Haşhaşlı revani

Yoğun ve ağır şerbetli tatlılardan ziyade, şerbetli olmasına rağmen aynı zamanda hafif olan bir tatlı arayışındaydım. Aklıma ilk lokmada dahi çıtır çıtır ses çıkaran, lezzetin tavan yaptığı haşhaşlı revani tarifi geldi ancak bir türlü aradığım tarifi bulamadım. Uzun bir süre internet sayfalarını dolaştıktan sonra yemek.com'da hem yapılışının açık şekilde anlatıldığı hem de püf noktalarının yer aldığı haşhaşlı revani tatlısının tarifini bulunca çok sevindim.

Enfes lezzeti, muhteşem kıvamı ve diğer şerbetli tatlılardan ayrılan sunumuyla, siz de hem misafirlerinize hem de ev halkına bir sürpriz yapmak isterseniz bu tarifi rahatlıkla uygulayabilirsiniz.

Haşhaşlı revani tatlısının hamuru için gerekenler aşağıdaki gibi; 

• 3 adet yumurta 
• 1 çay bardağından biraz daha az toz şeker
• 1 su bardağı kadar sıvı yağ
• yarım bardak portakal suyu
• 1 su bardağı yoğurt ve irmik 
• 1 çay bardağı haşhaş 
• 1 paket vanilin ve kabartma tozu
• 2 su bardağı kadar un

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker (isteğe göre ayarlanabilir)
• 4-5 damla limon suyu

Haşhaşlı revani tatlısı için ilk önce şerbetinin hazırlanması ve bir köşede ılımaya bırakılması gerekiyor. Her iki malzeme bir tencereye alınıyor ve kaynamaya başlayınca limon suları da eklenerek bir köşeye konuluyor. Burada önemli olan şerbetin soğuğa yakın ılık olması oluyor. Limon sularını en son ekleyerek, şerbetin kıvamlı olmasını sağlayabilirsiniz. Daha sonra haşhaşlı revani için hamur yapım aşamaları başlıyor. Sırasıyla malzemeler karıştırma kabına alınıyor ve 15 dakika içinde kolayca fırına verilebiliyor.

Bir parça kaymak, Antep fıstığı tozu ya da Hindistan cevizi ile süslenerek servis edildiğinde damat çatlatan bir lezzete ulaşan haşhaşlı revani tatlısını dilerseniz üzerine krem şanti yayarak ya da portakal kabuğu ve limon rendesi de ekleyerek de servis edebilirsiniz. Tatlı, süngerimsi kıvamda ise tarif hakkıyla yapılmış oluyor. Bazen sıcakken dökülen şerbet sebebiyle, bazen de soğuyan tatlı nedeniyle istenilen sonuçlar alınamadığından, hazırlanış aşamasında püf noktalara tam dikkat etmek gerekiyor. İsterseniz bu muhteşem haşhaşlı revani tarifi yapılışına, lezzetini zirveye taşıyan servis önerilerine ve dikkat etmeniz gereken küçük ayrıntılara yemek.com'dan ulaşabilirsiniz.