20 Ekim 2015

Sekersiz vegan kek


Vegan : hayvansal hic bir urun (yumurta, bal, sut, tereyagi ,yogurt vs ) icermeyen
(detayli bilgi icin buraya tiklayabilirsiniz)

Vegan arkadaslarim oldugu icin degisik denemeler yapmisligim vardi. Daha once vegan kek , bitikisel tereyagi ile baklava denemistim mesela..
Bugun de yumurta olmayinca mecbur bu yolu denedim :)

Sekersiz beslenme son donemde instagram aleminde yayginlasiyor ya hem konuya katkim olsun, hem de eve saglikli kek yapmak icin seker yerine muz, hurma ve kuru incir kullandim. (Kuru uzum de denenebilir. bizim evde kullanilmiyor pek)

Malzemeler
5 kuru incir
5 hurma
1 bardak su
2 olgunlasmis muz , ezilmis (ben buzluga attigim muzlai kulladim)
1 orta boy kabak, rendelenmis
1 kasik sirke
3/4 bardak siviyag


1 bardak tam bugday unu
1 bardak beyaz un
1 paket kabartma tozu
1 kasik kakao

Arzuya gore, cekilmis findik, rende bitter cikolata

Sekersiz yumurtasiz kek nasil yapilir?

Hurma ve incir  suda, en az 3-5 saat bekletilir. Robotta cekilir.
Muz, kabak, sirke, yag eklenir.

Kuru malzemeler ayri bir kapta karistirilip, elenerek sivi karisima eklenir.

175 C'de firinda 30 dakika kadar pisirilir.

13 Ekim 2015

GOFRETLI PASTA , EN KOLAYINDAN



Serra'nin 2. dogumgunu pastasi  , coluk cocuk yaklasik 20 kisiye Ramazan'da iftar sonrasi cayimiza eslik etti:)

 Malzemeler : 
3 kat kakaolu pastaban , 
1 paket muzlu creme ole, 
1/2 paket findikli cikolatali creme ole ,
Creme oel hazirlamak icin 1 litre sut
Islatmak icin 1 bardak soguk sut

 3 paket rulo kat , 
ustu icin 40 gram rendelenmis cikolata. 

Gofretli pasta hazirlanmasi
Oncelikle Creme ole'leri  Üzerindeki tarife gore sut ile hazirlayin... 
En ust kat icin tamamı fazla geliyor, yarısını kullandım ...

Pastabani yerlestirip, sut ile islatin, muzlu creme ole'nin yarisini surun.
2. kar pastabani koyup islatin, kalan muzlu creme ole'yi surun
son kati yerlestirip, cikolatali findikli krem ole surun.
Buzdolabinda mumkunse bir gece bekletin.
Servisten once Etrafini rulo katlar ile cevreleyip, uzerine cikolata rendesi serpistirin... 
Afiyet olsun

Not: Gofretler  cok kalinca yumusuyor , bekletmeden tuketmeli
 Kurdele hem hos goruntu, hem de olasi depreme karsi pastaya koruma sagliyor ;)

01 Ağustos 2015

Icimizdeki Seytan

Kitap adi: Icimizdeki Seytan
Yazar: Sabahattin Ali
Yapi kredi Yayinlari, 34. baski , Nisan 2015,  254 sayfa
Tavsiye ediyor muyum ? : Evet

Alintilar:
sayfa 249 : Iyilik demek kimseye kotulugu dokunmamak degil, kotuluk yapacak cevheri icinde tasimamak demektir.

Sayfa 250 :Icimizde Seytan yok... Icimizde aciz var ... Tembellik var ... Iradesizlik, bilgisizlik ve bunlarin hepsinden daha korkunc bir sey : hakikatleri gormekten kacmak itiyadi var


Rodion Romanovic Raskolnikov... Okuyali 15 yili gecmistir, harfi harfine hatirliyorum Dostoyevski'nin "Suc ve Ceza" kitabinin bas kahramaninin adi...
"Icimizdeki Seytan" kitabindaki bas kahraman Omer bana cokca, sikca Raskolnikov'u hatirlatti *...
Bas kahraman Omer dedim ama  kitabin sonlari daha cok Macide idi sanki, belki de Macide'ye haksizlik ettim...

* Kurk mantolu Madonna, Kuyucakli Yusuf'tan sonra Sabahattin Ali'nin okudugum 3. romani bu ve Omer bana diger kitaplardaki ana karakterlerden uzak gelmedi.

26 Mayıs 2015

super bir kek tarifi

Super bir tarif gercekten, herkese tavsiye ederim. Aksam karanliginda hemen fotograflayip paylasmak istedim...
Oncelikle mikser, cok cirpma filan yok, ugrastirmiyor. Sut yerine su kulaniyoruz, pamuk gibi yumusacik bir kek oluyor. Defalarca farkli sekilde denedim (instagmra'da paylasmistim hurmali, zemzemli umre keki) tam puan aldi. (bu iyi mi oldu bilmiyorum cunku 1 haftada 5 kek pisti Lamamutfakta, normalde 5 ayda 1 piser :))

Limonlu ve hashasli tarifi paylasiyorum, istediginiz cesit kek yapabilirsiniz, uzumlu, kakaolu, meyveli....

Malzemeler 
3 yumurta (oda sicakliginda) 
3/4 bardak siviyag,
3/4 bardak su,
 1.5 limon suyu ve kabuğu 
*
1.5 bardak seker,
1bardak pirinç unu,
1 paket kabartma tozu ,
 2 kasik mavi hashas tohumu 
2 kasik damla cikolata
1.5 bardak un 

(Civiga yakin bir kivam olacak, unu kontrollu ekleyin)...

Kekin Yapilisi:
yumurtayi catalla cirpip  sivilari ekleyin ve karistirin.
Kuru  malzemleri karistirip, sivi karisima ekleyin.Hamur homojen olana kadar karistirmaniz yeterli...
170 derece soguk turbo Fırında 25-35 dakikada pisirin.

Notlar:
Damla cikolata cok az eklemistim, ama cok yakismis, artirilabilir ;)