Selamlar Efendim. Kac gundur yeni yazi yok diye halk galeyana geldi.Yolculuk hazirlik telasi icinde de olsa sizlere iki kelam edeyim dedim:)
Bay Lama'nin balik yiyesi gelmis, kokudan sikayet etmez ,zaten sabah erkenden evden ayrilacagiz ev koksa da sorun etmez diyerek bugun LamaMutfak'ta balik pisti efendim. Su an Turkiye'nin tadini cikaran Rasocugum yaptiginda merak ve saskinlikla karsiladigim makarna olayini da denemis olacagim diye cok bir heyecanliydim:))
Herkes herseyden istedigi kadar koysun derdim normalde ama her kafadan ayri bir elestri almayalim simdi :P Dolayisiyla Lama, yaptigi miktar ve sekliyle tarifi veriyor...
Malzemeler
600 gr tatlı su Çipurası (tilapia) (pakette 10 tane vardi)
200 gr mantar
1 yumurta
Tuz ve kekik
Uzerine kasar peyniri ve tereyagi (isternise zeytinyagi)
Arzu edilirse, tercihen kucuk taneli,ince (duduk gibi) makarna
1 bardak sut (balikla sut/yogurt zehirler derler duymustursunuz,balik bayat ise risk varmis. Su aciklamaya goz atin derim:
Tazeliğini yitiren balıkta “histamin” adında bir proteinin miktarı artmakta ve bu madde aynı zamanda yoğurtta da bulunmaktadır. Aynı öğünde her ikisi de tüketilirse vücuttaki histamin miktarı artmaktadır. Bu durum özellikle alerjik durumu olan bireylerde bazı olumsuz tepkimelere yol açabilmektedir. Balık bayat ise yanında yoğurt yenilse de yenilmese de zaten zehirlenmeye yol açar.
Hazirlanisi
Dedigim gibi Rahsan'in makarnali baligini, daha dogrusu cigden makarnanin nasil firinda pistigini merak etmistim.O yuzden yagladigim cam borcam'a deneme amacli iki avuc kadar makarna attim. Denemek amacli diyoru cunku,Rahsan hazir bir sos kullanmisti balik icin, kivamini e miktarini bilemedigim icin kendi yapacagim nasil olur bilemedim,yoksa Raso oldu dediyse elbette olmustur :)
- Sut ve yumurta cirpilir icine tuz ve kekik atilir.
- Baliklari bu karisima bulayip makarnanin , mantarlari dilimleyip baliklarin uzerine dizilir
- Sutlu karisim tepsiye bosaltilir.
- Peynir ve kucuk parcalar halinde kesilmis tereyagi serpistirilip 370 F'e pisirilir.
Notlar:
~Makarna hic de fena olmamisti. Sulu olmasini istemedigim icin sosumsu sutlu karisimi az hazirlamistim,makarna icin biraz daha lazimmis.Benim makarna biraz kalinca oldugu icin(radyator seklindeydi) size onerim kucuk tercih etmeniz. Sonucta bu deneme idi,ben de ogrenmis oldum :P
~Yakinda firinda pilavdan sonra firinda makarna tarifi verirsem sasirmayin:)
~Cok actik onun da etkisi vardir muhakkak ama coooook begendik,nefes bile almadan yedik! Yaninda salataya filan gerek yok :)
~Hic koku filan olmadi :)
Zaten balik cok hafif ve cok saglikli bir besin kardesimiz, ustune bir de bu lezzet yenilmez mi! Ne guzel nimettir bu tu tu tu masAllah!
Yazinin basligindan, basindan beri tatil yolculuk filan diyorum aciklayayim hemen :) Amerika'da thanksgiving yani sukran gunu dolayisiyla 4-5 gunluk bir tatil var.Firsattan istifade biz de "biraz hava alalim,sehir disina cikalim" dedik. Donuste bomba gibi anilarla karsinizda olurum insAllah :P
Sukran gunu ile ilgili bilgi vermem istendi aslinda ama tembel Lama arastirsin ogrensin nerdeee:( Sadece bir not gececegim Amerikalilar'da geleneksel sukran gunu yemeginin vazgecilmezi "hindi" ile ilgili. Bu donem de tahmin edilecegi uzere okulda, marketlerde, lokantalarda, gazetelerde heeeer yerde hindi yazisi gorulur. Bizim Lama da "turkey" yazisini her gordugunde "Amanin ne guzel ulkemi aniyorlar" diye bir anlik (saflik :P) yanilma sureci yasar ve bir anaokuluna Turkiye'yi tanitmak icin gittigi bir etkinlikte "Do you eat turkey in Turkey" (Turkiye'de hindi yer misiniz?) sorusunu hasretle(!) hatirlar...
Sagsalim gidip gelmek, herkesi sagsalim bulmak ve dostlar tarafindan ozlenmek dilegiyle..
Sevgiler
.JPG)
