27 Ağustos 2010

Kosusturmali Iftar Sofrasi Hazirliklari: Seri yazi, Son Bolum :)


Evet Gerilim filmimizin son bolumu de canli olarak cekildi pazrtesi aksami. Iste yine fotograf makinesine yansimasi kismet olmayanlar :)

Kimyonlu mercimek corbasi -Yeniden yaptim, et suyu da degerlenmis oldu (bir sure mercimek corbasi yapmak istemiyorum. Zaten evdeki kirmizi mercimek stoklari bitti!)

Barbunya -kalanini eve paket servisinde bitirdik cok sukur!
Kalbura basti - eve paket servisinde bitenlerden...
Salata
Patates puresi -sonanda aklima geldigi icin sofraya konamadi gariban, ben bir iki kasik yedim gece yemelerimden birinde
Kozlenmis kirmizi biberli piyaz-yesil sogan ile hazirlandi, uzeri yumurtayla suslendi, hos bir salata cesidi oldu
Etli lazanya-Haslamaya gerek olmayanindan kullandigim icin hazirlamasi kolay oluyor, son donemlerde favorim.
Firinda kabak kizartmasi- Bir cesit daha olsun diye son anda yapildi, hafif ve guzel oldu. Ince ince dilinlenip yagli kagit serilmis firin tepsisine dizildi,uzerine yag gezdirildi, baharatli yag karisimi ile bir poset icinde iyice karistirilsa ve servis ederken uzerine yogurt olsa daha iyi olurdu.Aklimizda bulunsun

Ince misafirlerden sofraya katki:
Brownie- Zeynepin yedigi tek sey oldu diyebilirim!
Misir salatasi
Pide


Eveeet, artik biraz dinleniyoruz , artik Iftar Cadirindayiz!

not: Dinlenme yemek yapma acisindan, yoksa Zeynep'in cayir cimen pesinde kosarken hic yorulmadigimiz kadar yoruluyoruz!

23 Ağustos 2010

Bir Lama Klasigi: Kosusturmali Iftar Sofrasi Hazirliklari: Seri yazi:)


Ramazanda iftara misafir agirlamak maddi ,manevi ne kadar keyifli degil mi? Ramazanin tadi iftar davetleri olmadan cikmaz bence.
Bu baglamda elden geldigince sofralar kurup,dostlarla paylasmaya calisiyoruz.
Ammavelakin, nasilsa yetisir felsefesini abartip, iftara sayili saattler kala, sifirdan hazirlaga baslamak olayi "gerilim filmi haline getiriyor :) Iste karsinizda

Kosusturmali Iftar Sofrasi Hazirligi
Turu: Mutlu sonlar biten gerilim :)
Mekan: Lama Mutfak
Suresi: 2-4 saat arasi degismekte...
Oyuncular: Lama, Zeynep, figuran rolde Bay Lama

Gun 1 :Cumartesi

Super komik bir baslangic var cunku saat 2.30 gibi misafirler davet edilir! Onceki gunden planlar var aslinda, davet edilenler de olur ama ulasilamamistir (bu telefon firmalarini anlamak zor! Kac kez ariyorum cikmiyor,
cevapsiz aramalari da gostermiyorl galiba ,geri arayan olmuyor,sabir sabir ya sabir,tam Ramazana layik:)) ya da baska plani var, elde var sifir misafir.
Neyse davetler yapildi, beklenen kisi sayisi 5 buyuk,2 cocuk, 1 bebek:)

4 gibi mutfaga girilir, corba ocaga konur, patatesler soyulup haslanmya birakilir (Hasanpasa'nin puresini olusturacak kendileri, portakal agacindaki tarifi uyguladim)
O arada Zeynep uyanir, onunla ilgilenilir. Alisveris listesi ellerine verilip, markete gonderilir yoksa misafirler salata yiyemeyecek, gazoz neyim icemeyecek,borek yumurtasiz sutsuz olacaktir:)))
Neyse bu arada yelkovan akrebi kovalar, saat 5i gecmistir. Marketten siparisler gelir. Boregin harci hazir, yufkayi cikaralim de boregi yapalim. Dolabin kapago acilir, bakili bakilir o da ne! Yufka yok! Amaniiiinn
Hemen kiymetli komsulardan birine telefon acilir(aslinda o da davet edilmistir ama evin beyi sehir disinda oldugu icin baska zamana ertlenir) yufka istenir:) Gerilimin dozaji azaldin biraz cunku komsuda yufka varmis heey:)
Aylardir fillo dough ile borek yapilmamistir, tarifi hatirlamak ta zorlanilir. 1.5 bardak sut, yarim bardak yag,2.5 yumurta icine,sarisi ustune, beyaz peynir icine..Hoop Borek firinda haydi kofteyi yoguralim.
Tarif 8 kisilik diyor, gecen hafta kisi basi ikiser tane dusmustu, bu sefer ucer tane olsun miktari cogalttik. 25 tane kdar hasan kofteyi tepsiye serdik(henuz pasa olmamistir, puresi, sosu eklensin ondna sonra.Pasa olmak kolay mi!)
Bu arada Corba rondodan da gecti,servise hazir en azindan bu var:) Ay durun, borek de hazir! Borek disari, kofte iceri...
Pure hazirlandi( 5 haslanmis patates,2 kasik teryagi, yarim bardak sut ve tuz. Yumurta eklemeye gerek gormedik. 20 dakikada hasan kofteler hazir, puresini, salcali suyunu koyduk hoop tekrar firina.
Haydi sira barbunyada. zeytinyagli oncen hazirlnir,sogur diyorsaniz yarinki misafirlere oyle olsun, bugun ilik yeriz diyorum:)Buyuk boy konserve barbunya, 2 sogan, 2 patates,salca,yag, havuc, iyice pissin sonra barbunyalar baharatlatra(kimyonu seviyrouz biz)
Salata da hazir.Sofraya tabak canak...
L:"aaa tatli yapmadim:
BL:. Neyse unuttum dersin
L:Saka saka, arkadsa getirecek yanina da dondurma servis ederiz.

E hadi sen de hazirlan diyor ayni ses.Saati soruyorum 8.03! nasi yani! iftar 8.19da!

Sonuc: Misafirler geldiginde ben de soframda haziriz,evet pek suslu degiliz ama olsun:) Guzel muhabbetler, cocuklarin sen sakrak sesleri, hatta kanepe ortusune sarili cifte rulo pasta, Zeynep ve
Aye (humeyra'nin bizim evdeki adi) dolgulu! Keyifli bir aksam...

Menu: Kimyonlu mercimek corbasi
Hasanpasa kofte, sehriyeli pilav,
Barbunya,Peynirli Borek, Tursu,Salata
Incirli Tatli ve Dondurma

Gun 2: Pazar

Gunduz alisverise gidilir ailecek, eve gelinir Zeynep'le beraber ogle uykusuna yatilir. 4 gibi ayaktayim aslinda ama agirdan aliyorum. Zeytinyaglim hazir, incirli tatlidan da var, aksamki ince misafir de tatli getirecekmis. Borek de var aslinda.. O yuzden ekstra rahatim.
6'da girilir mutfga,yanlis okumadiniz 6(alti) iftar vakti 8.17 ve Lama saat 6'da mutfakta! Hayirdir insallah,hayirdir insallah!
Corba ocaga kondu,gecen sene toplu iftarda cok begenilmisti bu corba,dun aksam da begenildi e hadi tekrar yapalim aynisindan...
Anayemek tavuk lu olacak. Turkiye'den gelen misafirlerden birisi pismis sogan yemiyor unutmayalim. Tencere de mi yapsak,firinda mi,besamelli sebzeli mi, patatesli mi... Karar versek iyi olacak! En zor kismi buydu zaten!
Karar: ocak basinda ugrasmamak icin firinda. Firin postesinde mi, borcamda mi? Borcamda! E pisme suresi bir sasti bulur hatta asabilir, cabuk yetismez yoksa! 7 olmadan girdi firin, ohhh be:)
Pilav, salata,sofraya canak tabak. Zeynep" Bu benim!" der, oturur bas koseye, bardagina portakal suyu, elien ekmek, pecetelertabaklarin yerleri degsiri biraz:) Saat yine 8'i gecti..
Sonuc ayni: Misafirler geldiginde ben de soframda haziriz, evet pek suslu degiliz ama olsun:) Guzel muhabbetler,Zeynep'in tek basina sen sakrak sesleri, Barbie muzik setini ve oyuncak supurgenin sesini unutmayalim! Zeynep, BTS'in esiyel
onun izni olmadan dansa kaldirdir,BTS biraz tedirgin,neyse olsun diyor:)


Menu: Kimyonlu mercimek corbasi
Firinda Tavuk sote, sehriyeli pilav
Barbunya,Peynirli Borek, Tursu,Salata
Incirli Tatli ve kalbura basti
Meyve

Gun 3: Pazartesi
Bugun okul gunu ,is gunu! Zeynep'e kahvalti hazirlamak icin mutfaktayiz .
"Bii" diyor (yani sut), "tamam kizim kendin doplanta al". dolabin kapagi acilir ve yercekimi kuvveti! Zeynep'in sucu yok.Tencere sut sisesinin onundeymis cunku...
Dunden corbayi cok yapmistim bu aksama da kalsinn diye. Ama artik yarisi yerde!
Zeynep mercimek soslu ayaklarini kimildatmiyor, kimildatamiyor. "Dokuldu" diyor, evet biraz oyle oldu:) Aksama bakariz caresine.

Hedef Menu:
Kimyonlu mercimek corbasi ?
Barbunya (zeytinyaglilar durdukca guzellesir, degil mi sevgili okurlar:))
Kalbura basti (serbetini daha bir iyicene cekmistir, degil mi sevgili okurlar:))
Salata
Patates puresi
Kozlenmis kirmizi biberli piyaz
Lazanya
Ince misafirlerden de getiririz birseyler diyenler oldugu icin simdilik bu kadar planimiz.
Saat 2.17 ve ofisteyim :)
Gun daha uzun...
Bu aksam sehrimiz icin iftar vakti 8.15 pm, Turkiye sahurdayken yani...


Fotograf mi? e var bir iki kirik dokuk poz ama evdeki bilgisyarda... tarif mi? Sonra sonra... Ozlemisiz degil mi, yazmayi,okunmayi:)

Herkese hayirli iftarlar, sahurlar, Allah kabul etsin...