degisik tarifler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
degisik tarifler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

12 Mayıs 2019 Pazar

Bitlis mutfağından yoğurtlu kofte

`Bitlisli arkadasa gidince, annesinin bizim icin hazirladigi yoğurtlu kofta ile karsilandik.(benim değişik tatlar denemeyi, sevdiğimiz bilir sagolsun)
Fellah köftesi hazırlanıp uzerine sarımsaklı yogurt , yeşil mercimek, salcali soğanlı sos ile servis ediliyor... Gerci herkes ,özellikle gencler, kendi damak tadına gore sırayı değiştirdi :)
Tek çeşit bir ogun olacak bir yemek. Tum icerikleri ayri ayni sevdiğimiz icin, hepsi bir arada halini de sevdik. 
Afiyetler olsun

Kissadan hisse:

“Yiyiniz içiniz; fakat israf etmeyiniz! Çünkü Allâh isrâf edenleri sevmez.” (A'râf, 7/31)

Imamin biri sehir disina cikacakken, yerine vekil birini birakmis. "Cuma hutbesini guzel yap" diye de tembihlemis.
Cuma gunu gelince, o kisi "Yeyiniz, iciniz fakat israf etmeyiniz!" ayetini okuyup minberden inmis... Herkes saskin "bu kadar kisa hutbe mi olur?" diye...
Imam donunce "Cuma hutbesi cok kisaydi " diye sikayetler duymus, sahisa da "boyle olur mu!" diye sasirmis...

Vekil ne boyle yaptigini  gostermek icin imamin hutbe verdigi cuma namazi cikisi , cemaati durdurup "Imam ne anlatti bugun?" diye sormus. "imam, cok iyi bir hatiptir, cok guzel seyler anlatti" deyip durmuslar ama asil konuyu anlatamamislar. "peki ya gecen hafta hutbede ne vardi?" diye sorulunca herkes eksiksiz hatirlayip : Yeyiniz, iciniz fakat israf etmeyiniz" demis...

Anladiniz siz onu...
Sozun guzelligi, uzunlugu degil, hedef aldigi kisiye ulasmasi, akilda kalmasi...
iste boyle sevgili okur

31 Mart 2018 Cumartesi

Tavuk ciger

olsa da yesek?" demem asla , papatya tavuk ciger yahni paylasinca, bir deneyeyim deidm .
Kendimce dogaclama yaptim gerci ,onun tarifi kullanmadim ama ilham ondan :) Papatyaprenses  tarifini isterseniz burada


malzemeler



yarim kilo tavuk ciger/yurek (kuru kesim erpilic kullaniyorum, hayir sponsorum degiller ama olabilirler:))
1 buyuk patates
1 sogan
3-4 dis sarimsak (aklaima gelmemisti yaparken, simdi geldi yazarken :))
1 kasik salca (Z sagolsun, yuksek yuksek tepeleme )
tuz karabiber
kaynar su

yapilisi

sogan salca kavurup, kup kup dogranmis patatesleri ekleyin.
kucuk kucuk dogranmis tavuk cigerini , kullaniyorsaniz sarimsak, ekleyip biraz daha soteleyin..
tuz karabiber ilavesi sonrasi kaynar su ve kisik ateste pismeye birakin...

biz kuzu kulagi, dereotu ve yogurt ile saglikli hafif menu yaptik, pilav da cok yakisir inkar etmeyelim:)
ev yapimi uzun suyu da eslik etti..
afiyet sifa olsun

18 Mayıs 2016 Çarşamba

Serbetli yesil kek (cakma fistikli baklava:))


Ispanakli keki cok sık yaparım. Normalde kekten daha kolay gelıyor. Tadı , yumusaklığı garanti. Yiyenler için de değişik oluyor
Eskiden şaşırırdı insanlar. artık daha yaygın ama hala bilmeyenler, bu yesillik nerden geliyor diye soranlar oluyor.
çakma fıstıklı keke serbet de koyduk mu çakma fıstıklı baklava oluyor. 

Doğal yeşil kek yapmak için:

Malzemeler3 yumurta (oda sicakliginda olmali)1 bardak seker
1 kase ayiklanmis ispanak (az olur, cok olur ispanak miktari)
3/4 bardak siviyag
1 fincan sut
2.5 bardak kadar un, kontrollu ekliyorum
1 paket kabartma tozu
Arzu edilirse vanilya
Serbet icin1.5 bardak seker
2 bardak su
Tatlinin hazirlanisiIspanakli kek nasil yapilir?Seker ve yumurta mikserle  cirpilir.
Blendirda  yuksek ayarda ispanak ve siviyag homojen,z umrut yesili karisim olana kadar cirpilip seker-yumurta karisimina eklenir.
Sut ile blendiri calkalayip karisima ekleyin.Misker ile biraz daha cirpilip, un ve kabartma tozu katin.175 derecede kurdan testi gecinceye kadar pisirin.
Soguk keke ilik serbeti dokup, uzeri kapali mumkunse bir gece bekletin.
Afiyet olsun

Daha onceki ıspanaklı kek - yeşil kek yazıları 
için buraya ve tıklayınız . 
Ispanaklı yesil muffin pastacık tarifi icin  burayı tıklayınız