Cocuk odalari icin yataklar

"Yemek pisirip paylasmiyorsan, orada burada gordugun hos fikirleri paylas" demisler mi bilmem ama ben diyeyim :)
hangisi favoriniz?
(erkek analari kusura bakmasin :) rengini mavi hayal edin ,sizin de isinize yarar:))

SoSuSa

Babycenter sitesi Z'yi beklerken en cok faydalandigim siteydi. Haftalik maillerle anne adayinda ve bebekte olan/olacak degisimleri, gelismeleri haber veriyor, onerilerde bulunuyor. Iphone icin ucretsiz uygulamasi da var, tavsiye ederim.

Hamileler icin 10 super yiyecek* listesine goz attiktan sonra, ozellikle omega 3 'un faydalarini bildigim icin, daha cok somon tuketmeye calisiyorum. Adi guzel (!?) , kendi guzel bu salata da bunun urunu:

SoSuSa yani Somonlu susamli salata
Marul
Yesil sogan
kavrulmus susam (kokusu, aromasina bayiliyorum! Yag, lif, demir, kalsiyum ve protein acisindan zengin olmasi da cabasi!)
Somon fume
Turp
sos icin :zeytinyagi , limon , tuz
kullanarak hazirladim.
Icine ceviz, haslanmis yumurta, kuru fasulye eklesem , ispanak kullansam super otesi olurdu , bu hali de gayet lezizdi!

*Hamilelerin tuketmesi onerilen 10 yiyecek:
Yumurta
Somon
Fasulyeler
Tatli patates (yer elmasi)
Patlamis misir ve diger tahillar
Ceviz
Yogurt
Koyu yesil yaprakli sebzeler (lahana, ispanak gibi)
Yagsiz et
Renkli meyve ve sebzeler

Pammuk gibi agaveli topkekler

Daha once agave'den bahsetmistim ama gelen sorular uzerine kisa notlar bu yaziyaya da ekliyorum. Yazinin altina bakabilirsiniz.

Saglikli keklerim evdeki buyuk gurmeden onay almaz ama bu tam tersi oldu. Itiraf etmek gerekirse, benim de beklemedigim kadar yumusacik ve leziz oldular. Tavsiye ederim!

Daha once yaptigimiz agaveli, masum kekcik tarifleri icin tik tik tik

12 adet kekcik icin
*2 yumurta, bir fiske tuz ile cirpilip
1/4 cup agave
2 kasik bal
1/4 cup sut
1/4 cup yag
eklenir.
*Kuru malzemeler:
1 bardak un
1 tatli kasik kabartma tozu
1 tatli kasik karbonat
2 kasik kakao
karistirilip yumurtali karisima eklenir
*1 havuc rendesi
ve arzuya gore: damla cikolata, findik ceviz vs da katilir.
Biz toffe bits kullandik, icine de ustune de...

Onceden isinmis 175 F firinda yaklasik 15 dak. pisiyor.

Bay Lama icin kimi topkekin uztune bir kasik karamel dokup pisirdim , kendisi bir karamelseverdir cunku...

Ayni gun sosisli topkekler yaptim, yogurt suyu, tam bugday unu, zerdecal tozu kullanildi.
firinda sigara boregi yapildi
Bir de instagramda gordugum cardak kebabi. Internette bakinca, krepli Manisa kebabini cardak kebabi ismiyle anildigini gordum ama ben IG arkadasima sadik kaldim:)

Yogurttan once ve sonra cardak kebabi,
Z'nin beslenmesi icin buzlukta yerini alan topkekler 

Sigara boreklik yufka... Tavugu hasla minik minik didikle.icine karabiber pulbiber ekle. Yufkalara teker teker koy sigara boreginden biraz buyuk sar. Tepsiye diz. Tavugun kalan suyundan tepsiye ekle,uzerlerine de gelsin. Hemen hemen su cekilene kadar firinda.pisir.manti sosu gibi sos hazirla. Ve sarimsakli.yogurt. Uzerlerine dok. Biraz da maydanoz ekle en son. Afiyet olsun.. :)

***
AGAVE 

• Dogal, bitkisel, sivi, koyu renkli, serbet kivamindadir...
• Agave şurubu, marmelat, reçel, tatlı, kek, yoğurt, dondurma gibi ürünlerde tatlandırıcı hammadde olarak kullanılabilir. Şeker ve bal gibi ürünlerin alternatifidir. 
• Meksika kokenli agave isimli bitkiden elde ediliyor
• Dusuk glikemik, glutensiz, alerjik icerigi yok, seker hastalari da kullanabilir.
• Sekerden 1.5 kat daha tatli, yani daha az kullaniyoruz
• Normal seker yerine kullanildiginda :

25 F daha dusuk isida, 2-3 dakika daha uzun sure pisirilmelidir.

Eger tarifte baska sivi yoksa: 1/4-1/3 kap daha fazla un kullanilabilir

• "Turkiye'de agaveyi nerede bulabiliriz?" diye soranlar olur diye, internette bakindim,organik, dogal urun satan sitelerde mevcut . 330 gramlik surup 20 Lira civari. 

Salsali kuru fasulye

Kuru fasulye, ev yapimi yogurt ve tursu. Pilavsiz olur mu!
Dinlenme, demlenme modunda kendileri, daha sonra katildi bu senlige

Salcali okumadiniz degil mi?Salsali bu :)

Geleneksel Turk lezzetini Amerikan- Meksikan salsa ile bulusturdum.
Gece yarisi bir paket saglikli (!) cipsin yaninda salsa yedik. (Hep Bay Lama'nin sucu!) (bknz asagidaki fotograf)
Cips bitti, salsa kaldi. tadi da damagimda kaldi. Ertesi gun buzluktan cikardigim fasulyeler pismeye hazir, salsayi deneyeyim dedim. Icinde sogan var, biber var, domates, baharatlar var nasilsa.. bes dakikada besiktas pek bir guzel oldu inanin! Tavsiye ederim...

Malzemeler
2 kasik zeytinyagi
2 bardak susuz kismindan salsa
2 bardak haslanmis kuru fasulye (baby limabeans kulanmistim)
2 bardak su

Hazirlanisi
Yagi isitip, salsayi ekleyip biraz kavurup,
Fasulyeleri ekleyip karistirip,
suyunu katip
demlenmeye birakin.
Afiyet olsun!

Notlar:
Z Hanim icin icine patates de atiyorum ben, su miktari da ona gore artiyor tabi.
Isterseniz biraz salca takviyesi yapabilirsiniz, bence gerek yok. Bay Lama'nin notu bu, salca canavarini salsa kesmedi!

Iste salsanin normal kullanim alani ve sekli

Firinsiz Kahvalti sofrasi

Fransiz diye okumadiniz degil mi?

Firin calistirmaya cok usenirim. Hem koca firin calisti mi bir cesit icin calismaz, bikac sey yapmak lazim ki ooo kim ugrasacak:) Misafiri firinsiz agirlayinca isler daha kolaylasiyor gibime geliyor. Uzun zaman sonra kahvaltiya arkadaslari agirlayinca da terciihim firinsiz oldu.
Sade menumuzde:

• Kuru domatesli patates salatasi
• Menemen (dondurulmus biber karisimi ile kolay, cok kolay!)
• Parata (bizim katmer/ keteye benziyor. bol yagli, katli bir hamur. Hintli, pakistanli kardesler de var. Dondurulmus aliyorum. tavada arkali onlu psiir hop bir dakikada hazir!)
• Makarna boregi (Bu sefer fotograflanmadi . Siddetle tavsiyemdir. Kalan makarnayi degerlendirmek icin de birebir.)
• Nutellali kekcikler ( buzdolabi ganimeti:) Daha yumusak oluyor buzlukta bekleyen kekler, topkekler farkinda misiniz??) Nutellasi ve hindistan cevizi ve gorsel Z hanima aittir! @ZeK
• Arkadastan pogaca ekmek
• yesillik tabagi domates salatalik maydanoz
• Tabi ki kahvaltiliklar (visne receli hit oldu, ilk kez yiyenler icin ozellikle!)
• Yesillik, domates, salatalik ve meyve tabagi

Diger bir kac hizli oneri:
Tavda gozleme: Turk yufkasina ic malzemeyi koyup, hafif yagli tavada arkali onlu pisiriyoruz, unutmayin : daha cok lezzet icin tereyagi !
Tortilla gozleme: Hafif su ya da sut ile islatilmis tortilayi tavada pisiriyoruz.  Icine mutlaka kasar peyniri koymak lazim ki, peynir eriyip gozlemeyi tutsun, acilmasini onlesin.Sucuk ,sosis kullancaksam oncesinde biraz pisiriyorum ki cig et zararlarini engelleyelim.
Z'nin ogle yemegi icin de pratik bir secenek.

kahvalti tabagi

Bu da bir tatil sabahi evimizde kahvaltidan bir goruntu.
Ev yapmi cilek receli : Abartisiz 1.5 yil sonra ekmek makinesini kullandim bu recel icin. Makinenin ozel Recel ayarinda 1-1 oranina seker, meyve koyup dugmeye basiyoruz, hepsi bu!
Evde 2 recel canavari olunca degisik denemeler gelecek!
Cakma kuymak :) Tereyagi konusunda kendimce comert davranmistim ama yetmemis iste:)
Taze mozarella, marine edilmis kurutulmus domates, zeytin ve peynir
Saglikli atistirma tabaginda: kuru Turk kayisi, findik fistik ve son gunlerin favorisi, Cin marketten haslanmis kestane!

Mercimek koftesi / red pentil patties

Mercimek koftesini ilk kez 7 yil onceydi sanirim yapmistim, sonra da yapmadim ki aslinda cok severim! Hep hazira kondum, e malum elime alip sekil vermesi beni bozar ... Seveceklerini dusundugum bir tat olur diye imece aksam yemegine yapmaya niyetlendim. Tarifi de goturcegim icin internette tarif bakindim. Mercimek/ bulgur orani ,dahasi su miktari cok degisiryor tariflerde. Elbette mercimegin, bulgurun cinsine gore miktar degisir ama 2 kat fazla da olmaz yani. Cogu tarifte duruma gore ekleyin gibi oneri de yok, tehlikeli bir durum. Vicik vicik kofteyi kimse sevmez:))
Bir de adi ustunde mercimek koftesi ise bulgur haddini bilmeli , mercimekten cok olmamali :)
Bir de dikkatimi cekti, bazi tariflerde koftenin icine limon katilmamis, bence katilmali arkadas!
Bir de bir de diye diye on olacak gelelim tarife...

Kirmizi mercimek koftesi icin malzemeler :
1 bardak mercimek
1 bardak bulgur
3.5 bardak su *
1/2 bardak zeytinyagi
1 kuru sogan, incecik dogranmis
1 kasik domates salcasi
1/2 kasik biber salcasi
1/2 demet kiyilmis maydanz
1/2 demet ince dogranmis yesil sogan
1 limon
tuz karabiber, kirmizi biber, pul biber, kimyon ....

servis icin marul yapraklari ve limon dilimleri

• Mercimegi yikayip ayiklayin. Suda iyie yumusayincaya kadar kaynatin ama tum suyunu cekmesin.
• Altini kapatinca bulguru ekleyin, agzini ortup bulgurun sismesini bekleyin.
• Sogani zeytinyaginda kavurup salcalari ekleyin.
• Mercimek bulgur karisimina ekleyin, guzelce karistirin.
• Yesillikleri ve baharatlari, kullanyoraniz limon suyunu ekleyip yogurun.
• Kofte ya da top gibi sekil veri. Vedeki kucuk hanim ve beyleri de b ise ortak edebilirsiniz. Bazilarini kanepe cubugu kattik, Z hanim afiyetle yedi:)
• Marul yapraklari uzerine doseyin, bol limon sikarak afiyetle yeyin!

Pelin'e tarif icin tesekkurler!

Uluslararasi bayanlar aksam yemegi ve misir ekmekli vejetaryen chili fasulye

On not: Turk Dil kurumu Fransizca kokenli etyemez kelimesinin Turkce yazilimi icin VETETARYEN diyor

vejetaryen    Fr. végétarien 

a. Etyemez.

 Güncel Türkçe Sözlük

Donem donem yabanci arkadaslarla Potluck yani imece usulu aksam yemegi icin bir araya geliyoruz.
Son anda iptalar ile az katilimli ama pek keyifli bir bulusma oldu.
Menuvejetaryen oluyor ki herkes yiyebilsin, hic et yemeyen var, het turlu eti yemeyen var, garanti oluyor .

 Menumuz:

• Humus _ Filistin kokenli bir arkadas kendi hazirlamisti
• Mercimek koftesi - Pelin chef'in annesinin tarifini uyguladim (yakinda LM'da!)
• Tatli olarak Yahudi bir arkadas Pirum bayramlarinda yedikleri getirdi,meyveli turta gibi birsey. Cik yemedim:) ( Bu bayan, 3 erkek cocuk annesi bir avukat ve sabah 5te kalkip spora gdiyormus. sonra gelip, ev halini kaldiriyor, okula ie hazirliyor! Vay be dememek mumkun degil. Not: Aksam 9'da yatakta!)
• Turk incir ve keci peynirli borek (Saffron road , ABD capinda dondurulmus helal urunler satan bir marka. Denemem icin urun gondermislerdi sagolsunlar. Damak tadiam uygun degildi , itiraf:))
• Misir ekmekli barbunya ki en son Lama etkinliginin sorusuna malzeme olmustu

Mısır Ekmeği Kapli Vejetaryen Chili 

Chili  :Chili , fasulye cesitleri ( genelde barbunya) ve biber ,domates sosu ile yapilan yemeklerin genel adi, Tex-Mex mutfagindan. Etli versiyon da oldukca yayin ama kuru fasulye proteince zengin oldugu icin vejeteryanlar icin cok tercih ediliyor, Amerika'da cok yaygin.

Amerikali vejeteryan arkadas yapmisti koca bir tepsi, benim buyuk cabalarima ragmen yarisi bile bitmedi:) Denemek isteyenler ( ornegin Beril) icin tarifi geliyor

Bilin bakalim

Ne zamandir lama etkinligi yapilmamis...
Gecenlerde imece Uluslararasi bayanlar aksam yemegine Amerikali arkadasin getirdigi "misir ekmegi kapli barbunya fasulye " (chilli) yemeginin icinde otuzayakin malzeme vardi. Sogan ,fasulye, tuz ,domates,biber vs degil de, cok farkli , tuzlu bir yemege, hele hele ana yemege asla katmayacagimiz bir maddeyi bulmanizi istiyorum... Tadi hissedilmiyor diye ipucu olsun...
her tahmin 5, bekledigim yanit 50 Lama puani olsun, haydi gelsin tahminler!

Kitap okumak uzerine bir mim ve neler okudum

Sevgili Zel'den mim daveti gelince kirmak olmaz hele de kitaplar uzerien olunca...
Ne zamandir okudugum kitaplari da paylasmamisim, vesileyle onu da yapmis olalim.

Once mim sorulari:

Hangi şekilde kitap okumayı seversin?

Benim için belirli bir kitap okuma şekli yok. Aslinda yatarak yayilarak okumak rahat diye dusunurum ama yok yahu oyle hic de rahat okuyamam :)Koltukta, sandalyede dik oturus tercihim, hem de en sagliklisi...

Seyma'dan gormustum kitap okuma isigi alinca gece kimseyi rahatsiz etmeden her ortamda odada okumak daha kolaylasti.

Hayalindeki kütüphane nasıl olmalı?

Boyle olabilir, herkes keyfine gore takilir:)

Kitaplarla ilgili güzel sözler paylaşır mısın?

Bir anim esligimde "Kitap, en iyi dosttur" sozunu paylasayim.
Teyzem kuzenime beni ornek olarak gosterirdi derslerimde basarili oldugum icin.  Birgun benimle konusurken anlatiyor: "Ahmet'e de soyledim, ablan hep "Kitaplar benim en iyi dostum" diyor ,oglum sen de oku"
Ben oyle birsey vallhi demedim :) tamam severdim okumayi, okurdum amma, boyle reklam olacak bir beyanimi hatirlamiyorum:) Ana yuregi iste !
*************
Son donemde okudugm bazi kitaplarin isimlerini de yazayim.
Man's Search for Meaning  , Viktor Frankl 
The Hiding Place , Corrie ten Boom
Aleph , Paulo Coelho,
Alif the Unseen ,G. Willow Wilson
The Lion, the witch and the wardrobe , C. S. Lewis (bildigin cocuk kitabi, Book Club icin secilen kitap !)
Kadin Ordaydi, 12 degisik bayan yazarin kaleminden

Benekli makarna salatasi

Kizlarla bulusmamiza her seferinde farkli birseyler goturuyorum, bakiniz yogurtlu bulgur salatasi, bakiniz keskek. Bu sefer de makarna salatasi yapayim niye niyetlendim ama siradan birsey yapsaydim halk icinde saskinliga sebebiyet verebilirdi. Farkli ne olabilir diye dolaba bakinirken hashas tohumu gozume takildi ve karsinizde benekli makarna salatasi!

Hazirlanisi:
1 lb dondurulmus garnitur (havuc,misir, fasulye, bezelye karisimi)
1 paket makarna ile zeytinyagli tuzlu suda haslanir. 

Suzulen su kesinlikle atilmaz, corba yapmak icin saklanir!

Rende parmesan, sour cream yani eksi krema (suzme yogurt ya da mayonez de olur) ve hashas tohumu ile karistirilir, biraz daha zeytinyagi gezdirilir :)) Makarna salataniz hazir
Afiyet olsun

Parmesani sirf zenginlessin diye kattim. Woel foods'tan aged/eski rende parmesan kullaniyorum kullaniyorum. Aromasi  tulum peynirine benziyor bence.

Daha once 

Makarna salatasi tarifleri olarak
Susamli benekli makarna salatasi
Soganli makarna salatasi
Ton balikli mor lahanali makarna salatasi ve
Benekli benekli asure ve patates toplari yapmisiz...

Krem peynirli, sucuklu topkek

Krem peyniri cok severim aslinda. Degisik aromalilari mevcut, soganli, sebzeli, cilekli vs. Bu seferki pek hosumuza gitmedi, bitmedi haliyle. Z'nin dogumgununde kraker, cips yaninda yenir diye goturdum, yine bitmedi :) E ben de bu kekcikleri yaptim, Z kizimla birlikte. Kahvaltilik diplerinde kalan peynirleri de kattik, beyaz peynir kutusunun icinde peynir suyu vardi onu da...oh temizlik!
Cok seviyorum bu tur kurtarma, temizlik operasyonlarini zaten biliyorsunuz ...

Malzemeler

1 kutu sebzeli krem peynir ( Philladelphia garden vegetable cream cheese)

3 yumurta (bir sari ustune)

1 cup yogurt

1/2 cup yag

2/3 cup  bugday unu

2/3 cup un

100 gram sucuk 

1 teaspoon zerdecal

3 kasik susam (1 kasik ustune)

Birer kasik tuz, kabartma tozu ve karbonat

Cay hazir olasiya kekcikleriniz de hazir kahvalti, cay saati icin...

Kelebekli kekcikler sarmis dort bir yani...

Yaninda marul ile Z'nin beslenme cantasinda yerini aldi. Evet, marul bildiginiz , sade marul :) Coban salatasi gonderecek degildim ya okula :))