Saglikli kekler icin oneriler/ alternatifler

Oncelikle tatli kekler, topkekler, kekcikler, pastalar icin oneriler:

• Seker yerine: Agave , bal, pekmez 

Yulaf... son donemde keklerin, opkeklerin icine bir avuc atiyorum aklima geldikce...

• Un yerine: Tam bugday unu, yulaf, pirinc unu, misir unu, bakliyat (nohut, siyah fasulye, kuru fasulye )
• Balkabakli kek
• havuclu Kek
• yesil Kabakli kek  (havuclu kek yapar gibi, ince rendelenmis kabagi kek hamurna katiyorsunuz. Genelde kakaolu, cikolatali keklerde kullaniliyor)

                            

• Ispanakli kek
• Meyveli kekler: muzlu kek, seftalili kek, kayisili kek, uzumlu kek, ananasli kek, elmali kek, armutlu kek, erikli kek .... (ayy yazarken bile canim cekmedi,ne olacak benim bu meyve sevmezligim!)
• Kuru meyveli kekler: kuru uzum, kuru kayisi, seftali, hurma (Amerikan sitelerinde cok guzel tarifler var meraklisina!), kuru erik, incir.. liste uzar gider, bakiniz asure
• baharatlar:  zerdecal, zencefil, tarcin, karanfil, muskat (sonbaharda buradaki tatlilarda ozellikle balkabagi tatlisinda cok kullaniliyor bunlar!)

Tuzlu kekler icin:
Brokoli , havuc, patates, zeytin, peynir, et, tavuk, karnibahar , abharatlar: zerdecal, safran, kekik, nane,corekotu ...

****
Alerjisi/saglik sorunu/ ozel diyet tercih olanlar icin:

• Glutensiz (colyak hastalari icin)

Un yerine: Misir nisastasi, yulaf, pirinc unu, misir unu, mercimek unu, flax unu, bakliyat (nohut, siyah fasulye, kuru fasulye)

• Vegan /hayvansal urun yemezler /toprak urunu yiyenler icin:  Vegan kek

Sut yerine: badem sutu, hindistancevizi sutu, soya sutu

***
Amerika'da alerji olayi cok yaygin , o yuzden esi dostu davet ettiginizde sormaniz gerekiyor. Yani gerek degil de, yaptiginiz yemekleri misafirinizin yiyemedigini gormek hosunuza gitmeyecegine gore, siddetle onerilir. Vegan, gluten laerjili arkadaslar icin menu hazirlarken once cok zorlaniyordum ama sonra alistim. Yukaridaki oneriler de tecrubelerimden ve arastirmalarimdan cikan sonuclar. Eve malzeme eksikligi olunca da uygulanabilecek fikirler.
***

E peki kekleri daha saglikli yapmak icin sizin onerileriniz nedir?

Kan bagisi, can bagisi...

Basa gelmeyince bilinmiyor gercekten. Acil kan araniyor ilanlarini okuyunca duyunca "Allah sifa versin" deyip gecerdim. Babamin kan ihtiyaci olunca, esimiz dostumuz seferber olup hastaneye kostuk kan vermek icin. Ben ettim baskalari etmesin ; sizin ya da sevdiklerinizin basina gelmeden "kan verici" olmanin onemini anlamaya katkisi olur belki diye bu yaziyi yazmak istedim.

Zaten son gunlerde bu konularda daha duyarli olduk sanki, twitter'da  #gamzeicin1tupkan basligi ile baslayan dayanisma kampanyasi sayesinde. Sadece Gamze Akbas icin degil bir cok  kemik iligi bekleyen hasta ve yakini icin umit isigi oldu/ olacak belki de verilen bir tup kan.
Bu ihtiyactan haberi olmayanlar haberdar oldu, onemsemenyenler onemsedi Gamze anneyi duyunca.



*Oyle bir durum ki , parayla alinmiyor, bilimle teknoloji ile uretilemiyor. 
Gonulluler sayesinde karsilaniyor kan ihtiyaci. 
*Yaklasik yarim saatinizi ve on dakikalik bir islemle 400-500 ml kaninizi vereceksiniz ki kan vermenin saglik acisindan da faydalari var. Manevi doyum, birilerine yardim etmenin hazzi sonsuz.  (Meyve suyu da veriyorlar :) )
*Istatistiklere gore her 4 kisiden birisi hayati boyunca en az bir kez kan nakline ihtiyac duyuyor , kan bagisinda bulunabilecek insan sayisi ise %40'in altinda.
*Kis aylarinda ve tatil donemlerinde ihtiyac artiyormus. 
*18-65 yas arasi, en az 50 kg , hemoglobin degeri en az 12.5 g/ml olan , genel saglik durumu iyi olan; daha once sarilik gecirmemis, kan yoluyla bulasan hastaligi olmayan kisiler kan verebilir. 
*Turkiye'de 3 ayda bir kan verilebiliyorken Amerika'da 5 haftada bir kan bagisinda bulunabiliniyor.
Kurallar az cok yani ama siz yine de daha detayli bilgi icin:
Kimler kan veremez
Kimler kan verebilir linklerine tiklayabilirsiniz.
Hastanelerde ve Kizilay Kan bagisi merkezlerinde kan bagisi yapabilirsiniz.
Sehrinizde nerede Kan merkezi var buradan ogrenebilirsiniz.
Kan bagisi ile ilgili bilgilendirici karikaturlere de bir goz atin derim.


Guzel bir hafta sonu sizlerin olsun!