Filmler, Oscar odulleri, Diziler vb.

Artik Kultur-sanat-edebiyat olaylarina , konu ile ilgili degerlendirmelerime de yer verecegimdir, degerli okuyucu...

Cok detay vermeden, biraz aceleci bir yazi olacak cunku bugun bu yeni acilim, baslangic icin cok uygun bir gun cunku dun aksam "sinemanin devleri" odullendirildi.  

Sag kosedeki surekli degisen alakali alakasiz notlarimi okuyanlar Oscar tahminlerimi hatirlarlar.%100 basari :)

Oscar favorilerim:

En iyi aktor: Colin Firth (King's Speech) demistim, dogru cevap;

En iyi film : Inception/Baslangic (Kazanamayacak ama, demisti dersiniz:)) demistim o da dogru :) En iyi  film Oscar'i da King's Speech (Turkce'si niyeyse Zoraki Kral diye isimlendirilmis) aldi. 

Inception filmini cok ozgun bulmus ve begenmistim ama dogruya dogru oyle cok da "super, bir numara kesin alir" denilecek bir film degil.

Oscar Adaylarindan  The Social Network(Sosyal Ağ)  ve True Grit (İz Peşinde) izlenecek listemdeki filmlerden. "Unknown" sanirim henuz Turkiye'de gosteriem girmedi ama buralarda populer ustelik icinde Turkce konusmalar geciyormus, bir arkadastan olumlu 

yorumlar aldi, izleyince ses ederim.

Simdi Oscar deyince akla kirmizi hali gelir,$ ik -rukus listesi gelir,Lama bu konua ne dersin derseniz, yok o kadar dusmedim deermisim:P Tamam,itiraf ederim merak ettim baktim, yorumari okudum, kiyafetlere iyyyk dedimm, hmm dedim ama burdan yazmayayim yani:)

Yabanci filmleri izlemeden once IMDb  internet movie database" e goz atiyoru, degerlendirmeleri okuyorum. Ozellikle "Parents Guide: View content advisory" kismini okuyorum ki ne ile karsilasacagimi (kismen ) bileyim. Aile ortaminda film izlerken uygunsuz sahnelerle sok olmayayim, yuzum kizarmasin, "haydi bu filmi izleyelim" dediklerime mahcp dusmeyeyim. Turk filmleri icin boyle bilgilere cok ulasamadigim icin "riskli" kategoride oluyorlar...

Neyseee gelelim dizilere...Annemlerin hediyesi aslinda:) Gecen sene ruya gibi birlikte gecirdigimiz gunlerin anisina sadik kalarak dizileri takipte kaldim yoksa hic ilgim bilgim yoktu inanin:) 

Haftalik dizi trafigimiz:

Pazartesi Arka Sokaklar, Sali Ask ve Ceza, Carsamba Canim AIlem, Persembe Parmakliklar Ardinda (onlari yattiktan sonra, maatteessuf ASk-i Memnu) Cuma da HaniminCiftligi... seklinde idi...

Bay Lama ile beraber Arka Sokaklar'a devam ettik, hala da ediyorduk ta ki Behzat C. ile tanisana kadar:) Behzat Amir'den sorna Riza Soylu Amir ve ekibi heyecanini yitirdi:)

Ezel'i sirf merakimdan bir izleyeyim dedim, 5-10 dakika izledim de keza, ancak cIk sarmadi. "Oyle bir gecer zaman ki"yi begenen cok, el atmadim, goz de atmadim. Gazetelerden Ali kaptan soyle yapti, kizi evlendi, karisi kacti biliyorum ama:)

Tamam simdilik bu kadar olsun, bu ilk siftah halkin aydinlanmasi icin dev bir adim olsunnn :)

Cafe Pepela'yi okudunuz mu?

Blog okurlarinin yakindan tanidigi Cafe Pepela'nin sahibi Seyma ve ailesi, Libya'da yasiyorlardi. Son olaylarda nice guclukler cekmis ve sonunda vatana, cok sukur sagsalim ulasmislar. "Oralarda" durumun ne kadar vahim, insanlarin ne kadar zorluk icinde oldugunu anlamak isterseniz, Seyma'nin son yazisini okuyun derim...
Tum bolgenin, insanlarinin huzura kavusmasi, insanlarin canini yakanlarin "kendine gelmesi" duasiyla...

Bronzlasmamis Hasan Pasa Kofte :)

O da ne oyle! dediginizi duyar gibiyim ama burasi Lama Mutfak, ben Lama dolayisiyla yemekler isim ve cisim degistirebilir! Fotograftan da anlasilacagi uzere, kasarlar kizarincaya kadar  beklemedigim, salcasi da yok zaten,gayet beyaz tenli bir Pasamiz oldu, dolayisiyla isim degisikligine gerek duydum :)
Hasan Pasa kofteyi cok severim ama cok sIk yapmam. En son Ramazan'da yapmistim. Hatta bu sene iftar davetlerinin cogunda ana yemek idi kendileri ve de cok begenilmisti, ozellikle de benim tarafimdan :)
Tarifin ozu Portakal Agaci'ndan. Acaba koftesinde, baharat olmadigi icin mi daha bir leziz geliyor tadi, bilemedim. Usendigim icin salcali suyunu hazirlamadim ama kiyma yagli oldugu icin sert olmadi hatta gayet guzel oldu, kis gunu bronzlasmak farz mi Pasalara :)

Malzeme listesi

1. köfte malzemeleri:
   • 750g kıyma
   • 1 baş kuru soğan,rendelenmis
   • 2 dilim bayat ekmek içi
   • tuz
   • karabiber
2. püre malzemeleri:
   • 5-6 haslanmis patates
   • 2 yemek kaşığı tereyağı
   • yarım su bardağı süt
   • tuz
3. Uzerine kasar rendesi
4. Normal Hasan pasalar icin gerekli:) salçalı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su, kiymanin yag oranina gore siviyag eklemesi yapiyorum bu asamada.

Hazirlanisi:

• Kofteyi hazirlayip kus yuvasi gibi sekillendirin ve 400F'de pisirin. 
• Patates puresi icin, haslanmis patatesleri tereyaginda kavurup, sut ilave edin,tuz ile tatlandirin.
• Kofteler pistikten sonra salcali suyu uzerlerinden gezdirip, patates puresi ve kasar rendesi ilave edin ve kasarlar kizarana kadar firinda pisirin.

Ya da

• Kofteler pistikten sonra  uzerine patates puresi ve rendesi ilave edin ve kasarlar kizarana kadar firinda pisirin.
• Afiyet olsun!

Notlar/ Oneriler/Kolayliklar

En tembel Hasan Pasa koftesi icin:

Ilk Hasan Pasa koftesi denememde yaptigim ilk asamada cig patatesi rendeleyip koftelerin uzerine koyup, birlikte pisirin. Daha sonra kasar ilave edin, oluyor inanin:)

Alternatif patates puresi icin:

Patatesler kok salmadan haslayip degerlendirmek icin suda haslayip hazirladim pureyi ama, sadece aslinda patates puresini dogrudan sut icinde haslayarak hazirlayabilirsiniz. Uzerini gececek kadar sutte soyulmus, tercihen kucuk kucuk dogranmis patatesleri haslayin, tereyagi ekleyip robot/pure vs ile cirpin. Hepsi bu!

Hindistancevizli Peykek

Palmiye agaci esliginde Hindiztancevizli Peykek :)

Hindistan cevizini cok severim, kokusu, tadi... Cheesecake'e de yakisacagini dusunup ilk denememi yaptigimda yillardan 2007, aylardan Eylul idi. Ramazandi  hatta ve Turk derneginin toplu iftari vardi o gun. Firindan mis kokulu peykeki cikardim. Elimde de eldiven var aslinda ama usengecligimden ya sadece bir eldiven vardi ya da dogru duzgun takmamistim, velhasili kelam tasiyamadim ve masanin ustune koyamadan yercekimi sagolsun kendini yerde buldu! Nasil icerledim! O halimle (bakiniz Zeynep hanim 28 Ocak 2008 dogumlu!) ugrasmis yapmisim ammavelakin tadina bakamadan cop olmus :(( Ne aci degil mi!

Neyseki, simdi mutlu son ile biten "Hindistancevizli Peykek" denemem ile karsinizdayim.
Aci hatiralarin pencesinden kurtulunca , tarif de huzurlarinizda olacak:)
****
Ben kolay kolay unutmam acilari ama madem bekleyenler var, toparladim kendimi sizin icin sevgili okuyucu:)
Peykek yaparken hazir "pie crust"  kullandigim icn yillar once
"Krem peynirli kekler" basligi ile verdigim tarifi baz aliyorum.
1paket=27 g oda sıcaklığında krem peynir
1/2 kap toz şeker
1 yumurta ( oda sıcaklığında)
2 dolu kasik yogurt ya da sourcream(eksi krema)
Temel malzemelerinin yanina arzu ettiginiz aromalar. 
Genelde limon suyu katiyorum, bazen cikodamla bu sefer de hindisztan cevizi!  kavanozdaki hindistancevizini bitirmeyi hedefledigim icin hepsini kullandim, bir bardaktan cok idi! Kivam cok koyu olmasin diye de 1 Turk kahve fincani kadar sut ilave ettim. Miktarlar cok muhim degil, goz karari burada :)


Pisme gerektirmeyen, en kolay peykektarifini de hatirlatalim, guzel anilarla guzel dostlarla yenen tatlar hayatinizdan eksik olmasin temennisi ile satirlara son vereyim:)

Firinda sigara borekleri ve Kahvalti Sofrasi

Yagi az, emegi az, lezzeti yerinde.. Yeni gozdem Firinda sigara boregi:)
Bes cayina buyurmaz misiniz?" yazisinda ilk sigara boregi denememden bahsetmistim. Sizlerden de onerileri, puf noktalari gelmisti. Yaga batirip cikarip ,firinda pisirmek onerisi aklima cok yatmisi cunku kizartma bana gore degil! Hem ugrastirmasi, hem saglik acisindan.
Peynirli sigara boregi denedim bir sure once, citir citir boreklerimiz oldu afiyetle yedigimiz:)

Firinda Peynirli Sigara Boregi

Cumartesi sabahi misafir agirlama seanslarindan birinde de tavuklu, patatesli firinda sigara boregi denedim. Cabukcacik, citir citir ne guzel oldu. Tek sorun sucuklu yumurta yapmakla mesgul Bay Lama'nin onune tepsiyi koyunca,yanlislikla tepsiye dokunmasi sonucu eli yandi azicik , benim de dusuncesizligimin payi vardi azicik ama unuttuk gitti, Allah yakmasin. :)

Yakin bakis:)

Firinda Sigara boregi icin:
Ucgen yufkalar
Genisce bir  kapta siviyag

Ici icin:
Secenek 1: Peynir +maydanoz
Secenek 2: Haslanmis didiklenmis tavuk+ Haslanmis rendelenmis patates+ baharatlar+ yag (Hepsini guzelce karistirin. Kirmizi biber, karabiber ve tuz kullanmistim. Vaktim olsa sogan kavuracaktim ama iyiki de yapmamisim, bu  hali gayet guzel olud. Kusura bakma soga ama sensiz de oluyormu:)))
Uzerine yumurta sarisi ve hashas tohumu

Hazirlanisi:
Normal sigara boregi hazirlar gibi sariyoruz borekleri.
Genisce bir  kaba koydugumuz siviyaga batirip tepsiye diziyoruz. Yagi bolca koymanizda mahsur yok, cok kullanilmayacak zaten ve artanini degerlendirebilirsiniz.
Kizarana kadar firinda pisirip, sicak sicak "Oh be, kim ugrasir kizartmayla" diyerek afiyetle yiyoruz.

Peynirli tuzlu kek

Onceki gunden hazirlik yapinca, kahvaltiya misafir agirlamak ne kadar kolay oluyormus bunu da ogrendim bu sefer:)

Yuzumu hep ak cikaran, ne verirsen kabul eden peynirli tuzlu kek (bu sefer 2 yumurta, normalde cokelek gibi olan ama  bu sefer kivami bir "ilginc" olan cottage cheese (yeni marka denemenin riskleri),sivi yag, krem peynir, hashas tohumu, susam,  kabartma tozu,un goz karari... ) ve tatli olarak beyaz cikolatali kakaolu kek cumadan hazirdi. Sabah borekler, kahvaltiliklar, olmazsa olmaz sucuklu yumurta  ve misafirlerden gelen bageller; zorla herkese yapboz parcasi verip, "bana kitap oku dedim sana!" tehditleri savuran bir Zeynepiko... Daha ne olsun?
Keyifler daim olsun insallah,
Selametle kaliniz...

Roportaj:)

Bilenleriniz vardir, cekilis sonucu Lilacsmell, Gul'un blogunda Haftanin Blogu secilmistim. 90.siradaymisim ve 90 numra talihli cikmis yani artik 90 benim icin ozel bir sayi( rakam degil bakin sayi:) rakamlar 0,1,2,3,4,5,6,7,8,9 olup sayilara gosteren isretlere denir, anti parantez Turkce ,egenl kultur, matematik dersi vermis oldum!:)))
Adet geregi roportaj sorularini yanitladim. Cevaplari burada:)

Bize biraz kendinizden bahseder misiniz?


Amerikali arkadaslara uygulamali "tu tu masAllah" dedigimden beri Lama'yim :) yemek konusudan iddiam yok ama keyif aliyorum, hele bir de on hazirligini ve sonrasinda temizligini yapan birileri olsa:) Son donemde favori sozum: emek verdim mi vefa, soru sordum mu cevap isterim:)

Blog yazmak dışında neler yaparsınız?
Zeynepiko’ya annelik, bay Lama’ya eslik... :) Hobiler, zevklerden bahsdiyor bu sonu sanirim. Okurlar az cok biliyordur saniyorum, egitim dolayisiyla Amerika’dayim. Haftaici isimle gucumle mesgulum(olmya calisiyorum) Bunun otesinde sosyal aktiviteler, kulturumuzu tanitma ve yeni kulturlerle tanisma en cok vakti ayirdigim ve keyif aldigim aktiviteler. Son donemde “cocuk” odakli aktiviteler de revacta mecburen:) yapboz yapmak, resimli kitaplar okumak, cocuklar oynasin diye arkadaslarla bulusmak...

Ne zamandan beri blog yazıyorsunuz?
2006’dan beri
Neden blog yazıyorsunuz?
Yaptiklarimi paylasmak ve kalicilastirmak ve belki de icimi dokmek ...
Blog adınızın anlamını açıklar mısınız?
Amerikali arkadaslara uygulamali "tu tu masAllah" dedigimden beri Lama'yim :)
Hedef kitleniz kimler?
Herkes.

Herkesin blog yazmaya başlamadan önce okuyup ilham aldığı bloglar vardır.Size ilham veren bloglar var mıydı?
He sabah gazete okur gibi blog okurdum, sunu ilham aldim diyebilecegim ,adini verbeilecegim belirli birkac blog yok aslinda...


Blogunuzu tanıtmak için neler yaptınız?
e ben eski toprak sayilirim.o zamanlr farkliydi isler. Simdi facebook var, twitter var:) bizim zamanizmda yoktu boyle seyler:) Onceleri bloglari gezip kendimizden haberdar ederdik. ama”Ben seni ekledim,sen de beni ekle” muhabbetlerine girmedim, hic de sevmedim zaten! Portakalagacinin linklerine eklenmek bir donum noktasi idi:) 3 tane yuz akiyla ev sahipligi  yaptigim yemek etkinligim de var, onlarin da faydasi buyuk.
Blog yazarlığı size ne öğretti?


İnsanlarla kolay iletişim kurabilir misiniz?
Degisir duruma gore, insanina gore
Diğer blog yazarlarıyla iletişimiz nasıl? Türkiye'deki blog atmosferini nasıl buluyorsunuz?
Turkiye’de yasamadigim icin bu soruya cevap vermeyeeyim ama sponsorlar esligindeki bulusmalarina gipta ile bakiyorum:) hele Tefal actifry hediye etmisti bir keresinde fena kiskanmistim hehe:)
Blog yazma konusunda sizi rahatsız eden şeyler var mı?
Var
Aileniz ve yakın çevreniz blogunuzu okuyor mu? Fikirleriyle size destek olurlar mı?
Genel olarak insanlara blogum var diye bahsetmiyorum, gozumun icine bakip da sen lama’sin tahmini yapan da olmuyor:) Gerci 2 seneonce, bir arkadaslar konsuurken birkac seyden sonra “senin blogun mu var?” demisti cok utanmistim:) megerse beni taniyormus. Ilginc bir olay daha, facebook’tan beni ekleyen bir okurum aslidna unviersiteden arkadasim ama benim ben oldugumubilmiyor:)
Esim enb uyuk destekcim, surekli yazim hatalarimi, fotolarimi elestiri durur sagolsun:) Ablacigim da eskiden tarifleriyle destek olurdu artik 3 cocuk annesi yetisemiyor ne yapsin:)


Blogunuzun başarılı olduğunu düşündürecek kriter nedir? Ne olursa başarılı hissedersiniz?
Izleyici sayisi. Yorumlar da onemli ama cok okunan bazi bloglarda cok yorum goremiyorsunuz cunku muhtemelen o arkadas baskalrina yorum yazmiyordur. Blogu olmayan kisiler genellikle yorum birakmiyorlar, yillarin gozlemi:)

Blogunuzla ilgili hedefleriniz nelerdir?
ileri,ileri daha ileri goturmek:) elimden geldigince yazmak ve Zeynep’e hatira birakmak. Ingilizce birseyler karalama hedefim de var ama zaman ve blog formatindan dolayi zor olacak gibi gorunuyor.


Ve son soru :) Blog yazmaya heveslenenlere ne tavsiye edersiniz?
Masallah artik blog yazan sayisi cok cok fazla. Icinizden geliyorsa, paylasmak icin, sevdiklerinize, cocuklariniza hatira birakmak icin yazin ama “blogum var” demek icin yazmayin bence...


Emek verip bu etkinligi duzenleyen Gul’e ve vakit ayirip, gozunu yorup okuyan sizlere coook tesekkur ediyorum. Lama’yi izlemeye devam edin.
Surc-i lisan yaptiysak affola!

Google amca

"Google bize logo yapsana"  isimli blog yazarlari, kendilerini soyle tanitiyor: 
"Google Türkiye’nin ana sayfasına bizim özel günlerimize uygun logo koymamasına içeren, Google da “bizden” birşeyler görmek isteyen, bunun için sessizce oturup diğer ülkelere yapılan Google logolarına bakıp bakıp ” Ne güzel olmuş ya, ne yaratıcı esprili adam şu Google dakiler” demek yerine” birşeyler yapmanın zamanı gelmedi mi ?” sorusuna büyülenmiş gözlerle bakan bir avuç Google severiz."
Daha once gormediyseniz, goz atin cok guzel calismalar var. Kendilerinin hazirladigi ve halktan gelen logolari blog'ta derlemisler. Onlarin da kulagini cinlatip "Nasrettin Hoca" temali google logosunu paylasarak,  google amca'nin onculugunde, okurlarin Lama Mutfak'a yolu nasil dusuyor arastirmalarimin sonuclarini paylasiyorum :) Konuya cok carpici bir giris yaptim, kendimi tebrik ediyorum!

Gunlerden birgun Nasrettin Hoca, google'da arama yapmis. Gorenler sasmis, "Hocam, sen koskoca Nasrettin Hocasin herseyi bilirsin, google'a ne hacet!" demisler. Hoca da " bin bilsen de , bir bilene danis!" demis :)))

Egik harfli yazilar, benim yorumlarim:)

sigaranın zararları ile sloganlar :sigara sloganlari her zaman liste basi, ilkogretim ogrencileri olsa gerek, odevleri icin akin akin Lama'ya geliyorlar:)

sigara ile ilgili slogan ve bu sloganı des tekleyen yazı : e logoyu bulup da yaziyla kim ugrasacak, degil mi!

sigara içmemek ile ilgili sloganlar

Baska slogan arayanlar da var tabi :

anne sütü ile ilgili sloganlar

mutluluk ile ilgili sloganlar

barış manço ile ilgili sloganlar

lay lay lay lay : evet, evet cok lay lay bir blog burasi :))

BİR KADIN BİR ERKEK KAHVALTI SOFRASI: nasil yani? romantik mum isiginda bir kahvalti mi ariyorsunuz?

KIRMIZI LAHANALI KEK: Aha! tam benim kafadan bir okuyucu, malum kac kisinin aklina, lahanayi  kekte kullanmak gelir ki!

beyaz değil kara lahana : O konuda degil ama "kirmizi degil mor lahana" konusunda yorum yapmisligim vardir

konyada diş buğdayı: yoreye ozel dis bugdayi tarifi ozenle aranir :)

hem cok tatlisin cokta tatli gulmussun,tebessum etmemek elde deil yanit : Yaaani simdi bunu arayan arkadas, mektup mu yaziyordu, elektronik posta mi yaziyordu bilemeyecegim ama verdigi yanitla altta kalmamak istiyor cok bariz!

denızlıde yapılan amerıkan mutfak evler resımlı goster: haha bu da iyiymis. Ama "gosterir misin?" denilse aha nazik olurdu sanki :)

kirmizi tavuklar:  tavugun her rengi burada hizmetinizde, sevgili okur:) bakiniz mor tavuk, bakiniz kirmizi tavuk (hem de Peru usulu)

HERŞEYDE HAYIR VAR MI : evet var ,gorebilene :)

uygulamalı börek açmak: uygulamaliyi birakin uygulamasiz bile borek acmak benim yaptigim birsey degildir, sadece saga sola oklava sallama yetenegim var biliyorsunuz :D

meyveli pastalı doğum gunu e-kartı gönder :))))))
lami lami eeeee vaka vaka eee: buna cok guldum iste :)
lama eti güzelmi: ustume iyilik saglik! Tavuk yeyin, dana eti yeyin, balik , koyun, keci yeyin kardesim!
�lker kalbim sitik deki kurabiye tarifi
pasa kizinin sofrasi
kirmizi renkli baliklarin isimleri
Zayiflatan sebzeler: her daim liste basi:)

spagettiye tavuk suyu girermi: girer niye girmesin, Sizin evde de mi tutucu bir Bay lama var yoksa! 

kolay ve hizli menü tarifleri: kim istemez ki boyle menuleri!

lama mutfakta, lamanin mutfagi, lama orda burda mutfada : Dogrudan beni arayanlar da kendini belli ediyor: )

kahvaltı için değişik lezzetler yapımı

sakatatlar işkembe ne ile temizliyor

en iyi zayiflatan sebzeler

patatesten ördekler

ranch sos yapılışı

tavuk döner tarifi

pamuk seker tarifi

pamuk şeker makinasıNI KİM BULDU

neli KURABİYE

BU ARALAR INCIR TATLISI TARIFI ARAYAN COK, INCIR MEVSIMI MI, HAYIRDIR?

TARIF ARAMALARINDA PORTAKALLI PANDISPANYA, MAYASIZ PISI BASTA GELIYOR. 

bazen de mide bulandirici seyler oluyor ki, imkan olsa engellesek, kirli beyinleriyle yazdiklarimi okuyamasalar!

"Her arayan aradigini bulamaz ama bulanlar ancak arayanlardir" diyerek de veda edelim,  herkese mutlu gunler!

Turk Bayragi Tasiyan Yogurt Tatlisi :)

If there are other recipes that you would like to read in English, please e-mail me at lamamutfakta@gmail.com.
For English, scroll down ,please


Gunlerdir basinizin etini yedigim yarismaya ,seerbetli tatli ile katilam karari almistim. Irmik sevmiyorum, baklava olmasin dedim sonucta gayet Turk "yogurt' ogesi tasiyan yogurt tatlisini yaptim. Ayni sehirde yasadigimiz zamanlarda Behiye'nin elinden cok yemistim, tarifi de Duduk Makarnasi'ndan aldim. O da Sibel'in Kahvesinden almis:)

Ingilizce tarif de asagida. Insanlar ne yediklerini anlasin diye, lale Turkey logolu tarif kagidi hazirlamistim,buraya da kopyaladim.

Evde, gorucuye cikmadan onceki hali:)

Zeynep hasta oldugu icin sonuclar aciklanmadan ayrildim. Ilk kez organize ediliyormus, eksiklik, aksakliklar oldu tabi hele oylama da alemdi. bayragi tasiyan kalpli tatli ile ilgi cekti, ulkemi kulturumu temsil ettim  ya, muhim olan o:) Duygusallastim biraz, ne guzel bayragimiz, ne guzel, derin, zengin kulturumuz var degil mi? "kuzguna yavrusu hos gelir" degil, cidden oyle. Ne mutlu Turk'um diyene!:)

Neyse oylamayla ilgili aydinlatayim sizi :)

sari : baharatli/tuzlu yemekler icin

kirmizi: vejeterjan yemekler icin

mavi: diger bir odada olan tatlilar icindir. asagida oylamanin saglikli oldugunu gormektesiniz:)))

Hem baharatli hem vejeterjan olan tatlar, nerdeyse hepsi!, hem sari, hem kirmizi olur da nasil tatli olur anlamadim:)

Yoghurt Cake with Syrup/ Yoghurt Dessert 

3 eggs

1 cup yoghurt

2 cups confectioner’s sugar

3 table spoons melted butter

2 cups flour

1 table spoon baking powder

Lemon zest (optional )

Syrup

3 cups sugar

3 cups water

1 table spoon lemon juice

How to prepare:

First prepare the syrup and set aside.The cake should be hot, syrup should be cold fro best results.

Beat the yoghurt and confectioner's sugar. 

Add eggs, butter and 

Sift flour and baking powder, add to the mixture.

bake at 360F until the top is golden.

Cut into slices, diamond or square or heath shaped :), add syrup let is absorb all. Covering with a tray would be helpful.
Let it cool in the refrigerator before serving.
Top with coconut flakes or  nuts as desired.

Enjoy! Afiyet olsun!

Cayli muzlu kek ve cok onemli bir soru!

Merhabalar,
Kurtarma operasyonu sonucu ortaya cikan "Cayli muzlu kek"in tarifini vermeden once cok muhim bir konuda fikrinizi soracagim.
Bu cuma Universitede her milleten ogrencilerin katilacagi bir yemek yarismasi var. maksat bir araya gelip,degisik kulturleri tatlari ogrenmek. Ben de katilacayim diye planliyorum ama yarisma icin ne yapsam bilemedim. Hafta ici aksam oldugu icin, sicak servis edilecek birsey yapmam zor. Onceden hazirlanabilecek birseyler olmasi laizm. Tatli, tuzlu ,salata farketmez. Turk mutfagindan guzel ve ilgi cekici ne olabilir?
 Bir arkadas kisir yapacak. Ben ne yapayim? Onerilerinizi bekliyorummmm :)

Gelelim kekimize... Adi zaten acikliyor. Haftasonu keyfi kahvaltimizda cay demlerken abartmisiz, ziyan olmasin arti iki tane kara muzu degerlendirelim dusuncesinin meyvesi kek. Amerikali arkadaslarim gelecekti, onlar icin hazirlamistim, beraber yedik. Cok da begendiler cunku muzlu kek (banana bread) cok severler. Zeynepiko da yedi, Bay Lama ve benden pek de gecer not almadi cunku muzlu kekleri cok sevmiyoruz. Bir kucuk dilim kaldi, o da biter heralde:)
Malum, damak tadi olayi. Muzlu kekleri sevenler icin gelsin siradaki kekimiz

Malzemeler
2 yumurta
1 cay fincani (2/3 bardak) demlenmis cay
1 cay fincani (2/3 bardak) seker
Biraz yag :)
2-3 kasik kakao
2 adet kararmaya yuz tutmus muz (benimkilein yuzu gozu kara idi :))
1 paket vanilya
1 tatli kasigi kabartma tozu
~2 bardak un
Not: Amacim kap kek yapmak idi o yuzden de  klasik kek 3 yumurta, 1 bardak seker/sut/yag olculerine gore miktari az tutmustum. Bir sekilde yuvarlak kek kalibinda (pandispanyalar icin kullanirim) pisirdim.

Hazirlanisi

• Yumurta ve sekeri cirpin
• Cay, cag ilave edip cirpmaya devam..
• Ayri bir yerde un, kabarta tozu, kakao ve vanilya karisimini eleyin (ayri bir yer yuvarlak kek kalibi idi, o yuzden kendisi firina girmeye hak kazandi :))
• Unlu karisimi ekleyin, iyice karisinca kucuk kucuk kesilmis muzu da katip biraz daha cirpin.
• 350 F'de kurdan testini gecinceye kadar pisirin.
• Uzerine pudra sekeri serpip servis edebilirsiniz

Yaninda mutlaka cay ile, belki de bizim gibi patates salatasi ( hayatimda yaptigim en leziz patates salatsi idi, kendimi takdir etti, tututu yani:)), damla cikolatali, toffeli kurabiye (ben yapmadim merak etmeyin, kaya kurabiye degildi:)  dostlarla birlikte afiyetle yeyin:)

Muzlu pasta tarisi icin de buraya tiklayabilirsiniz.

Jest :)

Bu guzel jesti paylasmadan edemezdim. Tatli dilli, eli becerikli, denklasoru maharetli Cafe Pepela'nin sahibesi Seyma, Zeynepikom'a dogumgunu karti gondermis:) Ustelik dogumgunu oldugunu nerden biliyor, bilmiyorum:)

Buraya tiklayarak, karti gorebilirsiniz, kart kendi kendini imha edene kadar tabi ki! Elektronik kartlar boyle ( E teyzeleri, senye gercek kart gonderin bari :))))

E, bu arada kuzumun 3 yasina girdigini de antiparantez belirtmek lazim degil mi:) Aramiza katilisini duyurdugum yazi ve mutluluk dolu mesajlari ara sira okuyorum, moral kaybagi olarak.

Hepimizin evlatlarina, Rabbim mutluluk dolu uzun yillar versin insallah,
Sevgiler

Yazdan kalma...

Kis gunu,  yazdan kalma parkta piknik sofrasi...

Hem de nasil bir yaz gunuydu o! Piknik kahvalti icin sabah parka gittik ama toplam 1 saat gecmeden eve donduk, pek cok sicakti! Bugun de hava acik, gunesli, pek cok soguk olmasa da soguk...

Renkli kahvalti masamizda, karisik tostlar vardi. Bay Lama'nin damak tadina uygun... Salcali, yumurtali, peynirli tost... Hic duydunuz mu boyle bir tost cesidi ? Ben ilk kendilerinden duydum, hala da yadirgarim, salca ve de yumurtali tost... Hazirlayan baskasi olduktan sonra yerim, tadi kotu de diyemem, sorun yok ama yine de sucuklu kasarli tostu tercih ederim.
Usenmemis masa ortusu bile goturmustum (kirliydi zaten, yikanmadan gun gunes gorsun  istedim sanirim:)))
Termosta cayimiz, recel, badem ve tatli olarak cikolatali puding, Zeynep icin salincak vardi menude:)

Gunun menusu

Gunun menusu tamamen ev yapimi lezzetlerden olusuyor:
Brokoli corbasi
Iki renkli sehriyeli pilav
Etli nohut (ah canim cekti simdi ! Bu menu taze degil anlayacaginiz:))
Yogurt
Cekirdekli ekmek

Brokoli corbasi (isin sirri, corba piserken icine bayat ekmekleri (tercihen kurutulmus) de atin , ve blendirdan gecirin. Hem  kimsenin ruhu duymadan ekmekler degerlenecek, hem de inanin bana lezzete lezzet katacak! Bay Lama, 10 puan verdi. Ekmek olayini bastan bilse, kusur bulurdu eminim)

Gordugunuz menu, soze ne hacet, Zeynep'in menusu :) Nohut yemeginin etleri haric hicbirseyine dilini surmeyecegini bildigim icin sadece etlerini koydum. Bazen yemek suyuna batirilmis ekmek yer, onu da reddetti bu sefer !
Sulandirilmis yogurtunu da kamisla tuketmeyi tercih etti:)

Yahu fotograf cekerken dikkat etmek lazim, catla-kasiklar ayna gibi parliyor mubarekler :)

Baslamak mi, bitirdim bile!

Insanin" reklamlar, gercek olsa!" diyesi geliyor :(  :)

Resim, Sabah gazetesinden  alinmistir. Onlar nerden almistir bilemem
(gunahlarini almayayim ama pek ozgun bir calisma gibi gelmedi bana, Hincal Uuc mu cizmis acaba ki :))

Yillar once... Ne kadar yil once? Bilmiyorum, belki 15, belki 20 belki 10?
Bir hazir corba reklami (adini vermeyecegim:)) hani  su hemencik hazirlanan, tadi guzel olup aslinda besin olmayan corbalardan...
Genc bir kizimiz var basrolde. Patronu geliyor, bir rapor hazirlamasini istiyor. Zor bir is belli, kiz ne yapsam, etsem modunda, surat asik, dunya omuzlarinda sanki, yaziiiik... :) Sonra sicacik bir mola:)  deyip, bardaga corbayi dokuyor, uzerina kaynar su dolduruyor veee dunya degisiveriyor!
Sonra patronu geliyor. "Basladin mi?" diye soruyor ve cevap su:
-Baslamak  mi, bitirdim bile!
Iste ben de o replikten istiyorum :((((((

Internette cok arastirdim ama bulamadim reklami. Ayni corbanin baska reklamlari vardi ama isime yaramazdi, "Baslamak  mi, bitirdim bile!" yalanini soylemiyordu onlar! Yuuuh yani, dag gibi bulasik ama XX ile kolay bile daha makuldur, hatta Nese'nin kepek sorununun hoop diye hemencik cozulmesi bile!
Siz halki ne  saniyorsunuz! Soyleyin bana, ne sa-ni-yor-sunuz! Bir corba ic, superman ol! Yok ucmak bile daha kolay! Oyle rapor yazmak " "Baslamak  mi, bitirdim bile!" diye masal okumaya benzemez! Sizi gidi halkin iyi niyetlerini suistimal ediciler sizi! Sizi gidi, yaramazlar sizi :)))))

"Artik su raporu bitirsem!" serzenisleri buraya da yansidi, idare edin, e bir de dua edin, bitsin artik! Soz, pasta bile yaparim size:)

Taze bezelye kizartmasi

Kavurma deyip durmusum ama bu bal gibi de kizartma! Basligi degistirdim ama gerisi ayni kalsin, icimden oyle gelmis demek ki! :)




Cok ozlemisim, ne zamandir yememistim taze bezelye* kavurmasini. Misir unlu bu lezzet Karadeniz'de yaygindir. Kahvaltilarda kavurma eksik olmaz bizim evde, ozellikle de ailecek bir araya gelmissek, ornegin ben Turkiye'de oldugumda :))) Sogan ile kavrulan hersey "kavurma" olabilir. Ozellikle de otlar (pazi, isirgan (daha once bir etkinlik tarifi olarak yayinlamistim), ispanak vb.) sonracigima yesil domates ( hmmm bu tadi da ozledim!) istenirse yumurtali tabi ki...


Bu bezelye kavurmasi biraz farkli kavurma, sogani yok , hamsi ekmek modunda, hmmmmm


Neyse nasil yaptigima degineyim.  B ezelyeler mikrodalgaya girebilen posetteymis, tembelligime  geldi, attim mikrodalga firina ve 3 dakikada haslandilar . Sonrasinda yumurta, misir unu ve sivi yag ile guzelce karistiriliyor haslanmis bezelye ve tavada arkali onlu kizartiliyor, peynir ile afiyettle yeniyor. Sabah kahvaltisina, ikindi cayina ya da corba arkasindan salata ile aksam yemegine, tipki yaptigimiz gibi. Yumrtasini bol tuttum ki Zeynep hanim'a yesiller ayiklayip vermesi kolay olsun! Yesil canavar sanki! Peynire biraz marul bulasmis, gorunce gozleri yuvalarindan cikti, yuzunu burusturdu "yesil peynir verme , anne!" dedi. Yavrum zehirlemaz ya!

Insallah ilerde damak tadi degisince (ve gelisince)  bu guzelliklerin farkina varacak ve anlayacak neler kacirdigini!


Afiyetle kalin!


* Amerika'da snow peas ya da kardesi snap peas adiyla bulabilirsiniz marketlerde. Turkce'de de sultani bezelye ifadesi de kullaniliyormus, yeni ogrendim.

Yediginiz gercekten "besin" mi?

 Asliveris yaparken "icindekiler" kismini mutlaka okurum. (E tabi, burada icindekilerin caiz olup olmadigini anlamak icin okumak gerekiyor genel de ama). Bazen liste oyle uzun oluyor ki, kutunun bir yuzune sigmiyor! Yada oyle icerikler var ki, kimya labaratuvar kitapcigini mi okuyorum diye soruyorum kendime! "Icinde bu kadar kimyasal olan sey" yenir mi! deyisim bosuna degil.
"Supermarkette gercek besin nasil bulunur?" konulu bu cizelge, Dr Darya Pino tarafindan hazirlanmis, paylasmak istedim. Turkce'ye cevirmek iccin vaktim olmadi kusura bakmayin, merak edenlere yardimci olmaya calisirim.

Sag tarafin cevirisi:

Etiketi var mi?

evet

Saglik uyarisinda bulunuyor mu?

evet  

Besin degeri bilgisi var mi? 

Evet

Latin ya da bilim dilinde yazilmis icerik var mi?

Evet

BESIN DEGIL!

Saglik uyarisinda bulunuyor mu?

Hayir 

Domuz eti var mi?

Evet

Muhtemelen kopek mamasi :)

BESIN DEGIL!

Etiketi var mi?

evet

Saglik uyarisinda bulunuyor mu?

evet  

Besin degeri bilgisi var mi? 

Hayir

Latin ya da bilim dilinde yazilmis icerik var mi?

Hayir

Besten fazla icerigi var mi?

evet

BESIN DEGIL!

Besten fazla icerigi var mi?

Hayir

Sut urunu mu?

Hayir /Evet 

Her icerige bu cizelgeye groe bakin tek tek bakin/ Bu bir besin!

Dogal , mumkun oldugunca katkisiz, saglikli beslenmek dilegiyle..