Yulaflı kraker

Sahur tabağı fotosu :)

Yulaf, sağlıklı beslenenler, glutensiz beslenenler ve diyet yapanlar icin olmazsa olmazlardan.
Gerçekten tok tutuyor , bol lif ve protein içeriyor .. Bu dogaçlama krakerleri de özellikle Sahur icin hazirladım. Yumurta ve peynir ile dengeli güzel bir sahur seçeneği
Büyük - küçük Severek yedik hepimiz...
Tavsiye ederim...

Miktarları belirtmiyorum . göz kararı yaptım çünkü ... Mühim konu benim gibi çekilmemiş yulaf kullanacaksanız yeterli miktarda sıvı ile br süre bekletin ki yumuşasın

Yulaflı kraker için Malzemeler
Yulaf
Teff
Peynir altı suyu
Yoğurt
Su
Bir pinçik karbonat
Çörekotu
Tuz
Kuru reyhan
Çok az sıvı yağ

kullandım
ama seçenekler çok:
Süt
Keten tohumu
Susam
Chia tohumu
Kuru reyhan
Baharatlar


Yulaflı kraker nasıl yapılır?
Yulafı , sıvı kaynağı olarak ne kullanacaksanız (ben Peynir altı suyu ,Yoğurt, Su hepsinden koydum:)) içerisinde bekletin. (Daha sonra pişirecekseniz buzdolabında bekletebilirsiniz)

Diğer malzemeleri de ekleyip fırın tepsisinde şekil verin.
Isınmış 180 derece fırında pişirin..
Kıtır kıtır krakerleriniz hazır

Küçük hanım, kahvaltıda yedi ve sildi süpürdü

Ev yapımı bitter çikolata

Bitter çikolata sevenler memnun kalcaktır:
 1 çay bardağı süt
1 çay bardağı  kakao
1 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı pekmez 
Arzu ederseniz :
1 kaşık hindistan cevizi yağı
ve. içi * üzeri için badem, fındık vs

Sıvı malzemeleri karıştırıp ardından kakaoyu ekleyip macun kıvamı alana kadar karıştırın.
Kalıba  döküp buzluğa atın. 1*2 sa bekleyin
Çıkarınca yenecek kıvama gelince afiyete tüketin. Kalanlar mutlaka buzlukta olmalı yoksa yumuşuyor.
Gerçekten güzel bir tarif ama Bize acı geldigi icin cok yıyemedık. keke kattık

İnstagramda dortkosesdiary paylaşımında görüp uyguladım

Peynir suyundan Ekmek

Yoğurt yapmak icin kaynattığım çig sut kesilince, sirke ve tuz ile lor peynirine dönüştü mecburen..

Suyunu da ekmek icin kullandim.

Son donem cok yaygın, yararı sıkça belirtiliyor. Peynir suyu iyi bir protein kaynağı, bağırsak ve kemikler icin faydalı...

Peynir sulu Ekmek için malzemeler:
(Bu ölçülerde ile 2 ekmek yapmak daha iyi olabilir)

• 3 bardak peynir suyu
• 1 çorba kaşık bal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket maya
• 6 bardaktan  fazla un (tam buğday unu ile karışık olabilir. evde olmadığı için kullanamadım)

Üzerine erimiş tereyağlı su

Peynir suyundan Ekmek yapılışı

• Ilık peynir suyuna maya bal koyup karıştırın
• Unu ekleyerek yoğurun
• 1 saat kadar mayalanması için üzeri kapalı şekilde bekletin
• Fırın tepsisinde  sekil verip en az yarım saat tepsi mayası için bekleyin.
• Keskin bıçak ile kesikler atarak. tereyağlı su sürün.
• 185 derecede 30 dakika kadar sürede pişti ekmek ( Fırınınıza göre ayarlama yapmayı ihmal etmeyin.)
• Nur topu gibi 1,650 gramın bir ekmeğimiz oldu :)

 Sıcak sıcak tereyağı ile tadım yapmak adettendir!

Ben oldum olası ekmeğim kabuğunu (simitin de) çıtırını severim. İçi çok etli olması tercihim değil. Ekmeğı pişirmeden fırça ile su sürüp, süzgeç ile un serpme ,fırının tabanına su dolu bir kap koyma önerisini mutlaka deneyeyim bir sonraki sefere!

Teffli krep

Krep tarifim sabittir :1-1-1
1 yumurta
1 bardak sut
1 bardak un..
Haurun yarisinin icine bir kasik teff kattım bu sefer, ilk teff denememde..
Tadında pek bir farklılık yok. Kalani bakalım nerelerde kullacagiz ...
Onerilere acigiz...

Eskisi kadar olmasa da farkli ürünler, besinleri deniyorum. Tefe de son nasibini alan urun:0

Lif, vitamin B, magnezyum ve Demir içeriyormuş.. Paketin yalancisiyim.

Saglikli Kekler

Sevgili okurlar  bu yazimizda
Bir keki nasil saglikli hale getiririz" ve
"Nasil saglikli kek yapabiliriz?" sorularina yanit bulmaya calisacagiz.
Eldeki bir tarifi degistirmek icin secenekler sunacak, ya da en bastan yeni, saglikli kek tariflerine deginecegiz....

Seker yerine: bal, pekmez, agave
Un olarak tam bugday unu, unsuz tarifler , bakliyatli tarifler
Sebze, meyveli kekler: ispanakli pasta, havuclu kek ve

Renk vermek icin dogal yontemler,
kirmizi kadife kek icin pancar kulanilmis bu tarifte
Yesil kekin sirrini hepimiz biliyoruz, ispanakli kek, pasta tarifi burada!

Sekersiz vegan kek

Vegan : hayvansal hic bir urun (yumurta, bal, sut, tereyagi ,yogurt vs ) icermeyen
(detayli bilgi icin buraya tiklayabilirsiniz)

Vegan arkadaslarim oldugu icin degisik denemeler yapmisligim vardi. Daha once vegan kek , bitikisel tereyagi ile baklava denemistim mesela..
Bugun de yumurta olmayinca mecbur bu yolu denedim :)

Sekersiz beslenme son donemde instagram aleminde yayginlasiyor ya hem konuya katkim olsun, hem de eve saglikli kek yapmak icin seker yerine muz, hurma ve kuru incir kullandim. (Kuru uzum de denenebilir. bizim evde kullanilmiyor pek)

Malzemeler
5 kuru incir
5 hurma
1 bardak su
2 olgunlasmis muz , ezilmis (ben buzluga attigim muzlai kulladim)
1 orta boy kabak, rendelenmis
1 kasik sirke
3/4 bardak siviyag


1 bardak tam bugday unu
1 bardak beyaz un
1 paket kabartma tozu
1 kasik kakao

Arzuya gore, cekilmis findik, rende bitter cikolata

Sekersiz yumurtasiz kek nasil yapilir?

Hurma ve incir  suda, en az 3-5 saat bekletilir. Robotta cekilir.
Muz, kabak, sirke, yag eklenir.

Kuru malzemeler ayri bir kapta karistirilip, elenerek sivi karisima eklenir.

175 C'de firinda 30 dakika kadar pisirilir.

Pammuk gibi agaveli topkekler

Daha once agave'den bahsetmistim ama gelen sorular uzerine kisa notlar bu yaziyaya da ekliyorum. Yazinin altina bakabilirsiniz.

Saglikli keklerim evdeki buyuk gurmeden onay almaz ama bu tam tersi oldu. Itiraf etmek gerekirse, benim de beklemedigim kadar yumusacik ve leziz oldular. Tavsiye ederim!

Daha once yaptigimiz agaveli, masum kekcik tarifleri icin tik tik tik

12 adet kekcik icin
*2 yumurta, bir fiske tuz ile cirpilip
1/4 cup agave
2 kasik bal
1/4 cup sut
1/4 cup yag
eklenir.
*Kuru malzemeler:
1 bardak un
1 tatli kasik kabartma tozu
1 tatli kasik karbonat
2 kasik kakao
karistirilip yumurtali karisima eklenir
*1 havuc rendesi
ve arzuya gore: damla cikolata, findik ceviz vs da katilir.
Biz toffe bits kullandik, icine de ustune de...

Onceden isinmis 175 F firinda yaklasik 15 dak. pisiyor.

Bay Lama icin kimi topkekin uztune bir kasik karamel dokup pisirdim , kendisi bir karamelseverdir cunku...

Ayni gun sosisli topkekler yaptim, yogurt suyu, tam bugday unu, zerdecal tozu kullanildi.
firinda sigara boregi yapildi
Bir de instagramda gordugum cardak kebabi. Internette bakinca, krepli Manisa kebabini cardak kebabi ismiyle anildigini gordum ama ben IG arkadasima sadik kaldim:)

Yogurttan once ve sonra cardak kebabi,
Z'nin beslenmesi icin buzlukta yerini alan topkekler 

Sigara boreklik yufka... Tavugu hasla minik minik didikle.icine karabiber pulbiber ekle. Yufkalara teker teker koy sigara boreginden biraz buyuk sar. Tepsiye diz. Tavugun kalan suyundan tepsiye ekle,uzerlerine de gelsin. Hemen hemen su cekilene kadar firinda.pisir.manti sosu gibi sos hazirla. Ve sarimsakli.yogurt. Uzerlerine dok. Biraz da maydanoz ekle en son. Afiyet olsun.. :)

***
AGAVE 

• Dogal, bitkisel, sivi, koyu renkli, serbet kivamindadir...
• Agave şurubu, marmelat, reçel, tatlı, kek, yoğurt, dondurma gibi ürünlerde tatlandırıcı hammadde olarak kullanılabilir. Şeker ve bal gibi ürünlerin alternatifidir. 
• Meksika kokenli agave isimli bitkiden elde ediliyor
• Dusuk glikemik, glutensiz, alerjik icerigi yok, seker hastalari da kullanabilir.
• Sekerden 1.5 kat daha tatli, yani daha az kullaniyoruz
• Normal seker yerine kullanildiginda :

25 F daha dusuk isida, 2-3 dakika daha uzun sure pisirilmelidir.

Eger tarifte baska sivi yoksa: 1/4-1/3 kap daha fazla un kullanilabilir

• "Turkiye'de agaveyi nerede bulabiliriz?" diye soranlar olur diye, internette bakindim,organik, dogal urun satan sitelerde mevcut . 330 gramlik surup 20 Lira civari. 

Yulafli kekcikler, hem de suprizli !

Oatmeal muffins filled with suprises!
Malzemeler (16 kekcik icin)
3 yumurta
1/3 kap zeytinyagi
2/3 kap sut

1 kap yulaf
1 kap tam bugday unu
1 kap un
1.5 kap seker
1 cay kasigi karbonat
1 paket  kabartma tozu
1 cimdirk tuz
2 kasik kakao

Arzuya gore:
iclerine lokum (biz mesir mecunlu lokum kullandik, aci geldi Z'ye biraz:))
uzerlerien damla cikolata

Hazirlanisi:

• Firini 175 F'de isitin.
• Yumurtalari hafif cirpip, sut ve yagi ekleyin, karistirin.
• Ayri bir kapta tum kati maddeleri karistirip, sivi karisimi ekleyin. Tum malzemeler birlik oluncaya kadar :) karistirin. Cok cirpmiyoruz. (bakiniz en guzel cikolatali muffin tarifi )
• Muffin kaliplarina yariya kadar koyup lokumu koyun, ve uzerine biraz daha kek hamuru koyup saklayin. Uzerlerine damla cikolata serpip pisirin.
• Afiyet olsun!

Notlar: 

• Muffin/kekcik kalibi icin onerilen 2/3'unun doldurulmasidir.
• Bizim evde lokum pek yenmiyor. Turk adeti, Turkiye'den gelen es-dostun getirdigi lokumlar bazen uzun sure kaliyor. Bu kekciklerin suprizli olmasinin sebebi, lokumlari degerlendirmek idi :) Ablam lokumlu kurabiye yapardi, ordan esinlendim. 
• Keklerin, kekciklerin icine farkli supriz onerileri icin buraya tiklayabilirsiniz.

Saglikli kekler icin oneriler/ alternatifler

Oncelikle tatli kekler, topkekler, kekcikler, pastalar icin oneriler:

• Seker yerine: Agave , bal, pekmez 

Yulaf... son donemde keklerin, opkeklerin icine bir avuc atiyorum aklima geldikce...

• Un yerine: Tam bugday unu, yulaf, pirinc unu, misir unu, bakliyat (nohut, siyah fasulye, kuru fasulye )
• Balkabakli kek
• havuclu Kek
• yesil Kabakli kek  (havuclu kek yapar gibi, ince rendelenmis kabagi kek hamurna katiyorsunuz. Genelde kakaolu, cikolatali keklerde kullaniliyor)

                            

• Ispanakli kek
• Meyveli kekler: muzlu kek, seftalili kek, kayisili kek, uzumlu kek, ananasli kek, elmali kek, armutlu kek, erikli kek .... (ayy yazarken bile canim cekmedi,ne olacak benim bu meyve sevmezligim!)
• Kuru meyveli kekler: kuru uzum, kuru kayisi, seftali, hurma (Amerikan sitelerinde cok guzel tarifler var meraklisina!), kuru erik, incir.. liste uzar gider, bakiniz asure
• baharatlar:  zerdecal, zencefil, tarcin, karanfil, muskat (sonbaharda buradaki tatlilarda ozellikle balkabagi tatlisinda cok kullaniliyor bunlar!)

Tuzlu kekler icin:
Brokoli , havuc, patates, zeytin, peynir, et, tavuk, karnibahar , abharatlar: zerdecal, safran, kekik, nane,corekotu ...

****
Alerjisi/saglik sorunu/ ozel diyet tercih olanlar icin:

• Glutensiz (colyak hastalari icin)

Un yerine: Misir nisastasi, yulaf, pirinc unu, misir unu, mercimek unu, flax unu, bakliyat (nohut, siyah fasulye, kuru fasulye)

• Vegan /hayvansal urun yemezler /toprak urunu yiyenler icin:  Vegan kek

Sut yerine: badem sutu, hindistancevizi sutu, soya sutu

***
Amerika'da alerji olayi cok yaygin , o yuzden esi dostu davet ettiginizde sormaniz gerekiyor. Yani gerek degil de, yaptiginiz yemekleri misafirinizin yiyemedigini gormek hosunuza gitmeyecegine gore, siddetle onerilir. Vegan, gluten laerjili arkadaslar icin menu hazirlarken once cok zorlaniyordum ama sonra alistim. Yukaridaki oneriler de tecrubelerimden ve arastirmalarimdan cikan sonuclar. Eve malzeme eksikligi olunca da uygulanabilecek fikirler.
***

E peki kekleri daha saglikli yapmak icin sizin onerileriniz nedir?

Beslenme Cantasina: Havuclu saglikli topkekler

Sekersiz ama tatli bir kek, agave ve bal var icinde. Unu tam bugday unu, biraz da yulaf katilmis, bol lifli. Kalorisi benzerlerine gore dusuk, sagligi yuksek...
Beslenme cantasi tarifi olarak yaziyorum ama,  buyuk kucuk herkese tavsiye ederim. Kuru kekleri sevmeyen Bay Lama bile begendi.
Yumusacik leziz nur topu gibi topkekleriniz olacak bu tarifle:)

Whisks and Whimsy sitesinden aldim tarifi, degisikliklerim parantez icinde...

Carrot Cake Agave Muffins

Malzemeler
2 1/4 kap tam bugday unu (2 kap un +1/4 kap yulaf )
1 kasik kabartma tozu
1 kasik karbonat
2 kasik tarcin (kullanmadim)
1/2 kasik tuz
4 buyuk yumurta ( 3 yumurta kullandim)
1 kap kanol yagi (misir yagi)
1 kap organik agave surubu ( 1/2 kap agave + 1/2 kap bal)
3 kap rendelenmis havuc (bebe havuclari robotta cektim, 2 kap kadar)
Cocuklar icin caziplestirmek adina damla cikolata
Ince ceviz rendesi de cok yakisacaktir

Hazirlanisi:
Firini 350 F/ 175 C'de isitin.
Un, yulaf, kabrtma tozu, karbonat, tarcin, tuz karistitin
Baska bir kapta yumurta, yag, bal, agave karistitin, havuclari ekleyin (mikser kullanmadim hic)
Sivi karisimi, kati karisima ekleyin, topkek kaliplarini 3/4une kadar doldurun. Firininizin ayarina gore 15-25 dakikada pisirin.
Ben 20 topkek elde ettim.

Notlar:

• Yag miktari azaltilabilir.
• Pekmez de kullanilabilir. (Pekmezli kek tarifi burada )
• Cikolata katmak Z. hanimin gorevi her zaman. Icine degil uzerine koymak istedi. 3 tane koyalim diye anlasmistik, ben 3 adet kastetmistim o anlamis 3 kasik:)) 
• Genel olarak Amerikan tariflerinde:

• Topkek/ muffin tariflerinde cok cirpmak yok, sadece malzemeler birbirine iyice karisana dek cirpiliyor.

• Sivilar birlikte, kati (un vs) birlikte ayri ayri karistirilip, sonra birlestiriliyor.

• Bir tutam tuz ekleniyor

• Kabartma tozu ve karbonat birlikte kullaniliyor.

• Istediginiz keki bu puf noktalarina gore ayarlayip yaparsaniz, yumusacik, gayet guzel kabaran topkeleriniz olur.

• Bol cikolatali topkek tarifi burada...

Agave hakkinda ve Havuclu kakaolu agaveli kek

AGAVE 

• Dogal, bitkisel, sivi, koyu renkli, serbet kivamindadir...
• Agave şurubu, marmelat, reçel, tatlı, kek, yoğurt, dondurma gibi ürünlerde tatlandırıcı hammadde olarak kullanılabilir. Şeker ve bal gibi ürünlerin alternatifidir. 
• Meksika kokenli agave isimli bitkiden elde ediliyor
• Dusuk glikemik, glutensiz, alerjik icerigi yok, seker hastalari da kullanabilir.
• "Turkiye'de agaveyi nerede bulabiliriz?" diye soranlar olur diye, internette bakindim,organik, dogal urun saan sitelerde mevcut . 330 gramlik surup 20 Lira civari. Kendi tatli ama fiyati tuzlu sanki?
• Normal seker yerine kullanildiginda :
  25 F daha dusuk isida, 2-3 dakiak daha uzun sure pisirilmelidir.
  Eger tarifte baska sivi yoksa: 1/4-1/3 kap daha fazla un kullanilabilir

Gelelim Agaveli Kakaolu Havuclu kekimizin tarifine...

Domino buranin en yaygin seker markasi, websitesideki tariften yararlandim. 

Bu yaziyi hazirlarken isaretledigim baska bir tarifi, daha makul havuc miktari kapli degil havuc adeti mesela!, tarifi de gordum, linki burada..

Malzemeler:

1 kap Agave

4  yumurta
1 kap siviyag (yarim bardak kullandim)
3 kap rendelenmis havuc (3 havuc kullandim)
2 1/4 kap tam bugday unu (normal un kullandim)
1 cay kasigi kabartma tozu
1 cay kasigi karbonat2  cay kasigi tarcin (kullanmadim, LamaMutfak'ta tarcin en son MS 2005'ta filan goruldu sanirim!)1/2 cay kasigi tuz

LM’in eklemeleri:

2 kasik kakao

Uzerlerine damla cikolata, pistikten sonra ceviz….

Kekin hazirlanisi:

Firini 350º F/ 175 C’de isitin

Cirpma kabinda umurta, agava, yag karistirip cirpin,

Havuclari ekleyin

Ayri bir kapta karistirdiginiz kuru malzemeleri de ekleyip, topkek kaliplarinda pisirin!

Ben 12 topkek, bir de yuvarlak kucuk topside pisirdim, bir sonraki yazimizda bahsedecegimiz “Zeynep ve arkadaslari” partisinde pasta haline geldi…

Denerseniz afiyet olsun,

Herkese saglikli, seker tadinda gunler...

Pekmezli Kek

                           Bu kek, tatli ama sekersiz ....

Malzemeler
3 yumurta (orta boy)
1 bardak pekmez
1.5- 2 bardak tam bugday unu
1 kasik kakao
1 kasik kabartma tozu

Daha az saglikli olacak ama
2 kasik yag
1/2 bardak damla cikolata

Kekin hazirlanisi
oda sicakligindaki yumurtalari pekmez ile cirpip, iki kasik yagi ekleyin
Elenmis un, kabartma tozu ve kakaoyu katip cirpmaya devam edin.
Una bulanmis damla cikolatalari da karistirdiktan sonra kek kalibina doldurun ve onceden isinmis firinda pisirin.

Notlar:
* Seker kullanilmiyor ve  tam bugday unu ile yapildigi icin saglikli kek ya da masum kek denebilir.
* Degisik pekmezli kek tariflerinee baktim. Kimisi seker/ pudra sekeri ilave etmis, tereyagi kullanmis. Hic seker kullanmadigi icin Oktay ustanin havuclu pekmezli kek tarifini tercih ettim, tarifte hic yag kullanmamis ama daha yumusak olsun diye az da olsa yag ekledim.

*Pekmez yemeyenlere, hic de hissettirmeden, yedirmek icin guzle bir yontem.
*Bu kekte harnup / keci boynuzu pekmezi kullanildi.
*Hic kakao katilmasa da kakaolu kek gibi oluyor.

Balkabagi puresi tatlisi

Kolay bir tatli, hele hazirda balkabagi pureniz varsa(burada katkisiz, %100 dogal balkabagi puresi cok yaygin) super kolay bir tatli !

Balkabagi puresi tatlisi (hatta havali suslerseniz, kremasini kat kat koyarsaniz pasta bile olur!) icin malzemeler: balkabagi puresi, un ufak edilmis cay biskuvisi, pudra sekeri ve uzerine krem santi... 

Icine ince cekilmis ceviz de katmaniz tavsiye edilir ;)

Balkabagini sebze kabul ettigim icin, bu tatliyi da saglikli tatli olarak kabul ediyorum:)

Fotografta gorulen tatlinin uzerindeki krem santi, "kolay pasta suslemeleri" yazisinda da bahsi gecen portakal sulu krem santi. Hazir portakal suyu kullandigim icin tadi hiic guzel degildi, ben ettim , siz etmeyin!

Not: Bu yazi 24 09 2008 tarihiyle taslaklarda duruyor ama aslinda daha eski sunku fotograf ilk evimizde cekilmisti yani  belki 2007 yili ,belki de daha once yazilmis olmali... Neyse kismet bu gune imis! Haftaya kokmus bir tarifle baslamis olduk hayir olsun!

Not: Arsiv temizligi yaparken (seksene yakin taslak vardi) kimilerini fotografsiz, resimsiz haliyle alakasiz zamanlamalarla yayinladim. LM'de gezinirken gorurseniz oyle basi bos tarifler, sasirmayin :)

Sivi yagli Kurabiye

Sivi yagli kakaolu kurabiyeler, pembesi, sarisi, yesili...
Sizin icin hangisi?

Kahvalti icin onerilerime uyup hafta sonu kahvlatiniz icin krep yaptiniz, biberiyeli salcayla yediniz. "Eee ikindi cayi icin oneri yok mu, ey LM! Birakma bizi" diyenler icin gelsin siradaki kurabiye tarifimiz ;) 

Margarin evimize girmez... Tereyagini da cok fazla kullanmamaya calisiyorum. Ozellikle kek, kurabiye, hamur isi tariflerinde 1 paket (250 gram) yaziyorsa kaciyorum resmen! Tek istisna islak kurabiyeler , onu da cok yapmiyorum... Hatta en son ne zaman yaptimhatirlamiyorum bile ... Bugun yapsam mi acaba !

Kurabiye illa ki kati yag ile yapilir gibi bir kani var... Aslinda oyle degil, bakiniz tamamen sivi yag ile yapilan krem santili un kurabiyesi, bakiniz cok cok az tereyagi ile yapilan catlak kurabiye ve bakiniz bu tarif...

(Ilk olarak hangi blogta gordum hatirlamiyorum, link vereyim diye ararken bir cok yerde rastladim bu tarife genelde "sivi yagli un kurabiyesi" diye geciyor. Cahide ve Jibek'te de Malatya Kurabiyesi adiyla var, karbonat kullaniliyor o tarifte. Samsun kurabiyesi neden yok" diye dusunmeden edemedim...)

Sivi yagli kakaolu kurabiye icin malzemeler

1 su bardagi sivi yag

1 su bardagi pudra sekeri

2 kasik kakao

1 kasik kabartma tozu

Aldigi kadar un

Isterseniz uzeri icin renkli cikolataciklar (bonibon, M & M)

Hazirlanisi:

Seker ve yagi cirptiktan sonra elenmis un,kakao, kabrtma tozu karisimini ekleyip hamuru hazirlayin,

uzerine sekerleri koyup 175 C'de pisirin. Cabuk pisiyor dikkat edin!

Afiyet olsun...

NOT:  Yazarken kimisinde birlesik kimindde ayri yazmisim, yazim kilavuzunda kontrol ettim siviyag degil sıvı yağ.

Yesil mercimek salatasi

Kirmizi soganin tadi kokusu cok keskin ya salata haricinde Peru usulu kirmizi tavukta kullaniyorum sadece, o da evde oldugu zaman. Gecenlerde aldigimiz buyuk bir kirmizi sogan da bir suru salataya istirak etti. Iste, onlardan birisi yesil mercimek salatasi:

Miktarlari belirtmeden
Haslanmis yesil mercimek
Kirmizi sogan
Domates
Turp
Marul
Limon, zeytinyagi

Afiyet olsun!

Yillar oncesinden, eristeli yesil mercimek salatasi da burada

Saglikli Temiz Kek, hem de miksersiz

Turkiye'de iken otomatik yayina girmis bu yazi, resimsiz haliyle. Tekrar karsinizda..

Mikser kullanmaya usendiyseniz benim gibi, catalla cirparak da kek yapabilirsiniz. Hem eskiden mikser mi vardi! Gerci cirpmaya ugrasmak da ugrastirici (nasil bir ifade bu!) ama o kocaman mikseri tasi, yika, temizle derdi yok.
Temiz bir kek bu, hem bulasik acisindan hem de buzdolabini temizleme acisindan... Siz de yapiyorsunuz boyle temizlikler eminim. Sehir disina cikarken dolapta sut, yumurta kalmaz, onlari kullanmak lazim, hem de yol azigi olsun, kek yapalim hadi.
Biraz ayran/ yogurt  kalmis, pekmez/bal/recel kavanozunda, kahvaltilik tabaginda azicik kalmis,  kullanalim sunlari, hem bitsin hem de kekimize tat versin (seker alternatiflerinin kulagi cinlasin) ...
Olcu yok, goz karari kattim karistirdim, kalan yogurt, pekmez,ayran/ yogurt suyunu, kutuda kalan son uc yumurta, belki bir bardak var-yok sut, yag, kakao, un, seker, posette kalan 2-3 kasik hindistancevizi, tabi ki kabartma tozu ... Catalla cirparak... Ama az da cirpmadim hani. Fena da kabarmamis zaten, degil mi?

Afiyet olsun!