Papatyali Kahvalti Sofrasi

"E hani papatya bu sofranin neresinde?" derseniz, fotograflari cekiyor derim :)
2006da blogta baslayan tanisiklik, sanal kankilik ... Nihayet Papatya Prenses ile yuzyuze gorusebildik.
Piticiklarim ile Papatya , Zahide ve kızına keyifli bir kahvalti bulusmasinda ev sahipligi yaptik.

Kahvaltiliklarin yani sira kahvalti masamizda:
Yoresel lezzetler: Ankara simiti , Beypazarı kurusu :)
Bazlama pizza
Pazili yumurta
Ispanakli borek
Semizotu yataginda Tahinli nohutlu salata
Patates kavurmasi
Ispanakli pasta
3 renkli puding
Ekler ve mini pastalar (Zahide'den)

Bazlama pizza icin:
Bazlamayı ikiye bölün,
ev yapımı domates sosunun mumkun oldugunca az sulu kısmından sürüp ,
kasar peyniri ve arzuya göre salam koyup fırınlayın. Sıcak sıcak tuketın !

Firinda omlet

Degisik bir tarif degil aslinda ama sabah kahvaltisinda pogaca, borek icin firini acmisken, omleti de firinda pisirme fikrini paylasmak istedim. Hem enerjiden tasarrruf, hem de ocak basinda tavada omleti karistir cevir zahmeti yok.
Ne zamandir aklimdaydi, bu cumartesi kahvaltimizda yulafli kekcikleri yapmak icin firini acinca soframiza, midemize misafir oldu...

• Malzemeler: Tamamen arzunuza, evdeki malzemelere gore ayarlama yapabilirsiniz.

Orijinal tarifte:

2 yumurta
2 kasik sut
3 kasik peynir, eriyen turler daha guzel
Kucuk salam dilimleri
Tuz ve karabiber,
Uzeri icin Taze kekik, nane vs oneriyor.
Ben 4 yumurta, 1 kasik tereyagi, biraz sut, parmesan peyniri ile hazirladim.

Yumurtayi sut ile iyice cirpip, peynir ve salamlari ekleyin.
Tuz, biber ilavesinden sonra , firina dayanikli bir kapta 8-10 dakika 350 F (175 C) de pisirin
Uzerine taze ot dokerek servis edin onerisi yapilmisti, biz kalpli tabagimizda "kalbim yumurtada kaldi" mesaji ile servis yapmayi tercih ettik.
Guzel bir haftasonu bizlerin olsun!

Baslik

Ananastan, bal kovani

Prenses ve prens sandvicleri

                            

I love you tabagi

Baby shower/ Hosgelesin bebek partileri icin de pek ideal, bebek arbasi seklinde meyve salatasi

Dislek domates cicekleri, istah kapatici geldi bana!

Bu sitede gordum, uclarini birlestirip cicek gorunusu elde etmek de mumkun...

Sonbahar geldi mi buralara, balkabagi sarar her yani...

Sirin mamalar...

Iddia ediyorum bunlardan en az birisi sizin evdeki minik sahis/sahislara hitap edecektir:)

Omalet battaniyesine sarilmis, pilav ayicik! Hangi cocuk hayir diyebilir ki!

Sebze kafali:)
Gozler cok gercekci olmus, degil mi?

Hani hanimcik tostlar:)
Gozler likapa, nutella agiz..
Tarif Fransiz tostu, yani tatli, biz miss gibi sucuklu Turk versiyonunu yapariz, syeitn gozlerle:)

Pisi pisi pizzaciklara kim hayir diyebilir:)

Sanirim ozellikle erkek cocuklari icin cazip : robot sandvicler .
Ozel kaliba filan da gerek yok

Not: Tum gorseller, fikirler internetten alintidir. Resimleri asil kaynagindan link olarak koyaladim, hic bir hakkim yok uzerlerinde :)

Domates çanağında patates salatası

Pasasofram 'da domates canaginda patates salatasi tarifi var

Malzemeler

5 adet domates 2 adet patates(haşlanmış olacak) 2 adet yumurta(haşlanmış olacak) 1 çorba kâsesi yoğurt 2 yemek kaşığı mayonez 5 adet kornişon turşu Yarım demet maydanoz 1 kâse yeşillik Yarım demet taze nane Yeteri kadar tuz, karabiber,

Üzeri için 1 adet yumurta(haşlanmış olacak) Az miktarda maydanoz

Yapılışı Domatesleri yıkayın ve enin ikiye böldükten sonra tatlı kaşığı ile içlerini kabuğunu yırtmadan boşaltın Servis tabağının zeminine yeşillikleri elinizle parçalayarak serin İçini boşalttığınız yarım domatesleri yeşilliklerin üzerine dizin Derin bir kabın içine mayonezi ve yoğurdu koyun ve iyive çırpın Haşlanmış ve soğumuş olan patatesleri içine küp küp doğrayın Kornişon turşuların başlarını kesin ve ince ince karışıma doğrayın Maydanozları ve naneleri de ince ince doğrayın ekleyin Tuzunu ve karabiberini de ekleyin ve iyice hepsini birlikte karıştırın Bu karışımı içlerini boşalttığınız domateslerin içine tatlı kaşığı yardımıyla tepeleme doldurun Haşlanmış yumurtaları daireler şeklinde doğrayın ve domatesli harcın tepesine koyun En üste yani yumurtaların üzerine de maydanozlardan veya dereotundan birer yaprak koyuyoruz ve servis ediyoruz Afiyet olsun.

Not : ben salatanin icine haslanmis bezelye ve kirmizi tatli biberde koydum

DOMATESLI TARIFLER 7 : DOMATES KASESİNDE TULUM PEYNİRİ

Pembeli'nin mutfaginda, cok sik bir sunum ve kolay bir tarif bizi bekliyor. Tesekkurler Nazife!

Malzemeler :

- Kişi başına birer domates

- Tulum peyniri

- Pul biber

- Süslemek için maydanoz

Yapılışı:

1- Domatesi yıkayıp kuruladıktan sonra üst kısmını bıçakla kesip, tatlı kaşığı yardımıyla içini oyun. Tulum peynirini içine doldurup, pul biberi serpiştirin ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Turk Cay Partisi # ?

Hafta sonu ofisten arkadaslari agirladim.
Bazi sebepten dolayi az cesit yapmaya karar vermistim. Sebeplerin basindaya bancilar icin bizim en basit soframizin bile ozel olmasi geliyor. Hem yeni tatlar oldugu icin  hem de genelde hazir urunler, abur cubur ile parti agirladiklari icin bizim ev yapimi yiyecekler gozlerinde buyuyor. 

Dusundugum gibi de oldu. Masayi gorur gormez "Ayy cok sey hazirlamissin, ay cok vaktin gitmistir" diye baslayan tepkileri, "cok guzel, cok leziz, hepsini cok sevdim" diye devam etti. (Burada yaptigim yemekleri degil; Turk Mutfaginin, kulturumuzun guzelligini vurguluyorum, yanlis anlama olmasin)

Her yil geleneksel duzenlenen Yunan Yemek Festivaline topluca gideriz. Orada Turk yemeklerine benzerligi konusmustuk zaten. Baklava da, ispanakli borek de Yunan versiyonlarindan (baklava/ spanakopita) daha cok begeni aldi.

Mutevazi menumuz:

Patates salatasi
Ispanali rulo borek
Baklava
Cemenli kanepeler
Humur, kraker :) (Amerikalilastiramadiklarimizdan misiniz?)
Lokum ve tabi ki Turk cayi.


A bir de Z pastamiz vardi. Eski fotograflara bakan Z. kiz, ilk dogumgunu icin yaptigim Z pastayi gorunce istemisti.  Az kalmis olmasina ragmen misafirlerle de paylasti.

Cemen icin: Ev tipi salcanin (artik Turk markete de geldi, yasasin!) icine ceviz, zeytinyagi, baharatlar koyarak hazirladim. Sarimsak katmadim, kokusal sebeplerden ;)

Burger yarismasi plaketimi kullanarak menu hazirlayip, masanin bas kosesine oturttum. Misafirlerin cok hosuna gitti, ozel fotosunu bile cektiler:) Bu konuyla ilgili yeni yazi yakinda!


Bir de kucuk ani not duseyim. Masa ortusu, kumas peceteleri cok begendiler, muhabbeti donddu biraz, Turk tesktili filan. Hintli arkadas " hep masada mi yiyorsunuz?" diye sordu. Ben de evet dedim. Onlar hep TV karsisinda koltukta yerlermis:) Cogunluk oyleydi gerci. Neyse ben 'hep boyle yeriz' deyince, her gun oyle suslu ortulu, pecetli, $ik sofralarda yedigimizi sanmislar. "Ay yok!" dedim, bu "bu size ozel:) misafir gelince boyle !"

Aycicek salata

Aycicek gorunumlu salata, sevgili Mutfak dilinde gordugumden beri aklimdaydi. Eve cips almama kuralini bozarak  gecenlerde denedim.
Siyah fasulye ve taze sogandan olusan basit bir salata/ piyaza cipslerden sari yaprak ekleyerek aycicek salatayi yaptim. Samire'nin salata tarifi cok daha cazip, tavuklu filan; uzerine zeytin ile suslenerek cekirdek goruntusu verilmis. Goz atin derim,
Afiyetler olsun...

Kolay, degisik fikirler

Kurabiyeli kamisli bardak . Kirmizi minder'de Anneler kahvaltisinda gormustum.

Ahtapot sosisler:
Sosis yedirmek icin tesvike gerek yoktur sanirim (sagliksiz malum, kucuk hanimlar beyler bayilir!)  ama bu ahtapotlar cok cici be ya!Ahtapot / bigudili makarna da cicidir bu arada.

Sofranizi Susam sokagindan karakterler suslesin diyorsaniz, iste burada! Yogurt, krema,sos minik tabaklara koyulup uzerine, siyah uzum, zeytin, bogurtlen koyarak goz yapiliyor...

Havalara uymuyor ama kardan adam peynir topu hem sirin hem de saglikli!

Tek servislik tatlilar. Kedi dili de ev yapimi! Tarifi burada

Cilgin, sirin, degisik sunumlar

Zaman zaman yaptigim gibi, internette gordugum seker sunumlari paylasmak istedim. Cogu cilgin fikir "halloween" yani cadilar bayraminda oluyor. Korkutucu, hatta mide bulandiri fikirler genelde! Miniklerin de cok hosuna gidecek mamalarla basbasa birakiyorum sizi...

Pilav tabaninda, yumurta kulaklar, tursu,gozler: Tavsan

hindi sandvic 

Limon, portakal kabuklarina jole/puding doldurularak hazirlanan gemicikler

                          Dev sandvic. 

Grissini, cubuk kraker, galetalar cikolata/sekere batirilarak hazirlanmis.

Yuzlu da hazirlayabileceginiz bir dogumgunu sandvici!

cok istah acici! orumcek kurabiye/ kek/trufflar

Birkac site onerisi verelim:
http://www.cutefoodforkids.com/
http://www.japanistic.com/
http://www.meetthedubiens.com/

Her gununuz...

Tatli soz,

 guleryuz ,

 ve azami miktarda sevgi dolu olsun...

Geleneksel ile ulusal lezetlerin bulustugu sentez menulerinden: Meksika'nin tacosu, oncesinde Anadolu'nin  bagrindan kopan tarhana corbasi...
Sogansiz hazirladigimTavuk soteyi, hazir  misir tacolarin icine koydum, yaninda yesillikler ile servis edildi. Kendi taco'nuzu, citir kasenizi yapmak isterseniz  Zeliha'nin citir kasede ali nazik tarifindeki bugday unu ile hazirlanmis citir kaseden yararlanabilirsiniz.
Guzel bir hafta sizin olsun!

Meyve Salatasi

Benim gibi meyveyemez bir sahistan beklenecek yazi degil ama meyvelerin bolastigi bu donemde, meyveseverler icin amme hizmei yapayim deidm!
Meyve kebabini Betty Crocker takviminde gormustum ama denemek  kismet olmadi Meyveler ,uygun keklerle sislere gecirilip, cikolata sos ile servis yapiliyor



Kimisi cok emek istiyor ama kimisini kolayca evde uygulayabilirsiniz, buyuklere kucuklere daha afiyetle meyve yemeleri icin... 
Mesela kurabiye sekillendirici ile karpuz sekillendirmeyi deneyebilirsiniz.
edible arts, yenilebilir sanat isimle bloga da goz atmanizi oneririm.

Kalbim meyvede kaldi

Ananas yataginda meyve salatasi

Kavun yataginda meyve salatasi

Canavar karpuz!

Yildiz karpuz

Kaplumbaga karpuz

(Kabakli) cacik

Normal cacikmis hissi veren salatalik cicegi esliginde kabakli cacik !
Zeynep bu cicegi cok sevdi, sapini bile yiyecekti nerdeyse:)

Haftalik menumuzde kulagi cinlayan kabakli cacik karsinizda!
Bildigimiz cacikta salataligi kabakla degistiriyorsunuz, hepsi bu!
Kabak sevmeyenlere, yemekten once "bunun icinde kabak var" demeye hiic gerek yok! Cok dikkatli, gurme birisi degilse anlamiyor bile :) Hapi yuttuktan (!) pardon cacigi yedikten sonra bir sorun, anlamis mi diye!


Lama Mutfak'ta yasanmis bir olay:)
Cacik esliginde yemek yenir...
LM: Cacigi begendin mi?
Bay Lama: iyiydi, cacik iste...
LM: icinde ne var biliyor musun?
Bay Lama: Yine ne kattin icine! :))


Kabagi saklamak gibi bir misyonunuz varsa mutlaka kabuklarini guzelce soyup rendeleyin mutlaka.
Her yigidin ayri bir yogurt yiyisi oldugu gibi, her ascinin da ayri bir cacik yapisi vardir...
Sahi siz cacik yaparken rendeler misiniz, yoksa kucuk kucuk dograr misiniz salatagi?
"Cacik sarimsaksiz olmaz!" diyenlerden misiniz?
Pekii, zeytinyagi ekler misiniz icine?
Cacik, koyu kivamli mi olmali, yoksa sulu mu?
Uzerine dereotu koyanlardan misiniz? "Dereotu yok ama kuru nane de fena olmaz hani" der misiniz benim gibi?

Cacigi kabaklasak da mi yesek, salataliklasak da mi?

Kolay /dogal pasta susleme fikirleri

Bu pastanin tamamen dogal ev yapimi oldugunu soylesem?

Detayli seylerle ugrasmak bana gore degil... Boyali, katki maddeli susleri, pusleri de cok tercih etmiyorum . Bu sebeple pasta susleme konusunda sInIrliyim farkindayim:) Ammavelakin, yine de denedigim dahasi usenmeden yaptigim :), evde kolaylikla bulunabilecek, saglikli secenekleri fikir olmasi icin not dusmek istedim. Diger bloglarda gordugum fikirleri de ekledim. Faydalananlar olur umarim, derlemek, duzenlemek cok vaktimi aldi bu yazi!
Afiyet olsun...


Dogal renkli kek hamurlari:
Yesil icin tabi ki ispanak!
Turuncu icin, portakal, portakal suyu, havuc

Dogal renkli kremalar:
Cahide : pancar boyası  ilek kirmizi,zerdeçal ile sari.
Kirmizi icin hibiskus cayi ile jole hazirlamis.
Turuncu icin, portakal, portakal suyu, havuc
Acik renkli pembe icin Cilek
Bakiniz Cahide ve Jibek'ten havuclu pasta

Dogal turuncu renkli krem santi

Genel olarak pelteler de krema olarak kullanilabilir (ornegin portakalli pelte, yine Cahide ve Jibek'ten portakalli pasta)
Ayrica sade krem santiyi meyve suyu ile hazirlayarak dogal renk elde edebilirsiniz,bakiniz Cafe Sardunya sahibesi Nilay'dan portakal kremali tatli

Cikolata dukkani pasta, bonibonlar,gofretler,ayiciklar.. var da var... PP"den

Recel: Ahududu receli sonuk kaldi (asagida dortlu fotoda), visne,cilek receli harika renk veriyor.Yaninda yesil ile (fistik ya da ispanakli kek parcaciklari) ile de canli goruntu saglanabilir.

Antep fistigi ve ahududu receli ile suslenmis, gayet renkli ve dogal pasta
Bir veda yemeginde yapilmis, cep telefonu ile cekilmisti.

Bonibon, M & M'ler: e bunun neresi saglikli diyeceksiniz ,dogru. Nadiren girer evimize bu "supriz"ler. Corbani bitirirsen, elini yikarsan, oyuncaklari toplarsan vs vs , "surpiz var sana" tesvik cumlesi ne kadar ise yariyor bilemezsiniz! Genelde tercih "mor supriz"  ve yedikten sonra da "more supriz!" ) (More , Ingilizce;de daha fazla demek:)) Cicek, yildiz, kalp seklinde olanlarini da zaman zaman kullaniyorum, LM'de gorebilirsiniz


Harfli, sekilli krakerler

Harfli, sekilli beze  (atom) Torba ile sekil verildiginde istediginiz gibi sekillendirebilirsiniz beze hamurunu , hem gorunsu hem de tat olarak farklilik katar

Internetten alintidir..

Pastayi sekilli yapmak:
Ornek: Ayi pastanin gozlerinde  ozel seker kullanilmis ,onun yerine alternatifler bulabilirsiniz, bogurtlen,ahududu; degisik renk gozlu olmasinin mahsuru yoksa cilek, limon :) Yuvarlak beyaz cikolata uzreine siyah cikolata  konabilir, secenekler cok:)

Kulaklar Oreo, Negro biskuvi

Yuzun farkli renkleri icin, beyaz cikolata, misir gevregi, hindistancevizi kullanilabilir.


Bakiniz harfli pastalar, kelebek pasta, 1 seklinde pasta vs... Ozel kaliba gerek yok. Buyuk boy tepside pandispanya hazirlayip kesin bicin, bir araya getirin:)

Sekil vermek icin aparatlar: Evde asetat ya da kalin bir kartondan sekilleri keserek hazirlayabileceginiz sablonlarla pastanin uzerine hindistan cevizi, puda sekeri, cikolata vs serpebilirsiniz.

Hazir satilan sablonlari gormektesiniz, kendiniz de hazirlayabilirsiniz..

Yenebilir nesneler ile susleme:
Dondurma kulahi, sekilli biskuvi, krakerler


En en kolay pasta susleme, kusur kapama yontemleri : Hindistan cevizi, cikolata, cikolata rendesi, kakao, pudra sekeri , findik fistik serpistirmek, meyvelerle kaplamak ki , meyveyi de sekilli kesebilirsiniz. Yenilmeyen nesneler de olabilir belki! Cicek, kucuk oyuncaklar, maketler (futbol sahasi pastasi icin kale ve oyuncular ornegin)

LM'de yayinlanan pastalar icin burayi tiklayabilirsiniz.

Birkac site onerisi ile yaziyi bitirelim.

Cakes you can bake/"Pisirebileceginiz kekler" isimli sitede

Bakiniz tavsan pasta yapimi

Bakiniz balik seklinde pasta yapimi

tercih edenler icin yilan sekilli pasta:)

Aycicegi seklinde pasta : Bu pasta ozel aycicegi kalibinda pisirilmis ama yuvarlak kek kalibina da uygulanabilir.

*****
Not1: Anket sonuc bu yazi secilmisti,bu vesileyle aylaaardir taslakta bekleyen yazi sonunda yayinlandi!

BIR SONRAKI YAZI NE OLSUN? 

Pasta susleme fikirleri	8 (47%)
Korili pilav	0 (0%)
Lahmacun	4 (23%)
Minestrone corbasi	2 (11%)
Kitaplar	3 (17%)

Votes so far: 17 


Not 2: Fotograflarini paylasan arkadaslara ozel tesekkurlerimi sunuyorum.