08 Ekim 2006

Atom

"Atooooooom"
Ramazan'da Samsun'da heryerde bu ses duyabilirsiniz.. Yollarda cocuklar kimi tepsi basinin ustunde, kimi kaldirim kosesine oturmus dizinin ustunde... Iftardan sonra ziliniz caldiysa ve misafir de beklemiyorsaniz ilk tahmin: Atomcu! Bazen cocuklara harclik olsun diye alinir yenilmeyecek olsa bile... Kimi pembedir havali havali hatta sarisi da vardi sanirim ama ama makbulu sadesi tabi ki... Ay olsa da yesek dedigimi cok hatirlamiyorum ama ozeldi "atom"...

"Bu ne ya Samsun'da Ramazanda kimya dersi mi veriliyordu" diyenler var belki de ya da "atom" da neymis diye soranlar ... Ankara'da universiteye basladigimda bir arkadasim "beze"den bahsettiginde ben de ayni seyi sormustum :o ne? Isim degisik ama ayni sey atom ile beze. Atom daha buyuk oluyor oyle bi seferde agiza atamazsiniz. Bembeyaz bisi ici marsmelov gibi acaba nasil yapiyorlar bunu diye merak ederdim gecen sene kendim de yapana kadar :-)

Seker ve yumurta sadece, kivam icin sirke yada bir fiske tuz ihtiyaciniz olan. Guzel guzel cirpmak lazim,uzuun uzuun.. Sonra da dusuk isida pisirmek.Hepsi bu!

Yukarida resimde lama atom, atom lama, beze lama, lama beze -artik ne koyarsaniz adini- gormektesiniz... Ozellikle L cok lezizdi :))
not Kimisine kakao, findik katacaktim unutmusum. Kakao olayi tamam da aranizda hic findikli beze deneyen oldu mu?
Guncelleme: Soran arkadaslar oldugu icin...
Atom/beze/kaymak/kaymakli/mereng... malzeme listesi:
2 yumurta aki
1 cay bardagi seker
Azicik tuz ya da 1 tatli kasigi sirke
Malzemeler mikser ile krema kivami olana kadar cirpilir. 5 dakika ortalama sure diyebiliriz. Kasik yardimiyla karisimi tepsiye istediginiz sekli vererek yayin ; L olur a olur m olur :) Genelde yuvarlak birsey olur.. Firinda 130 C~ 250 F sicaklikla pisirilir. Afiyetle yenilir

28 yorum:

  1. Atom dendiğini duymamıştım, yörelere göre değişiyor demek ki..Ben de bizim oralarda kaymak denildiğini biliyorum Lama. Ellerine sağlık. Bir B harfi yaparsan bana yollarsın herhalde:)

    YanıtlaSil
  2. bende atomu bilmiyodum, bezeninde kakaolu ve findiklisini bilmiodum, annem bayilir bayilir tek kelimeyle :) artik gidince yapiyimda yesin annecigim, ama nekadar yumurta nekadar seker, öyle beceriksizimki lama bilemezsin :(
    buarada ben hamburgdayim, sana uzak sanirsam :) yoksa gercekten iftar yada baska bir mazeretle seninle görüsmeyi cok isterdim :)

    YanıtlaSil
  3. Behiye'cigim:
    Istersen ben sana atomlarla adini degil hayat hikayeni bile yazarim :)
    Kaymak ismi guzel bence ,ozellikle icinin kivamini dusunursek...

    Rahsan:
    Kisa bir sure Bonn'da bulunmustum staj icin, su anda birazuzaktayim ucakla 10 saat kadar...Oy oyy bu Amerika niye Avrupa'da degil:(
    Bu arada sifre olayina yorumum su olacak ki etme bulma dunyasi,sen bana berceste de sana hehe guldum yani:)
    Atom/beze/kaymak malzeme listesi:
    2 buyuk yumurta aki (ya da uc normal)
    1 buyuk cay bardagi seker
    azicik tuz ya da 1 tatli kasigi sirke
    en az 5 dakika filan cirp ,krema kivami olana kadar...
    Annenin agzina layik :)

    YanıtlaSil
  4. Bu arada Rahsan bacim,
    dunya kucuk birgun hic olmadik yerde karsilasiriz belki sahur ,iftar ... Ben seni yuzugunde tanirim merak etme ;)

    YanıtlaSil
  5. Biz de Behiyeye benzer'kaymaklı' derdik çocukken.Ben de M yi istiyorum.Sevgilerimle..
    nanelimon.

    YanıtlaSil
  6. Sevgili Lama'cığım,
    Bizde'de kaymaklı denir ve halende öyle devam eder.Arada Trabzon'a gittiğimde hemen ilk aldıklarımdandır.Her zamanda beze alabilirmiyim dediğimde aynen şöyle buyrun anlamadım,ne istemiştiniz.??Eskilere dönüş için teşekkürler ve ellerine sağlık..

    Sana ve ailene çok güzel bir hafta diliyorum.Sevgiyle kal..

    YanıtlaSil
  7. "atom" u ben de hiç duymamıştım. beze ya da mereng deniyor. ben bir kez fındık projesi için fındıklı beze denemeye kalktım ama kıvamı istediğim gibi olmayınca, pişirsem rezil olacak diye onu kurabiyeye dönüştürdüm.

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık ben de atom dendiğini ilk defa duydum ama beze olarak biliyorum. Tabi yöreden yöreye de değişiyor yani. mesela hatırlayamadığım bir şehirde susama simit diyorlardı:) Ya ben hiç denemedim beze yapmayı, denesem becerir miyim acaba? Öpüyorum:)

    YanıtlaSil
  9. Atom icin kullanilan isimler cogaliyor:kaymakli ve mereng de eklendi listeye:)

    Munevver Hanim:
    Size M'yi vermek isterdim hatta daha fazlasini ama ama ben de yalniz iki kucuk parca yiyebildim
    :(( Neden dersiniz? :))
    Bir sonraki sefere daha fazla pisirip istahli Zevc'den daha iyi korumak lazim ;)
    Saygilarimla

    Sevgili Gul:
    Neden Trabzona' gidince aliyorsun ki alasini sen pisirirsin evde zaten :)

    Hulya Hanim:
    Bu sozlerinizden sonra findikli atom denemesi planimizi rafa kaldiriyoruz :) Tadi guzel olurdu gerci ama kivam ... Haklisiniz...

    Seyma,
    Senden karada kacan denizde yuzen kurtulmamis mutfaga girince bezeyi mi beceremeyeceksin ,yok canim daha neler..Sen yaparsin bir cinlik:) Afiyet olsun

    Herkese guzel bir hafta diliyorum, huzurlu ve guzel haberlerle dolu...

    YanıtlaSil
  10. seyma beceremicekte kim becericek?
    benmi becericem? :)))
    buarada lamacigim bende birgün pürüzsüz bulutsuz bi havada yaamur yaarsa seni hemen tanirim :D
    görüsmek üzere :)

    YanıtlaSil
  11. tam bastim sarjim bitti, geldimki acaba yorumum?

    YanıtlaSil
  12. nefis gorunuyorlar .ellerine saglik.

    YanıtlaSil
  13. görev tamamlanmistir :)

    YanıtlaSil
  14. Rahsan:
    Bu dedigin meteoroloji olayi agustosta kar yagmasi gibi birsey mi? Yani sen beni taniyamayacagini mi soyluyooosun hayinnnn!
    Gorevini yerine getirmissin ordan yirttin fircayi aferin sana. Lama'nin zaferi diyebiliriz buna dimi ;)

    Umran:
    Sagolasin.Aslinda cok estetik olmadi harflerim ama onemli olan "lama" yaziyor olmasi :)
    Gorusmek uzere

    YanıtlaSil
  15. ben hic duymamistim .. ne yapalim, hic ramazanda samsunda olamadim ... sayende samsunda yasananlardan biraz haberdar oluyorum ....sonra bu yagdami kizartiliyor? Daha hic görmeyince ne yapilacaginida tahmin edemiyor insan :-)

    YanıtlaSil
  16. Sevgili Kadriye,
    Ben de en son 5-6 yil once Samsun'da Ramazan yasamisimdir heralde:( Yegenlerimden atomun hala yaygin oldugunu ogreniyorum ama:) "Dedem 10 tanesi 1 ytl'ye almis hepsini yedik"
    Yapilisini ve malzemelerini yazinin sonuna ekledim. Cok bilinen birseymis gibi daha once yazma geregi duymamistim,ozur dilerim...
    Hoscakal

    YanıtlaSil
  17. Bende yarı Samsunlu olarak atomu blogumda yer verdim burada görüncede çok hoşuma gitti..Sevgiler FERHAN

    YanıtlaSil
  18. Sevgili Ferhan
    cok sevindim blog aleminde yeni bir hemsehri bulduguma :)
    Su an Samsunda yasiyorsun sitendeki yazilardan anladigim kadariyla artik bize haberler getirirsin degil mi?:)
    Yari Samsunluyum demissin, esinden dolayi mi ordasin? Cok soru sordum kusura bakma
    Gorusmek uzere!
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  19. Kadrıyecıgım merhabalar,ben Ankaralıyım son 16 yıldır samsunda yasıyorum çunki, eşim samsunlu.ben şöyle derım her zaman kadın olsu erkek olsun eger samsunluysa mutlaka bır gun senı samsuna goturur orada yasarsın samsunlular boyle cancagızım.Oglum Ankaralı kızım Samsunlu bız paylaştık .ama ben burdada çevre edındım artık alıştımda 56da dsı nın yantarafında oturuyoruz.Oglumda mıssourı unıversty _rolla da bende sızın oralar 2005 de gelmıştım şimdi bir suru arkadasım var sızın kıtada mayısta insallah gelıcez mezunıyete . bende oglumdan dolayı sızın kıtadakı blogcuları zıtaret edıyorum ama harıka gurupsunuz. yeter artık ne çok yazdım öpüyorum. sevgıler FERHAN

    YanıtlaSil
  20. Gelinimiz Ferhan,
    ben Kadriye degilim o denizkum'unda :)) Ben Lama'yim burasi da Lama Mutfakta;)

    Annemlere komsusun sanirim.Cunku nlarda DSI'nin yukarisinda oturuyorlar 100. yil Bulvari uzerinde :)Geldiginiz zaman gorusme imkani olursa cok sevinirim gercekten, hatta gelirken annemleri de getiriiiiiiiin :(Ayrintili yazin icin cok sagolasin.
    Samsun'cuguma selamlar

    YanıtlaSil
  21. ya kusura bakma lamacım:D ben ikinizide KAdriye olarak hatırlıyordum.Tknik hata sen Samsun a gelince bizede uğrarsın artık.Annenler hangi apartmanda beldem bloklarındamı yoksa.sen amerikanın tam olarak neresindesin??Sevgiler

    YanıtlaSil
  22. Tahminin dogruya yain:) Beldem bloklarinin ilk blogunun tam karsisinda oturuyorlar.acik adresi istersen maille vereyim;)lamamutfakta@gmail.com.
    Ben Ohida'yim Columbus'ta yani mıssourı'nin kuzey dogusunda ..
    Gorusmek uzere

    YanıtlaSil
  23. pembe lamacım,
    ferhan_kara62@hotmail.com
    mail adresım maılde atabılırsın selamlar FERHAN

    YanıtlaSil
  24. Sevgili atomcular,atomun memleketinden yazıyorum .Samsun'lu birilerinin olduğunu görmek blog aleminde bana neşe verdi.Nasıl daha önce rastlaşmadık acaba?Şu an fırında fındıklı atom denemesi pişiyor.Bakalım sonuç nasıl olacak.Güzel olursa bloğuma eklerim.Görüşmek üzere.
    ARZU

    YanıtlaSil
  25. Ben de cok sevindim tanistigimiza,
    bol bol gorusmek uzere:)

    YanıtlaSil
  26. bende atomu çok severim istanbulda yaşıyorum atom diyorum kimse anlamıyor:))))))))))

    YanıtlaSil
  27. trabzonda da bunun adı "kaymaklı".
    geçen yıl ablamın doğumunda yanında kaldığımda öğrenmiştim bizim "beze" olarak bildiğimiz tatlıcık trabzonda ramazan ayında sarıları pidelerde kullanılan yumurta aklarını değerlendirmek için yapılıyormuş. kaymalı dediklerinde bir hönk oluvermiştim.

    YanıtlaSil

Yorum alinca o kadar cok mutlu olurum ki kanatlanip ucarim sanki... Hadi ucur beni okuyucu ;)