Kiyak kofte ile Kayik Salata

Sonunda foto da ekledindi..Munevver Hanim, Gul ve Rasocuuma gayret ve azim ve kadirsinasliklari icin tu tu tu gonderiyoruz:))

Sizi sasirtmak istemem ama bu yemegi ben yaptim :)) Arasira degisiklik olsun degil mi:)
Bir arkadasima "aksama kiyak bir yemek yapiyorum" dedigimde ilk tepkisi "icinde mantar mi var" diye sormak oldu:)) Evet, icinde mantar var ve ben mantari seviyorum... “Patlican,mantar soslu Kofte” ismi uygun olur ama Kiyak kofte de diyebilirsiniz kendisine :P

Patlican,mantar soslu Kofte
Miktarlari belirtmeyecegim, evdeki malzemeye ve istege gore ayarlanabilir. Kofte kismi icin tarif vermeyecegim ,herkesin kendince kofte tarifi vardir zaten . "Kendimce yemek tariflerim var benim bu tarifi de verme istemez" dediginizi duyar gibiyim, e haklisiniz :)))

Hala okumaya devam eden vefakar, kadirsinas dostlarim icin nasil yaptigimi anlatayim:)

Kofte arzuya gore hazirlanir. Mumkunse 1-2 saat hatta daha uzun sure dolapta bekletilir, buzdolabinda tel dolabinda degil ha ha :S
Sogan yagda kavrulur, mantar ve patlican ilave edilip kavrulur. Cinsini bilmiyorum ama siyahca rengi olan bir mantar idi...

Patlican kara, mantar kara
kofteyi iyice sakladilar,uzerine bolca koyunca
resimden anlarsiniz yaa... Mani bile yazdim yahu :))

Kofteler iki degisik sekilde hazirladim
1- Normal kofte yapilir uzerine mantarli ,palicanli sostan konulur (sagdaki)
2- Iki koftenin arasina mantarli ,palicanli sostan koyulup "icimde mantarli ,palicanli sos sakli" tarzi kofte yapilir. Kofte dolmasi gibi birsey dusunun o misal yani;) (soldaki)
Ilki daha guzel oldu ama degisik servis onerisi olsun diye sevgili okuyucu ile paylastim :).

Patates de koyup, uzerine salcali su dokulur,agzi kapali bir sekilde pisirilir.
Bulgur pilavi ve kayik salata ile servis yapilir.

Kayik Salata
Hem kiyak kofteye uygun olsun diye hem de sunumuna uygun diye salatanin ismi bu oldu :) Lama uyduruyor sayin seyirci :)))
Bu marulun tam ismini bilmiyorum ama cok hos bir tadi ve şık bir gorunusu var.
Bicakla cebellesmek yerine bazen salatalik malzemeleri robottan cekiyorum, hatta fazlaca hazirlayip dolaba koyuyorum daha sonra kullanmak icin guzel oluyor,zamam kazandiriyor. Havuc, mor lahana ve turp var bu salatada. Veee deee sogan kirintisi var :) O nasil birsey derseniz soyle ki: Tadini sevmeme ragmen kokusunu cok sevmedigimden cig sogan cok tuketmiyorum ama bu yontem ise yariyor. Kofte icin sogani robottan geciriyorum ya, haznede biraz sogan kirintisi kaliyor haliyle iste onun uzerine diger sebzeleri cekiyorum robotta boylece sogan tadi oluyor :) Sakin sagliga zararli diyen birileri cikmasin dusup bayilirim!

Afiyet olsun efenim