Cikolatali mandalinali kek

"Kolay ve hizli cikolatali mandalina kek nasil yapilir? " diye soracak olursaniz:

2 mandalina robotta kendinden gecsin🍊
1 Buyuk yumurta 1/2 bardak seker eklenip cirpilsin 🍊
Birer fincan gazoz (bitmesi gerekiyordu bir Nevi #kurtarmaoperasyonu , sut de olur ) ve siviyag eklensin 🍊
Birer paket kakao , kabartma tozu , aldığı kadar un karistirilip yaglanmis tepsiye konsun. 
Mikrodalga fırında 8 dakikada hazır 🍊🍊🍊🍊
Uzerine eritilmis cikolata dokuldu mu , afiyetle yensin

🍊 #mikrodalgadakek#mikrodalgatarifleri #pratiktarifler
instagram'da pitircikgiller sizinle

cikolatali muzlu kek (chocolate banana cake)

buradan cikmasa da instagram'da sesim cikiyor, takip emek isteyenler icin pitircikpitlamaz huzurlarinizda... #kimlikbunalimi !
*
merhaba blog!
alici ayarlari ile oynamayin yeni yazi var!

Bizim evin alisveris listesinde daima muz olur, cunku Z tam bir muz canavari. Son donemde ayiptir soylemesi bazi wc'sel sorunlari oldugu icin yemiyor o yuzden  muzlar karariyor... Kurtarma operasyonu icin yapilacak seylerin basinda kek geliyor ama bu sefer hepsi bu degil. Amerika'da cok yaygin bir kek bu. Sirf bu keki yapmak icin muzu bekleten var, buzluga muz atip hazirda bulunsun " diyenleri de duydum. Bu sebepten Turkiye'den gelen misafirler icin ozellikle yapmak istedim. Menude Karadeniz mutfagindan tursu kavurmasi da vardir, pek evrensel gordum kendimi!
Bir de itirafim var: Normalde sevmem bu keki ,sirf muzlar kurtulsun diye yaparim ama bu sefer cidden severek de yedim!  Daha guzeli misafirler de cok begendi ve tarifi sordu.
Cikolatali muzlu keki denemek isteyenler ve benim gibi 2. bir sans vermek isteyenler icin geliyor tarif "joyofbaking " sitesinden...
*
Klasik Amerikan kek tariflerinde oldugu gibi: kati malzemeler karistir, sivi malzemeler karistir, ikisini birlestir, kek hamuru hazir!

Malzemeler

1. 2 bardak seker (normalde ben bu kadar kullanmam ama kullanmali!)
2. 1 3/4 bardak un (tam bugday unu kullandim )
3. 3/4 bardak kakao
4. 1.5 tatli kasigi karbartma tozu
5. 1.5 tatli kasigi karbonat
6. 2 buyuk yumurta
7. 3 olgunlasmis muz, catalla iyice ezilecek.
8. 1 bardak ilik su
9. Yarim bardak sut
10. yarim bardak siviyag
11. 1 paket vanilya ( kullanmadim)

Asil tarifteki cikolatali ganaji kullanmadim. Daha yumusak doku icin kekin uzerine yarim bardak soguk sut doktum .

Kekin hazirlanisi

1. Firini 180 C'y ayarlayin
2. Buyuk bir kasede ilk 5 malzemeyi karistirin
3.  Baska buyuk bir kasede diger kuru malzemeleri karistirin.
4. Sivi karisimi kati karisima dokun diyor tarite ama ben bulasik cimriligi yapma adina, kuru karisimi yavas yavas sivi karisima doktum.
5. Tamamen karisinca yaglanmis kek kalibina dokup pisirin. 
6. Uzerine sut dokup, dolapta bekletin, cay yanina afiyetle yeyin.

Dikkat: Sivi bir hamur oluyor, panik yok!

Firinsiz Kahvalti sofrasi

Fransiz diye okumadiniz degil mi?

Firin calistirmaya cok usenirim. Hem koca firin calisti mi bir cesit icin calismaz, bikac sey yapmak lazim ki ooo kim ugrasacak:) Misafiri firinsiz agirlayinca isler daha kolaylasiyor gibime geliyor. Uzun zaman sonra kahvaltiya arkadaslari agirlayinca da terciihim firinsiz oldu.
Sade menumuzde:

• Kuru domatesli patates salatasi
• Menemen (dondurulmus biber karisimi ile kolay, cok kolay!)
• Parata (bizim katmer/ keteye benziyor. bol yagli, katli bir hamur. Hintli, pakistanli kardesler de var. Dondurulmus aliyorum. tavada arkali onlu psiir hop bir dakikada hazir!)
• Makarna boregi (Bu sefer fotograflanmadi . Siddetle tavsiyemdir. Kalan makarnayi degerlendirmek icin de birebir.)
• Nutellali kekcikler ( buzdolabi ganimeti:) Daha yumusak oluyor buzlukta bekleyen kekler, topkekler farkinda misiniz??) Nutellasi ve hindistan cevizi ve gorsel Z hanima aittir! @ZeK
• Arkadastan pogaca ekmek
• yesillik tabagi domates salatalik maydanoz
• Tabi ki kahvaltiliklar (visne receli hit oldu, ilk kez yiyenler icin ozellikle!)
• Yesillik, domates, salatalik ve meyve tabagi

Diger bir kac hizli oneri:
Tavada gozleme: Turk yufkasina ic malzemeyi koyup, hafif yagli tavada arkali onlu pisiriyoruz, unutmayin : daha cok lezzet icin tereyagi !
Tortilla gozleme: Hafif su ya da sut ile islatilmis tortilayi tavada pisiriyoruz.  Icine mutlaka kasar peyniri koymak lazim ki, peynir eriyip gozlemeyi tutsun, acilmasini onlesin.Sucuk ,sosis kullancaksam oncesinde biraz pisiriyorum ki cig et zararlarini engelleyelim.
Z'nin ogle yemegi icin de pratik bir secenek.

kahvalti tabagi

Bu da bir tatil sabahi evimizde kahvaltidan bir goruntu.

Ev yapmi cilek receli : Abartisiz 1.5 yil sonra ekmek makinesini kullandim bu recel icin. Makinenin ozel Recel ayarinda 1-1 oranina seker, meyve koyup dugmeye basiyoruz, hepsi bu!
Evde 2 recel canavari olunca degisik denemeler gelecek!
Cakma kuymak :) Tereyagi konusunda kendimce comert davranmistim ama yetmemis iste:)
Taze mozarella, marine edilmis kurutulmus domates, zeytin ve peynir
Saglikli atistirma tabaginda: kuru Turk kayisi, findik fistik ve son gunlerin favorisi, Cin marketten haslanmis kestane!

Meyve Salatasi

Benim gibi meyveyemez bir sahistan beklenecek yazi degil ama meyvelerin bolastigi bu donemde, meyveseverler icin amme hizmei yapayim deidm!
Meyve kebabini Betty Crocker takviminde gormustum ama denemek  kismet olmadi Meyveler ,uygun keklerle sislere gecirilip, cikolata sos ile servis yapiliyor



Kimisi cok emek istiyor ama kimisini kolayca evde uygulayabilirsiniz, buyuklere kucuklere daha afiyetle meyve yemeleri icin... 
Mesela kurabiye sekillendirici ile karpuz sekillendirmeyi deneyebilirsiniz.
edible arts, yenilebilir sanat isimle bloga da goz atmanizi oneririm.

Kalbim meyvede kaldi

Ananas yataginda meyve salatasi

Kavun yataginda meyve salatasi

Canavar karpuz!

Yildiz karpuz

Kaplumbaga karpuz

Prenseslere layik pasta

Biri kurbağa öper,

biri yüzyıllarca uyur,

biri 7 cüceyle yaşar,

biri kuleye kapatılır,

biri kendini ayakkabisindan taniyacak bir safa asik olur...

Bir masal prensesi olsan bile kadınlık zor!

Aslinda bu pastanin prenseslerle hiic ilgisi yoktu, depremzedelere yardim yemegi icin yapilmisti. Kalan pasta Zeynep'e prensesli tabakta servis yapilip, annesi Facebook'ta prenseslerle ilgili yukaridaki yaziyi gorunce bu hale donusuverdi. 

Sizler de pasta balkabagina donusmeden, tarifini okuyun hemen!


Pandispanya icin
3 yumurta
1 bardaktan 2 parmak az seker
1 bardaktan 1 parmak az un
1/2 bardak kaynar su
1 paket kabartma tozu

Pamuk prenses, bizim zamanimizda da vardi:)

Kremasi icin
bir kutu kakaolu krem santi
arasi icin
2 muz
islatmak icin
2/3 bardak kahveli sekerli sut

Bu kizimiz da prenses Yasmin'mis, tanimiyordum, Zeynep tanistirdi

Pandispanyanin hazirlanisi
Yumurta ve seker dusuk ayarda biraz cirpildiktan sonra kaynar su eklenir ve hizli ayarda iyice kabarana dek cirpilmaya devam edilir.
Elenmis un ve kabartma tozu ilavesinden sonra 350F'de pisirilir.
Pastanin hazirlanisi
Pasta soguduktan sonra ikiye kesilip, kahveli sekerli sut ile islatilir.
Krem santi suruldukten sonra, muz ya da arzu edilen mevsim meyveleri konup, diger parca kapatilir.
Krem sanati ile kaplanip, catalla uzerinde sekiller yapilir ve arzu edilirse sekerciklerle suslenir.




Diger pastalarimiz burada ...

Badem Sutlu Meyveli Turta

Oncelikli Lama Etkinligi sorumuzun dogru cevabini acikliyoruz: Badem sutu (belirsiz isim tamlamasi!)
Sagdaki saf dogal inek sutu, Sari Kizdan diye yazinda, soldaki de "sut ama ne sutu? " sorusunu ima etmistim, cok bsarili olamamisim galbia, kazikci LM miyim neyim! Soz bir sonraki sefer daha kolay ve daha acik soracagim!
Neyse efendim iste,  sofraya kus sutu bulamamistim, badem sutu alayim dedim, zenginlik boyle birsey iste sevgili okur ;)
Vegan diyeti yapanlar, normal sute alerjisi olanlar ve benim gibi degisiklige acik olanlara hita ediyor badem sutu. Vegan misafir geldiginde, sutlu tatlilar rahatlikla vegana cevriliyor,  soya sutu, badem sutu, hindistancevizi sutu gibi bitkisel sutler kullanilarak.
Daha once soya sutu almistim, tadi (kusura bakmasin) saman gibiydi, bir de bunu deneyeyim dedim. Fena degildi, almisken bloga da malzeme ciksin diye (durust LM!) bu tatliyi hazirladim, tarifi de yazayim dedim.

Fotografta gorulen pasta/ turta/ kremali, meyveli kek (adina ne derseniz) badem sutu ile yapildi. Tadinda ekstra ahimlik sahimlik yoktu, "seckin marketlerden badem sutu alin, ay bu sekilde mutlaka deneyin,  farki goreceksiniz!" diyemeyecegim yaaani ;) (Illa ki badem sutunu denemek isityorum, tadini merak ettim derseniz, yorumlarda tarif ve link onerileri ekledim) Canim sari kizin sutuyle de guzel olur, badem sutuyle de... Zaten kekte yumurta kullandigim icin veganligi kalmadi,  hicbir hayvansal urun icermeyen yumurtasiz kek tarifi isteyenler buraya ...

 Fotograftaki gibi iki adet kek* icin malzeme listesi:
3 yumurta
1.5 bardak seker
1 bardak badem sutu , soy sutu, inek sutu hatta ve hatta keci sutu ?
1/2 bardak sivi yag
1 paket kabartma tozu
2 kasik kakao
Un
*Yeni aldigim kek kaliplariyla bu keklerden iki tane yapip sandvic pasta haline gelmeliydi (insallah yakinda!). Zeynep bekleyemedigi icin keklerden biri, aksamdan tuketildi, geriye kalan da bu kostume girdi.

Bir adet turta hazirlamak icin:
Yarim bardak sekerli badem sutu , islatmak icin
Yarim paket krem santi,
Arzuya gore meyveler, ornegin krema altina muz, ustune kivi ve cilek

Hazirlanisi:
Keki iki ayri kalipta hazirlayin ya da buyuk keki hazirlayip ikiye bolebilirsiniz ya da yarim olcu hazirlayabilirsiniz.
Sekerli sut ile islatip, dilim dilim kesilmis muzlari doseyin.
Uzerini krem santi ile kaplayip, meyvelerle susleyin.
Bir tasla iki kus: benim ve Zeynep'in bir arkadasi icin dogum gunu pastasi suprizi olarak afiyetle yeyin!

Okurlardan tarifler 2 : Cilekli limonlu sorbe

Isbirlikciler bizi gidi bizi!

Sevgili Lama okurlari yeni akimin ruzgariyla savruluyorlar... Gun gecmesin bir lama okuru daha "Lama, ben de tarif gondereyim, benim de Lama'da bir kosem olsun, halk tariflerimi gorsun, unlu (noktali) olayim!" demiyor sevgili seyirciler... 
Ilk yazimizin uzerinden 2 gun gecmedi, yeni bir "okur" yazisiyla karsinizdayiz. Ama bu okur ayni zamanda okunan... Nasil yani? Kendisini yakindan taniyorsunuz, o bir guzel yemek yapar, o bir taki, pecetelik yapar, o bir super cinayet cozer (beni de Kanit dizisine alistirdi, simdi illa ki CSI_NY izle diyor!), o bir damla sakiz aromasi sevmez (hala inanamiyorum, nasil sevilmez o miss koku!), o bir huysuz( bana mi benzior ne!), o bir tatli, o bir papatya, o bir prenses, karsinizda "Anneler gunu" hediyesi olarak bana ithaf ettigi tarif ile Papatya prenses :)) Gerisini isterseniz onun agzindan dinleyelim!
****
ööhm öhm (yazar burada çok heycanlı olduğundan dolayı öksürüyor hafiften)
Efendim sevgili LM'mizin (yani Lama Mutfakta) yeni başlattığı "okur köşesi"ne ikinci tarifle katıldığım için çok mutlu ve heyecanlıyım :) Biz Lamacığımla yıllardır yorumlaşırız ama feysbuk sayesinde daha samimi olduk. Hatta öyle ki gün içinde kendisinden haber alamasam merak ediyorum ve arızaya bağlıyorum :) 

Cilekli hindistan cevizli kekcikler

Yine biiir cilekli tarif aldii blogumu... ("Yine bir gulnihal aldi bu gonlumu" ezgisiyle okunur)

Zeynep'e hazirladigim cilekli sut fazla olunca cilekli puding, cilekli pasta, cilekli  krema... Daha az hazirlamayi akil etsem belki daha iyi olur:) Soz bir sure cilekli tarif yok. yaparsam da sizlere duyurmayacagim:)

Cig iken yenen kekten pek haz etmezdim ama bunlar pek bir guzeldi pismeden once:)

• Malzemeler  (24 adet kekcik icin:)

3 yumurta
1 bardak bol kopuklu ev yapimi cilekli sut (hazir cilekli sut kullanirsaniz seker oranina dikkat ediniz)
4/3 bardak seker (cilekli sut tatlandirilmamisti)
1/2 bardak siviyag
1/2 bardak hindistancevizi
1 paket kabartma tozu
2.5 bardak kadar un
Arzu edilirse kucuk dogranmis cilek parcaciklari, ben birkac tane ekledim.

 "Cilekli kiz" kitabi okurken "cilekli kek yiyen Zeynep" temali fotografi gormektesiniz:)

• Hazirlanisi

Oda sicakliginda yumurtalari seker ile cirpin
Cilekli sut, yagi ilave ettikten sonra biraz daha ...
Elenmis un+kabartma tozu ilavesi, hindistan cevizi ve eger istenirse cilek parcaciklari...

Bu muffin /kekcik kaliplarini doldurmaya calismak ugrastirici ama 15 dakikada pismesi de buyuk arti. Sahi, sizin pratik onerileriniz var mi muffin kalibi doldurmak icin? Ozel aletler vardir kim bilir :))

Sevgiler...

Cilekli Pasta

Duyan duymayan kalmasin, cilek mevsimi bi mevsimdir, inanmayanlar "cilekli puding" yazisina bakabilirler:)) Sahitlerim var!
Sevim'in pandispanya tarifini gordugumden beri aklimdaydi ve "ye" klasorunde beklemekteydi. (ye klasoru bu aralar kuculuyor sanki:))
"zamanla bana zahmetli geldi yumurtalari ayirmak ve ayri ayri cirpmak...kendimce denemeler yaptim..artik yumurtalari ayirmadan cirpiyorum..ve sonuc ayni bir fark göremedim, sadece daha pratik oldugunu gördüm..." yazmis ya hani buydu  beni vuran:)
Kendi pandispanyamdan cok memnunum ama simdi dogruya dogru tam usule uygun yumurtanin aki, sarisi ayrilmis pandispanyalari da merak ediyordum, denemeye useniyordum:) Sevim ikisini  de denemis, farki yok diyor, ne ala:) Tesekkurler Sevim!

Pandispanya icin Malzemeler:

• 4 yumurta
• 3 yemek kasigi kaynar su
• 2,5 türk kahve fincani seker
• 3 türk kahve fincani un
• 1 türk kahve fincani nisasta
• 1 kabartma tozu

Yapilisi:

1. yumurtalari ayirmadan sicak su ile en yüksek ayarda cirpiyoruz (yaklasik 1 dakika)
2. sekeri ilave edip cirpiyoruz (yaklasik 2-3 dakika)
3. diger kuru malzemeleri eliyerek ilave edip karistiriyoruz (düsük ayarda)
4. hamuru yaglayip ve unladigimiz kek kalibina döküyoruz
5. önceden isitilmis firinda 175C /350F derecede 35- 45 dakika pisiriyoruz (bu asamada firin kapagini acmayalim)

Cilekli Krema icin:

Cilekli puding tarifini uyguladim.

Islatmak icin 1 bardaktan fazla sekerli sut 

Icine cilek, uzerine kremsanti ve yine bolca cilek...

Kaynar su var icin de zaten ama benim kullandigimdan az, o yuzden pandispanyayi mutlaka islatmak gerekiyor mutlaka.

Ayricaaa

Krem peynirli enfes cilekli krema icin buraya bakabilir,

Cileksiz cilekli pasta icin hazir cilekli puding karisim kullandigim tarif icin buraya tiklayabilirsiniz.

Afiyetler olsun!

Ev Yapimi Cilekli Puding

Maniyi okumak icin, fotografin uzerine tiklayiniz:) 

Cilek mevsimi neydi? Peki ya armut? Karpusu, erigi, kirazi biliyorum onlar yaz cocugu ama digerlerini pek bilmiyorum sanirim. Her mevsim, her meyveyi marketlerde buldugum icindir belki , belki de meyveyle cok aram olmadigindan ...
O yuzden cilekli bu tarif yanlis mevsimdeyse kusuruma bakmayin, cilek mevsimi gelince, tekrar deneyin olur mu:)
(Papatya da cilekli birseyler yapmis, bu bana mevsimi tutturdugumu dusunduruyor :))


Cilekli Puding icin Malzemeler
2.5 bardak ev yapimi cilekli sut * (hazir cilekli sut de olabilir)
1 Turk kahve fincani un
2 Turk kahve fincani seker


Hazirlanisi
Un ve sekeri tencereye koyun,
Orta ateste cilekli sutu yavas yavas ekleyerek , surekli karistirarak pisirin.
Rengi soluk oldu derseniz, uzerine renkli sekerler serpin, cilek dilimleri koyun. Cok daha da renkli olsun derseniz gida boyasi katarsiniz, cIk cIk! 


Ister kaselerde puding gibi servis yapin, ister cilekli pasta icin krema olarak kullanin .(Yakinda!)


*Ev yapimi cilekli sut icin, kucukce dogranmis cilekleri sut ile blendirda cekiyorum (Meyve parcaciklari hissedilir sekilde olmasini oneririm). Icine bal, pekmez katarak Zeynep'iko hanima iciriyorum normalde. Kalani da bu sekilde degerlendirdim.E kolay mi , CYK olmak, ev yapimi cilekli sut, ev yapimi puding :))
Afiyet, bal seker olsun!

Not: Yetenek abidesi, disalce Saliha cok guzel cizimler yapmakta. Benim icin de yapti sagolsun. Ben de tesekkur babinda ona Ozan Lama olarak, bir kac dizelik mani yazmistim. Hatun becerikli ya, bos durur mu hemen karsi maniler yazdi, cok keyifli atismalar yaptik :) Facebook, takipcilerimiz bilir :) 

 Cilekli puding icin de bir dortluk yazmadan olmazdi:)

Portakalli Pelte

• 13 Nisan : Yahu kim yayinladi bu yaziyi! Otomatik ayarlamisim, fotosunu neyim koymadan, henuz psikolojikman hazir degildim halbuki... Neyse halk gormus, artik silemem....
• Bu yaziyi 13 Mart 2008'de yazmaya baslamisim:) O aralar cok yapiyordum ama fotograflayamamisim yani 3 yil rotarli tarif:)) Gec olsun, guc olmasin...

Portakal sevenlere, ozellikle yazin serin serin yemek icin birebir! Yapiminin kolay olmasi da cabasi. Haydi buyurun


Portakalli Pelte
4 su bardagi portakal suyu (Dondurulmus konsantre portakal suyu / su ile seyretilen toz meyve suyu (tang turu) kullanilabilir. Taze sikilmis portakla suyunu harcamam tatli icin , gerek yok zaten :))
4 kasik nisasta
1 su bardagi seker (meyve suyunun tadina gore ayarlanmali)
Oneri: 2 portakal kabugu ya da limon kabugu rendesi 
1 paket Petibor biskuvi
Oneri: Uzeri icin:
Krem santi . Bir keresinde evde sade krem santi olmadigi icin kakaolu kullanmistim , o da iyiydi
Hazirlanisi:
Nisasta ve sekerin uzerien portakal suyunu yavasca ekleyerek surekli karistirarak pelteyi pisirin.


*Ister kaselere/kupalra koyip kasikla yemek icin servis edin YA DA
Borcamin altina bir kat biskuvi serip uzerine portakalli peltenin yarisi, daha sonra tekrar biskuvi+ pelte dokerek dilim dilim servis edilecek tatlinizi hazirlayin.
*Mutlaka soguk servis edin.
*Degisik sekillerdeki kaliplarda hazirlayarak cocuklarinizin daha da ilgisini cekecek sekilde servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!

Icecekler...

"Sicak havalar da bir gun gelecek " ve bu saglikli, serin icecekler cok isimize gelecek:)

Cilek, dondurma,bal ve sut ile evde saglikli cilekli sut keyfi:) Tatlandirmak icin seker, pekmez hatta recel de kullanabilirsiniz. Aslinda bu karisima milk-shake deniyor ama yazilanlar mumkun mertebe hep Turkce olsun, oz Turkce ve her okuyan Turk vatandasi anlasin istiyorum :) O sebeple, Facebook'tan sorduk:
Lama Mutfakta: milk-shake'in Turkcesi nedir?
 Nurcihan Özcan Köse sütü-salla :p :))

Lama Mutfakta cok sallama oldu sanki:P

Hatice Şeyma Bilgener Sallama süt :)

Lama Mutfakta komik misiniz siz:)

Papatya Prenses süt karışımı. çilekli süt karışımı.çikolatalı süt karışımı gibi gibi

Nurcihan Özcan Köse bir cogu terimin Türkce`de karsiligi olmadigi gibi, bunun da birebir karsiligi yok...en azindan ben bilmiyorum :/

Hatice Şeyma Bilgener Buzlu ya da dondurmalı süt karışımı diyebilirsin ama insanın aklında milkshake canlanır mı bunu duyunca, bilemem.

Tadına Doyamadım milk şeyk:)) öz türkçesi budur:))

Lama Mutfakta sizden yardim isteyende kabahat, yeni yazimda saf Turkce kullanayim demistim, mecbur millk seyk derim artik:)

...

Biraz daha uzadi bu keyifli muhabbetler tabi ki :)
Bu arada sebzeli milk shake'ler hazirlayacagim, onerilere acigim. Zeynep sekerinin vucuduna sebze girmesi icin her yol mubahtir!

Tarcinli Siyah uzum Kompostosu

Kisin gecirdigim sIkI bir hastalikta, "Sifadir bu, Turkiye'dden geldi kaynat ic" denilmisti ve elime tutusturulmustu siyah uzum, sahsin biri tarafindan. Ben bos kaynatir miyim, aroma olsun diye tarcin ekledim icine ve bir suru meyve kabugu, elmasi armutu, hatta iciyle birlikte seftali...

Bir de yakin zamanda kurutulmus erik (prune) kompostosu yapmisligimiz var. Kuru erik suyu (prune juice) lif orani en yuksek icecek, malum sorunu olanlara tavsiye ediliyor. Bizzat denemis ve tasdik etmistim hamile iken.

Zeynep bu aralar cok zorlaniyor ve haftada iki kez filan buyuk tuvaletini yapiyor ayiptir soylemesi.  Eskiden ne guzel hergun rahatca yapardi. Eger "uykum geldi" deyip yer,kanape, sandalye neresi olursa kendini atarsa, anlayin ki, karni agriyor:) Cok da sirin oluyor, gulsem mi aglasam mi bilemiyorum:) Hanimzade erik suyunun tadini sevmedi (gercekten keskin ,agir bir tadi oluyor) ben de evde kendim yapayim dedim. Icine seker ile beraber pekmez de ilave ettim.

Zeynepiko'dan yardim calismalari...

Cayli muzlu kek ve cok onemli bir soru!

Merhabalar,
Kurtarma operasyonu sonucu ortaya cikan "Cayli muzlu kek"in tarifini vermeden once cok muhim bir konuda fikrinizi soracagim.
Bu cuma Universitede her milleten ogrencilerin katilacagi bir yemek yarismasi var. maksat bir araya gelip,degisik kulturleri tatlari ogrenmek. Ben de katilacayim diye planliyorum ama yarisma icin ne yapsam bilemedim. Hafta ici aksam oldugu icin, sicak servis edilecek birsey yapmam zor. Onceden hazirlanabilecek birseyler olmasi laizm. Tatli, tuzlu ,salata farketmez. Turk mutfagindan guzel ve ilgi cekici ne olabilir?
 Bir arkadas kisir yapacak. Ben ne yapayim? Onerilerinizi bekliyorummmm :)

Gelelim kekimize... Adi zaten acikliyor. Haftasonu keyfi kahvaltimizda cay demlerken abartmisiz, ziyan olmasin arti iki tane kara muzu degerlendirelim dusuncesinin meyvesi kek. Amerikali arkadaslarim gelecekti, onlar icin hazirlamistim, beraber yedik. Cok da begendiler cunku muzlu kek (banana bread) cok severler. Zeynepiko da yedi, Bay Lama ve benden pek de gecer not almadi cunku muzlu kekleri cok sevmiyoruz. Bir kucuk dilim kaldi, o da biter heralde:)
Malum, damak tadi olayi. Muzlu kekleri sevenler icin gelsin siradaki kekimiz

Malzemeler
2 yumurta
1 cay fincani (2/3 bardak) demlenmis cay
1 cay fincani (2/3 bardak) seker
Biraz yag :)
2-3 kasik kakao
2 adet kararmaya yuz tutmus muz (benimkilein yuzu gozu kara idi :))
1 paket vanilya
1 tatli kasigi kabartma tozu
~2 bardak un
Not: Amacim kap kek yapmak idi o yuzden de  klasik kek 3 yumurta, 1 bardak seker/sut/yag olculerine gore miktari az tutmustum. Bir sekilde yuvarlak kek kalibinda (pandispanyalar icin kullanirim) pisirdim.

Hazirlanisi

• Yumurta ve sekeri cirpin
• Cay, cag ilave edip cirpmaya devam..
• Ayri bir yerde un, kabarta tozu, kakao ve vanilya karisimini eleyin (ayri bir yer yuvarlak kek kalibi idi, o yuzden kendisi firina girmeye hak kazandi :))
• Unlu karisimi ekleyin, iyice karisinca kucuk kucuk kesilmis muzu da katip biraz daha cirpin.
• 350 F'de kurdan testini gecinceye kadar pisirin.
• Uzerine pudra sekeri serpip servis edebilirsiniz

Yaninda mutlaka cay ile, belki de bizim gibi patates salatasi ( hayatimda yaptigim en leziz patates salatsi idi, kendimi takdir etti, tututu yani:)), damla cikolatali, toffeli kurabiye (ben yapmadim merak etmeyin, kaya kurabiye degildi:)  dostlarla birlikte afiyetle yeyin:)

Muzlu pasta tarisi icin de buraya tiklayabilirsiniz.

Olay salata:)

Inanin ilgi cekmek icin atmadim bu basligi. Esim salatayi gorunce " Eger bunu yayinlarsan, seni blog alemine ..... ederim" dedigi icin olay oldu. "Ispanakli ,tavuklu salataya cilek mi konur" diye puskurdu!
Konur ne olacak yasak mi? Ne guzel renk oldu baksaniza, isil isil , istah acici:) Domates de koyabilirdim ama hazir elimin altinda cilek vardi onu kullandim, pisman degilim :) Zaten salatanin icine karistirmadim. Uzerindekileri de hemen Bay Lama temizledi, geriye kalanlarda da herhangi bir uyumsuzluk yoktu, leziz saglikli salatamizi yedik.
Haslanmis ,didiklenmis tavuk, ellerimle ,tabiri caizse, yirtarak kuculttugum cig ispanak, ceviz rendesi, limon suyu, tuz , zeytinyagi. Peynir de kattigim oluyor bazen. Burada sebzelerin tadi Turkiye'deki gibi mis olmadigi icin buzdolabinda biraz bekletip sosu iyice cekip tada gelmesini tavsiye ediyorum.

Portakalli Pandispanya tatlisi

Arkadasim 2 numarali Z pastami (fotograflanamadi) yeyince pandispanyasini cok begenmis tarifini istemisti. Deneyince sert oldugunu soyleyince "yok!" dedim"olamaaaz mumkun degil!" :) "Mikseri bozuldugu icin elinde cirpmis, robotta cekmis, sebebini buna bagladik:) Ziyarete giderken de "ben yapip sana getiririm istedigin gibi pasta yaparsin" diye anlastik. Geceden hazir edeyim diye girdim mutfaga ama o da ne! Cok guvendigim, pamuk gibi yumusak pandispanyam sert olmasin mi! Bay Lama, mikserdendir diye beni tezkin etti sagolsun :) 3'lu olcu kullandim ve kalinca bir borcamda pisirdim. Kalinca demekle normal Pyrex borcamlardan daha kalin gercekten (Pyrex burdaki Borcam yerine gecen marka). Pisme suresi uzadi ve genellikle yaptiklarima gore kalin bir hamur olmustu , sebebini buna bagladim ve yumusak pandispanyama leke gelmesin diye pandispanya tatlisi yaparak degerlendireyim dedim. (sabah arkadasim icin yeni ve bu sefer gercekten yumusak pandispanya hazirladim tabi ki :)) Bay Lama'nin serbetli tatli istegi vardi bir onceki gunden.Hem pandispanya tatlisi ne zamandir aklimdaydi ozellikle Emel'in tarifinde gozum kalmisti tum bunlar birlesince bir tasla uc kus tutmus oldum :)
Sonraki gunlerde gelen misafirlerim icin cok sevdigim portakal aromali versiyonunu denedim. Sonuc huzurlarinizda:

Pandispanya icin
3 yumurta
3 Turk kahve fincani seker
1/2 Turk kahve fincani kaynar su
3 Turk kahve fincani un
1 portakal kabugu rendesi
1 tatli kasigi kabartma tozu

Serbet icin
1.5 bardak seker
2.5 bardak su ( cok islak tercih etmiyorsaniz,su miktarini azaltiniz,Bay Lama cok islak seviyor)
yarim portakal suyu
Tatlimizin hazirlanisi
Yumurta ve seker dusuk ayarda biraz cirpildiktan sorna kanar su eklenir ve hizli ayarda 5-7 dakika cirpilmaya devam edilir.
Elenmis un ve kabartma tozu ilavesinden sonra borcamda 350F'de pisirilir. 20 dakika kadar surdu benim kullancidgim cam dikdortgen tepside.

Serbet icin seker,su ve portakal suyu karistirarak kaynatilir.

Pandispanya ve serbet ikisi de ilik, ya da birisi sicak digeri soguk olacak sekilde serbet pandispanyanin uzerine dokulur ve tepsi ile kapatilir.
Hindistan cevizi ve/veya krem santi, portakal dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Fotograflama calismalarinda, birileri isime burnunu degil ama pamuk parmaklarini soktu :)

Incir tatlisi

Cok kolay ve degisik ve hafif bir tatli... Arsivde ne zamandir yayinlanmayi bekliyordu, ablamin mutfagindan....

Malzemeler
500 gr incir
1 cay bardagi seker
1 cay bardagi su veya sut Yorumlarda oneren arkadaslar oldu, hemen ekledim :)
Ceviz

Yapilisi
*Incirlerin sapı ayıklanıp,yikanir. 4-5 saat ilik suda bekletilir.
*Orta kisimları açılır ve içine ceviz konur.
*Teflon tencerenin içine dizilir.
*Üzerine şeker serpilir ve su dökülür.
*Cok kısık ateşte, agzi kapali bir sekilde yavas yavas pişirilir.
*Istenirse kaymak ile servis yapilir.

Muzlu Pasta

Herkese kucak dolusu selamlar...
Daha fazla sessiz kalmak istemedim, alisik oldugunuz gibi Lamaca bir yaziyla karsiniza gelmek lazim diye dusundum, bakalim formda miyim? :)

Oncelikle kac gundur dikkatimi cekiyor bir reklam var ona degineyim :)
"Bir Kenan vardi cani sIkilan, cani sIkilan..
Cebe Gol geldi sIkinti gitti...."
Hani alisik oldugumuz "Bir adam vardi" diye baslayan Turkcell reklamindan alisik oldugumuz sirin muzik ama sozler degismis:) Ben bu ezgiye de, bu yeni sozlerine cok alisigimdir, BayLama Ust Kurulu sansurledigi icin tam olarak soyleyemecegim neden oldugunu :P
Kenan Dogulu bizden aldi demiyorum da Lama ailesinde sanatsal damarlar ne kabarik gorun istedim :) Hehe...

Kimileri sirf meraktan, kimileri endiseli ama eminim bircok kisi cok merak ediyor neden hala Turkiye'de oldugumu. Aciklik getireyim de ben de halk da rahatlasin, ferahlasin. Oncelikle yanlis tarih ayarlamasi :( Okulun acilis tarihini yanlis biliyormusuz :S Bilet tarihleri ayarlanirken bu tarih onerilmisti ben de evet deyivermisim, sonradan jetonum dustu ama degistirmek icin 200 $+20 avro istediler ben de pisik dedim :D BAyim Lamam da izin verdi, yol arkadasim da cok israr etti ,kismetmis iste, biraz daha ana kucaginda, memlekette icilecek suyumuz varmis. Zaten Turkiye'ye bir daha ne zaman gelirim Allah bilir. Islerimi de mumkun mertebe burdan halletmeye calisiyorum. Iste boyle... Kimse aklina kotu seyler getirmesin, bu olumsuz seyleri bana soyleyip beni uzmesin :(

Neyseeee...
Baska merak edilen bir konu da ne yedigim, ictigim, pisirdigimdir :) Cok birsey pisirmedim tahmin edersiniz:P Bol bol pasta yaptim :) Sulalede muzlu rulo pastami yemeyen kalmadi nerdeyse:) Degisik pastalar da denedik Gullerim ile beraber ama hic fotograflamadim. Lamaca fotograf makinesini yaninda bulundurmama, sarj bitti sorunlari da yasadim tabi ki) Ama resimledigim bir muzlu pastamiz var. Cok olgunlasmis muzlari kurtarma operasyonu cervesinde nasil da leziz bir kek olmustu... Kremasini hatirlamiyorum ablamin tarifini uygulamistim galiba :) Tadanlar hazir Turkiye pastane pastalari gibi olmus yorumu yapmislardi :) Bu arada artik pastane pastlari hic cazip gelmiyor bana:) Bugun buyuk teyzeme giderken kakaolu muzlu rulo pasta yapip goturduk, kuzenim de hazir pastaneden almis getirmistu, bizimki daha begenildi. Ovunmek icin soyelmiyorum ev yapimi, saglikli, temiz, icinize sinerek yaptiginiz seyle elin elinin degdigi sey kiyaslanir mi hic :)

Sevgilerrrrr

Muzlu Kek malzemeleri
3 yumurta
1 bardak seker
1 fincan sut - daha az kullanmis olabilirim tam hatirlamiyorum :P-
2 olgun muz, iyice ezilmis
Yeterli miktarda un
Kabartma tozu

Ayrica arzuya gore kremamiz, ortasina bir muz daha , uzerine pudra sekeri vecikolata rendesi..
Keki ikiye bolmustum ama uc bile olurdu az da olsun katilan sutun etkisiyle cok kabarmisti.