Üç renkli pilav

Rengi ile gözleri, lezzeti ile serotonin seviyelerinizi bayram ettirecek :) Yanında salata ile öğün kurtarmaz mı sizce?

Masterchef programında Hazer Şef benzer bir pilav yapmıştı. Tam tarifini bulamadım, olsun ne olacak, kendi usulümüzle yaparız :)

Hepsi ayrı ayrı tencerelerde pişirilip birleştirilebilir elbette ama ben tencere kirletmemek için farklı bir yöntem uyguladım :)

Tek kişilik servis de mümkün

2 bardak pirinç
3 bardak kaynar su
Sarı için:
1 kaşık zerdeçal (ince rendelenmiş havuç da renk ve tat katabilir , aklınızda bulunsun)
Kırmızı için:
1 rendelenmiş domates
1 kaşık ev yapımı domates salça
Üstü için
1 kase kavrulmuş kıyma

Yeşil için ince kıyılmış dereotu katanlar olmuş. Sıcak yemeğe yakıştıramadım artı yeşil sevmez miniğin 'ıyk'larına maruz kalmamak için sade bıraktım...

Etli pilav

(Görsel ıyı olmadı farkındayım ama bu lezzeti paylaşmak icin sabırsızlandığım için yazıyı yayınlıyorum)

Lezzetli ve besleyici bir etli pilava ne dersiniz? Ben her daim 'EVET ' derim. Kirmizi etli olur, tavuk etli oluuur... Nohutlu, bezelyeli, garnitürlü olur... Amma..... Sogansiz ASLA olmaz.. Bugünkü pilavimizda "olmazsa olmaz"kategorisinde BAHARAT da var...

Olculeri size birakarak, malzeme listem:

Pirinc

Sogan

Yag

haslanmis et ya da kavurma

veee isin sirri: Baharatlar 

Yenibahar,

Karanfil

Kakule

karabiber

Ayrıca badem (fıstık asil yakisani ama evde olmadıgı icin)

Etli pilavı nasıl hazırlayalım?

• Soganlari büyük büyük doğrayıp sıvı yağda kavurun, ağzı kapalı yumusayincaya kadar pişirin.
• baharatları ekleyip biraz kavurun.
• Et ve suyu iyice süzülmüş pirinci ekleyip karistirin ve suyunu , tuzunu ilave edin.
• Pistikten sonra güzelce, sıkı sıkı sarın ki soğumadan demlensin :

Pirinc pilavını pişir unut, bulgur pilavını pişir yut!

• Yapısmaz tavada bademleri kavurun, şekilli servis yapmak için kullanacagız kaba once bademleri sonra pilavı koyup, ters çevirin.
• Yanina salata, tursu ,cacık ile afiyetler olsun!

Salata & pilav iftar sofrası

Son donem ekmek ve pilav, nadiren tüketiliyor LamaMutfak'ta , Ramazan'da da ayni usul devam :)

Bugun spesiyal olarak bol tereyağlı sehriyeli pilav yaptik .. Yanina da salata cesitleri.
Yani ana yemek pilav :)

Basit, leziz ve besleyici menümüz :
Mercimek çorbası
Sehriyeli pirinç pilavı
Yogurt semizotu salatası
Çoban salatası
Tursu kavurması
Peypuding (krem peynirli tatli, çakma cheesecake )

Biz afiyetle yedik, deneyenlere de afiyet olsun.
Unutmayalim, Ramazan yemek Ayi degil, Kuran Ayi 💙

iftarda ne yemek yapalim?

Şehriye çorbası
Özbek pilavı ( tarif için tıklayınız )
Yoğurtlu salata 
İncir uyutması

Ozbek Pilavi

Ozbek pilavi, Kirgiz pilavi, Kazak pilavi , Ahiskali pilavi, Turkmen pilavi... Rus yoresindeki Turkler'in hepsinde var bu pilav, ismini hangisi tercih ederseniz soyleyebilirsiniz. Ozu , havuclu etli pilav.

Ben tavuklu daha cok seviyorum sanki ama orijinali kirmizi etli...
Pilav dedigin tereyagi ile lezzet kazanir ama orijinali siviyagli...

MALZEMELER

• Yarim kilo kusbasi et
• 2 bardak pirinc
• 1 butun bas sarimsak
• 2 havuc
• 1 sogan
• Tuz ve karabiber

OZBEK PILAVI NASIL YAPILIR?

• Pirinci nisastasi cikana kadar yikatip, suda bekletin
• Etler guzelce pistikten sonra, sogan ,havuc eklenip kavrurun.
• Sarimsagi yikayip, kabuklarini soymadan ekleyin.
• Pirinc, baharatlar  ve kaynar su ilavesi ile pisirin.

Fırında Kaşarlı Domatesli Pilav

Semiha Domatesli tarifler etkinligimiz icin bir tane daha tarif gondermis, ama ne tarif! Mutlaka denemeli!

Fırında Kaşarlı Domatesli Pilav:

• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 iri diş sarmısak
• 1/2 adet kırmızı biber
• 2 adet defne yaprağı
• 1/2 su bardağı su
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, sıvıyağ

Bir tencereye sıvıyağ döküp rendelediğiniz ya da dövdüğünüz sarmısağı kavurun. Üstüne minik küp halinde doğradığınız kırmızı biberi ekleyin. Kırmızı biberler erimeye başlayınca rendelenmiş domatesi ilave edin. Domatesler koyulmaya başlayınca yıkayıp süzdüğünüz pirinci tuz ile birlikte  domateslere ekleyin ve karıştırın. 1/2 su bardağı suyu ve defne yaprağını da ilave edip pirinci yarı kıvamda suyunu çekene kadar pişirin.

Pilavı az sıvıyağ ile yağladığınız bir fırın kabına yayın. Üzerine çıkacak kadar su ekleyelim. 190 derece fırında suyunu çekinceye kadar pişirip üstüne kaşar peynirini yayalım ve tekrar fırına verip üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Domatesli tarifler : domatesli pilav

Pirincin en guzel hallerinden biri, domatesli pilav tarifi Reyhan kokulu mutfaktan geliyor...

MALZEMELER:

2 su bardağı pirinç ( yarım saat ılık suda ıslatılmış)
2 adet domates rendesi
2,5 su bardağı kaynar su
1 çorba kaşığı tereyağ
1-2 kaşık sıvıyağ
tuz

YAPILIŞI:

Pilav tenceresine yağları koyup, hafif kızartalım ve domatesi ilave edip kavuralım.Kavrulan domatese pirinçleri ekleyip suyunu ve tuzunu da ilave ederek önce harlı ,sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirelim ve sıcak olarak servis yapalım...

Ramazan #23 iftar menusu onerisi

Bugun degisiklik yapip iftarda balik yemeye ne dersiniz?
Iste ornek bir menu, ben cok begendim sahsen! olsa seve seve yerim yani!

Corba: Kimyonlu , sarimsakli mercimek corbasi
Ana yemek: Sarimsakli balik
Salata: kurutulmus domates salatasi
pilav + sebze patlicanli pilav / ya da fasulye pirinclisi
icecek: ev yapimi siyah uzum kompostosu (tarcinli)
Borek/ hamurisi: baklavalik yufkadan kiymali kol boregi

Tatli olarak : islak kurabiye ve kivratma

Sucuklu Pilav ve Hayirli Ramazanlar

Sucuk-pilav bir arada! oLur mu demeyin, olur oluuur bal gibi olur...

Bu fikir ilk benim aklima gelmistir diye dusunurken aa o da ne , daha once yapilmis :) Lezzeti bol sitesinde,  Tijen Ramazan icin yapmis hatta sucuklu pilavi

SUCUKLU PİLAV 

Malzeme

2 su bardağı pirinç 

2 kasik siviyağ 

150 gr sucuk

1 domates

Pirince gore su 

Sucugun tuzunu dikkate alarak tuz

Arzu edilirse 1 cay kasigi zerdecal (Cahide-Jibek'te hep bahsi geciyro cok faydali diye. Normalde yadi baskin oldugu icin cok kullanmam ama sucugun aromasi zaten zengin, arada kaynar diye kativerdim)

Yapılışı

Sucuğu kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Domatesi rendeleyin. 

Sivi yaği tecereye alin, kSucukları ilave edip kavurun. Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. 2-3 dk sonra üzerine domatesleri ekleyip karıştırın. Su  ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sona tuzunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pişirin. Ara ara suyunu kontrol edin. Yeterli gelmez ise su ilavesi yapın. Piştikten sonra ocaktan alın. 15-25 dk demledikten sonra servise sunun.  

Oncesinde corba, yaninda bakliyatli bir salata/ piyaz )ornegin Kovboy havyari, ornegin siyah fasulye piyazi, barbunya piyazi) ile gayet guzel bir iftar menusu de olur. Ayrani unutmayin!

Ilk sahur bu gece, hayirli Ramazanlar!

Ortakoy Cami, en sevdigim...

"Oruçlu için iki sevinç ânı vardır: Biri, orucu açtığı anki sevincidir; diğeri de Rabbine kavuştuğu anki sevincidir.''  (Hadis-i Şerif)

Fasulye pirinclisi

BAKLAVAYI TAMAMEN SIVI YAG ILE YAPMAK? 

baslikli anketimize tiklamadan gecme ey okuyucu!

Bizim evde gecen ismi boyle, ama genel olarak Karadeniz'in meshur fasulyeli pilavi "Dible" ya da  dibla diye geciyor. Gerci bu kelimelerin hic birisi Turk Dil Kurumu sozlugunde mevcut degil (ziron, siron, zilor da baktim, cik onlar da yok. Neymis TDK Karadeniz mutfagindan bihaber;)
Pirincli" adini verdigimiz yemeklerde mantik ayni: sogani kavur , sebze olarak patlican ,pirasa ,fasulye neyse atik, ekle, domates , pirincle bulustur...
Ikisi bir arada, hem sebze hem pilav, yanina bir cacik ya da coban salata /ayran sahane bir ogun. Yaz mevsiminde taze fasulye, bol domates ile yapilinca hele tadian doyum olmaz.Aman cok kacirmayin. Ben hep fazla kaciririm da:( Cok sevdigim lezzetlerdendir, yaz kis yaparim. Goruntu tam olmasi gerektigi gibi olmadi ama tadi yerindeydi. Amerikan malzemelerle Amerikan usulu fasulye pirinclisi bu ama yapmisken paylasmak istedim.

Fasulye pirinclisi ya da dible icin Malzemeler

• Yarim kilo taze fasulye* (340 gr dondurulmus fasulye kullandim)
• 1 sogan
• 2 bardak pirinc
• 3 rendelenmis domates (bir bardak domates sosu kullandim)
• 4 bardak su
• 3 kasik siviyag + tereyagi 

*Dondurulmus fasulye bu sekilde kesilmisti, normalde daha kucuk kucuk , verev kesilmeli fasulye.

Hazirlanisi
Yukarida belirtildigi uzere :
Sogan siviyagda kavrulup, kucuk dogranmis fasulyeler eklenir.
Pirinc katilip karistirildiktan sonra, domates rendesi, tereyagi katilip biraz kavrulur.
Suyunu, tuzunu ekleyip, suyu kaynadiktan sonra altini kisip pismeye birakin

Puf noktasi: Biraz dibi tutmali, en leziz kismi orasi! Normal pilav da makbul degil ama sebzeli pilavlar icin o hafif kizarmis kisim, hmmm cok leziz! Inanin herkes yemek icin yarisacak :)


Afiyet olsun!

Antep Mutfagi'ndan

Gecenlerde Antep yemekleri gecesi duzenlendi ki Antep mutfagi kesinlikle Turk Mutfaginin gozbebegi bence. En iyisi diyemiyorum ama en iyilerden oldugu muhakkak. Sirf bu yuzden Gaziantep'e yerlesmeyi bile dusunebilirim!

Iste tattigimiz Antep lezzetlerinden bazilari:

Antep tabagi

Oruk kebabi - simit yani ince bulgurdan
Kuru biber, kabak dolmasi
Fellah koftesi
(Bu fotografi Facebook'ta paylasinca, Zeynep'in fotolarindan daha cok begeni aldi ki bozulmadim desem yalan olur! Yenilebilir tatlar, yenilmeyen tatlari yendi!)

Nohutlu, koyun etli firik pilavi (bulgur mu firik mi, karisimimi bilemiyorum)
Koyun eti severim, nohut severim, bulgur severim, kombinasyon guzel ama ozel bir tat da degil bence.

Lebeniye corbasi da vardi ki heyecanla bekliyordum ama tavuklu idi, hayal kirikligi oldu. Tavuklu corbalari severim ama daha once Antepli arkadasimin annesinin yaptigi corba daha farkli , kofteli idi, bu nohutlu yayla corbasi gibi geldi. (Naile'nin soyledigine gore benim yedigim borekli corba imis! Boregin her hali guzeldir zaten!)

Tatli olarak bool fistikli sarma, yine fistikli burma kadayif ve zerde vardi.
Ilk kez zerdenin tadina bakmis oldum boylece. Alti normal sutlac gibi, uzerinde safranli sari katmanda vardi, normalde tamami sari oluyor sanirim. Tadina bakmaktan ote gitmedim zaten, tabagim yiyecegimden fazl yemek ile doluydu,malum  tatlida cok gozum yok. Amerikali arkdas kedisininkinden bakmami onerince geri cevirmedim. Zeynep'e arkadaslariyla paylasmasini soyluyoruz hep, biz de yapmis olduk!)
Turkiye iken yemedigim, tatmadigim lezzetleri burada yemek cok hos oluyor. Laz boregini de ilk kez Amerikada yemiştim. Bloglarla hasir nesir olusum ve bir çok yöreden arkadasim olmasi sebebiyle, cogunu onceden bilmişligim vardi .

Antep mutfagindan tariflere yer veren blog da bir hayli fazla, ben de Antep yemekleri agirlikli iki sitenin adresini vereyim:
Aintap sofrasi ve Lavantin

Kalemime, klavyeme saglik...

Ankara tavuk/ Arpa sehriyeli tavuk

Yer sofrasin'dan bir tarif , gordugum zaman denemeliyim demistim malum sehriyeyi severim, tavugu severim ...
Buryan  tarifine cok benziyor, daha cabuk olmasi icin irinda degil ocakta  tencerede pisirdim.
Siddetle tavsiye ederim! Misafire de , ev halkina da gonul rahatligi ile hazirlayabilirsiniz.
Sehriye pilavi hazirladigim zaman sarimsak kullanacagim bir sonraki sefere, verdigi aroma cok hostu.


Sehriyeli tavuk icin Malzemeler:

• 250 gr. arpa şehriye 
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet rendelenmiş iri domates
• 4-5 adet sivri biber (kullanmadim)
• 4 parça tavuk pirzola (but kullandim)
• 1,5 su bardağı tavuk suyu (2.5 bardak normal su kullandim)
• Tuz, karabiber,  sıvıyağ ( reyhan kullanmadim)

Sarmısakları rendeleyip sıvıyağda kavurmaya başlayın. Üstüne minik doğradığınız biberleri ilave edin. Bir kaç dakika sonra arpa şehriyeyi ekleyip 5 dakika şehriyeyi kavurun. Üzerine rendelenmiş domates, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın. 1/2 su bardağı tavuk suyunu da ekleyip orta hararetli ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Isıya dayanıklı ufak bir fırın kabına şehriyeyi yayın.

Tavukları tuz ialvesiyle yarı kıvamda haşlayın. Haşlanmış tavukları şehriyenin üstüne yerleştirin. 1 su bardağı tavuk suyunu üstüne döküp 190 derece fırında suyunu çekene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Notlarim:

Tavugu az miktar yagda kizartip kullandim. Tavuk suyu olmadigi icin normal su kullandim.

Su miktarini da 1 bardak artirdim.

Simdiden afiyet olsun!

Kurutulmus domatesli salata

Yilllar once harika bir kahvalti sofrasinda tanismistim kurutulmus domates ile... Kahvalti, cay sofralarina renk katiyor. 
Buyuk bir kavanozu bitirmeye calisirken salata yapayim dedim. Sarimsakli balik tarifi verdigim yazida bahsi gecmisti kurutulmus domates salatasinin, kisaca degineyim nasil yaptigima...
Degisik tariflere baktim, asagi yukari ayni. Salata yapmadan once kurutulmus domatesler kaynayan sıcak suyun içinde haslaniyor ki yumusasin. Benim kullandigim domatesler yenmeye hazir oldugu icin bu asamayi atladim.


Kurutulmus domatesli salata
Marine* edilmis kurutulmus domates (Marinated sun dried tomatoes)
Salatalik
Sogan
Limon, zeytinyagi, arzuya gore baharatlar*
Servis icin marul yapraklari
*Zeytinyagi ile hazirlanan, icinde degisik baharatlar olan bir marineydi benim kullandigim kurutulmus domates, o yuzden ben limon haric ekleme yapmadim.

Aksam yemegi 

Sarimsakli balik ve menu

                                       
Yine kolay bir firinda balik tarifi, sarimsakli balik, yaninda patlicanli pilav ve kurutulmus domates salatasi ile aksam yemegi menumuz...
1 kilo balik icin 1 limon suyu, 2 dis rendelenmis sarimsak, 4 kasik zeytinyagi diyebilirim.
Vaktiniz varsa onceden zeytinyagi, limon suyu ve sarimsakli karisimda bekletebilirsiniz.
Benim yine vaktim olmadigi bir zamanda aksam yemegi icin hazirladigimdan (balik kurtaricim, hem cabuk, hem saglikli hem leziz hem de ailecek herkesin ortak paydasi !) hemencecik karistirip firinda pisirdim.
Sarimsaklar kizarinca olusan o goruntu de hosuma gitti.

Baligin eslikcilerinin detaylari insAllah-u Teala baska bir yazida, cok yazasim yok simdi ,kusura bakilmaz!

Kimligini Yitirmis Mattar Paneer

Paneer: paniir diye okunuyor ,peynir gibi yani ama ozel bir peynir.
Yemegimiz icin : tatli ve eksi sos icinde bezelyeli peynir diye bir tercume yapilabilir.
Panere hakkinda bilgi icin buraya,Yapilisi icin de buraya tiklayabilirsiniz.


Bir de  yemegin kardesi var Palak Paneer, o da ispanaklisi.
Ben tarifte peyniri , tofu* ile degistirdim.
Orijinal mattar paneer tarifini bu linkte bulabilirsiniz. Mattar Paneer (Green Peas With Cheese) diye ifade edilmis yani, peynirli yesil bezelye. Bu servis bizimkine daha cok benzemis, kendimi yalniz hissetmedim. 
Cok sevdigimi soyleyemem ama Bay Lama'nin favori tatlarindan.. Ofise cok yakin hijyen fakiri  kamyondan alip yemesin diye evde yapiyoruz ara sira.


Gelen olarak icinde domates, peynir, domates, kimyon tohumu, tarcin, zencefil, parika, kirmizi biber, turmerik, kivam icin nisasta kullaniliyor, tariften tarife farkliliklar var tabi...


Lama Mutfak'ta pisen hali, biraz Lama biraz Turk usulu  denebilir , miktar belirtmeden :
Tel sehriyeli pilav hazirlandi.
Soganlar biraz kavrulduktan sonra, domates rendesi, salca, karabiber, toz kirmizi biber, pul biber, bezelyeler, tofu ve biraz da kaynar su eklenerek pisen bezelyeli tofu, pilavin ustune kurulup afiyetle yendi;)


*Tofu (wikipedia, soya peyniri ifadesini kullanmisti cok yerinde olmus ,bu yemekte peynir yerine kullanmami da hakli gostermis!) dan bahsetmek gerekirse, veganlarin protein kaynagi, soya fasulyesinden yapililiyor, goruntu peynire benziyor ama tadi tuzu yok :) Degisiklik olsun diye aliyoruz bazen. Uzak Dogu mutfaginda da yeri cok, soya sos ile kizartilarak tuketiliyor genelde.  
kalsiyum ve proteinin yanında sıfıra yakın yağ oranına sahip ve zengin demir ve B vitamini kaynağıdır ve de protein... 

Kirmizi dolmalik biberli Bulgur Pilavi

Bulgur pilavini sever misiniz? Ben cok severim. Hele yazin, yurdumun domatesi, biberi ile yapilan bulgur pilavi rakipsizdir benim icin. Domates olmazsa salcalisi da olur. Yaninda salata, yogurt saglikli bir ogundur Lama Mutfak'ta.
Dun biraz farklilik ,"kirmizi dolmalik biber" katarak pisirdim ve hic de fena olmadi. Hatta evin beyi "10 puan diyorum, baska da birsey demiyorum!" diye resti cekti:)
Yaninda ev yapimi miss gibi yogurtla tadina doyum olmaz Kirmizi dolmalik biberli Bulgur Pilavi tarifine birakiyorum sozu sevgili okuyucu:


Malzemeler
2 bardak pilavlik bulgur - yikanmis, suyu suzulmus. Bulgur yikamadan kullanan birini gordugumde cok sasirmistim:)
1 sogan-kucuk kucuk dogranmis
1 kirmizi dolmalik biber 
1 kasik Turk domates salcasi
Yag (ben tereyag +siviyag karisimi kullandim. Biraz fazla kacti ama lezzetin sirri da iste burada:))
Su -bulgurun cinsine gore cok degisiyor, ben biraz sulu seviyorum 3 bardaktan fazla kullandim
Tuz, kirmizi toz biber, kimyon(cok az)


Hazirlanisi
Yagi erittikten sonra soganlari ve dolmalik biberi kavurun.
Salcayi ilave edin.
Soganlar ve biber yeterince yumusayinca bulguru ve suyu ilave edip,tuz, baharatlarini katin.
"Pirinc pilavini pisir unut, bulgur pilavini pisir yut" dusturunca, pilav hazir olur olmaz sofraya oturun ve afiyetle goturun:)))

Afiyet olsun

Gunun menusu

Gunun menusu tamamen ev yapimi lezzetlerden olusuyor:
Brokoli corbasi
Iki renkli sehriyeli pilav
Etli nohut (ah canim cekti simdi ! Bu menu taze degil anlayacaginiz:))
Yogurt
Cekirdekli ekmek

Brokoli corbasi (isin sirri, corba piserken icine bayat ekmekleri (tercihen kurutulmus) de atin , ve blendirdan gecirin. Hem  kimsenin ruhu duymadan ekmekler degerlenecek, hem de inanin bana lezzete lezzet katacak! Bay Lama, 10 puan verdi. Ekmek olayini bastan bilse, kusur bulurdu eminim)

Gordugunuz menu, soze ne hacet, Zeynep'in menusu :) Nohut yemeginin etleri haric hicbirseyine dilini surmeyecegini bildigim icin sadece etlerini koydum. Bazen yemek suyuna batirilmis ekmek yer, onu da reddetti bu sefer !
Sulandirilmis yogurtunu da kamisla tuketmeyi tercih etti:)

Yahu fotograf cekerken dikkat etmek lazim, catla-kasiklar ayna gibi parliyor mubarekler :)

Kolay ve hizli bir menu: Iki renkli sehriye pilavi ve firin posetinde et

Isten, okuldan eve gelince cok ugrasmadan guzel bir aksam yemegi hazirlamak istiyorsaniz, bu menu isinize yarayabilir. Yemekleri 10- 15 dakikada hazirlayacak , onlar piserken de biraz dinlenmeye vaktiniz olacak merak etmeyin :)

Iki renkli arpa sehriye pilavi 
Tam tarif vereyim diye, inanin olculu yaptim :)
3 buyuk cay bardagi (sapli Aida bardaklardan kullandim) arpa sehriye
3 kasik yag (1 kasik siviyag, sehriyeyi kavurmak icin, gerisi tereyagi kullandim)
5.5 buyuk cay bardagi kaynamis su
tuz

1 bardak sehriyeyi 1 kasik siviyagda rengi degisinceye kadar kavurun.
Tereyagi ve kalan arpa sehriyeyi de ekleyip biraz cevirin ve suyunu katip pisirin.

Firin posetinde et 
Malzemelerin miktarini belirtmiyorum. Et, sogan, patates, kuru kinzi, kuru kimyon, karabiber, kirmizi biber, biraz tereyagi ve tabi ki tuz vardi bizimkinde.

Firin posetinin ici bir tatli kasigi un ile guzelce kaplanir.
Eti onceden marine etmekte fayda var.
Vaktiniz yoksa (benim yaptigim gibi) tum malzemeleri karistirip firin posetine doldurun ve agzini guzelce kapatip 400F'de 30 dakika kadar pisirin.
Firin poseti kutusunun ustunde1 pound (453 gr) tavuk icin 20, kirmizi et icin  25 dakika yaziyor. Etin cinsine ve diger malzeme miktarinaa ve firina gore degisecektir pisme suresi, 20 dakikadan sonra kontrol etmeyi ihmal etmeyin!
Afiyet olsun!

Yorumlarda Yesim'e cevabimi siirler verdim, dikkat ceksin diye buraya da ekliyorum :)
Firin posetinde yemekler
Buhariyla saglikli piserler
Kokusuz ve temiz:))
Reklamlari izlediniz!

Pilav Pastasi

Lama son donemlerde dogumgunu pastalari yapti biliyorsunuz ve pastayla iyice hasir nesir oldu(kafayi bozdu tabiri caizse). PAsta yapmaya devam ;)
Pirinc etkinligi icin Muhterem'in yaptigi bu tarifi gorunce vuruldu ve hic abartisiz hemen mutfaga gidip bu pilav pastasini denedi.
Eger bu tarif gozunuzden kacmissa , gormeyenler varsa diye sizinle de paylasilsin istedi.

Sehriye az kalmisti, farkedilecegi uzere biraz kel kaldi uzeri :) Ayni zamanda tamamen vejidir kendileri;) Ama tavuk,kirmizi etle de denemek lazim , maklubeyi andiriyor bu servisiyle... Elimdeki maklube resimleri pek iyi degil,en kisa zaman da onu da ekleyelim.

Guzel bir hafta sonu diliyorum....

Firinda etli Pilav

Bir tane buyuk boy tencerem var. E malum Lama Mutfak yeni sayilir(katkilarinizi bekleriz efendim :P) . Kalabalik misafir geldiginde bu tencereyi corba icin mi kullansam pilav icin mi kullansam bilemedigim birgun, firinda buyuk bir tepsiyle yapsam pilavi nasil olur acaba diye dusunmustum, gecenlerde de denedim:)) Lama ailesi leziz buldu, ilgilenenlere duyurulur:)

Normal boyutta bir borcam (~24cm ) kullandim. Tepsiyi yapismaya karsi yagladim,pirinci koydum. Bir parmak yukarisina kadar kaynar su doldurdum. Tuzunu, etli pilav baharatini ekleyip, kucuk kucuk dilimleyerek tereyagi serpistirdim. 350 F'de firinda pilav pisedursun diger yanda eti kavurdum.
Pilav suyu cekince,kavrulmus etleri ilave edip pilavi karistirdim. Yaklasik on dakika sonra firini kapattim. Firinin sicakligiyla pilav demlenedurdu:) Munevver teyzemde okumusum " Bulgur pilavini pisir yut, pirinc pilavini pisir unut!" yani pirinc pilavinin olayi demlenmesinde dinlenmesindeymis :))))

Misafir geldiginde yapacagim firinda pilav olayini haberiniz olsun :)

Not: Cici ortum icin Gulcin Abla'ya tesekkur etmeden edemeyecegim :) Bu yaz Turkiye'den getirdi sagolsun...