Pirinc unlu islak kek (Glutensiz kek )

Yillar once kakaolu pirinc unlu kek yemistim ve cook begenmistim. Denemek, islak versiyonu ile hunerli bayan, Sayin Muge Huner'in tarifine kismetmis.
Gluten alerjisi olanlar , colyak hastalari icin, evde un kalmadigi kritik zamanlar icin de ideal bir tarif. Muge'nin dedigi gibi pasta haline getirilebilir.
Deneyenlere afiyet olsun!

 Malzemeler

• 2 bardak Pirinç Unu
• 4 Adet Yumurta (kucuklerdi)
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su Bardağı Sut
• 1.5 Su Bardağı Toz Şeker
• 4 Yemek Kaşığı Kakao
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

Üzerine

• Yarim bardaktan biraz fazla  Soğuk Süt
• 2 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi

Yapılışı

• Yumurtaları ve şekeri, krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Sut ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Bir kaba pirinç unu, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyin. Sıvı karışıma ekleyip, karıştırın.
• Dikdortgen borcami sprey yag ile yaglayip kek karışımını dökün. 175 derecede 30-35 dk. pişirin. Batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
• Kek fırından çıkar çıkmaz, sıcak iken üzerine kaşıkla soğuk sütü yedirerek dökün ve hindistan cevizi serpin. En az 1 gün dinlendirip servis yapın.

Bizim kizin, fotografa dahil olma cabalari !

Notlarim:

• Ben yogurt kulanmaya kiyamadigim icin sut ile yaptim.
• Seker ve yumurta miktarini artirdim.
• Amerikan pirinc unukullandim, mutfak tartim da yok , 2 bardak kullandim, iyi oldu
• Sut dokulmese bile nemli bir dokusu var kekin.
• Zeynep hanim icin bir tane topkek yaptik, uzerine damla cikolata serperek, o da pek guzeldi ( kenarindan tadina baktim da! ) Muffin olarak da yapabilirsiniz .