Sari kabak mucver

Sarimsakli yogurt ile kabak mucveri

Yillar once kabak etinliginde sari kabaktan bahsetmistim.

Cinli arkadasimla oglu geleceklerdi aksam. "erken geleyim aksam yemegini beraber yapalim " deyince, hemen kabul ettim ve menuye kabak mucveri koydum! Rende ve kizartma isini de ona veririm diye dusundum, dusundugum gibi de oldu :))
Coooook lezizdi, nasil ozlemisiz, miss gibi sarimsakli yogurt ile... Onlar da cok begendi, Z ile yasit oglu bizim kadar yedi. Z mi? "Kofte"nin icinde yesil canavar gorunce, tehdit (dondurma vermem!) ve tesvik (hadi ye dondurma yiyeceksiniz!) sonucunda bir tane yedi..

Kabak mucveri malzemeleri
4 sari kabak, rendelenmis, suyu suzulmus (kabaklar yerel bir tarlanin marketinden)
4 taze sogan, ince dogranmis
bir tutam maydanoz (komsunun bahceden)
2 yumurta (1 tane yeterdi aslinda)
4 kasik kadar un
Tuz, karabiber, kirmizi biber

ayrica: dereotu, beyaz peynir, farkli baharatlar kullananlar gormedik, duymadik degil!

Kabak mucveri hazirlanisi:
Tum malzemeleri karistirip, un ilavesi ile kivamini ayarlayin. Civik ama kasik ile tavaya dokulecek bir kivam olmali)
Kizgin yagda kizartin

Notlar

• Son kismini tamamen tavaya dokup, omlet gibi arkali onlu kizarttik. 
• Havalar sicak olmayinca, vakit de varsa, firin tepsisine dokup pisirmek tercihimdir. Firinda kabak mucveri yapmak icin icine yag katmak gerekiyor, un miktari da ona gore ayarlanmali. Uzerine susam, corekotu katmak da serbest!

Yaninda da nohut salatasi vardi. Whole foods' un organik nohutlari sayesinde ilk kez su ulkede leziz nohut olduguna sahit oldum. Cocuklugumdan beri cok sevdigim nohut gibi tadi vardi nohutun!