Ramazan deyince aklınıza gelen 1 yemek / yiyecek nedir?' diye sordum instagramda :
Hurma
Pide
Gullac
en popüler cevaplar oldu, sasiran parmak kaldırsın...
kimse kaldırmadı :)
Corba,
pastirma,
Salata,
Baklava,
Kadayif
Humus da diger cevaplar arasında....
Gercekten protein kaynağı humus, iftarda iftariyelik olarak, sarimsaksiz versiyon sahurda da ideal, besleyici ve tot tutucu... Pide ile super kanki oluyorlar, yazdan kalan fotograflarda simit ile kanki olmuş halini görmektesiniz :)
daha once kuru fasulyeli humus tarifi paylasmistim, fasulye yerine nohut kullanınca klasik humus oluyor zaten :)
Malzemeler:
1 kase haşlanmış nohut
3 diş sarımsak
3 kaşık zeytinyağı
3 kaşık tahin
Yarım limon suyu
Kıvamı ayarlamak ve robotta çekmeyi kolaylaştırmak için su
Tuz
Üzeri için kavrulmuş susam , zeytinyağı, sumak
Mutfak robotunuza haşlanmış nohut ve biraz su koyarak çalıştırın
Diğer malzemeleri de yavaş yavaş ekleyin..
Ara sıra robotu durdurup karıştırın ..
İstediginiz kıvama ulasınca servis edin ..
Limon ve tahin miktarlarını damak tadınıza gore ayarlayın. Ben tahin az, limon bol seviyorum.
Ramazanda sarımsak da koymasak daha iyi ..
Afiyet olsun
Menu onerisi:
Humsu ve iftariyelikler, Ramazan pidesi eşliğinde
Zengin pirinç pilavi (eti, havuçlu, nohutlu bir zenginlik )
Salata
ev yapımı yogurt
Bol limonlu ispanakli yeşil mercimek çorbası (Amerika'da Akdeniz lokantalarında keşfettiğim ve cok sevdigim bir çorba. Corbanin tarifini kabaca yazayım : Sogan , salca, baharatlar kavrulup yeşil mercimek eklenir ve yeterli miktar suda haşlanır. Kucukce dogradiginiz Ispanaklar eklenip, 2 dakika daha pişirilir. Bol limon ile servis edilir..
Temiz, nezih bir lokantada yeseniz, kisi bası en az 50 tl yapar bu menu ;)
