Uluslararasi Hanimlar Partisi

E cocuklara parti oluyor da bize neden olmuyor...
Gerci Zeynep, sebeklikleriyle, gundeme damgasini vuruyor, iki kelam edemiyorum arkadaslarimla (kiskanc anne Lama!) ama olsun bu benim partimdi!


Konuklar cok ulusal oldugu kadar, yeme icme konusunda tercihleri de farkliydi. Vegan ve gluten/sut urunu alerjisi olan arkadaslar olunca ne yapsam diye cok dusundum, cay/aksam yemegi arasi bir menu ayarladim.. Gluten alerjisi olan arkadas gelecegini son anda haber verince, ona gore ayarlama yapamadim gerci. Vegan keki pirinc unu ile hazirlayip, herkese hitap eden bir tatli yapmak vardi aklimda aslinda... 

Tam helal, koser, vegan menumuz :

• Corba olarak hep mercimek yaparim, cok de begenirler ama degisik olsun diye ezogelin corbasi yaptim, bulgurlu oldugu icin colyak arkadas yiyemedi- ezo the bride soup
• Elbette bas kosede : kisir -Turkish bulgur salad (Arkadas getirdi sagolsun, Mersin usulu)
• Zeytinyagli fasulye - Turkish-Style Olive oil Braised green beans
• Degisiklik, $iklik olsun diye pilav pastasi,Pilaf cake (sehriyesiz sekliyle glutensiz hali de mevcuttu)
• Renkli patates salatasi, mor lahana , sari sari misir, turuncu turuncu havuc, yesil sogan, kirmizi biber
• Vegan tereyagi ile cevizli baklava- Baklava with walnuts . Tereyagi tuzluymus hos bir aroma verdi :) Amerika'da yasayan arkadaslar icin Earths' balance markayi oneriyorum, kahvaltida da yedik pek lezizdi. siviyaglardan ve soyadan yapilmis
• Misafirlerden meyve salatasi, Perulu kirmizi tavuk ve karpuz ile cok saglikli, dengeli bir menumuz olustu cok sukur...

Hatice'nin onerdigi, pinterest'teki menu kartlari hazirladim, yemeklerin Turkce ve Ingilizce isimleri, icindekileri yazdim.
Zeynep ile birlikte herkesin adini yazdik, hem de oturma plani hazirlamis olduk. 

Mavi Sofra

Ozel bir sebeple hazirlamadim bu sofrayi, icimden geldi diyeyim... Bay ve Bayan Lama icin..


Mavi eksikler vardi (pecete mesela) ama oldugu kadar mavi mavi bir sofra..

Italyan Pierogies, buharda piseni, suda haslanani, yagda kizarani mevcut, bizimki haslama ...

Menumuzde:
Mercimek corbasi
Italyan-Turk sentezi: salca soslu patates, ceddar peynirli pierogi (Kuzey Amerika'da yasayanlar icin tarifi burada!)
Parmesanli salata
Cesnili uzum cekirdegi yagi
vardi...

Marul, sogan, turp; uzerine parmesan...

  Kasigi, tabagi, bardagi mavi...

       Biberiye, corek otu bezenmis uzum cekirdegi yagi 

Bayram Soframiz

Az once sunum yaptim. Bayram bayram ne sunumu demeyin.Bayram bayram normal hayat, is-guc devam ediyor okyanus otesinde. (Ilk gun kendi kendimize tatil ilan ettik gerci, hatta Zeynep'e bayramlik ayakkabi almak icin alisverise bile gittik! :)) Sikayet etmeyecegim, burada boyle ne yapalim? Buyuyor muyum,olgunlasiyor muyum, neyim? Ailemin, gelin ,damat ,kuzen torun torba bir arada bayram gecirmesine hic icerlemedim, hatta ve hatta kiskanmadim!(buyuk olay!) Cok mutlu oldum, onlar mutlular diye. Aferin bana!

Allah'a bin sukur, bizim de esimiz dostumuz var burda, bayramlasiyoruz. El opmeye gidiyoruz. Zeynep cebren ve hile ile harclik topluyoruz (8dolar eksigimiz kaldi mutfak icin , e Zeynep mutfakta olmali degil mi :)))) Bize geliyor kucuklerimiz, arkadaslarimiz bayramlasmak icin. Sukur tabi ya, halimiz vaktimiz,sagligimiz, aklimiz yerinde, yalniz degiliz, sikayete ne gerek !

Cok sevdigimiz dostlarimizla paylastigimiz bayram soframizi gormektesiniz. Menumuz sade: corba, keskek, nohutlu pilav (fikir benden, yapmasi dusunceli misafirden) , salata, kavun , pismis tavuktan bahtsiz incir tatlisi :) 

Ve soframizdan bazi detaylar... 

Keskek cok tuzlu oldugu icin su ilavesinde bulundum, kivami olmasi gerekenden daha sulu  oldu ama tadi begenildi.Ilk kez yiyenler tarafindan bile!

Masanin taaa bir ucunda duran ekmegimiz de ev yapimi, Lama firinindan :)

Degisik marul cesitleri ve beyaz peynir ile salata

Kugu limonluklar :)

Kahvalti sofrasi

Bay Lama, herr fotografa Zeynep'i de bir sekilde dahil ediyorsun diye soyleniyordu. Seker bir varlik kendisi, fotografa sekerlik katsin fena mi:) (Zaten kasitli olmuyor, sagolsun zeynep Hanim dogaclama konusuda cok bsarili! Gormekte oldugunuz fotografta da "Istikbal goklerdedir!" ya da "Ordular, hedefiniz Akdeniz,ileri!" der gibi gorunuyor parmakcigi ama asil amaci, cama konan bocekleri gosterip, sikayet etmek:)

Herkese iyi haftalar diliyorum...

O kadar yogun bir hafta sonu ozellikle cumartesi gunu gecirdim ki! Haftaya 1-0 yenik baslayacagim gibi hissediyorum:) Gerci yarin tatil "Columbus Gunu" dolayisiyla. Burasi bir ilginc ya, bazi universiteler tatil,bazisi degil. Kardesim resmi tatilse okuldan okula degisir mi? Neyse, bizim okulda tatil olduktan sorna sikayete gerek yok:))

Bugun Zeynep'in yeni arkadasi Tamer ve ailesiyle beraber kahvalti yaptik. Hazirlik konusunda normale gore daha planli oldugum, ve misafirler biraz geciktigi icin, fotograflama imkanim oldu.

Lama'nin gonlu ister ki , mumkun mertebe masa ustunde bir atistirmalik- cerez tabagi bulunsun her daim. Ammavelakin Zeynep Hanim ile bu zor! Ozellikle de o atistirmaliklardan birisi cikolata ise! Gordugunuz uzere, hanimefendi kahvalti tabagina servis yapmis bile!

Kahvaltiliklar tamamen klasik Turk tatlari,, Turk marketten :) Beyaz peynir, yesil-siyah zeytin,

ayva-visne receli

Icecekler de Turk :) Seftali, kayisi suyu (aslinda markayi gizleyecektim ama kolaji tekrar yapmakla ugrasmayi gozum almadi ,mecbur Meysu sponsorlugunda oldu :)

Muzlu topkekler (evet evet, muzlarin kurtarilmasi gerekiyordu!)

Firinda kasarli mantar, patates kizartmasi

Pogaca hamurundan pizza ve pogaca

Evde kalan son bir bardak sutu Zeynep kullandigi icin hamuru sutsuz oldu.

Ekmek makinesinde hamuru hazirlayip

Pizza icin: Hamuru yeterince olmasa da biraz incelttikten sonra uzerien ketcap, sosis, domates biber be rende kasar ekledim.

Pogacalar peynirli, uzerine yumurta sarisi, hashas tohumu, susam ,corekotu serpistirildi...

Sofrada gorulmeyen lezzetler

Sicak sicak servsi ederiz diye son ana biraktigimiz sucuklu yumurta ve karamel soslu muhallebi...

Cocuklar icin de ozel servis actim:) Zeynep'e pembe cicekli tabak, arkadasina mavi. Tamam cicek erkek adami bozar ama napalim, araba,ucak vardi da saklamadik ya:)

Cok detaya girmedim, beyazligindan pek eser kalmayan sandalyelerle ve beyaz masa ortusuyle cok hasir nesir olmalarina gerek yok :) Zeynep birsey yemedigi icin sorun olmadi, Tamer de koca adam hic kirletmeden yedi,tu tu masAllah!

Cocuklara eglencce olsun diye koydugum saksak el oyuncaklari, az once ogrendigim kadariyla Lama Bey, "Zeynep ortaliga oyuncak sacmis yine!" diyerek masadan kaldirmis! Ben de neden hic saksak sesi duymadik diyordum ama yokluklarini farketmemisim!

Peynirli Tuzlu Kek ve Keyifli bir Sofra

Gecenlerde yiyen bir ablamizin kizicok begenmis tarifini sordular ben de "ben size yaparim demistim, onlar icin hazirladim :)

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardagi yogurt ( sut ile de yaptigim oluyor)
Yarim bardak siviyag
Arzuya /evdeki malzemelere gore peynir (kup kup dogranmis 200 gr krem peynir kullandim)
Taze/kuru maydanoz/ dereotu (ben kuru dereotu kullandim)
Susam , corek otu (icine de katiyorum)
2.5-3 bardak kadar un ( akici bir kivam oluyor, kontrollu ekleyiniz) ve kabartma tozu
Kirmizi biber, baharatlar....
*Peynirin tuzuna gore tuz ilavesi gerekebilir.

Malzemeler hazir peki keki nasil yapalim?
Yumurta yogurt cirpilip, yag eklenir.
Diger malzemeler de boca edilirkaristilir :) Hooop firina 350 F'de 30-40 dakika kadar pisiyor...
Ortasi delikli kek kalibinda pisince daha bir kek gibi oluyor sanki :)

Notlarim:
^^^Tuzlu kekleri cok seviyorum. Allah ne verdiyse icine kat karistir pisir :) Her zaman oldugu gibi miktarlara cok onem vermiyorum.
^^^Gecenlerde tuzlu keke, sucuk ve zeytin ekledim pek yakisti. Damak tadiniza gore yapin kardesim, cay yaninda afiyetle saglikla yeyin...
^^^Patatesli tuzlu keki artik patatesleri cigden rendeleyip yapiyorum, eskiden haslanmis patates kullanirdim. Bay Lama sevmedigi icin pek yapmiyorum zaten.
^^^Iki renkli deneme yapacagim sonraki sefere. Hamurun yarisina bolca kirmizi biber ( hatta salca) ekleyip diger yarisina eklemeycegim, kirmizi beyaz olsun kekimiz:)


Bu sofra da Esra icin. Yok yok, Esra icin hazirlamadim ama onun icin fotografladim. Menudekileri sayinca "Atma o kadar seyi hazirlamis olamazsin " deyince, ve bize katilamayinca kanitlamak (e belki de kiskandirmak :)))) istedim. Oh afiyet olsun bize ;)
Ablacim menudekileri sormus.
Peynirli tuzlu kek, salcali patates salatasi, ezmeli kepekli ekmek dilimleri( ikisi de ev yapimi )
Pilav ve kiymali patlican yemegi. Tatli olarak cikolatali muhallebi lokumu.
Cikolatali muhallebi lokumunu coook sevdim!
Muhallebisine 3 kasik tepeleme kakao, 1 kasik nisasta, 3 kasik un 1 bardak seker, 4 bardak kadar sut ekledim ( olculu yapiyordum guya ama sayisini unuttum sayarken, hep yaptigim seydir :)Bu aksam arkadaslara yemege giderken goturmustuk, tarif soruldu nasil versem bilemedim. 3.5 bardak dedim, gerekli aciklamayi yaptiktan sonra :))
Rulo seklinde degil kare dilimler olarak servis yaptim, icine krem santi ve muz, uzerine hindistancevizi himmmmm....


Uzunca bir yazi oldu sanki , simdi sirada anket sonuclari var!
Sag taraftaki anketi kaldirmisken hakkinda konusmadan olmaz:)
Onlaaaarca okurumun (Samsun plaka 55 oy kullanmis) anketin sonuclari karsinizda:

Salataya cilek kattigim icin

Seni takdir ettim Lama:)	19 (34%)
Cok yakistiramadim dogrusu ama sen yaptiysan yakisir:)	25 (45%)
Blogcu seninle gurur duyuyor :)	10 (18%)
Seni kinadim Lama:)	8 (14%)

Sonuclardan anlasildigi gibi %86'lik bir kesim beni destekliyor:) Tesekkurler degerli halkim :))

Beni kinayan 8 oyun yarisi degerli Bay Lama'ya ait :) Ustelik birini benim bilgisayarimdan kullandi! Ben internet icin Flock kullaniyorum , kendisi Mozilla kullaninca oy kullanilmamis gibi gorundugu icin beni benim silahim ile vurdu hemen ;)

Mutlu gunler...

Akil almaz bir dogum gunu pastasi ve kurtarici bir tarif!

For English recipe of the chocolate cake in microwave scroll down

Hayvanat bahcesinde gezip piknik yaptigimizda, Nilgun'un dogumgunu oldugunu ogrenince mikrodalgada islak keki (bugunku tarifimizdir kendisi) eti cin ve cubuk krakerle susleyip hemen mucizevi bir dogum gunu pastasi haline getirdim :)Kimin boyle bir pastasi olmus sorarim sizlere! Seker hamurlu bir pasta olsa, uzerinde Dr. Nilgun yazsa bizim cubuk krakerlet kadar anlamli olmazdi sanirim :) (Nilgun iki cocuk ile PhD'sini alms, yuzaki ornek bir sahistir tu tu tu masAllah.)
Bu arada goz alici soframizla :) olgili de bir sozum olacak. Yemek ymek icin boyle masalarin siralarin oldugu yere oturduk, gazetemizi serdik. Kisir, peynirli milfoy borek, bol malzemeli tuzlu kekcikler, abur cubur urunler ve elbette kocaman termosumuz, peceteler plastik tabak catal vs... Gelen gecen herkesin gozu bizde! Hic abartmiyorum her turlu yasta, milletten insanlar bakti hatta bazisi masanin yanindan gecerken bakmasi yetmedi ,basini cevirip cevirip bakti! Yediklerimize mi baktilar ( genelde insanlar oradaki fast-food lokantalardan birsey alip yiyor, biziiler ilgnc gelmis olabilir) , masanin doluluguna mi, yoksa akil almaz pastaya mi cozemedik, bir an once yesek de kalksak dedik. 2 saat icinde kalktik zaten cok surmedi :P

Neyse gelelim tarife (cesitli sebeplerle mikrodalga kullanmayanlar elbette normal firinda da yapabilirler)

Mikrodalgada Islak kek
Her zaman, her yerde, kolay,pratik ve HIZLI! Kurtarici gercekten!
Mesela:
Misafirler icin clekli cheesecake denemeniz basarisiz oldu yeni bir tatli lazim,
Caniniz cikolatali birseyler cekti,
Arkadas bulusmasina eliniz bos gitmemek istiyorsunuz...
Havalar isiniyor zaten, firin calistir ev iyice hamam olsun,ne gerek var!

Mikrodalganiz varsa iste bu tarifi oneriyorum. Lavantin'de gorunce dikkatimi cekti, Yemekvebiz'den Figen'in tarifini deneyen Devletsah'ta (mikrodalgada brownie diye geciyor) gorunce esinlenmis...

Iste malzeme listesi, tarif ve notlarim, onerilerim....

1 su bardağı süt 1,5 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı kakao (Amerikan kakao icin daha fazla)
mikserle guzelce cirpilir. Karisimdan 1.5 bardak ayirin.
3 adet yumurta
ekleyip cirpin,
1,5 su bardağı un+1 paket kabartma tozu karisimini eleyip cirpma kabina alin, hepsini karistirin...
Yaglanmis mikrodalgaya dayanikli tepside kontrol ederek 5-9 dakika arasi pisirin.
Keki dilimledikten sonra ayirdiginiz sosu uzerne dokun ve sosu emmesini bekleyin. Hindistancevizi ile susleyerek servsi edebilirsiniz...

Notlar
*Ana tarifte yumurta da katildiktan sonra kakaolu sostan ayiriliyordu, ben cig yumurta tuketmeyi tercih etmedigim icin sonradan ekledim.
*Yarim olcu, ceyrek olcu :P degisik oranlarda hazirladim bu keki defalarca. Kabin ozelligine/buyuklugune ve malzemey gore pisme suresi degisiyor elbet.
*Evde sut olmadigi bir gun, su ile hazirladim:) Hic de fena olmadi :)
*Evde yag olmadigi bir gun yagsiz hazirladim :) Hic de guzel olmadi :P COk zorlamamak lazim demek ki;)


Defalarca bu kekten yeyip tarifini isteyen, ben vermeyi cok ihmal ettigim icin" tarifi sakliyor musun yoksa!" diye soran Hintli arkadasim icin de Ingilizcesi gelsin

Chocolate cake in microwave

This recipe is dedicated to Kharisha who waited for such long :P

Ingredients
3 eggs
1.5 cups sugar
1.5 cups flour
1 cup milk
1 cup oil
4 table spoons of cocoa
1 packet of baking powder and vanilla if desired

Mix sugar, oil, milk, cocoa and vanilla well, keep 1.5 cups from this mixture (this will be like the chocolate sauce)
Add well beaten eggs into the remining cocoa batter. After adding flour and baking powder, bake in a microwave safe container by checking the time between 5-9minutes. It definitely depends on the microwave.
cut it into slices and pour the cocoa mixture we separated. Let it absorb it , and enjoy!

You can use half scale of the ingredients for a smaller cake.
Afiyet olsun!

Guzel bir kahvalti sofrasi ve bir soru

Bahar geldi iyice...Biz de gole karsi bir kahvalti yapalim dedik. Hava tahminleri yagmur yagacagini soyluyordu,biraz tedirgindik...Tahminler dogru cikti! Yagmur yagdi ama biz tam sofradan kalkarken :))) Dualarimiz kabul oldu dedik, son keyif aylarini icerde ictik, zarari yok yani :)

Ev sahibemiz super seyler hazirlamis ve hazirlatmisti :P Esine, ise gitmeden bol malzemeli kasarli-sucuklu tostlari yaptirmis bizim icin :) {Disarda yeseniz o malzemeyle bes tost yapar adamlar :)) } Merak etmeyin, ogle yemegi icin azik olarak bir tane almasina izin vermis :D

Ispanakli gozlemeyi ilk kez yapmisti ama cok lezizdi, dilimleyen kisinin ben olmasinin katksi yadirganamaz elbette :P Yok yok tukurmedim :))

Fotografa bakinca dikkatinizi ilk ceken sey neydi? Romantik kalp mi :) Yazinin basliginda belirttigim "soru" onunla ilgili zaten. (itiraf ediniz cok ozledinzi sorularimi degil mi :))))
Sizce kalbimi fetheden o kucuk kasede ne var? {Daha yakindan gorebilmek icin fotografin uzerine tiklayabilirsiniz}
Kirmizi oldugunu goruyorsunuz, biraz daha ipucu isterseniz feslegenle beraber ekmege cok yakisti desem? Cok degisik birsey degil aslinda ama benim yeni kesfettigim bir tat. Burada Turk mali olanlarini bulmak da ayri bir keyif!
Acaba nedir nedir, cayda kahvaltida yenir :P

not: Guzel soframizdan bol malzemeli, adini kral kek koydugum, kekin tarifi daha sonra... A