Hira tatlısı, iftara da yakışır

Ne zamandır 'denenecekler ' istesindeki Hira tatlısı nihayet LAMAMUTFAKTA pişti!

Serbet kaynatilmiyor" ibaresi gordum mu " ben bunu denerim!

Ferhat Şef 'ben bunu yerim!' edasıyla okuyunuz:)

MUTLAKA DENEYIN! 3 dakika tatlisi

Mutlaka DENEMELISINIZ!

Harika ötesi bir tatlı

Sütlü nuriyeyle benzeştirilebilir..

şerbetinden dolayı trileçeyi andırdığı söylenebilir...

Biraz ekmek kadayıfı havası da var...

Sütlü revani diye anlandırılabilir..

Oooo, benzet benzetebildigin kadar

Adi ne olursa olsun, ailecek  favorimiz..

Kek hamurunu hazirlamasi gercekten 3 dakika (sahne adi buradan geliyor) ,serbet kaynatılmıyor, şerbetli tatlıların Speedy Gonzalesi

Tarif yemek.com'dan

KEK malzemeleri

3 adetyumurta

3 tepeleme yemek kaşığıtoz şeker

3 yemek kaşığısüt

3 yemek kaşığısıvı yağ

3 tepeleme yemek kaşığıirmik

3 tepeleme yemek kaşığıun

1 paketkabartma tozu

1 paketvanilya

Serbet:

2 su bardağısüt (oda sıcaklığında)

1 su bardağıtoz şeker

1. Üzeri için: 
1. hindistan cevizi/ findik1 çay bardağı


Nasıl Yapılır?3 Dakika Tatlısı Üstüne; süt, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra tekrar hızlıca çırpınibini hafifçe yağladığınız küçük kare bir borcama dökün.

*Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 25 dakika pişirin.

*Kek pişerken şerbet için gerekli olan sütü bir kaba alıp, içine gerekli olan şekeri ekleyin ve şeker eriyene dek karıştırın.

*Kek fırından çıkınca 5 dakika bekletin ve ardından hazırladığınız sütlü şerbeti üstüne dökün. Oda ısısında şerbeti tamamen çekene dek bekletin.

*Kek şerbeti çektikten sonra, buzdolabına kaldırın ve minimum 2 saat beklettikten sonra, üstünü hindistan cevizi ile süsleyip, servis edin

Notlar:

2. pişirmemde firini acmak istemediğim icin kekini tavada  pişirdim. 2li olcu ile... 2yumurta, 2 kasik irmik vs ..

Alt kisim fotoda görüldüğü gibi, üst kismi cok açık renkli oluyor. Yuvarlak Borcama aldim şerbetini koymadan,biraz büyük gelmişti ama şerbeti cekince iyice sisti, tam oldu. Servis ederken de altını üstüne getirince, cok iyi oldu

Kadayif tarifi

Burma kadayifciyim ben esasında, normal kadayıfı sevmem ama bu tarif,  fikrimi değiştirmis olabilir...
Amerika'da , Antepli arkadaştan öğrendiğim  tarifi ile uyguladigim haliyle paylasiyorum. Amerikada, cani Turk kadayıfı isteyenler icin de kolaylık olsun.

Kadayif Malzemeleri:
1 paket dondurulmus kadayif : 453 gr
2 stick , 226 gram tereyagi , eritilmis
Arzuya gore :  arasina 1 bardak irice cekilmis ceviz, findik, fistik (biz hic kullanmiyoruz)

Serbeti
3 bardak su
2 bardak seker
Uzerine: findik fistik ...

Kadayifin hazirlanisi:
Firini 375 F / 175 C'de isitin
Dondurulmus kadayifi, buzluktan cikarip 1-2 sa cozulmeye birakin.
Teyeragini tavada eritin.
Eliniz ufalayip, tereyagi ile iyica karistirin.
Firin tepsisine dokup, yarisindan sonra ceviz/ fistik dokun.
Kalan kadayifi uzerien serip, alti duz bir tabak ile guzelce bastirin.
Firinda uzeri kizarincaya kadar ( dikkat edin kizarmasi hizli olabiliyor, 15 dakikadan sonra sikca kontrol edin) pisirin.
↳↳↳↳Citir bir kadayif olmasi icin, kadayif soguk, serbeti sicak kullanin.

Servis ederken uzerine fistik, ve varsa kaymak ya da dondurma  ile servis edin,
Afiyet olsun!
Iftar tatlilarinin basında gelen kadayıf 

Serbetli yesil kek (cakma fistikli baklava:))

Ispanakli keki cok sık yaparım. Normalde kekten daha kolay gelıyor. Tadı , yumusaklığı garanti. Yiyenler için de değişik oluyor
Eskiden şaşırırdı insanlar. artık daha yaygın ama hala bilmeyenler, bu yesillik nerden geliyor diye soranlar oluyor.
çakma fıstıklı keke serbet de koyduk mu çakma fıstıklı baklava oluyor. 

Doğal yeşil kek yapmak için:

Malzemeler3 yumurta (oda sicakliginda olmali)1 bardak seker
1 kase ayiklanmis ispanak (az olur, cok olur ispanak miktari)
3/4 bardak siviyag
1 fincan sut
2.5 bardak kadar un, kontrollu ekliyorum
1 paket kabartma tozu
Arzu edilirse vanilya
Serbet icin1.5 bardak seker
2 bardak su
Tatlinin hazirlanisiIspanakli kek nasil yapilir?Seker ve yumurta mikserle  cirpilir.
Blendirda  yuksek ayarda ispanak ve siviyag homojen,z umrut yesili karisim olana kadar cirpilip seker-yumurta karisimina eklenir.
Sut ile blendiri calkalayip karisima ekleyin.Misker ile biraz daha cirpilip, un ve kabartma tozu katin.175 derecede kurdan testi gecinceye kadar pisirin.
Soguk keke ilik serbeti dokup, uzeri kapali mumkunse bir gece bekletin.
Afiyet olsun

Daha onceki ıspanaklı kek - yeşil kek yazıları 

için buraya ve tıklayınız . 

Ispanaklı yesil muffin pastacık tarifi icin  burayı tıklayınız

Ramazan #23 iftar menusu onerisi

Bugun degisiklik yapip iftarda balik yemeye ne dersiniz?
Iste ornek bir menu, ben cok begendim sahsen! olsa seve seve yerim yani!

Corba: Kimyonlu , sarimsakli mercimek corbasi
Ana yemek: Sarimsakli balik
Salata: kurutulmus domates salatasi
pilav + sebze patlicanli pilav / ya da fasulye pirinclisi
icecek: ev yapimi siyah uzum kompostosu (tarcinli)
Borek/ hamurisi: baklavalik yufkadan kiymali kol boregi

Tatli olarak : islak kurabiye ve kivratma

Ramazan #20 iftar menusu onerisi

Corba: Bezelye corbasi

Ana yemek +pilav bir arada: Ankara tavuk/ arpa sehriyeli tavuk

Salata / Sebze : Kizarmis kabak piyazi / salatasi

Zeytinyagli/ salata: Domates soslu Patlican salatasi

Tatli : gul tatlisi, hem goze hem mideye, enfes bir tatli!

Afiyetler olsun

Not:Bu menu tarafimdan hazirlanmamis, sadece mevcut tariflerle derlenmistir . Ama guzel menu oldu bence :)

Mozaik toplar

Top top mozaik pasta!

Bazi tarifleri surekli yapip dururum, sonra unuturum, mozaik pasta da onlardan biri olmustu. Bu son mozaik toplarini oyle sevdik ki artik zor unuturuz!
Hazirlamasi kolay, pismeye gerek yok, hem de tadi cok guzel. E daha ne olsun!
Sahi mozaik pastayi sevmeyen var midir acaba?


Yumurtasiz oldugu icin Turkish cookbook, Binnur Hanimin tarifini tercih ediyorum. 
Top top yapip servis edince, mozaik toplari, cikolatali bonbon, kakaolu toplar gibi gobek isimleri kullanabiliriz, hangisini isterseniz....
Zeynep , her cikolatali tatli yapmamda oldugu gibi bu sefer de cok yardim etti, kakaoyu katti, biskuvileri kirdi ve en muhimi renkli cubuklarini yerlestirdi." Cikolatalar mum gibi oldu" diye de benzetme yapti:)
Biskuvi az oldugu icin hazir kurabiye (yasasin Chocolate chips cookies!) ilavesi de yaptim, o minik cikolata parcalari agiza geldikce pek bir tatli oldu, tavsiye ederim! 


Malzeme listesi
1/2 cubuk /4 kasik eritilmis tereyagi
1/2 kap toz seker
1/2 kap sut
4-5 yemek kasigi  kakao
300 gr sade cay biskuvisiiPetit Beurre
Arzu edilirse  findik,ceviz, fistik, kuru uzum , mini damla cikolata 
Toplari bulamak icin hindistancevizi,
Daha yogun cikolata tadi isterseniz, uzerine cikolata sos hazirlayabilirsiniz. 


Mozaik pastanin hazirlanisi
Biskuvi haric butun malzemeleri genis bir kap icinde karistirin. 
Biskuvileri elinizle kirip, kucuk parcalara haline getirp karisima bosaltin, tekrar karistirin. 
Ister aluminyum folyo uzerine serip rulo yapip buzlukta en az 2 saat bekletin.,
ister top top yapip hindistancevizine bulayip servis yapin...
Her iki hali de cok lezzetli, yasasin mozaik pasta!




Arka onda gorununen tatli da, dondurucuya yattigim kekin serbetli tatli olmus hali.


1.5 bardak seker, 2.5 bardak su ile serbet hazirlayip, kekin uzerine doktum, krem santi ve Whole Foods'tan aldigim, organik, dogal renkli (pek de renkli degiller aslinda!) boncuk sekerler... Yiyenler pek begendi...
Buzluga atilan kekler acil durumlar icin kurtarici oluyor, tavsiye ederim!


Arkadaslarla derbi haftasi, cumartesi cayinda yedik bunlari. Tum menu (uzerlerine tiklayip tariflere ulasabilirsiniz)
Biber salcali Kisir (bulgur pilavlik bulgurmus, daha fazla su koyup biraz tencerede demlenmesini bekleyip kullandim)

Susamli, soya soslu nohut salatasi (Tarih tekerrurden ibarettir)

Kuru yufkadan peynirli borek

Mozaik toplari

Serbetli tatli

Misafirden : muzlu pasta

Bizim buralara bahar geldi,  tadini cikariyoruz, darisi Turkiye'nin basina...

Esen kaliniz....

Bayramin ardindan

En yogun gecirdigimiz=gezdigimiz bayram oldu sanirim 2011 Kurban bayrami

Oncelikle arefe gununden bahsedelim.  LM, Zeynep ve firinlari 2 saat durmaksizin calisti :
*Once aksam gelecek arkadaslar icin kek yaptik. Kutunun dibindeki kremayi degerlendirelim diye, kremayi da  hindistan cevizi ve kakolu kekin  icine kattik. Guzel de oldu ama , kek kalibi keki cok sevince, birakmadi (aysegul ahin mi tuttu  :) ), yarisi tabaga dokuldu, gerisi enkaz kaldirma calismalariyla bile olay mahalini terketmedi! bu olay en cok Z'ye yaradi, sildi supurdu keki! (geri kalani krese giden bayram pastasinin tabanini olusturdu)

*Sonra bayram kahvaltisi icin, cocuklar dusunulerek pembe kremali kakaolu kek yapildi, hem de kabakli ! Ispanakli kekler pastalar gibi caktirmadan sebze yedirme calismalarinin en basarili yontemlerinden biri. Kimsenin ruhu bile duymuyor.

*Ve de bayram tatlimiz, cevizli pandispanya tatlisi...(portakalli kardesi icin TIK)

malzemeler: (buyuk boy borcam icin)
5 yumurta
1.5 bardak seker
2 bardak un
1 corba kasigi kabartma tozu
1 funcan kaynar su
1 bardak iyice kendinden gecene kadar cekilmis (Z sagolsun) ceviz

serbeti:
3 bardak su
2 bardak set degil SEKER (tesekkurler muhabbet sofrasi sahibesi :))
yarim limon suyu

Bayramin ilk gunu o kadar yorulmusum ki, eve gelir gelmez uyumustum. Sabah 5 olmadan uyaninca Zeynep ve arkadaslari icin alttki tatliyi yaptim. uzerine happy eid (mutlu bayramlar. Eid Arapca'da bayram demek. Ingilizce'de de o sekliyle kullaniliyor, ben de Amerika'ya gelinceye kadar bilmezdim) yazdim cikolata ile. Zeynep ,uzerine renkli eklemeler yapti sonrasinda :)

YKalan kekler ve pembe krema degerlenmis oldu. yanda gorulen nesne adi gecen krema,  ne igrenc birseydir ya... Amerikalilar'a yemek konusunda uzuntu duymanin doruklara ulastigi hususlardandir. Gaflet ve dalalet icinde aldigim icin sizler de bana uzuntu duyabilirsiniz..
Indirimde olunca, acil ve/veya renkli birseyler yapmak gereken durumlar ( bakiniz, gurbette bayrami cocuklara sevdirmek) icin almistim ama o ne kotu bir tat, cok tatli ve ne agir, bayici iyyyy.. neyse. Hatirladikca istahim kapaniyor.



Z. bayram olayini sevdi  her gun " anne,bayram bitmedi degil mi " diye sordu :)
Ilk gun kendisine verilen harcliga "bu para benim degil ,almaa" diyen kiz gitti yerine, 2.gun el opunce " para mi vereceksin?" diye soran, hatta ve  hatta! "bana para ver" diyen bir kiz geldi :)

Bu da Zeynep;in dokunuslari sonrasinda renklenen pasta !

Keyif icinde guzel bir bayram gecirirken,dunyanin her yaninda, zorluklar icinde bayrami yasayanlari da unutmadik. Bayramin son gunu Van depremzedeleri icin yemek satisi oldu, uzuun sure sonra pasta yaptim. Onu da sonra ekleyelim.

herkese keyifli gunler...

Badem Sutlu Meyveli Turta

Oncelikli Lama Etkinligi sorumuzun dogru cevabini acikliyoruz: Badem sutu (belirsiz isim tamlamasi!)
Sagdaki saf dogal inek sutu, Sari Kizdan diye yazinda, soldaki de "sut ama ne sutu? " sorusunu ima etmistim, cok bsarili olamamisim galbia, kazikci LM miyim neyim! Soz bir sonraki sefer daha kolay ve daha acik soracagim!
Neyse efendim iste,  sofraya kus sutu bulamamistim, badem sutu alayim dedim, zenginlik boyle birsey iste sevgili okur ;)
Vegan diyeti yapanlar, normal sute alerjisi olanlar ve benim gibi degisiklige acik olanlara hita ediyor badem sutu. Vegan misafir geldiginde, sutlu tatlilar rahatlikla vegana cevriliyor,  soya sutu, badem sutu, hindistancevizi sutu gibi bitkisel sutler kullanilarak.
Daha once soya sutu almistim, tadi (kusura bakmasin) saman gibiydi, bir de bunu deneyeyim dedim. Fena degildi, almisken bloga da malzeme ciksin diye (durust LM!) bu tatliyi hazirladim, tarifi de yazayim dedim.

Fotografta gorulen pasta/ turta/ kremali, meyveli kek (adina ne derseniz) badem sutu ile yapildi. Tadinda ekstra ahimlik sahimlik yoktu, "seckin marketlerden badem sutu alin, ay bu sekilde mutlaka deneyin,  farki goreceksiniz!" diyemeyecegim yaaani ;) (Illa ki badem sutunu denemek isityorum, tadini merak ettim derseniz, yorumlarda tarif ve link onerileri ekledim) Canim sari kizin sutuyle de guzel olur, badem sutuyle de... Zaten kekte yumurta kullandigim icin veganligi kalmadi,  hicbir hayvansal urun icermeyen yumurtasiz kek tarifi isteyenler buraya ...

 Fotograftaki gibi iki adet kek* icin malzeme listesi:
3 yumurta
1.5 bardak seker
1 bardak badem sutu , soy sutu, inek sutu hatta ve hatta keci sutu ?
1/2 bardak sivi yag
1 paket kabartma tozu
2 kasik kakao
Un
*Yeni aldigim kek kaliplariyla bu keklerden iki tane yapip sandvic pasta haline gelmeliydi (insallah yakinda!). Zeynep bekleyemedigi icin keklerden biri, aksamdan tuketildi, geriye kalan da bu kostume girdi.

Bir adet turta hazirlamak icin:
Yarim bardak sekerli badem sutu , islatmak icin
Yarim paket krem santi,
Arzuya gore meyveler, ornegin krema altina muz, ustune kivi ve cilek

Hazirlanisi:
Keki iki ayri kalipta hazirlayin ya da buyuk keki hazirlayip ikiye bolebilirsiniz ya da yarim olcu hazirlayabilirsiniz.
Sekerli sut ile islatip, dilim dilim kesilmis muzlari doseyin.
Uzerini krem santi ile kaplayip, meyvelerle susleyin.
Bir tasla iki kus: benim ve Zeynep'in bir arkadasi icin dogum gunu pastasi suprizi olarak afiyetle yeyin!

Yesil Tabanli Peykek

Green crust cheesecake

Yeni imajimiz ile LM'den merhaba!
Hani bayanlar depresyona girince saclarini degistirirlermis ya, ben de bu aralar blogun gorunusunu degistirip duruyorum, daimi takipcilerimin farkettigi uzere... Yok, yok depresyonda degilim :))) Su anda gokgurultusu var, kapali bir hava, bahari tam goremedik ona ragmen depresyon yok cok sukur:)))
Uzun sureli olacagini sanmiyorum ama simdilik bu kiliktayiz bakalim. Bujene'nin sahane cizimi cok goz onunde olmadi, onun cozumunu bulmak lazim...
Bu sablonu yeni kesfettigim, Bab-i Esrar/ Esrar kapisi blogunda gormustum. Sadece sablon degil, tum fotograflar tarifler estetik tu tu tu masAllah.


Ispanakli kekten  taban, ustune de bildigimiz krem peynirli kek... Brownie cheesecake olur bu niye olmasin dedim, denedim ve gercekten de guzel oldu! Sehir disindan bizi ziyaret eden eski dostlarla beraber yenince hele, tadina doyum olmadi!
Karsinizda  ispanakli cheesecake, daha guzel isimlendirme ile dogal yesil peykek:) 

Peykek (cheesecake) malzemeleri (9  inch= 22 cm capinda kalip icin)
1 paket  yumusamis krem peynir(226 gram)
Yarim bardak toz seker
1 kasik yogurt ya da eksi krema (sour cream)
1 paket vanilya
1 yumurta
Peykekin hazirlanisi
Yumusamis krem peyniri seker ile cirptiktan sonra, yogurt ya da kremayi ekleyin.
Vanilya ve yumurtayi da katip karistirin.

Bir dilim yetmez ama evet ! :)

Yesil taban icin
Ispanakli kek tarifinin ucte birini kullanmaniz yeterli. Bence yapmisken ispanakli kek/ pasta da hazirlayin bu da yaninda bonus olsun:) Gordugunuz  peykeki yesil topkek yaparken ayirdigim kek hamurundan hazirlamistim.
Yok ben sadece taban hazirlayacagim diyorsaniz, inat ediyorsaniz,benim onerilerimi dikkate almiyorsaniz,  banane aman hazirlayin iste olculer! :)
Peykek tabani icin yesil kek malzemeleri:
1 yumurta
1 Turkce kahve fincani toz seker
1 Turkce kahve fincani ayiklanmis ispanak (saplarini de kullanabilirsiniz)
1 Turkce kahve fincani siviyag 
1 bardaktan az un, kontrollu ekliyorum
1 cay kasigi kabartma tozu


Tabani yani keki hazirlayip yuvarlak kek/ tart kalibina dokun.
Uzerine hazirlanmis peykek karisimini doldurup 350 F/ 175 C'de pisirin.
Afiyet olsun!


*Fotograflar icin PP'ye tesekkur ederim...
*Esim dostum, bir sure "yesil" tatli hazirlamayi dusunmuyorum korkmayin:)
Yerli yabanci herkese yedirttim bunlardan
Mola vermenin zamani geldi farkindayim:))
Arsivde "Yesil renkli lezzetler"in devami var, 
Okurlarim, siz beklemede kalin!




Diger cheesecake/ peykek tariflerine goz atmak isterseniz:
Pismeyen peykek
Hindistan cevizli peykek
Limonlu peykek

Almanya'dan Muffin pastaciklar

Facebook vesilesi ile tanistigimiz Almanya'dan bir okurum, sevgili Nurcihan abla (abla dedigime bakmayin aslinda kendisi cok genc ama boyumca kizi oldugu icin abla demeye mecburum:)) cok israr etti," ne olursun bu tarifimi blogunda paylas, hakkimi helal etmem" dedi :)) Ay burnum uzayacak:)
Eskiden insanlari unlu yapmak vaadiyle (e Lama'nin unu malum:)) tarif gondermelerini saglarmisim, bu da oyle gibi oldu. 
E artik "Okurlarimdan Tarifler" diye etiket bile var. Ey okuyucu, bu firsati kacirma:))
Iste Nurcihan Hanim'in kendi sozleriyle tarif huzurlarinizda! 

Muffin pastaciklar
Bastan soyleyelim:
pek bi ugrasliymis gibi görünse de, ugrasmaya deger! :)

mrb Lamaciim :)
muffin pastaciklarinin tarifi söyle: (adini ben simdi uydurdum, cünki bu pastaciklari ben bi arkadasin siradan bir kek tarifinden uyarladim)

*Kek icin malzemeler:
1 su bardagi toz seker
5 yumurta
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi yogurt
1 tane kabartma tozu
alabildigince un
*serbeti icin:
3 su bardagi su
2 su bardagi seker
biraz limon
yaklasik 35-40 dakika kisik ateste kaynatiniz
*dekor icin:
suyu iyice süzülmüs mandalina veya kiraz
badem
cikolata parcaciklari
*pastanin yapilisi:
malzemeleri cirp sonra muffin kaliplarina dökunuz
yaklasik 180° de pisiriniz
muffinleri pistikten sonra firindan cikar ve sogumaya birakiniz
sonra üst kismini kesiniz(muffinlerin kubbesini diyelim)
(daha sonra kapak misali üstüne oturtacagiz)
bir tencerede serbet kaynatiniz! serbet olduktan sonra, 5-10 dakika kadar bekletip kekleri teker teker bir kevgir ile serbete batirip cikarin ve bir tepsiye aliniz

sonra ben kek arasina krema hazirliyorum. mesela 2 tane 200-250 ml litrelik, buz dolabindan sogumus olarak cikardigim kermalari bununla cirpiyorum. 
(1 paket kremaya 1 paket krema sertlestirici  ile cirpip, 1 paket vanilin sekeri ekliyorum! bu kremayi daha sonra buzdolabina koyup bekletiyorum.)
not: herhangi bir krema kullanilabilir, krem santi, ev yapimi kremalar... Ama kivami katica olmali

sonra kremayi krema torbasiyla pasta kekinin üstüne skiyorum, üstüne rendelenmis badem + 3 tane suyu iyice süzülmüs mandalina(veya kiraz) koyuyorum ve kubbesini üstüne oturtuyorum. hepsini bu uygulamadan gecirdikten sonra, son olarakta üstüne tekrar bir fiske(denir mi bilmiyorum :)) krema dolduruyorum ve 1 tane icindeki meyve`den oturtuyorum ve biraz badem ve cikolata parcaciklari serpistiriyorum. 

afiyet olsun ;)

En kolay Baklava/ The easiest baklava ever!

Turk mutfaginin gozbebegi: BAKLAVA

Evet bu baklava tarifi kolay cunku hazir baklavalik yufkadan yapiliyor ama dahasi da var!
Yagini en son dokuyoruz, yani tek tek yufkanin arasina dokmuyoruz! 5 dakika suruyor surmuyor firina girmesi. Klasik baklavadan farki varmi yiyorsaniz, deneyip kendiniz karar verin diyecegim:) Damak tadiniza, gurmeliginize, Turk adet,orf ve mutfak kulturune sadikliginiza kalmis. Bence sonuc gayet basarili. Cocuk partimizde de begenildi, Turkler'den de gecerli not aldi:)
Turkiye'deki baklavalik yufkalar ile de uygulanir eminim.Yufkanin ozelliklerini ve paketin agirligini bilmiyorum o yuzden burada kullandigimiz " fillo dough" yufka ile uyguladigim sekliyle iste en kolay, en cabuk hazirlanan baklava tarifi:
Malzemeler
1 paket (453 gram) 4 numara fillo dough yufka

2 cubuk (226 gram) tereyagi

1 su bardagi cekilmis ceviz (findik/fistik)

Baklava Serbeti icin

2su bardagi seker

2 su bardagi su

Yarim limon

Hazirlanisi:

Firini 350 F derecede calistiralim.

Yufka pakatinden cikan tum yufkalari (24 adet sanirim) yarisi tepsinin icine gelecek sekilde seriyoruz

Ceviz/findik/ fistik ekleyip, diger yarisini ustune kapatiyoruz.

Baklavayi dilimleyip (en zor kismi bu zaten!) eritilmis tereyaginin tamamini baklavanin uzerinde gezdiriyoruz.

30-45 dakika kadar kizarincaya kadar firinda pisiriyoruz.

Baklavayi geceden pisirip,ertesi sabah sicak surup ile serbetledim.  

Genel olarak biri sicak biri soguk olunca kivami iyi oluyor baklavanin sanirim.

Uzerine cekilmis fistik dokunce de fistik gibi oldu baklavam, tu tu tu masAllah :)

Daha once bayramlik olarak Cicek baklava servisi yapmisiz, 
baklavalik yufkadan kivratma tarifi paylasmisiz, arica cook leziz baklavalik yufkadan boregimiz de var, bilginize...

Turk Bayragi Tasiyan Yogurt Tatlisi :)

If there are other recipes that you would like to read in English, please e-mail me at lamamutfakta@gmail.com.
For English, scroll down ,please


Gunlerdir basinizin etini yedigim yarismaya ,seerbetli tatli ile katilam karari almistim. Irmik sevmiyorum, baklava olmasin dedim sonucta gayet Turk "yogurt' ogesi tasiyan yogurt tatlisini yaptim. Ayni sehirde yasadigimiz zamanlarda Behiye'nin elinden cok yemistim, tarifi de Duduk Makarnasi'ndan aldim. O da Sibel'in Kahvesinden almis:)

Ingilizce tarif de asagida. Insanlar ne yediklerini anlasin diye, lale Turkey logolu tarif kagidi hazirlamistim,buraya da kopyaladim.

Evde, gorucuye cikmadan onceki hali:)

Zeynep hasta oldugu icin sonuclar aciklanmadan ayrildim. Ilk kez organize ediliyormus, eksiklik, aksakliklar oldu tabi hele oylama da alemdi. bayragi tasiyan kalpli tatli ile ilgi cekti, ulkemi kulturumu temsil ettim  ya, muhim olan o:) Duygusallastim biraz, ne guzel bayragimiz, ne guzel, derin, zengin kulturumuz var degil mi? "kuzguna yavrusu hos gelir" degil, cidden oyle. Ne mutlu Turk'um diyene!:)

Neyse oylamayla ilgili aydinlatayim sizi :)

sari : baharatli/tuzlu yemekler icin

kirmizi: vejeterjan yemekler icin

mavi: diger bir odada olan tatlilar icindir. asagida oylamanin saglikli oldugunu gormektesiniz:)))

Hem baharatli hem vejeterjan olan tatlar, nerdeyse hepsi!, hem sari, hem kirmizi olur da nasil tatli olur anlamadim:)

Yoghurt Cake with Syrup/ Yoghurt Dessert 

3 eggs

1 cup yoghurt

2 cups confectioner’s sugar

3 table spoons melted butter

2 cups flour

1 table spoon baking powder

Lemon zest (optional )

Syrup

3 cups sugar

3 cups water

1 table spoon lemon juice

How to prepare:

First prepare the syrup and set aside.The cake should be hot, syrup should be cold fro best results.

Beat the yoghurt and confectioner's sugar. 

Add eggs, butter and 

Sift flour and baking powder, add to the mixture.

bake at 360F until the top is golden.

Cut into slices, diamond or square or heath shaped :), add syrup let is absorb all. Covering with a tray would be helpful.
Let it cool in the refrigerator before serving.
Top with coconut flakes or  nuts as desired.

Enjoy! Afiyet olsun!