maş fasulyesi köftesi

Ödüllü yeşil mercimek köftesinin kuzeni! Protein bombası maş fasulyesinden köfte!

Bol protein, etsiz ama leziz Maş fasulyesi köftesi 

Malzemeler 

1  kase haşlanmış maş fasulyesi 

1 tane rendelenmiş soğan

1 yumurt

2 dövülmüş sarımsak

1/2 kap ekmek unu

Arzuya göre baharatlar . ben  köfteye çok yakıştırdığım yeni bahar ve kimyon, elbette tuz 

Maş fasulyesinin azıcık (!) faydası varmış. TütümaşAllah

okumak isteyenler buyurun

 İçerdiği izolösin, lösin ve valin ile maş fasülyesi vejeteryanların bir numaralı protein kaynağıdır. 

- Besin değeri oldukça yüksek olan maş fasülyesi, soğuk algınlığı, virüsler, tahriş, döküntülere karşı bağışıklık sisteminin doğal koruyucusudur. 

- LDL olarak bilinen kötü kolesterolü azaltan maş fasülyesi, kalp krizi, felç gibi riskleri azaltarak kalp sağlığını korur. 

- Anti-hipertansif etkisi ile maş fasülyesi, kan basıncının azalmasına yardımcı olur. Kan dolaşımını artırarak, vücudun kan dengesini korur. 

Düşük glisemik indeksli gıdalar arasında yer alan maş fasülyesi, TİP-2 diyabet hastalarının kan şekeri seviyelerini dengeler.

- Vücutta detoks etkisi yaparak, sindirim sistemine yardımcı olur, kabızlığı önler. 

- A vitamini kaynağı olan maş fasülyesi, glokom, katarakt gibi hastalıklarla mücadele ederek göz sağlığını korur. 

Yüksek oranda amino asit içeren maş fasülyesi, kanser gelişimi ile mücadele eder. DNA hasarını önleyerek, tehlikeli hücre mutasyonlarını ortadan kaldırır. Antitoksidan kapastiesi oldukça yüksek olan maş fasülyesi, kanseri süpürüp atar.

Alerjik reaksiyonlar ve astım tedavisine etkili sonuç verir. 

- İçeriğindeki bakırla maş fasülyesi, cildi canlandırarak parlaklık verir. Ev yapımı peelinglerde kullanılabilir. 

 Cildi koruması ve canlandırmasının yanı sıra maş fasülyesi, içerdiği bakırın yanı sıra; demir, kalsiyum ve magnezyumla, saç dökülmelerine karşı etkilidir. 

- İçeriğinde bulunan lizin ile maş fasülyesi, uçuk oluşumunu engeller. 

kaynak

Kuru fasulyeli humus

HUMUS, Amerika'da keşfettiğim bir lezzet desem  yanlış olmaz. Orta doğudan gelen bu lezzet

 veganlar için çok ideal oldugundan cok yaygın ... Özellikle Trader Joes market zincirinde çok farklı çeşitlerini denedim... 

Turkiyede bu bolluk olmayınca iş başa düştü... Mutfak robotumun motoru yeterli olmadıgı için sırf humus için yeni robot aldık :)

Temel olarak humus nohuttan yapılıyor ama her turlu bakliyat ile de denebilir. Pancar ile pembelestirilebilir ,  maydanoz, fesleğen  ile yeşillenebilir.. Hem renk, hem tat için damak tadınıza gore ayarlama yapabılırsınız...

Kuru fasulyeli versiyon karşınızda ...

Malzemeler:

1 kase haşlanmış kuru fasulye 

3 diş sarımsak

3 kaşık zeytinyağı

3 kaşık tahin

Yarım limon suyu

Kıvamı ayarlamak ve robotta çekmeyi kolaylaştırmak için su

Tuz

Üzeri için kavrulmuş susam , zeytinyağı, susam

Humus yapılışı:
Mutfak robotunuza haşlanmış kuru fasulyeyi ve biraz su koyarak çalıştırın
Diğer malzemeleri de yavaş yavaş ekleyin..
Ara sıra robotu durdurup karıştırın ..
İstediginiz kıvama ulasınca servis edin ..

• Şahsen Tahini az, ekşisi fazla severim, siz de ağız tadınıza gore malzemelerin miktarını ayarlayınız....
• Beypazarı kurusu ,kraker , galata kanki humus ile, ayırmayın :)
• Sandviçlerin içine ekstra lezzet ve bejin için sürebilirsiniz. tosta da yakışıyor, Lama demedi demeyin...
• Partilerde, ikram sofralarında (kahvaltı için ile) kale gibi servis edebilirsiniz
• 
  
• Yapmışken çok yapıp, cam kasede buzluğa attığım oluyor..

Sekersiz vegan kek

Vegan : hayvansal hic bir urun (yumurta, bal, sut, tereyagi ,yogurt vs ) icermeyen
(detayli bilgi icin buraya tiklayabilirsiniz)

Vegan arkadaslarim oldugu icin degisik denemeler yapmisligim vardi. Daha once vegan kek , bitikisel tereyagi ile baklava denemistim mesela..
Bugun de yumurta olmayinca mecbur bu yolu denedim :)

Sekersiz beslenme son donemde instagram aleminde yayginlasiyor ya hem konuya katkim olsun, hem de eve saglikli kek yapmak icin seker yerine muz, hurma ve kuru incir kullandim. (Kuru uzum de denenebilir. bizim evde kullanilmiyor pek)

Malzemeler
5 kuru incir
5 hurma
1 bardak su
2 olgunlasmis muz , ezilmis (ben buzluga attigim muzlai kulladim)
1 orta boy kabak, rendelenmis
1 kasik sirke
3/4 bardak siviyag


1 bardak tam bugday unu
1 bardak beyaz un
1 paket kabartma tozu
1 kasik kakao

Arzuya gore, cekilmis findik, rende bitter cikolata

Sekersiz yumurtasiz kek nasil yapilir?

Hurma ve incir  suda, en az 3-5 saat bekletilir. Robotta cekilir.
Muz, kabak, sirke, yag eklenir.

Kuru malzemeler ayri bir kapta karistirilip, elenerek sivi karisima eklenir.

175 C'de firinda 30 dakika kadar pisirilir.

Yesil Mercimekburger ilk 3'te!

Facebook'ta Z'nin fotolarindan daha cok 'like' aldi bu foto, sizinle de paylasayim dedim!

Ne zaman gondermistim, yarisma ilanini nerede nasil gormustum hatirlamiyorum ama gecen gun gelen telefon ile supriz haberi ogrendim:) Geleneksel burger yarismasinda *yesil mercimek burger tarifi ilk 3 e girmis, cumartesi gunu final var :)) Boyel siritik oduguma bakmayin cok utanirim ben orada simdi!
4 Temmus amerika'nin kurtulus yildonumu, bizim Zafer Bayrami gibi diyebiliriz. Kutlamak icinAmerikan adeti, insanlar bir araya gelip bu mangal yapar bu gunde. Yarisma da buna binayen Temmuz'un ilk haftasi oluyor.
Biz de bugun ilk kez 4th July Cookout, yani 4 Temmuz piknigine davetliyiz. Yok mercimekburger yapmadim, tatlilar benden : cikolatali muhallebili kadayif .

Zeynep icin yapip "kofte" diye yedirdigimde cok begenmis, dah dogrusu normal et koftesi sanmisti, cok sevinmistim (yan taraftaki mutluluk basliginda da gecer hatta. Cok sevindirici bir tarif bu!
Burger halinin tarifi de Turkce ve Ingilizce olarak burada, denemek isteyenlere!

Yesil mercimek koftesi/ Green lentil patties
Malzemeler /Ingredients:

1 kap pismis yesil mercimek 1 cup cooked green lentils

1 tane rendelenmis sogan. 1 grated onion

1 yumurta. egg

2 dovulmus sarimsak. garlic,minced

1/2 kap ekmek unu/ cup bread crumbs

1/2 kasik tuz, karabiber, kirmizi biber, kimyon / tsp salt, black pepper, red pepper, cumin each

kizartmak icin yag / Oil to fry

To serve as a veggie-Burger , you would need buns, lettuce, onion, mayo & ketchup

How to prepare:

-chop the lentils in a food processor for 30-40 second, they should not be too small.

- mix all the ingredients, make round patties and fry in oil.

- Put green lentil burgers in bun, add grens, onion and serve with mayo & ketchup as desired!

Vegan, Vegetarian, Kids friendly, Great for kids who dont want to eat lentils, Nutritious and healthy!

Herkese hayirli kandiller bu arada!

Veganlik nedir?

         

Veganlik hic bir sekilde,  hic bir hayvansal urun tuketmeyen beslenme dahasi yasama bicimdir.

Sut yok, yumurta yok, bal yok, peynir yok... Yok da yok. sadece bitkisel urunler...

Genel olarak gelsin kebaplar, kofteler diyen Turk insanina uymayan ,vejeteryanligin bir adim hatta iki adim otesi diyebiliriz.

Onlarca yiyecegin oldugu ortamlarda 3-5 cesit ile sinirli kalacak kadar kendini, nefsini kontrol eden insanlari takdir etmemek mumkun degil. Ortak noktamiz da var sonucta. Ben yedigim helal mi diye bakinirken yalniz kalmamis oluyorum.

Vegan olmaya karar verirseniz, olmaniz gerekirse (alerji sebepleri vs) ya da benim gibi vegan arkadaslariniz varsa, bildiginiz tarifleri vegan haline getirmek zor degil. Ozellikle Amerika'da alternatif urun bumak gercekten kolay. Fiyatlari normallerinin en az 2 kati oluyor gerci ama veganliga bas koymus, nelere hayir demis birisi bunu sorun yapmaz. 

Ilk zamanlar "nasil olur! hayatta yapamam" derken, simdi daha olasi bakiyorum , cunku dedigim gibi secenek cok ama yine de bizi bozar ;)

Vegan olanlar icin oneriler:

*Sutu badem sutu, hindistan cevizi sutu, soya sutu vs ile degistirerek tariflerinizi uygulayabilirsiniz.

*Sutlu tatlilarda sorun yok da, kek pasta turleri icin yumurta alternatifi bulmak gerekiyor, ozel urunler varmis ama gerek yok, vegan keki deneyebilirsiniz! Bitkisel sutlerle kremasini da hazirladiniz mi, pastaniz da vegan ...

*Yemeklerde hep sivi yag kullaninca, vejeteryan yemekler vegan halina donuyor. Ya da  bitkisel tereyagini oneriyoruz. Bizim kahvaltilik tereyagimiz oldu son donemde.
*Vejiteryanlarda oldugu gibi et urunu yok, protein kaynagi olarak soyali urunler, tofu kullaniliyor. Yillar once bir arkadasimda soya kiymayi ogrenmistim. Buyuk isyerlerinde daha ucuz oldugu icin et kiymasi ile karistiriliyormus. ONlar daha saglikli oldugu icin tercih ediyorlardi.  Vedat Milor degilseniz, onceden bu kiyma baska kiyma diye uyari almazsaniz , anlamamaniz olasi.
*Bol bol bakliyat urunleri oneriliyor. Yesil mercimekten kofte yapip Z'ye "kofte" diye yedirdigimde cok begenmisti. Saglikli ve lezzetli bir secenek aklinizda bulunsun.
*Peynir olayi var tabi ki, zor kisimlardan. Gluten ve sut urunleri alerjisi olan arkadas yillar sonra mac&cheese  (Amerikan usulu firinda peynirli makarna) yeyince sevincten agladigini soylemisti... Buyuk imtihan.. Turk'un peynirsiz kahvalti, kebapsiz Adana gezisiyle imtihani gibi birsey.

*Yogurt icin ne cozumlari var bilemiyorum... Miss gibi yayla corbasi yapamayiz, yogurtlu salatalar, bol kopuklu ayran da yok.

Yumurtasiz yemekler icin oneriler:

Rahmetli babam, yumurta iceren birseyi yemeyi birakin, yumurtali birseye degen yemegi bile yemezdi. Ramazanda herkeisn bol yumurtali pideye ragbet ettigi zamanlarda, firina, bakkala oze ricada bulunurduk, sade pide hemen srilip ayrilirdi, kazara yumurtaliya degmesin diye...
Annemin o konuda tecrubesi cok.

Hamur islerinde de yumurta kullanmiyoruz. Pogacanin uzerine de sulandirilmis/ yogurt ile karistirilmis salca suruyoruz renk olmasi icin.

The Vegan Passport.isimli kitapta, veganlik 50 dilde anlatilmis.
Arkadas Turkce sayfayi fotograflayip bana gondermisti .

Sunu da belirteyim, olay sadece yiyeceklerle sinirli degil. Hayvan uzerinde test edilmemis, hicbir sekilde hayvansal icerik icermeyen sampuan, sabun,dis macunu, kozmetik urunu, akliniza ne gelirse artik. Kurktur, deridir onlara deginmiyorum bile... Arkadas hatiri ve meragin yani sira veganliga ilgi duymamin sebeplerinden birisi vegan urunlerin, icinde alkol da olmadigi takdirde %100 helal ve guvenilir olmasi.

Veganlar cok insancil oluyorlar tahmin edilecegi uzere. 2. el kullanilmis urun kullanmayi tercih ediyorlar, geri donusum. Tekerlekten elde edilmis sandalet ayakkabi fikri nasil geliyor kulaga? Ayakkabi $ikti ama hakkini da yemeyeyim.

Olayi biraz magazinsel boyuta tasimak adina , birkac tanidik vegan ismi vereyim:

Eski Amerikan Baskani Bill Clinton (ameliyat olduktan sonra saglik sebepleriyle  vegan olduktan sonra 10 kilo vermis,)

Boksor Mike Tyson, sarkici Bryan Adams, House MD yildizlarindan Olivia Wilde

Turklerden vegan olan bulamadim, bilen varsa soyleyin ekleyelim...

Saglikli yemek, saglikli dusunemk, saglikli yasamak dilegiyle,

hoscakaliniz

Uluslararasi Hanimlar Partisi

E cocuklara parti oluyor da bize neden olmuyor...
Gerci Zeynep, sebeklikleriyle, gundeme damgasini vuruyor, iki kelam edemiyorum arkadaslarimla (kiskanc anne Lama!) ama olsun bu benim partimdi!


Konuklar cok ulusal oldugu kadar, yeme icme konusunda tercihleri de farkliydi. Vegan ve gluten/sut urunu alerjisi olan arkadaslar olunca ne yapsam diye cok dusundum, cay/aksam yemegi arasi bir menu ayarladim.. Gluten alerjisi olan arkadas gelecegini son anda haber verince, ona gore ayarlama yapamadim gerci. Vegan keki pirinc unu ile hazirlayip, herkese hitap eden bir tatli yapmak vardi aklimda aslinda... 

Tam helal, koser, vegan menumuz :

• Corba olarak hep mercimek yaparim, cok de begenirler ama degisik olsun diye ezogelin corbasi yaptim, bulgurlu oldugu icin colyak arkadas yiyemedi- ezo the bride soup
• Elbette bas kosede : kisir -Turkish bulgur salad (Arkadas getirdi sagolsun, Mersin usulu)
• Zeytinyagli fasulye - Turkish-Style Olive oil Braised green beans
• Degisiklik, $iklik olsun diye pilav pastasi,Pilaf cake (sehriyesiz sekliyle glutensiz hali de mevcuttu)
• Renkli patates salatasi, mor lahana , sari sari misir, turuncu turuncu havuc, yesil sogan, kirmizi biber
• Vegan tereyagi ile cevizli baklava- Baklava with walnuts . Tereyagi tuzluymus hos bir aroma verdi :) Amerika'da yasayan arkadaslar icin Earths' balance markayi oneriyorum, kahvaltida da yedik pek lezizdi. siviyaglardan ve soyadan yapilmis
• Misafirlerden meyve salatasi, Perulu kirmizi tavuk ve karpuz ile cok saglikli, dengeli bir menumuz olustu cok sukur...

Hatice'nin onerdigi, pinterest'teki menu kartlari hazirladim, yemeklerin Turkce ve Ingilizce isimleri, icindekileri yazdim.
Zeynep ile birlikte herkesin adini yazdik, hem de oturma plani hazirlamis olduk. 

Degisik bir hediye vermek isterseniz....

Kuru malzemeleri bir kavanoza koyun, kavanozu susleyin pusleyin, tarifini ilistirin ve  yenilebilir, hos degisik bir hediye sunun sevdiklerinize!

Cocuklari da ise dahil ederek, keyifli aktivite haline getirebilirsiniz.

Bir arkadas e-mail ile tarif oyunu baslatmisti. Bir email zinciri ile hic tanimadiginiz bir kisiye tarif gonderiyor, bir baskasindan tarif aliyorsunuz. Iste bu tarif de benim kismetime dusen e-maildendi. Fikrin kaynaginda kurabiye hediye ediliyordu.

Ben favorim damla cikolatali cikolatali topkek malzemeleri ile hazirladim hediyemi.

Merak edenler icin pekan cevizlili, keten tohumlu kurabiyenin tarifi burada!
Kati yag kullanilmayan, vegan bir tarif ayni zamanda!

Malzemeler:
1 kap un, 1/2 cay kasigi karbonat, 1/4 cay kasigi tuz,  1/3 kap kakao, 2 kasik keten tohumu, 1/2 kap buyukce cekilmis pekan cevizi, 3/4 kap seker, 3/4 kap damla cikolata

Tarif kagidina
Pekan cevizli, keten tohumlu kurabiye
"Kavanozdaki malzemelere 1/3 kap sivi yag, 1/4 kap soya sutu ekleyip, yuvarlayin.
Yagli kagit serilmis firinda 350 F/175 C 10 dakika pisirin"
yazin.

Notlar:

• 20 tane kurabiye cikiyormus
• Isterseniz normal sut kullanabilirsiniz.

Bu hafta ABD'de "natinal vegetarian week" / Ulusal Vejeteryan haftasi" olarak kutlaniyormus. 

Herkese mutlu vejeteryan haftasi dileyelim!

Her gun, her hafta birsey uydurmasalar olmaz. neyse, bu mantikli, neler gorduk!

Kimligini Yitirmis Mattar Paneer

Paneer: paniir diye okunuyor ,peynir gibi yani ama ozel bir peynir.
Yemegimiz icin : tatli ve eksi sos icinde bezelyeli peynir diye bir tercume yapilabilir.
Panere hakkinda bilgi icin buraya,Yapilisi icin de buraya tiklayabilirsiniz.


Bir de  yemegin kardesi var Palak Paneer, o da ispanaklisi.
Ben tarifte peyniri , tofu* ile degistirdim.
Orijinal mattar paneer tarifini bu linkte bulabilirsiniz. Mattar Paneer (Green Peas With Cheese) diye ifade edilmis yani, peynirli yesil bezelye. Bu servis bizimkine daha cok benzemis, kendimi yalniz hissetmedim. 
Cok sevdigimi soyleyemem ama Bay Lama'nin favori tatlarindan.. Ofise cok yakin hijyen fakiri  kamyondan alip yemesin diye evde yapiyoruz ara sira.


Gelen olarak icinde domates, peynir, domates, kimyon tohumu, tarcin, zencefil, parika, kirmizi biber, turmerik, kivam icin nisasta kullaniliyor, tariften tarife farkliliklar var tabi...


Lama Mutfak'ta pisen hali, biraz Lama biraz Turk usulu  denebilir , miktar belirtmeden :
Tel sehriyeli pilav hazirlandi.
Soganlar biraz kavrulduktan sonra, domates rendesi, salca, karabiber, toz kirmizi biber, pul biber, bezelyeler, tofu ve biraz da kaynar su eklenerek pisen bezelyeli tofu, pilavin ustune kurulup afiyetle yendi;)


*Tofu (wikipedia, soya peyniri ifadesini kullanmisti cok yerinde olmus ,bu yemekte peynir yerine kullanmami da hakli gostermis!) dan bahsetmek gerekirse, veganlarin protein kaynagi, soya fasulyesinden yapililiyor, goruntu peynire benziyor ama tadi tuzu yok :) Degisiklik olsun diye aliyoruz bazen. Uzak Dogu mutfaginda da yeri cok, soya sos ile kizartilarak tuketiliyor genelde.  
kalsiyum ve proteinin yanında sıfıra yakın yağ oranına sahip ve zengin demir ve B vitamini kaynağıdır ve de protein... 

Vegan Kek

Turk Dil Kurumu vejeteryan kelimesi icin "etyemez" karsiligi oneriyor ama  "vegan" kelimesi icin bir oneri yok, kelimeyi bu haliyle kullaniyorum. "Hayvansal urun yemez" tam karsilik olabilir ama biraz uzun sanki:)

Kekevi'nden bir tarif  ile Alev'in  Alerjisiz tarifler etkinligine katiliyorum. Kekevi  "Kakaolu Vejeteryan Kek (DAIRY FREE CHOCOLATE CAKE)" adi vermis ama aslinda vejeteryandan ote tam bir vegan yani hicbir hayvansal urun icermeyen bir tarif. Sut, yumurta, bal, tereyagi yok! Vegan olan birkac arkadasim var, bana gelecekleri zaman strese giriyordum ama bircok alternatifler oldugunu ogrendim.Ornegin sut yerine badem sutu, hindistancevizi sutu, soya sutu kullanarak sutlu tatlilari yapabilirsiniz. (bu urunler Turkye'de ne kadar yaygin bilmiyorum ama Amerika'da benzerlerine gore biraz pahali olsa da marketlerde bulmak mumkun) Tadi mi? Biz soya sutunu pek sevmedik, soya sutlu yalanci tavuk gogsu de favorimiz olmadi ama idare eder, ayda yilda bir dostlar icin bitkisel sutlu tatli yapmisiz cok mu:) Genel olarak veganlik cok zor, ozellikle Turk mutfagimizda... Ben o sekilde mutlu olamazdim acikcasi. Yapanlara kolay gelsin :) Veganlik ve vegan tarifler, alternetiflerle ilgili vakti bulursam birseyler yazmak isterim ilerde.


Gelelim kekimize. Bu tarifi ilk kez 5 yil once denemistim. Hindistancevizli pastayi blogta goren bir arkadasima gidecektim ve  "ben de pasta isterim!" demisti:) evde ne sut var ne yumurta! Arastirmaci kisilik ile bu tarifi bulmustum ve Pastaci Kremasi ile pasta haline getirmistim. Hic de fena olmamisti( Sirke biraz fazla (!) kactigi icin kokusu hissediliyordu itiraf edeyim ama bu sefer hata yok! ) Normalde sirke kesinlikle hissedilmiyor iciniz rahat olsun!
Gerek saglik icin zorunlu, gerekse kisisel tercih icin vegan olanlara, evde yumurta olmadan kek/pasta yapmak isteyenlere gelsin  bu tarif :) Miksere de gerek yok, bulasik derdi az, benim ev sevdigim husustu! Ugrastirici cirpma islemi olmadigi icin cabuk da hazirlaniyor. Ay ne de ozel, guzelmis bu kek!

Yumurtasiz, sutsuz , hicbir hayvansal urun icermeyen tamamen
VEGAN KEK
Malzemeler:     

1+ 1/2 su bardağı un

1 bardaktan biraz fazla tozşeker

4 yemek kaşığı kakao

1 tepeleme çay kaşığı karbonat (ben bir paket Turk Kabartma tozu kullandim)

1 cimdik tuz

1 su bardağı soğuk su

1/4 su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı toz vanilya (ben bir paket Turk vanilya kullandim)

Yapılışı:

Unu, sekeri, kakaoyu, karbonatı, tuzu ve vanilyayı genişçe bir kabin içinde karıştırın.
Ortasını açıp içine soğuk suyu, sıvı yağı ve sirkeyi koyup büyük tahta kaşıkla veya tel çırpma aleti ile karışana kadar karıştırın.

Yuvarlak kek kalıbınızı yağlayıp karışımı içine döküp yayın.

Önceden ısıtılmış 350F(175C) dereceli fırında ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. 
Ister kek, ister pasta olarak afiyetle yeyin:)

Notlar:
Kekin icine hindistancevizi, ceviz, tarcin, kuru meyve vs ekleyerek zenginlestirebilirsiniz.

Pasta yapacaksaniz krema icin sutu bitkisel icerikli sut ile degistirip, istediginiz tarifinizi uygulayabilirsiniz. 
Cikolatali sos tarifinde tamamen su kullanabilirsiniz.
Bitter cikolatadan yararlanabilirsiniz.
Orijinal tarifteki gibi pudra sekerli glazur ile susleyebilirsiniz.


&Yumurta var mi?
   Yok,yok
&Suuuuut var mi?
   Yok, yok!
&Ne duruyorsun?
    E ne yapayim?
&Vegan kek yapsanaaa, vegan yapsana oy oy
Vegan kek yapsana!


diyerek de muziksel bir bitiris yapiyorum:) 

Vegan Cake

upon request of Rachel, here is  a really easy recipe for a healthy cake.


no eggs, no dairy, totally vegan AND no mixing as in normal cakes!
you can add cinnamon, nuts ,cconut etc for different flavors and bake as cupcakes or even use for a vegan birthday cake as well,
enjoy!


ingredients:
1 + 1 / 2 cups flour
Slightly more than 1 cup granulated sugar
4 tablespoons cocoa
1 teaspoon baking soda 
1 pinch of salt
1 cup cold water
1 / 4 cup vegetable oil
1 tablespoon vinegar
1 tsp vanilla 

how to make the vegan cake???
Mix sifted flour, sugar, cocoa, soda, salt and vanilla and stir in by a wide bowl.
Add the cold water, put the vegetable oil and vinegar in the middle of the flour mixture, Mix with a wooden spoon or wire whisk until blended totally.
Pour mixture into the cake pan ,bake in a preheated 350F oven until  toothpick test tells you it is ready to go!


original Turkish recipe is here