21 Ocak 2007

Mayali Hamurdan birseyler...




Sevgili Lama Dostlari :P
Herkese en icten, iyi, guzel, sicak duygularla selam eder, uzun sure ayri kaldigimiz, yeni yazilarimin hasretini cektirdigim icin ozur dilerim...
Bu hafta yine disarilardaydim, iceri geldigimde de tok oldugum icin LamaMutfak'a pek girmedim :) Ama kac gundur birakilan yorumlarin ve vicdanimin sesiyle artik birseyler yapsam fena olmayacak diye de stres altinda idim....
Bu sabah ekmek makinemin basina gecince hamur yogurdum ve oyun hamuru gibi kullanarak Lamaca degisik denemeler yaptim ve sizlerle paylasmak icin de klavyenin basina gectim...

Hamurum her zamanki mayali hamur tarifim.
Ekmek makinesinin hamur ayarini kullandim 89 dakikada hamuru hazir ediyor.

Neler mi yapmis Lama?

Cifte damla cikolatali Mayali Kurabiye
Lama , hamurun bir kismini esmer seker ve siyah -beyaz damla cikolata ilavesi ile tatlandirdi, 375 F derecede pisirdi....
Resimde goruldugu uzere bu sabah kar ile uyandik :) Resimleri daha cok isik alsin diye pencere onunde cektigimi de boylece kamuoyuna itiraf etmis olayim :D

Cicek Ekmek
Hamurun bir kismini ortasi olmayan bir cicek seklinde mini aluminyum tepsiye dizdi ve kurabiye ile birlikte pisirdi :)

Kiymali pide
Samsun pidesi cok meshurdur. Ankara ve Istanbul'da degisik SamPi -Samsun pidecisi- subeleri dikkatinizi cekmistir belki.
Ozellikle pazar sabahlari kahvaltida tum aile bir araya gelip, hele de misafir varsa, pide yemek cok yaygindir. Ozel pide salonlari vardir sadece pide servisi yapan, ic malzemeyi goturdugunuz zaman size pidenizi hazirlayan: kiymali, peynirli, kusbasili, pastirmali,sucuklu, karisik, yumurtali ....


Bay Lama'nin gecenlerde kiymali pide istegi olmustu,bu cercevede Bayan Lama, mayali hamurun baska bir kismini da kiymali pidemsi birsey yapti.

Ici icin onceden dolapta hazir bekleyen soganli kavrulmus kiyma ve domates kullandi.
Bir tanesine yumurta da kirdi 375F 'de firinda hamurun hazir olduguna kanaat getirene kadar pisirdi.
Samsun geleneklerini evimizde yasatmak adina onemli bir adim atilmis oldu :D

not1:
Bay Lama'ya "sakin mutfaga gelme supriz var" denilmisti o yuzden kahvaltida kendisini neyin bekledigini bilmiordu. Sofraya gelip de pideyi gorunce pek sevindi ,beklemedigini ifade etti. Bayan Lama "Suprizin ne oldugunu dusunmustun?" diye sorunca Bay Lama "Aslinda birsey dusunmemistim" icli ve derin cevabini verdi :D

not2 : Tabagini cekimlerde kullanmama izin verdigi icin kiymetli ve adinin gizli tutulmasini isteyen arkadasima tesekkur ederim:)

Hurmetler...

29 yorum:

  1. merhabaa,
    o pideye bittim ben :) Ellerinize sağlık ...

    sevgilerimle

    YanıtlaSil
  2. o kimmiş merak ettim tabağını kulandırıpta adını söylemeyen kişi Bu arad ellerine sağlık yiyesim geldi işi sen bayağı ilerlettin samsuna gelince sanırsam mutfaktan pek çıkamıyacaksın

    YanıtlaSil
  3. Lama'cığım ;
    döktürmüşsün mayalı hamurla marifetlerini :) mayalı hamurdan yapılan herşeyi o gün tüketmek gerektiğini düşünüyorum...sıcak sıcak nefis oluyor çünkü...ertesi gün aynı hazzı vermiyor bence. Özellikle pide çok iştah açıcı görünüyor...ellerine sağlık :)

    sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Lama,cim,
    Dun gece esimle Barnes and Nobel'sa gittik.Oglum babasi ile oyun alaninda oynarken bende kahvem esliginde bir kitap buldum onu kuracliyordum.Yemek kitabi idi froam Turkey and Moracco diyordu.Icine bir bbaktim anaa bizim pide:))yani like senin pide:)esim tutturdu Gulenay canim cekti eve gidelim yap.Dedim bey dellenme.Hamur yogurt mayalandir uzunn is...Eh biz naptik gece yarisi marketten Torilla bulduk bi guzel lahmacun yaptik.Ayranda esimden.Oyy oyy gece gec bir vakit yedik:))Bu vesile ile bu pidenin kulakalri dun cok cinlamisti yazmak buraya nasib oldu:))hepsi cok guzel.Ellerine saglik.

    Sirine Gulenay(yegen Gulenayi operim Lama'nin ablasi:))

    YanıtlaSil
  5. Of of of pideeee!!!!

    Yollar misin bir dilim oralardan?

    YanıtlaSil
  6. Zerrin,
    Sen bitme cunku pide bitti zaten :D
    Sevgiler

    Ablacigim,
    Arkadas gizemli kalmak istiyor:)
    Ekmek yapma makinesi alin yaparim size bu pidelerden, pidecilere para vermek yok artik!
    SamPi degil LamPi vakti :)

    Nilaycigim,
    Haklisin mayali sicak sicak guzel yeniyor hatta cok yeniyor:))

    Gulenay,
    Ne hos oluyor degil mi boyle ? Dun aksam pide muhabbetti gecmis bunca anisi varmis sizde, bugun de Lama yapmis :)
    Size de afiyet olsun

    Bercestem,
    Yesil cayin yanina guzel gitmez bu pidelerden, sen Rize cayi demle gondereyim;)
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  7. yasasin benimde yapabildigim birsey yapmissin cok sevindim bende bizim beye supriz yapayim ellerine saglik cok guzel gorunuyor kiymali pide eminim tadi da guzeldir selamlar

    YanıtlaSil
  8. Sevgili Bayan Lama :)!
    Ekmek yapma makinesi dediginiz Kitchenaid´in hamur yogurma islevi gören gibi birsey mi? Yoksa -sadece bunun icin- özel bir arac mi?
    (Tamam, itiraf: mutfakta cok yeniyim..)
    Sevgiler!

    ps:karli ekmek penceresi fotografi cok güzel!

    YanıtlaSil
  9. Aytencim,
    Umarim begenirsiniz sonucu bildir bana :)

    X B5,
    (Nasil hemen kapmisim degil mi? :P )
    Ekmek makinesi-bread machine- ekmek yapmak amacli kullaniliyor, Turkiye'de de artan bir ilgi var kendisine,Amerika'da ki bizler de mecbur kullaniyoruz buradaki ekmekler damak tadimiza uygun olmadigi icin...
    Hamuru yoguruyor pisiriyor. Dolayisiyla sadece hamur yogurmak icin kullanilabilir. Degisik markalarin degisik ayarlari var mesela benimki recel bile yapiyor!
    Ozetle sorunuzun cevabi hayir, ekmek makinesinde daha fazlasi var;)
    Umarim faydali olmusumdur.


    Gorusmek uzere,
    Herkese guzel bir hafta diliyorum...

    YanıtlaSil
  10. tuketim sorun olmaz merak etmeyin

    YanıtlaSil
  11. Merhaba Lamacım, ne marifetler varmış sende,ellerine sağlık.(Görümce geline tam puan verdi:) orda olup tadına bakmak vardı,öpüyorum güzelim sevgiler..

    YanıtlaSil
  12. Sevgili Lama, ekmekler, pideler kurabiyeler biryana, o pencereden görünen kar manzarası var ya, hepsini solladı geçti.. Dışarda kar, içerde sıcak ekmek kokusu.. offf, ev demek bu işte...Bizler Ankara da yaşanan kuraklıkla daha bu sene değil kar, yağmur yüzü bile görmedik. Bu yüzden enn çok o manzara akıttı ağzımın suyunu. Yiyeceklerle bilahare ilgileneceğim:)
    Sevgiler
    İpek

    YanıtlaSil
  13. Merhaba canım bence mayalı hamurdan bir şeyler değil de mayalı hamurdan harika şeyler demeliydin ismine harika görünüyorlar ellerine sağlık.
    hoşça kal.

    YanıtlaSil
  14. Sevgili Bir Dost,
    Tuketim sorunu olur diyen olmamis zaten icin rahat olsun:) Hem az yemek yeme karari alan sen degil miydin;)

    Gorumce Hanim,
    Sagolsunuz efendim,
    Gelin sayglarini gonderiyor sizlere:)

    Ipek,
    Madem bu kadar iyi geldi karli fotolar sana, biraz daha cekeyim bari;)
    Buraya da ancak kar yagdi, biz de ozlemistik.Hava sartlari tum dunyada anoral biraz,Allah hayir etsin.

    Perihan,
    Yanaklarim al al oldu ,cok sagol guzel sozler icin:)

    Guzel bir hafta sizin olsun sevgili okuyucu....

    YanıtlaSil
  15. Lamacim ne hoş görünüyor o pideler öyle... Ahhh samsun ah... ya bende çok özledim o pideleri :(

    YanıtlaSil
  16. canım lamam güzel lamam, annesinin bi tanesi; ne güzel olmuş bunlar,bu arada pidenin üstüne tahin ve şeker karışımı döksem, tahinli pide olur mu??? sevgiler...
    not:kurabiyeler tarafınıza özel olarak tarif edilecektir...

    YanıtlaSil
  17. O Beticim,
    Seni burda gormek ne guzel! Nasil girdin bakalim blogspot'a? Telekom amca izin mi verdi yoksa:)
    Bana "Samsun'u ozledim" demiceksin, 6 saatlik yolun var atlicaksin arabaniza gidiceksin oraya ,annemin elini opup pideleri afiyetle yiceksin! Benim yerime de :(((
    Sevgiler!


    Pecetem,
    Ay sormussun bana ama benim aklim cok seye ermez. Madem cevap istedin "evet" diyeyim. Canin ne cekiyorsa serpiver uzerine istedigin cesit pide olsun:)
    Tesekkurler

    YanıtlaSil
  18. sevgili lama hanim
    bu pideler cok leziz duruyor ama sanirim samsun degil ordu pidesi olucakti, yanlis yazmissiniz herhalde, neyse..
    hatta orduda bu pidelere yagli derler:)
    cok ozledim ben de,

    hemseriniz fadime

    YanıtlaSil
  19. Lamacim

    Yok yok siz aldiracaksiniz bana su ekmek makinesinden bu konudaki kararim kesin artik. Ama su memleketteki makineleri bir incelemek lazim oncesinde. ELlerine saglik cok guzel gozukuyor hepsi tek tek. Sevgiler

    YanıtlaSil
  20. Sevgili Fadime,
    Samsun yazdim ve SAMSUN'u kastettim:) Ordu'nun hatta Dogu Karadeniz sahilindeki heryerin pidesi cok lezizdir hakkini yemiyorum tabiki:)

    Nukhet,
    Gule gule kullan simdiden ;)

    Turkiye'ye guzel bir gun, bizlere iyi geceler iyi uykular...
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  21. Lamacığım ye sen pideleri, ekmekleri bol bol. Sonra da şişman ve süslü Lama ol.
    :)
    Güzel görünüyor hersey. Ama en çok da ortadaki yumurtalı pide var ya ondan canım çekti benim. Tabağı uzatsana bir tadına bakayım.
    sevgiler.

    YanıtlaSil
  22. Sevgili Lama'cığım,
    Mayalı hamurlardan çok şeyler yapmışsın ellerine sağlık..
    Pidelerin muhteşem olmuş,bence sen bu işin erbabı olmuşsun be Lamacım,maşaallah sana..Bay Lama'da ne şanslı imiş..))

    Canım Allah ağzınızın tadını bozmasın,afiyet olmuştur çoktan şimdilerde de yeni tarifler bile hazırlanmıştır kimbilir.))

    Sana ve ailene mutlu bir hafta diliyorum,sevginiz bol olsun..

    YanıtlaSil
  23. pide ve mamalar harika görünüyor lama. bakıyorum geziyorsun :) ben de şu vicdanımın sesini dinlesem mi artık acaba :))

    sevgiler, iyi haftalar...

    YanıtlaSil
  24. Satirlarima baslamadan once bir itirafim var.Pide resmine baktica benim de icim gidiyor cunku iki tanecik pide yapmistim, bir dakika surdu surmedi yememiz ve ben yine pide yemek istiyorummmmmmmmmmm :( :)

    Rabia'cim
    Simdi sana pide verirsem,kalori olarak sana geri donebilir o yuzden vermesem mi acaba diyorum,seni dusundugum icin :P
    Saka bir yana Allah'a sukur kilo sorunum yok zaten cok abarti yemiyorum, az abarti yiyorum hehe:)
    Sevgiler

    Gul,
    Her zamanki guzle sozlerin icin cok tesekkur ederim. Yeni tarifi bugun hazirlamam lazim cunku.... Cevabi yarin;)

    Bujene,
    Gezme dedigim gerekli isler aslinda. Ev disina cikmayi gezme olarak ifade ediyorum, alisveris, banka kuyrugu filan :P
    Ben ak sakalli dede kiliginda ruyana girip seni korkutmadan once evet, vicdanini dinle:)))
    Sana da cok guzel bir hafta :)
    Cok cok sevgiler

    YanıtlaSil
  25. Heves geldi birden:)Cedrıc'ımin beslenmesine mayalı birşeyler yapsam mı aceeeep derken.)Yapiiim bari.Bana da kolay gelsin ne diyeyim;)

    YanıtlaSil
  26. Cedric yasadi desene:)
    Kolay gelsin tabii, kolay gelsin :)

    YanıtlaSil
  27. lamacim ne guzel resimler ve tarifler oyle.kar manzarali pencerenden bir kac resim daha paylasirsan sevinirim.

    YanıtlaSil
  28. Hepsi nefis nefis, daha ne diyeyimki kara bayıldım, biz burada kara hasret kaldık, sen bizim yermize bol bol oyna, sevgiler...

    Ebru

    YanıtlaSil
  29. Inan Umran,
    Yorumu okur okumaz cama kostum ama fotosu cekilecek kar kalmamisti;) Disari cikarken aldim elime makineyi hatt ayolda bir iki yerde durduk ama nafile, pazartesi gecesi yagdi ka ve arkasi kesildi:( Normalde o kadar cok kar olurdu ki burda... Eski fotolardan birseyler ekleyecegim senin icin ins.

    Hosgeldin Ebru:)
    Oynayacak kar kalmadi:( Inan elimi bile surmedim.Ama bir kere daha yagsin affetmicem :)
    Sevgiler

    YanıtlaSil

Yorum alinca o kadar cok mutlu olurum ki kanatlanip ucarim sanki... Hadi ucur beni okuyucu ;)