Besamel Sos

Anasinden kizina yemek tarifleri : AKYT yazi dizisi 1

Kizi Besamel sos nasil yapilir, anne?
"Sevgiyle kizim... her yemek gibi... " gibi cevap vermek gecer ananin icinden ama simdi zamane gencligi "Sevgi karin doyurmaz anne." diyebilir o yuzden derine inmeden, duygusallik , mesaj kaygisi icermeden, yanit vermeli soruya.
Anasi 1-1-1 olcusuyle yapilir kizim. Sosu kullanacagin yemege gore miktarini ayarlarsin.
1 kasik tereyagi, 1 kasik un, 1 bardak sut.
Kizi Daha saglikli olsun sivi yag kullansak olur mu anne?
Anasi Bence olmaz yavrucagim...
Kizi Ama sen hep kati yagi sivi yag ile degistirip daha hafif, saglikli yapma yollari ararsin...
Anasi Dogru ama bence besamel sosun tadi tereyagindan gelir. Hafiflik istiyorsan hic yapma, ya da az yap.
Kizi Peki anne..(bakiniz, itaatkar evlat)
Anasi tereyagini eritip unu kavurmali, guzelce kokusu cikana, ama rengi kararmayana denk...
Sonra sutu ekleyip tercihen cirpici ile karistiraa karistiraa pisirmeli.
Tuz, karabiber ve bizim eve hic girmedi ama muskat rendesi katilirmis bir de. Istersen dene.
Kizi Peki anne ya topak olursa ?
Anasi Topak olursa eger... hmm, blendirden gecirebilirsin heralde yavrucagim ama ben hic topak yapmam, sen de yapma.
Besamel sosu yemegin ustune yayip, kasar rendesi ile firinlandi mi tadindan yenmez...
Kizi Ama yemek icin yaptik neden yemiyoruz (bakiniz yaban ellerde, Turkce egitim alamamis evlat)
Anasi  Bir yemek cok leziz oldu mu boyle denir kizim, mecazi anlam yani Yoksa tabi ki afiyetle yiyoruz.
Kizi Ellerine saglik annecigim, hadi tadindan yenmez bir yemek yap da yiyelim :))


Tavuk yemekleri ve hatta et eyemekleri (haslanmis etin uzerine cig sogan yayip biraz et suyu gezdirmis,kizartilmis patates ekledikten sonra ve besamel sos ile firinlamistim, pek bir guzel olmustu ornegin) makarna, sebzeler, borekler... Besamel sos, lezzete lezzet katar...

Besamel soslu makarna
Besamel soslu milfoy canaginda makarnali tavuk

Annemin Yemekleri'nde EN Son Tarifler...

Evet, yine bir etkinligin sonuna gelmis bulunmaktayiz. Ayni cumleyi cok degil, 2 ay once de kurmustum :) Yine guzel mamalar, guzel gonullerden koptu geldi misafir oldu bloglarimiza, ANNElerimizin sevgisini , tecrubesini de icerdi ustune ustluk...

Gerckten cok yogun bir doneme denk geldi ama Amerika boylamlarina gore iki gun icinde tum tarifler yayinlanmis oldu. Etkinligin son gunune kadar gelen mailler birebir cevap yaziyordum, ama sonra yetisemedim kusura bakmayiniz Her ne hata ettim ise affola; eger linklerde, yazilarda bir yanlislik varsa lutfen belirtin duzelteyim diyorum ve son tariflerle basba birakiyorum...
Sevgiler

Semaver, Hatice, kara kek ve elmali tart ile bizlerle...
***

Hunerli Eller, Hulya ev makarnasi gondermis etkinlik icin, tesekkurler!
***

Turk mutfaginin en guzel lezzetlerinden su boregini Muhterem'den afiyetle yemeye ne dersiniz?
***

Merbule son anda etkinlige bir Rumeli yemegi olan tavuk karistirma ile yetiebildi. Kim bilir ne lezzetlidir bu yemek!

Dede memleketim Giresun, ALucra'da kara lahana diblesi Nese'nin mutfagindan cikip bizlerle bulustu, ne guzel!

Kismet, Sihirli mutfakta firlanmis patates ve soslu tavuk pirzolasi hazirlamis...

Baharcicegi ile kapanisi yapiyoruz , tarifimiz patlican oturtma... derken,


etkinligin isim anasi yaman kizimiz ayse yaman, annesinden ilk ogrendigi tarif olan joleli irmik tatlisini gondermis ve "Lama'cim bak tatlim bile sempatik sana gulumsuyor ,beni kabul et" demis :) Kirmadik tabi, ne de olsa kitadasiz ;)
Yuzleriniz bu tatli gibi daim gulsun diliyorum...

DERKEEEEEEN
bugun yine mailler gelmis, kiramadim kimseleri EN SON tariflerimizi de ekliyorum....


Beticim,meyve sepeti, semizotu , pirpirim salatasi hazirlamis babasina annesinin usuluyle...

Cafe Ikra'da Ilker, icli kofte sunuyor bizlere...

Memleketimden Serpil, Cafe Gusto'da cok sevdigim bir lezzeT patatesli kek var...

ETKINLIGIMIZ SONA ERMISTIR, ILGINIZE, SEVGINIZE ,MAILLERINIZE, TARIFLERINIZE TESEKKUR EDERIM :)

Annelerimizin Yemekleri

Pelin'in annesinden cimdik kofte ile bu tura baslayalim mi?
***
Elif, Minik evim, cilek receli yapmis bizler icin...
***
Turk Lokumu, Aybike mantarli pilav ile bizimle, yaninda anne usulu salata da var..
***
Miss gibi papatyalar esliginde, Burcak'in annesinin yayla corbasini kasiklayalim mi :)Mutluluk mutfakta gizlidir, ozellikle de annelerin mutfaklarinda, degil mi?
Cevver'in mutfaginda neler yok ki! Bakla kizartmasi (fotograf yukarida) , negerek boregi , pancar yapragi dalangisi
Revani, Neslihan, Neslos'un annesinin elinden yemegi en cok sevdigi lezzetlerdenmis...
***
Kutuphanecinin mutfaginda, gumus kaselerde mantar sote bizi bekliyor... Tesekkurler Ayten!

Simdi biraz ara verelim... Son tarifler az sonra!!!

Annemin Yemekleri 3. Tur

Sabah 4 ay kontrolumuz var, 4 tane asi Zeynep'i bekliyor! Sonrasinda insallah keyfimiz yerinde olursa, arkadasina gidecegiz Zeynep'in. Bu yaziyi geceden hazirladim o yuzden...

Oya'dan, Oyosh, her annenin klasik tadi manti ile acilisi yapalim!
***
Ab-i Hayat, Bengisu, taze barbunya ile etkinlige katilmis.
***
Yine fasulye tarifi var, bu kez zeytinyagli taze fasulye. tesekkurler Pinar Odabasi ve annesi!
***
Chaplin Cafe'de de kiymali fasulye karsiliyor bizi. Tesekkurle Burcu~
***
Peynirli, dereotlu kek, Feyza'nin annesinin tarifi, kendisinin mahareti...
***

Hayatin tatlarindan, kabak tatlisi Zerrin Aydoğan'in annesinden
***

Pelin'in pastanesinde, annesinin patatesli boregi karsiliyor bizi!
***
Ilk kez bir etkinlige katilan Yuksel, kozlenmis kirmizi biber salatasi hazirlamis, ellerine saglik!
***

Serap Uzun, Karakazanda anne kurabiyesi cok hos bir sunumla karsimizda! Gordugunuz igne oyasi da annesinin el emegiymis...

***

"Annemin Yemekleri" Etkinlik Tarifleriniz Devam Ediyor...

Cok guzel bir gun bugun,..

28 Mayis, Zeynep tam 4 aylik!
28 Mayis , Nilgun tam 28 yasinda!
ve Annelerimizden bize ulasan nice guzel tatlari paylastigimiz etkinligimizin ilk gunu...
Dolu dolu bir gun gecirince tarifleri cok hizli yayinlayamadim kusura bakmayin.
Bugun neler yaptik, ozel gunu nasil gecirdik etkinlik sonrasi anlatacagim insallah.

Ekleme :Nilgun'u ben sanip ,dogum gunumu kutlayanlar olmus :) Nilgun taa universiteden arkadasim, su anda da ayni sehirde yasiyoruz :)
Benim dogumgunum 12 agustosta :) Kutlamalari o zaman yaparsiniz.

Haydi, simdi yeni tariflerimiz ve icacici goruntuleri karnimizi doyurmasa da gozumu doyursun :)

Vildan,Lezzet Duragi, Mayalı Düğüm Tatlısı gonderiyor bize annesinin mutfagindan...

***

Kibele'nin mutfagina ugrayalim, Banu'nun annesinden ogrendigi madimak yemeginin tadina bakalim...
***

Seval, Yemegimle,etkinlik icin yogurtlu kayseri tarhanasi ikram ediyor bizlere.
***

Saliha, Disal'in yaptigi Firin sutlaci kasiklamaya ne dersiniz?
***

Asli'nin mutfaginda, annesien ithaf ettigi kagitta levrek var!
***

Pinar, etkinligin adiyla super uyum gosteren Anne Kedi blogunda, cook sevdigim ve annemin cook guzel yaptigi etli yaprak sarma ile etknlige katiliyor.
***

Gokce, kakaolu pasta, sogan iskillemesi tarifi gondermis bizlere.
***

Adana'ya ozgu bir lezzet Yüzük Çorbası - Şişbörek Sema'nin elinden, Deniz Sefasi blogunda...
***

Yine cok sevdigim bir tat: cardaf boregi Anne kiz mutfakta olan Birsel ve Irem'den
***

Sevincli Mutfaklarda,babaannesi kurabiyesi karsiliyor bizleri. Tesekkurle Sevinc!
***

Annelerimizin Yemekleri Pismeye Basliyor!

Herkese Merhabalar!
Etkinlik icin gelen tarifleri duzenlemeye baslamis hatta bu yaziya 28 Mayis tarifi vermistim. Ben uyurken gece kendiliginden yayinlanmis! Blogger'in boyle de bir ozelligi var aklinizda olsun, ileri bir tarihi verip yaziyi yayinla dediginizde, siz uyusaniz da tatilde olsaniz da yaziniz otomatik yayinlaniyor;)

ANNElerimizi hatirlatan tariflerimize hosgeldiniz, buyrun hem gonlumuz senlensin hem de agzimiz tatlansin!

Tuğba Rakunt,yemek kokusu, annesinden ogrendigi Izmir Kofte ile acilisi yapiyor! Elleriniz dert gormesin!***

Birgül AYDIN, Bulbul'un yerinde, yorelerine ozgu bulgurlu mercimek corbasi tarifi ile annesinin kulaklarini cinlatiyor:)***

Sirada anneciginin cok sevdigi yemek, besamel soslu enginar ile Ozgul abla,ozgul'un yemekleri, var.***

Ilkay, pastacipapatyalar, annesinin hatta anneannesinin Pasa somunu tarifine peynir ekleyip biraz degistirmis ve bizlerle paylasmis. Tesekkurler!

Annemin Yemekleri....

Evet Cilgin Anne ben, iki ay icinde 2. bir etkinligin ev sahibeligi icin kollari sivadim :)) Ya inanin bu etkinlikler benim icin zor is degil de, sevgili grafikerlerim icin zor oluyor :))))))) Bujene'yi biraz rahat birakip, ayni kitadan grafiker bir arkadasima,sevgili Malkoc'a, logo yapma gorevi verdim bu sefer :) Kendisi bloglarda ilk kez milli oluyor, cok heyecanli lutfen destek olalim :D Tesekkurler arkadasim. [elin degmisken Zeynep'in takvimini de bitir bari, ama 2008 gecti artik 2009 yili icin olsun (kesin dayak yerim bu sefer :P)]

Gelelim asil meseleye, yani Mayis ayinin Yaman Etkinlik konusuna... Annemin Yemekleri...
Mayis ayinin 2. pazar gunu "Anneler Gunu" olarak kutlaniyor malumunuz aya uygun bir baslik...
Bendeniz 3 ay 2 gunluk bir anneyim ya, bana da uygun bir baslik...
Hepimiz icin mutfakla ilgili bildiklerimizin kaynagi annelerimiz, bloglarimiza uygun bir baslik...

Annemin Yemekleri etkinligimiz icin:
Annenizden ogrendiginiz corba, borek, corek, kek, pasta, salata vs vs tariflerini; pratik bilgileri, ipuclarini vs vs yani mutfakla ilgili herseyi,
Annenizin en sevdigi yemekleri,
Annenize ithaf ettiginiz ozel tatlari ,
kisaca ANNE'nizi hatirlatan her turlu tarifi bizlerle paylasabilirsiniz...

Bu sene Anneler Gunu 11 Mayis, etkinligi de tum mayis ayina yayalim , 28 Mayista da burdan topluca paylasiriz diye dusundum...

Tariflerinizi lamamutfakta@gmail.com adresine bekliyorum. Adinizi, Tarifin adini ve linkini vermeyi lutfen ihmal etmeyin. Maillerinizi alinca cevap yaziyorum, eger cevap gelmezse bir sorun var demektir, tekrar gondermenizi ya da yorum birakmanizi rica edecegim...

CANIM ANNEME ve elbette tum Annelere Ithaftir....