28 Kasım 2012

Saglikli kekler icin oneriler/ alternatifler

Oncelikle tatli kekler, topkekler, kekcikler, pastalar icin oneriler:

Yulaf... son donemde keklerin, opkeklerin icine bir avuc atiyorum aklima geldikce...
                            
  • Ispanakli kek
  • Meyveli kekler: muzlu kek, seftalili kek, kayisili kek, uzumlu kek, ananasli kek, elmali kek, armutlu kek, erikli kek .... (ayy yazarken bile canim cekmedi,ne olacak benim bu meyve sevmezligim!)
  • Kuru meyveli kekler: kuru uzum, kuru kayisi, seftali, hurma (Amerikan sitelerinde cok guzel tarifler var meraklisina!), kuru erik, incir.. liste uzar gider, bakiniz asure
  • baharatlar:  zerdecal, zencefil, tarcin, karanfil, muskat (sonbaharda buradaki tatlilarda ozellikle balkabagi tatlisinda cok kullaniliyor bunlar!)
Tuzlu kekler icin:
Brokoli , havuc, patates, zeytin, peynir, et, tavuk, karnibahar , abharatlar: zerdecal, safran, kekik, nane,corekotu ...

****
Alerjisi/saglik sorunu/ ozel diyet tercih olanlar icin:
  • Glutensiz (colyak hastalari icin)
Un yerine: Misir nisastasi, yulaf, pirinc unu, misir unu, mercimek unu, flax unu, bakliyat (nohutsiyah fasulye, kuru fasulye)
  • Vegan /hayvansal urun yemezler /toprak urunu yiyenler icin:  Vegan kek
Sut yerine: badem sutu, hindistancevizi sutu, soya sutu

***
Amerika'da alerji olayi cok yaygin , o yuzden esi dostu davet ettiginizde sormaniz gerekiyor. Yani gerek degil de, yaptiginiz yemekleri misafirinizin yiyemedigini gormek hosunuza gitmeyecegine gore, siddetle onerilir. Vegan, gluten laerjili arkadaslar icin menu hazirlarken once cok zorlaniyordum ama sonra alistim. Yukaridaki oneriler de tecrubelerimden ve arastirmalarimdan cikan sonuclar. Eve malzeme eksikligi olunca da uygulanabilecek fikirler.
***

E peki kekleri daha saglikli yapmak icin sizin onerileriniz nedir?

22 yorum:

  1. Önerilerine bayıldım,hepsi birbirinden güzel..Fkirlerine bayıldım..teşekkürler..

    YanıtlaSil
  2. amerikalılar fastfood çok tükettikleri için mi alerji olayı çok acaba

    gerçi Türkiye de de yaygınlaştı.. amrekan vari yaşama özen varya ondan sanırım :)
    yazdığın baharatların hepsini birden kekin içine katıyorum ben harika bir lezzet oluyor ;)
    öneriler için teşekkürler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. senin Amerikan dusmani olduugnu dusunmekteyim. Herseylerini elestiriyorsun adamlarn gerci haklisin da:)
      Havasindan, suyundan,beslneme tarzlarindan oluyor iste. Yerfistigi, soya, susam en yaygin olanlari... Z'de de var yer fistigi alerjisi ...

      Sil
  3. Harika önerilerin için teşekkürler lamacım,ihtiyac duysam aklıma daha gelmeyecek fikirler vermişsin kendi adıma mesud oldum..
    Şu ıspanaklı pastayı yiyene kadar düşüncem hep olumsuzdu sonrasında bayıldığım bir lezzet oldu..

    YanıtlaSil
  4. Ne şirin olmuş bu pasta
    ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. Güzel öneriler dikkat edilmeli katılıyorum size bende keke katılan yumurtanın doğal yumurta ,katılan yoğurdun ev yoğurdu olmasına dikkat ederim ve edilmesini isterim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Haklisiniz... ev yapimi urunler tercih edilmeli mumkun mertebe.. Saglik ve lezzet acisindan.

      Sil
  6. Lama cım ne güzel paylaşımlar, harikasın..

    YanıtlaSil
  7. ellerinize saglik ve
    afiyet olsun
    surdan baktigimda çok lezziz
    gorunuyor :) belçikaya sicak sicak
    gonderseniz harika olur :)
    bende sizi seve seve beklerim
    bloguma :)yeni cupcaklerime
    bir goz atin :p

    bisous
    bisous

    www.fraise-framboise.blogspot.com

    YanıtlaSil
  8. Oldu mu ama?
    Hani bu listede senin meşhur Mor Lahanalı kekin?
    Tam da lahana mevsimi başlamışken, listeye eklenmesini talep ediyorum : )
    Şaka bir yana, hepsi birbirinden güzel tarif ve öneriler, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  9. Gerçektende hepsi süper öneriler çok yararlı bir paylaşım olmuş lamacım ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  10. Lindo y muy bien hecho me encanta una verdadera delicia,abrazos y abrazos.

    YanıtlaSil
  11. Yeşil kabaklı keki çok merak ettim hiç duymamıştım bi ara denemeli.Bilgilerde çok güzel.Tam başvuru yazısı olmuş.
    sevgiler

    YanıtlaSil
  12. Bence en sağlıklı kek içinde yağ olmayan ve şkeri az olan kektir. Bu nedenle meyveli bir pandispanya keki en ideal sağlıklı kek bence:)

    YanıtlaSil
  13. 78. Porselen Demlik Çay Saati etkinliğinin ev sahipliğini bendeniz Yersofrası yapıyorum. Bu ilk etkinliğimde güzel tariflerinizle katılımınızı bekliyorum. Ayrıca http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/399204_488574334520085_1514031743_n.jpg banner i sayfanıza ekleyip etkinliğimizi sayfanızda duyurmanızı rica ediyorum. Katkılarınızdan dolayı şimdiden teşekkürler.

    YanıtlaSil
  14. evet yaa sorsunlar sorsunlar..ben soğan sarımsak yemiyorum diycem bakalım beni bidaha yemeğe çağırırlarmı:))))) ama sorulması güzel bişey yani onun için yapıyorsan yiyeceği şeyler olsun tabi....bizim türkiyedede bi etli bi butlu yaparlar ki yemekleri valla...helede misfire özel olunca daha bir doldururlar eti falan...yani misafir umduğunu değil bulduğunu olur biraz:))
    verdiğin bilgiler üçün teşekkürler lamacım..:)

    YanıtlaSil
  15. Lamacığım;
    Nasılsın tatlısı?
    Ne zamandır sesin çıkmıyor, merak ettim canım.
    İyisindir ve herşey yolundadır İnşaAllah.
    Merakla bekliyorum seni ve o tatlı yazılarını.
    Kucak dolusu sevgiler gönderiyorum..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nesli, cok tesekkurler ilgine. Iyiyim ama bloga yazacak halim, vaktim yok su aralar. En kisa surede gorusmek uzere,
      sevgiler benden de

      Sil
  16. merhaba lama
    insallah iyisindir, bir suredir yazmadin, merak ettik.
    bu arada asagidaki link te bir kitap gordum: pembe lama tarafindan yazilmis!
    lama kitap da mi yazmis derken bu kisinin bir bey oldugunu okudum....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nesli, cok tesekkurler ilgine. bu aralar hic firsatim olmuyor malesef.
      Link gorunmuyor ( henuz kitabim cikmadi insAllah birgun:)

      Sil
  17. Mısırların genetiği değiştirildi ama :(

    YanıtlaSil
  18. sevgili lama; blogunu takip etmeye çalışan 3 erkek çocuk annesi(ayrıca karadenizli bir eş) 33 yaşında yemek blogu yazmaya çalışan bir ev hanımıyım. Bizim 2 numaranın gıda alerjisi olduğu için ben bazı tariflerimi sütsüz yoğurtsuz ve margarinsiz olacak şekilde toparladım, aldığım yorumlardan da bazı insanlara faydam olabildiğini fark ettim. Amacım daha fazla insana yardımcı olabilmek, çünkü ağaçtan düşenin halini ağaçtan düşen anlar misali bu konuda tarif bulma sıkıntısının ne olduğunu yaşadım.Bakmak isterseniz bloguma beklerim. Sevgiler...

    YanıtlaSil

Yorum alinca o kadar cok mutlu olurum ki kanatlanip ucarim sanki... Hadi ucur beni okuyucu ;)