28 Şubat 2021 Pazar

Pırasalı mücverimsi poğaça


Eşimin isteği üzerine çok sebzeli ,yumuşak değil de daha unlu ,Bir nevi pogaçamsı kıvamda yaptım ve 10 puan verdi…

Bol kepçe not vermez normalde ,bilginize… Ben daha önce yaptıklarım gibi taze sogan ,taze otlar (maydanoz , dereotu ile daha hafıf olanı tercih ederim doğrusu, damak tadı olayı.

Siz yine de isteğe gore ekleyebilirsiniz buna da...

Bu ölçüler ile Ele yapışan bir hamur oldu. Şekil verirken bir yardımcı nesne ,dondurma kaşıgı vs kullanırım bu sefer kullanmadım, biraz zor oldu

Çay saatine, kahvaltılara, beslenmeye çok ıdeal... 



1 fırın tepsisi için 15* 20 adet 


Malzemeler

(yarim kilo kadar ) 3 pirasanin yesil olmayan kisimlari, ince dogranmis -çiğden

2 yumurta

1/2 su bardağı sıvı yağ

1/2 su bardağı süt

1 çorba kaşığı sirke

1 çay kaşığı karbonat

1 su bardağı un

1 su bardağı mısır unu

Tuz , karabiber

çörekotu


Fırında Pırasa mücver yapılışı:


2 yumurta bir fiske tuz ile çırpılır

Sıvı yağ ve süt eklenir

Sirke ,karbonat ile karıştırıp köpürmesi bitince karışıma ekleyelim.

Unlar ve pırasayı da katınca, İsteğe göre baharatlar…

Elimle tek tek bazlayıp tepsiye dizdim ve üzerlerine corektotu serptim

180 derece fanlı fırında 20 dakika olmadan piştiler (fırınında göre ayarlayınız, benim fırınım hızlı pişiriyor)

23 Şubat 2021 Salı

Mayonezli çikolatalı kek

Alicilarin ayari ile oynamayin lutfen.
evet icinde mayonez var..
Mayonez nedir ? Yag ve yumurta
E keke de bunlar konmaz mi zaten?
Tadinda kesinlikle bir farklilik yok
Yapimi inanilmaz kolay, kat karistir...

Nasil guzel kabarmis, dokusunu goruyorsunuz..
Hazir Mayonez almam, kullanmiyorum artik ama bir "evde hamburger" partisinde israrlara dayanamadim, izin verdim almalarina:) Buyuk boy almislar yaramazlar, patatesin koftenin yanina mayonez ister oldular. Ben de dedim "ben bilirim yapacagimi!"
Kek zaten zararli (bu mayonez katki maddesi filan icermezmis gerci), onun icindeki mayonez sual olunmaz...

Malzemeler:
1 bardak mayonez
1 bardak seker
1/2 bardak kakao
2 bardak un
1 paket kabartma tozu


Mayonezli kek nasil yapilir?
Tum malzemeler karistirilir, kaliba dokulur ve pisirilir 175 C
.Gercekten bu kadar
Cirpma etme yok...
24-24 cmlik kare borcam kullandim
Ayrica, sut ile islatip, uzerine cikolatali puding doktum; oh oldu mu pasta :)
NEden "mayonezli kek yapilir ki?" demeyin.
Ben gibi alternatif tarifleri sever ,merak edersiniz denersiniz belki...
Benim gibi evdeki mayonezi bitirmek istersiniz belki...
Evde yumurta yag olmaz, kek yapma gerekir de dolaptaki mayonez gozunuze takilir belki :)


 

4 Şubat 2021 Perşembe

29 Ocak 2021 Cuma

Beşamel soslu mantarlı tavuk

 


#beşamelsoslutavuk çok sevip de ne zamandır yapmadığım ... sahi neden daha sık yapmıyorum acaba 🙄
Mantar(emoji yok 😱) eşlik etti tavuğa bu sefer ...
Tavukları haşladım , mantarları soteledim... #çavdarunlu zeytinyağlı (#tereyağı kalmamış😬)#beşamelsos üzerine serip, kaşarları yoldaş ettim .. sonra da #midembayrametti ve dedim ki o kadar emek ,zaman ver; 5 dakikada ye bitsin ..

#yemekyapmak nankör değil mi sizce de ?
#anayemek
#lamamutfakta



19 Ocak 2021 Salı

Pazılı yoğurtlu salata

Sarımsaklı yoğurt içerip de leziz olmayan yiyecek olur mu?
Kısırlık bulgur ,soğanda kavurulmuş pazı, sarımsaklı yo


 

8 Ocak 2021 Cuma

2 Ocak 2021 Cumartesi

24 Kasım 2020 Salı

Soya soslu pilav

 

Malum. Yerin çok yaygın yemeği ..

’neden yarasa yediniz!’ İsyanlarını 2020’de ne çok duyduk, değil mi 🙊



6 Kasım 2020 Cuma

Haşhaşlı revani



Yoğun ve ağır şerbetli tatlılardan ziyade, şerbetli olmasına rağmen aynı zamanda hafif olan bir tatlı arayışındaydım. Aklıma ilk lokmada dahi çıtır çıtır ses çıkaran, lezzetin tavan yaptığı haşhaşlı revani tarifi geldi ancak bir türlü aradığım tarifi bulamadım. Uzun bir süre internet sayfalarını dolaştıktan sonra yemek.com'da hem yapılışının açık şekilde anlatıldığı hem de püf noktalarının yer aldığı haşhaşlı revani tatlısının tarifini bulunca çok sevindim.


Enfes lezzeti, muhteşem kıvamı ve diğer şerbetli tatlılardan ayrılan sunumuyla, siz de hem misafirlerinize hem de ev halkına bir sürpriz yapmak isterseniz bu tarifi rahatlıkla uygulayabilirsiniz.


Haşhaşlı revani tatlısının hamuru için gerekenler aşağıdaki gibi; 

  • 3 adet yumurta 
  • 1 çay bardağından biraz daha az toz şeker
  • 1 su bardağı kadar sıvı yağ
  • yarım bardak portakal suyu
  • 1 su bardağı yoğurt ve irmik 
  • 1 çay bardağı haşhaş 
  • 1 paket vanilin ve kabartma tozu
  • 2 su bardağı kadar un


Şerbeti için;

  • 2,5 su bardağı su
  • 3 su bardağı toz şeker (isteğe göre ayarlanabilir)
  • 4-5 damla limon suyu

Haşhaşlı revani tatlısı için ilk önce şerbetinin hazırlanması ve bir köşede ılımaya bırakılması gerekiyor. Her iki malzeme bir tencereye alınıyor ve kaynamaya başlayınca limon suları da eklenerek bir köşeye konuluyor. Burada önemli olan şerbetin soğuğa yakın ılık olması oluyor. Limon sularını en son ekleyerek, şerbetin kıvamlı olmasını sağlayabilirsiniz. Daha sonra haşhaşlı revani için hamur yapım aşamaları başlıyor. Sırasıyla malzemeler karıştırma kabına alınıyor ve 15 dakika içinde kolayca fırına verilebiliyor.


Bir parça kaymak, Antep fıstığı tozu ya da Hindistan cevizi ile süslenerek servis edildiğinde damat çatlatan bir lezzete ulaşan haşhaşlı revani tatlısını dilerseniz üzerine krem şanti yayarak ya da portakal kabuğu ve limon rendesi de ekleyerek de servis edebilirsiniz. Tatlı, süngerimsi kıvamda ise tarif hakkıyla yapılmış oluyor. Bazen sıcakken dökülen şerbet sebebiyle, bazen de soğuyan tatlı nedeniyle istenilen sonuçlar alınamadığından, hazırlanış aşamasında püf noktalara tam dikkat etmek gerekiyor. İsterseniz bu muhteşem haşhaşlı revani tarifi yapılışına, lezzetini zirveye taşıyan servis önerilerine ve dikkat etmeniz gereken küçük ayrıntılara yemek.com'dan ulaşabilirsiniz. 


3 Kasım 2020 Salı

17 Ekim 2020 Cumartesi

12 Ekim 2020 Pazartesi

30 Ağustos 2020 Pazar

KALBIM KEKTE KALDI

Denemeyen kalmasin,

Deneyip unuanlar (ben gibi!) hatirlasin

Herkesler yapsin yesin diye harika bir muffin tarifini buraya birakiyorum 

Malzemeler
Katilar:
1 3/4 kap un
2 cay kasigi kabartma tozu
1/2 cay kasigi karbonat
1/2 kasik tuz
2 kasik kakao
3/4 kap seker
1 kap damla cikolata (1/4 bardak uzerine serpmek icin ayirin)


Sivilar:
1 kap sut
1/3 kap + 2 kasik yag
1 yumurta
1 kasik vanilya ozutu (kullanmadim)


Olculer : 1 kap = 3 Turk kahve fincani = Normal boy su bardagi
Yapilisi:
Firini 180 Cye isitin .
Kati malzemeleri (un, kabartma tozu, karbonat, ruz, kakao,seker, damla cikolata) genis bir kapta karistirin

Sivi malzemeleri ayri bir kapta karistirip, kuru malzemelere ekleyin.
En iyi topkek icin poturlu hamur olmasi gerektigi belirtilmis. (Ne kadar cok cirparsak o kadar iyi saniyordum, bu ise hem sasirdim hem de sevindim, sonuc da ortada!)
Topkek kaliplarina paylastirip, ayiridiginiz 1/4 bardak damla cikolatayi uzerine serpin (Biz 13 tane topkek elde ettik)
15-20 dakika kadar pisirin.


(bu gorsellerde cikolata azalatilip, tarcin kullanilmistir :))

Enfesto

Pazi yataginda, tel sehriye kebabi mi desek?

Sarimsak, tel sehriye kavurulup domates, et ile bulusuyor, pazi yatagina kuruluyor :)

Uff gordukce yutkunuyorum, tarifi belki sonra :)




28 Haziran 2020 Pazar

Sebzeli siyez bulguru pilavı


  1. Siyez bulgurunu bir tencereye alın, üzerine iki su bardağı kaynar su ekleyin ve 15 dakika beklettikten sonra suyunu süzün.
  2. Tencereye zeytinyağı, toz zerdeçal ve kırmızı biberi koyun, orta ateşte yağı kızdırın. Doğranmış biber ve sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
  3. Süzülmüş bulguru tencereye alın, 1-2 dakika kadar aralarda karıştırarak kavurun.
  4. Tencereye domates suyu, bezelye ve suyu aktarın. Pilavın tuzunu ayarlayın. Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-20 dakika civarında pişirin.
  5. Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve en az 15 dakika demlendirdikten sonra servis yapın