Bay Lama'nın arkadaşı evde pide yapıp fotosunu göndermiş, bize yaradı :) CHallenge accepted ve pide yapmak için mutfağa girdi :)
Nerdeyse herkes pideler yapıyor. tarifler paylaşıyor ama bu Öz hakiki gerçek fırın Ramazan pidesi bizce.
Pide hamurunda süt olmaz.. Normal bir mayalı hamura pide şekli verip susam çörekotu süsleyınce elbet guzel olur afiyetle yenilir ama fırıncı pidesi dediğiniz böyle olur...
1000 gr ekmeklik un
750 ml su (oda sıcaklığı. hava sıcak ise soğuk)
15 gr tuz
25 gr yaş maya
(Bu ölçü ile 2 orta boy Ramazan pidesi, 4 kuşkaş pide, bir de tahinli çörek yaptık. çok hamur annecim :))
Un u havuz gibi yapıp ortasına suyu koyun. 8-10 dk yoğurun
Tuz ekleyin biraz daha yoğurun
En son yaş mayayı koyup yogurun (toplamda 20 dakikadan fazla yoguruluyor, isin zor kismi) ve yarım saat bekletin.
Hamuru istediğiniz buyuklukte bolun.
Ustunu nemli bezle ortup bekletin.
Üzerine tüm yumurtayı kullandik.
Tirnaklama yaparak sekil verin ki bu ekmegi buyutuyor da.
500 gr için pişme suresı 18 dakıka
evdeki fanlı fırında 210 C pişirdik biz)
 |
| Ailecek susa çörekotu serpme etkinliği |
bizde börek, pasta unu ve İnstant maya vardı. Yoksa çok daha guzel olacaktı demek :)
 |
| Tatlı olarak aynı hamurdan tahinli pide |
Orkide bakımı nasıl yapılır ?
YanıtlaSil