunsun.

*Paketin yarisi hala dondurucuda, Bay Lama sitem etmekte, yedirmedin su kadayifi bana diye. Ben bu halini tercih ederim,bakalim kim kazanacak. Zeynep? Tadina bakmadi bile hanimzade

Iste boyle... Yiyenlere afiyet olsun, ben de arayi acmayayim bu kadar , yine kavusalim kadayifli muhallebim, muhallebili kadayifim :)

Ekleme ve fikir: 

(Belki birgun ihtiyaciniz olur, serbeti iyi tutmamis, yenmemis, bir sekidle kalmis kadayifi kurtarmak icin )

Kalan kadayifi ,BL'in istegiyle serbetleyip normal kadayif gibi servis edecektim ve aslinda ettim ama servisime istirakte bulunan olmadi. Hatta BL, dusunup yaptigim icin 1 puan verdi, yoksa 0 (yazi ile sifir!) puan verecekmis! Tamam hakli, matematik hatasi yapmisim, serbetli tatli, tatsiz tuzsuz azicik nemli birsey olmustu.

Neyseee, bu kadayifi degerlendirmek icin:

Muhallebi hazirladim, 1 bardak un, 1 bardak seker, 1 litre sut.

Dikdortgen tepsiye muhallebinin yarisini dokup, uzerine kadayifi kucuk kucuk parcalayip her yana serpistirdim. geri kalan muhallebiyi de ekleyip., krem santi ve karamel sos ile susledim. Tum yiyenlerin begenisinden ote, BL'den 9(yazi ile dokuz) puan aldim. Nasil da yemek kurtarirmisim, aferin bana!

Cumartesi kahvalti kekleri...

Cay demlenirken, kabariveren kekcikler...

Sabah 8 sularinda "Bu peynirler artik bitse iyi olacak" dusuncesiyle firin 350 F'de calistirildi. Tuzlu kekleri severiz malum, mor lahanalisini bile yapmisligmzi vardir:)
2 yumurta tuzla cirpildi, yag sisesinindibinde bi cay bardagi kadar var yok yag, goz karari sut, kabartma tozu katilmis un ve peynirler eklendi. 12 tane kekcik kalibi dolduruldu, kalanlarida firina dayanikli kucuk cam kaselere kondu. Toplam 15 tane.
Ustlerine surmek icn yumurta sarisi ayirmamistim ya, kimine susam, kimine hashas tohumu, kimine nane ve yaramazlik yapanlara da kirmizi biber suruldu. Onlar firinda pisedursun, cayimizi demledik, kahvaltiliklari hazirladik. Yine dolu , yogun gececek hafta sonumuza bu kahvaltiyla basladik...

Lama'nin kizi mutfakta:) Minik ellerden kup kek!

Annesini mikser basinda goren Zeynep sekeri, "anne kek mi yapiyorsun ? " diye sorunca "evet, kizim gel beraber yapalim" denildi.Kendileri hemen kekcik kaliplarindan asirip , iceri kosmayi tercih etti Sonucu yukarida gormektesiniz. Tadina bakmadik,tarifini sormadik ama keki pek de guzel servis yapmis, ne  dersiniz:)

En Kolay Hasta Corbasi...

Sifa corbasi...

Evlerden irak ama malum kis yaklastikca hastaliklar da artiyor. Bizim evde de bir hasta var. Soguktan,gripten degil , dislerinden ameliyat oldugu icin hasta ama... Agzini zar zor aciyor, cignemesi mumkun degil. Doktoru "sen iyi yemek yapiyormussun, besle onu" dedi. "Ne zaman yapabilirim?" diye sordugumde "eve gider gitmez! hafif, sulu seyler yapabilirsin" dedi.

Bu corbayi ilk yedigimde cok begenmis, icinde ne var sorusuna verilen cevapla tatmin olmamistim. "yogurt, un, et suyu" . "Yok yok boyle, degisik bir tat var, terbiye filan ?" diye sorarak degisik aciklamalar bekledim ama hayir, gercekten bu kadar basit, kolay idi bu guzel lezzetin sirri. Hatta usenmemis,  tencereye malzemeleri koymus, "ocakta surekli karistirarak pisir iste bu ayni corbadan olacak" diye soz vemisti:)
Cidden de oldu.
Icine eklemelerle zenginlentirmek mumkun ama bizim evdeki hasta icin en sade hali karsinizda,oneriler, eklemeler altta.
Pirncsiz yayla corbasi gibi, nesi var bu tarifin diyebilirsiniz, haklisiniz da ama bence tadi cook guzel, degil tabak tabak tencereyle yiyebilirdim ama oncelik malum: hastalar ve cocuklar:)))
Yiyenlere sifa olsun.

En Kolay Hasta Corbasi / Yogurt corbasi
Malzemeler
2 kasik un (kepekli un, tam bugday unu harika oluyor!)
1 bardak yogurt (ilk yazdigimda unutmusum inanmiyorum! yogurtsuz yogurt corbasi!)
3 bardak kadar et ya da tavuk suyu
Istege, et/tavuk suyunun yag oranina gore biraz siviyag ya da terayagi
Tuz

Hazirlanisi
Tum malzemeleri tencereye koyup, surekli karistirarak kaynatin.
2-3 dakika kisik ateste pistikten sonra altini kapatin. Hepsi bu!

Hazir corbadan daha kolay , topaklanma derdi yok, katki maddesi yok, icinize sinerek pisirin, hastaniza sunun.

Bana 1 ay rotarli gelen gecmis olsun cicekleri, bay Lama'ya kismetmis:)

Oneriler:
*Kirmizi toz biberi ya da naneyi tereyaginda eriterek uzerine dokebilirsiniz.
*Kavrulmus kiyma, cok kucuk didiklenmiss tavuk eti, pirrinc ya da sehriye arabilirsiniz icine.
*Kizartilmis ekmek ile servis enfes oluyor. Agzini acabilen hastalar icin tabi ki:)

Gul tatlisi

Ey beni taniyan okurlarim,
Yani simdi benden boyle bir tarif beklemiyordunuz. Sasirdiniz hatta ve hatta cok sasirdiniz itiraf edin! Haklisiniz, sizi de sasirtmak degil amacim, iciniz rahat olsun:) Ben yapmadim bu guzel gorunuslu, zarif findikli Gul tatlisini. Arkadasim yapmis, getirmisti , bana da paylasmak dustu. "Aaa ne guzel gorunuyor ama yapmasi ugrastirici diyenlere "yoo, cok kolay" demisti.  Youtube'da Yoresel Yemekler sitesi tarafindan eklenmis videoyu izleyince, gercekten de zor degilmis dedim. Ama yapar miyim, Allah bilir:)
Denemek isteyenler icin tarif portakal agacindan.
Yapanlara kolay gelsin, yiyenlere afiyet olsun:)

Zeynep ile "gul tatlisini" gullendirdik:)

Lama'ya ozel, en guzel siirler!

 Bu yazi "Lama'nin agzi kulaklarinda" yazisidir.

Cok kisiyi kiskandiracak ya pardon imrendirecek, "vay be!" dedirtecek niteliktedir ayni zamanda. Demedi demeyin!

Sevgili Muhterem, Lama'nin ilk gunlerinden beri hep yanindaydi hem de guzel mi guzel, bana ve sadece bana ozel dizeleriyle! Kime nasip olur boyle siirli yorumlar:)) Esim bile bu kadar siir yazmadi bana :))))))))))))) (her okudugumda biraz daha gulen surat ekliyorum buraya :)))))))))))))))))))))

Site icinde nostalji yapmak cok hosuma gidiyor ,e malum cook uzun sure ayri kalmistim, yazdiklarimi yaptiklarimi unutmusum:) Itiraf edeyim bu guzel dizelerin bazilarini da unutmusum, bu kadr cok oldugunun farkinda degildim.  Hemen vefa insani Lama, usenmedi tek tek buldu ,bir araya getirdi ve iste huzurlarinizda! 

Bunun icinde ayri bir blog mu acsaydik acaba, dahasi isi ilerletip kitap mi bassak Muhterem'cigim:)

Ayrica, simdi bu yazidan sonra, senin kapini calip "Bana da siiir, bana da ssiir" diyenler olacaktir ,bosver onlari sadece ve sadece BEN :) (Hatta kizi Hilal, ilk kiskanan olmus ve annesinden siir istemis )

Muhterem'den Lama'ya ozel siirler!

 Ilk siir buydu sanirim,. Kek Ye etkinligi icin yaptigim mor lahanali tuzlu kek tarifi onu cok etkilemis olmali ki (etkilenmeyen kalmamisti gerci, kimin aklina gelir ki!) araba kullanirken aklina gelmis bu dizeler

Merhaba Lama,

Nerden geldi aklına mor lahana!
Tarifin alemde tek belli,

Seni geçecek kimse daha dünyaya gelmedi!

***

Supriz Turkiye ziyaretimi anlattigim "Yedidag'in Kuslari" yazisinda 

Merhaba Lama,
Hoşgeldin vatana,
Ailen ve arkadaşların 
seninle gurur duyuyor,
Hepsi hasretinle yolunu gözlüyor.
Gez dolaş,tadını çıkar vatanın,
Evinde bayram vardır annenin ve babanın.

 *** 

Ablacigimin, Gulenay'in dogumgunu icin yaptigi  gulen ayli pasta. Giris kismindaki yoruma da bayildim! Ilham perilerine iyi bakmak lazim, anne sefkatiyle, yemeyip yedirmek ,giymeyip giydirmek:))

İlham perilerime yemeyip,yedirdim.
Giymeyip,giydirdim daha gitmediler!
Yeni dizeleri aklıma getirdiler.

Merhaba Lama,
Ablan yapmış harika pasta,
Üstündeki gülen ay resmi çok zevkli,
Lamanın ablasıda çok becerikli.

 ***

Yine Turkiye ziyaretim esnasinda Gul yegenlerimle yaptigimiz pasta icin

Sevgili Lama,
Neler yapıyorsun Samsun'da?
Lama her zaman ki gibi mutfakta,
Yeğenleri ile pasta yapmakta,
Yeğenlerin Maşaallah çok tatlı teyzesi,
Şimdi eğlenip-yenilip-içilmeli,
Gitme vakti gelince nasıl veda etmeli?

**

Yine ayni donemlerde, Turkiye'deki son gunlerimde muhtemelen. Mezgiti kac saatte ayikladigimi sordugum yazi icin :)

Merhaba Lama,
Kavuştun mu bay Lama'ya?
Nasıl veda ettin anne-babaya?
Bence cevap e şıkkı,
Lama tecrubesiz olduğu için 1 saat onun hakkı,
Muhterem bilemediyse doğru şıkkı,
Şiir yazdığı için 100 puan onun hakkı.

 ***

Ben de ona siir yazmisim galiba ama bulamadim dizelerimi :) 

Merhaba Lama,
Aman şiirde yazarmış arkadaşına,
Seni sayfamda görmek yeter,
Şiirin çok hoş,çok şeker,
Şiir işine kafanı takma,boşver.

Öğretmen olup,derste verirmiş, Bunlar ne şanslı öğrencilermiş,
Lama'dan dersi dinlemiş,
Pideler,börekler midelere inmiş...

*** 

Ramazan 2007'de Kevgir dergisi icin hazirladiklarimla ilgili 

Merhaba Lama,
Muhteremle afiyetle artık blogspot'ta,
Yardım teklif etmişsin teşekkür ederim,
Mutlaka yardım isterim.
* * * * * * * * * 
Lamacığım,bu ay ki Kevgir'de yazılarını ve tariflerini gördüm.
Hepsi çok güzel ve lezzetli görünüyor.Ellerine sağlık.
Ezo damat fikrine de bayıldım.
Tam Lamaya uygun,zıpırca bir yemek ismi.

 ***

Heheh:) Kaynana catlatan tarifler etkinligi icin hazirladim "Kayinvalide'min Oglu icin Pasta" yazisi

Merhaba Lama,
Pastan olmuş harika,
Bu güzel başlık senden beklenir,
Espirili bir kalemin önüne ne geçebilir?
Eşinin doğum günü kutlu olsun.
En güzel günler sizin olsun.

 ***

Ucuncu yildonumumuzdeki yazi

Sevgili Lama,
Nice mutlu yıllara,
Aile şimdilik üç kişi olabilir,
Ama dahada büyümenize kim engel olabilir?
Bir bakmışsın nüfus dört-beş,
Çocuklar olmuş 3 kardeş : )

 ***

Gecen seneki dogumgunum icin gecikmeli kutlama:)

Sevgili Lama,
Ne desem bilmem ki, kutlama için çok geç kalmışım : (
Kendimi affettirmek için bir şiire ne dersin?

Mutlu yıllar Lama,
Gülen gözlerle bak hayata,
Seni seven hep bulunsun,
Doğum günün kutlu olsun : )

 ***

En son siirlerden, Ramazan'da Peru yemekleri ile yaptigimiz iftar yazisina, bloga geri donusumle ilgili :)

Sevgili Lama,
Hoşgeldin aramıza,
Uzun zamandır seni göremedik buralarda,
Bir daha arayı uzatma bu kadar,
daha verilecek çok tarifin var.
: )

***

Ay masAllah ne cok yazmissin ne guzel yazmisssin, hep yaz oldu mu:)

Benim tesekkurum de bu yaziyla kalmayacak elbette! Aslinda bu yaziyi yazarken ozel bir pasta filan yapayim dedim ama gecktirmek istemedim. Beklemede kal Muhterem'cigim :)

Sevgilerrr:)

Sonbahar Tarifleri... Saglikli mi, pratik mi olsun?

Quality health sitesine uye olmusum (hatirlamiyorum :) ama olmusumdur, zaman zaman uye olurum iviz zivir sitelere, ucretsiz hizmetleren yararlanayim, indirim kuponu alayim, bilgimi kulturumu artirayim diye:)) Gecenlerde "mevsimlik tarif kitabiniz, ucretsiz sizi bekliyor!" diye elektronik posta aldim.

Belese insana elektronik kitap bile vermiyorlar! Anketi cevaplayin dediler. Iyi dedim, severim anketleri, ceveplarim sorulari ne olacak :) Sonunda alnimin teriyle kitabi kazandim. Her mevsim icin uc super(!) tarif vermisler :))

Sonbahar icin iki tarifin fotografini ekledim assagiya.

Yaaani arkalarindan konsuamk gibi olmassin da, utanir insan yahu bunlari tarif diye vermeye:)

Amerika;ya ilk geldigim zamanlarda, kutularin paketlerin uzerindeki tariflerri okurdum guzel birseyler bulurum diye. Cogu tarif su sekilde:

XXX marka falan konserveyi, XXX marka filan konserveyle karistir, XXX marka hazir sosu kat, firinda pisir, hazir!

Zaman zaman makarna haslama ya da et/tavuk pisirme gereken bu tariflerin pratik oldugu bir gercek ama bizim Turk anlayisimizi bozar , dahasi sagligimizi bozmasi da soz konusu!

Universitedeyken annemlere , haslanmis kurufasulye konservesi alip size kuru fasulye pisirecegim deyince, yok artik demislerdi. Zamanla , sahsim adina konusayim, alisiyoruz hazir urunlere ozellikle zaman sorunu varsa. Ama mumkun geldigince ev yapimi, katki maddesiz urunleri tercih ediyorum. Mesela tadina bayildigim halde tuzot girmez mutfagima. Hazir corba, abartmiyorum, yillardir almamistim. gecenlerde Turk marketten, kosede bulunsun diye birkac paket almistik, hastalanip demansiz kalinca "Iyi ki de almisiz!" dedik ne yalan soyleyeyim!

Kanser hastaliginin, genel olarak saglik sorunlarinin ve cesitlerinin artmasinda yediklerimizin etkisi yadsinamaz. Teknoloji gelistikce, "kolayliklar" arttikca aslinda biz kaybediyoruz. Tabi ki secim bize kalmis ama hazir urun tuketiyorsaniz, neredeyse kacinilmaz. gecen gun Devletsah, Fikir sahibi damaklar sitesinden alinti yapmisti artik ictigimzi sute, melamin katilacakmis! Melamin hani kirilmaz, uzerri ccicekli gullu tabaklar yapilan plastikimsi madde! Daha bilmedigimzi, farkinda olmadigimzi neler neleeer var!

Turkiye Amerika farketmez yeni nesiller bize gore daha riskli. Ilk hamburgerimi ortaokuldayken yemisitm, ketcap mayonezi buzdolabimizda grodugumu hatirlamiyorum. Cips, sosis vb aburcuburluk yilda birdi belki. Simdi Zeynep'i dusunuyorum, onu nasil besledigimi ( ya da besleyemedigimi) kendimi suclu hissediyorum. Bahaneler uretebilirim, yogunluk vakitsizlik gibi ama tembelligimi bildigimden , vakit sorunu yasamasam daha mi farkli olurdu sorusuna "tabi ki!" diyemiyorum. Hem saglikli, hem pratik, kolay yemekler yapmak imkansiz degil elbette. Bloglarimizda da paylasiyoruz yeri geldikce. Sonucta herkesin kendi tercihi ve imkanlarina bagli bir durum bu...

Nerden nereye, tariflerin kolayligina sasirip yaziya basladim, nerelere geldim.

Kitapcikta diyordu ki : Sonbaharda cedar peynirli tost iyi gidermis.

Daha once tost yapmayanlar icin iste tarifi!

Tost ekmegi dilimlerinin bir yuzunu yaglayip , bos yuzlerine bir dilim peynir koyup kapatin, kizarincaya kadar, her yuzu 2 dakika kadar, kizartin!

Ya da tamamen kolay, firinda fasulye oneriyorlar: 3 kase haslanmis fasulyeyi 2 kasik esmer seker ve 1/4 kase ketcap ile firina dayanikli bir kapta karistiein ve 30 dakika kadar pisirin!

Diger sonbahar tarifi vejiteryan lazanya idi, deneyince paylasirim, o gercek bir tarif, icindekiler listesiyle de ,hazirlanisiyla da:)

Bir yemegin leziz, saglikli ,tatmin edici olmasi icin zor olamasi, malzeme listesinin kalabalik olmasi gerekmiyor elbette (benim icin hele , kolay olan her daim makbuldur!) ama daha guzel secim yapabilirlermis, ne alaka tost yani! Bu arada diger mevsimler daha kismetliydi sonbahara gore:)

Her mevsim agiz tadiniz bol, sagliginiz yerinde olsun dileklerimle...

Sosisli Cubuk Makarna

Makarnalari gorur gormez denemeliyim demistim ama nerde gormustum, hatirlayamadim... Once Cafe Pepela'ya baktim ama yok orasi degil ,neresi neresi... Hangi blogta gordum? Tarife cok da gerek yok da kaynagi belirtmek icindi arayisim... Internet amca/teyzeye soralim bari...ah,evet! Buldum, dogru adres: Pelin

Ahtapot makarna

Tavuk sosis kullandigim belli oluyor sanirim :) Cok simetreik degildi makarnalar sosise batirilirken ama haslayinca belli olmadi.

5 adet sosis kullandim yarim paket makarna icin...

Saci orgulu, zeytin gozlu, ketcap dudakli, ketcap tokali kiz tabagi da hazirladim. E farkindayim, guzellik kralicesi olamaz kendisi , yuzu de asik ama ruhu guzel :))

Cocuklara makarna, sosis yedirmek icin tesvike gerek yok ama daha severek yemelerine tesvik icin tavsiye ederim.

Bir de brokolili cucbuk makarna deneyeyim,hani olmaz da ya olursa da ,Zeynep hanim brokoli yerse diye :)))

Bigudili makarna

Cevap ve biraz ipucu...

Bu nedir? sorumuzun cevabi:

Bu bir mantardir, dogru (sak sak sak!) ammavelakin ne cesit bir mantardir sorusunun cevabini dogru veren olmamis!

Haydi bir firsat daha vereyim sizlere. Bakin asagidaki fotografa, bu mantar neye benziyor? Haydi bir de ipucu vereyim , cevap bes harfli!

Bu nedir?

En zon 12 NISAN 2009'da Bu kurabiyeler neli :) sormusum Lama etkingligi sercevesinde.

Simdi ise sorumuz bu gordunuz sey nedir ve ne cinstir?
Ornek verelim,diyelim ki bu zeytin (bu nedir sordusunun cevabi) ve yesil zeytin ( ne cinstir sorusunun cevabi:))

Ben ilk kez gordum bu resimdeki "sey"i ve henuz yemedim. Arkadasim "farmer's market" ten(ciftci marketi aslinda bizdeki pazar iste, uretici sebzesini meyvesini kendisi satiyor) almis bana da tadimlik verdi.

100 Lama Puani degerinde.Utanlarlar, bilmeyen duymayanlar icin , Lama Etkinligi ,ince fikirli Lama'nin halki bilinclendirmek :P ve onlara hediye vermek icin degisik sorular sordugu ve 1000 puani biriktirenin supriz hediye kazandigi bir etkinliktir.Su ana kadar bir talihli okur oldu, Hulyalar. Hic ses etmedi blogunda ama inanin, hediyesi adresine teslim eline ulasti:)))

Haydi pamuk eller tahmine:))

Kahvalti sofrasi

Bay Lama, herr fotografa Zeynep'i de bir sekilde dahil ediyorsun diye soyleniyordu. Seker bir varlik kendisi, fotografa sekerlik katsin fena mi:) (Zaten kasitli olmuyor, sagolsun zeynep Hanim dogaclama konusuda cok bsarili! Gormekte oldugunuz fotografta da "Istikbal goklerdedir!" ya da "Ordular, hedefiniz Akdeniz,ileri!" der gibi gorunuyor parmakcigi ama asil amaci, cama konan bocekleri gosterip, sikayet etmek:)

Herkese iyi haftalar diliyorum...

O kadar yogun bir hafta sonu ozellikle cumartesi gunu gecirdim ki! Haftaya 1-0 yenik baslayacagim gibi hissediyorum:) Gerci yarin tatil "Columbus Gunu" dolayisiyla. Burasi bir ilginc ya, bazi universiteler tatil,bazisi degil. Kardesim resmi tatilse okuldan okula degisir mi? Neyse, bizim okulda tatil olduktan sorna sikayete gerek yok:))

Bugun Zeynep'in yeni arkadasi Tamer ve ailesiyle beraber kahvalti yaptik. Hazirlik konusunda normale gore daha planli oldugum, ve misafirler biraz geciktigi icin, fotograflama imkanim oldu.

Lama'nin gonlu ister ki , mumkun mertebe masa ustunde bir atistirmalik- cerez tabagi bulunsun her daim. Ammavelakin Zeynep Hanim ile bu zor! Ozellikle de o atistirmaliklardan birisi cikolata ise! Gordugunuz uzere, hanimefendi kahvalti tabagina servis yapmis bile!

Kahvaltiliklar tamamen klasik Turk tatlari,, Turk marketten :) Beyaz peynir, yesil-siyah zeytin,

ayva-visne receli

Icecekler de Turk :) Seftali, kayisi suyu (aslinda markayi gizleyecektim ama kolaji tekrar yapmakla ugrasmayi gozum almadi ,mecbur Meysu sponsorlugunda oldu :)

Muzlu topkekler (evet evet, muzlarin kurtarilmasi gerekiyordu!)

Firinda kasarli mantar, patates kizartmasi

Pogaca hamurundan pizza ve pogaca

Evde kalan son bir bardak sutu Zeynep kullandigi icin hamuru sutsuz oldu.

Ekmek makinesinde hamuru hazirlayip

Pizza icin: Hamuru yeterince olmasa da biraz incelttikten sonra uzerien ketcap, sosis, domates biber be rende kasar ekledim.

Pogacalar peynirli, uzerine yumurta sarisi, hashas tohumu, susam ,corekotu serpistirildi...

Sofrada gorulmeyen lezzetler

Sicak sicak servsi ederiz diye son ana biraktigimiz sucuklu yumurta ve karamel soslu muhallebi...

Cocuklar icin de ozel servis actim:) Zeynep'e pembe cicekli tabak, arkadasina mavi. Tamam cicek erkek adami bozar ama napalim, araba,ucak vardi da saklamadik ya:)

Cok detaya girmedim, beyazligindan pek eser kalmayan sandalyelerle ve beyaz masa ortusuyle cok hasir nesir olmalarina gerek yok :) Zeynep birsey yemedigi icin sorun olmadi, Tamer de koca adam hic kirletmeden yedi,tu tu masAllah!

Cocuklara eglencce olsun diye koydugum saksak el oyuncaklari, az once ogrendigim kadariyla Lama Bey, "Zeynep ortaliga oyuncak sacmis yine!" diyerek masadan kaldirmis! Ben de neden hic saksak sesi duymadik diyordum ama yokluklarini farketmemisim!

Aklimdakiler :)

Uyari: bu yazi cok istahli, cok linkli bir yazidir!

Ne guzel yemekler var, hanimlar neler yapiyor, dokturuyor, ne de guzel sunuyor, gel de canin cekmesin!

Bilgisayarda favori siteleri ekledigim klasorleden birisi "ye" klasoru. Bloglarda gezerken gozum kalan,canimin cektigi, bunu yapayim, sunu deneyeyim dedigim tarifleri hemen oraya kaydediyorum. Gecen gun bir baktim, almis basini gitmis! Yapamamis olsam bile, henuz bu guzel mamalar mideme girmemis olsa bile aklimda neler var diye paylasmak istedim:)

Acilisi kendi tarifimle yapayim.

Sadece bir kez yaptigim, sitede gormesem varligini bile unuturdum heralde! Evrim'in dogumgunune ithaf ettigim, kusursuz cikolatali kremali, kusursuz olmasa da enfes gorunuslu pasta!
***
Yine bir tatli tat, Acemi asci adiyla yollara dustum, adimi artik degistirmem diyen Ipek'ten Yoğun Kakaolu Islak kek
***
Lama firininda bir kez pisen,bir daha izine, kokusuna rastlanmayan balkabakli ekmek

Aslinda ne zamandir balkbagi puresi girmedi eve. Oysa bir aralar acil durumlar icin cok cabuk ve kolay, ayni zamanda lezzetli biskuvili, balkabakli tatlilar pastalari ne cok yapardim.Gecen gun markette gordum,goz ucuyla bakip bakimi cevirdim, "neydik ne olduk?" demesin diye... balkabagina bile vefasiz olmamak lazim...

***

Yeni kesfettigim bloglardan Cafe Pepela. Imkan olsa bu gorsel solen sunan sitenin tum tariflerini denemek ,belki de daha kolayi tee Libya'ya gidip bizzat onun elinden yemek lazim:) (Libyali arkadasimin ailesini de ziyaret ederim gitmisken hem, ne guzel olur!)
Oncelikli denemek istedigim tarif: kiymali ekmek rulolari (bread-rolls) yani tost ekmegi boregi.

fotografini paylasmama izin veridgi icin ayriyeten tesekkurler Pepelacigim:)

***

Bir de Zeliha'nin tariflerinde, sofralarinda gozum kaliyor ne yalan konusayim :) O da yeni gozdelerimden ayiptir soylemesi :) Daha once sitesinden Can Yucel'e ait bir siir paylasmistim simdi sirada yogurt soslu kofte var.
***

Brokoli kizartmasini yeni denemisken, kabak kizartmasi da guzel gider degil mi? Tarif Deniz, "nam-ı diğer çilek kızdan, Narince etkinligi icin.

Ve yine kabakli bir tat ile, kabak tadi vermeden listemi sonlandiriyorum, en azindan simdilik! Lavantin'den Kızarmış Kabak Piyazı.

Bu liste uzaaar gider:)

Lama Mutfakta Mutlu Gunler Diler....
http://lamamutfakta.blogspot.com/

Brokoli Kizartmasi

Kizartma tabagimiz: Biberler, Zeynep sultan icin patates, illa ki ketcapli! ve ilk kez denedigim brokoli kizartmasi!

Brokolileri on pisirme, haslama yapmadan yumurta, un, tuz, sut (evde soda yoktu ama olsaydi boyle kizartmalarda iyi sonuc verdigi icin kullanmayi dusunurdum) karisimina bulayip yagda kizarttim.


UYARI: Daha once belirtmeyi unutmusum, cok onemli bir husus: brokoliler yerken cig oldugunu hissettiriyor. Biz sikayetci olmadik,tadini da begendik ama yine de belirtmek istedim hayal kirikligina ugramanizi istemem. Eger daha yumusak istiyorsaniz , on pisirme yapmanizi oneriririm

*Normalde karniabhar kizartmasi yaparim ve onceden mutlaka haslarim ya da buhar makinesinde pisiririm. Brokoliyi ilk kez denedim ve acikcasi cig oldugu icin boyle olumlu bir sonuc beklemiyordum! Tadini -kivamini gercekten begendik. Farkedilecegi uzere, brokolileri yumurtali harca bularken cok ozenli degildim, duzgun bulanmamislar, kel bolgeler kalmis:) Bir sonraki sefer soz daha dikkatli olacagim!

*Kizartmalar, Lama Mutfakta hem sagliksiz hem de ugrastirici oldugu icin cok yer almiyor. Dun maklube yaparken patates ve patlican kizartirken tekrar anladim kizartma bana gore degil! Kimisine cok kolay gelir , cabucak kizartma yapmak ama yok yok bana gore degil! (Yemesi degil de kizartmasi bana gore degil yoksa ozellikle yazin, ulkemin sebzeleriyle bol domates soslu karisik kizartma himmmmm!)

Afiyetle kalin...

Bu siteye girmek bilgisayariniza zarar verebilir!

Yok yok,Lama'dan size hicbir zarar gelmez ama son donemlerde ziyaret ettigim bazi arkadaslarin (cogunlukla blogspot sitelerinde) sitelerine girerken yukarida resmi, asagida aciklamasi gorulen uyariyi goruyorum.Belki ne zamandir vardi ama ben bu durumu tekrar bloga dondugum su birkac hafta icinde farkettim.

"Ben taniyorum bu sitenin sahibini yaramazlik yapmaz" deyip giriyorum ama yine de uyarmak istedim. Bazen siteye eklenen linkler, resimler vs. zararli icerik icerebilir (ne guzel ifade!) ,farkinda bile olmadan kendi bilgisayariniza ya da siteye girenlere zarar verecek durum ortaya cikabilir. O yuzden paylasmak istedim.

Sitelerin ismini tek tek yazmiyorum. beni blogta da oluyor mu diye merak edenlere, test edip sonucu soyleyebilirim:)

Maddi manevi zararsiz hasarsiz, mutlu mutlu hafta sonlari gecirin anaciiim:)

****

Warning: Visiting this site may harm your computer!

The website at XXX.blogspot.com contains elements from the site rpc.blogrolling.com, which appears to host malware – software that can hurt your computer or otherwise operate without your consent. Just visiting a site that contains malware can infect your computer.

For detailed information about the problems with these elements, visit the Google Safe Browsing diagnostic page for rpc.blogrolling.com.

I understand that visiting this site may harm my computer.