Yalanci tavuk gogsu

"Portakal Agacinin en guzel tarifleri" kitabindan ilk denemek istedigm tarif yalanci tavuk gogsu tarifi idi. Kac sefer misafire niyetlendim, olmadi. Daha dogrusu vaktim yetmedi, hicbir tatli yapamadim.
Nihayet kismet universitedeki yemek yarismasina oldu.Tuzlu olarak kisir, tatli olarak sekerpare yapma niyetindeydim.(servisi kolay, garanti olsun diye dusunmustum) Bir lama klasigi, mutfaga girdigimde evde cok az seker oldugunu gorunce! serbetli tatli yapamayacagim ortada, sutlu tatli yapayim deyip bunu denedim. "Fake chicken breast dessert' diye yazip, altina aciklama da yaptim, "tatlinin aslinda tavuk gogsu vardir, ama oyle incedir ki hissedilmez, bu yalanci versiyon tavuk filan yok!" dedim ama vejeteryan olanlar korku ile yaklasti tatliya:)


Tavuk gogsu Malzeme listesi (parantez icindekiler benim kullandiklarim)
150 gr. margarin (1 cubuk 113 gram tereyagi)
1 su bardağı un
1 kaşık nişasta
1.5 su bardağı şeker (1.2 bardak seker)
1 paket vanilin
1 litre süt
Tavuk gogsu nasil yapilir?
Orta boy tencerede yağı eritin. un ve nişastayı yağa ekleyip biraz kavurun. sonra kalan malzemeleri de ekleyip yoğun bir kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirin. ateşten alıp mikser ile birkaç dakika karıştırın. geniş bir borcam'a yayıp, buzdolabında soğutun. 
servis yapacağınız zaman tarçın ile süsleyin. (Ben cikolata sos ile susledim)
Ipucu: En guzel tavuk gogsu icin imkaniniz varsa 20 dakika kadar mikser ile cirpin diyordu. 20 dakika olmasa da, uzunca sure cirptim. Turk tatlisini ilk kez yiyecek kisiler icin ugrastim, ulkem icin, kulturumuz icin, Turk mutfagimiz icin... Benim hakkim odenmez...
Azicik da mutevazi olsam ne vardi sanki :)


Not:Tarifi portakal agaci sitesinde de bulabilirsiniz.

Cilgin, sirin, degisik sunumlar

Zaman zaman yaptigim gibi, internette gordugum seker sunumlari paylasmak istedim. Cogu cilgin fikir "halloween" yani cadilar bayraminda oluyor. Korkutucu, hatta mide bulandiri fikirler genelde! Miniklerin de cok hosuna gidecek mamalarla basbasa birakiyorum sizi...

Pilav tabaninda, yumurta kulaklar, tursu,gozler: Tavsan

hindi sandvic 

Limon, portakal kabuklarina jole/puding doldurularak hazirlanan gemicikler

                          Dev sandvic. 

Grissini, cubuk kraker, galetalar cikolata/sekere batirilarak hazirlanmis.

Yuzlu da hazirlayabileceginiz bir dogumgunu sandvici!

cok istah acici! orumcek kurabiye/ kek/trufflar

Birkac site onerisi verelim:
http://www.cutefoodforkids.com/
http://www.japanistic.com/
http://www.meetthedubiens.com/

Tamamen ev yapimi (biskuvisiz) peykek/ cheesecake tabani

Bu tarifler sayesinde tamamen ev yapimi, dogal cheesecake / peykek ya da benzer tatlilar icin taban hazirlayabilirsiniz, ornegin, peypuding, limonlu pasta

• Peykek/ tabani: Cheesece/ pie crust:

1/3 kap seker
1 1/2 kap un
1/2 kap = 4 kasik yumusamis tereyagi
1 tane cirpilmis yumurta

Hazirlanisi:

1. Firini 400F/ 200 C'ye isitin.10 inch= kelepceli kalibi, ya da benim gibi kelepceli kalibizniz yoksa uygun buyuklukte baska bir tepsiyi yaglayin.

2. Malzemeleri karistirin. Duzgun sekilde kaliba dokun , catal ile duzlestirin.
3. 15 dakika pisirip uzerine peykek malzemelerini dokmeden once sogutun.

Oneriler/ Notlar
*Tabani buzdolabinda da bekletetip kullanabilirsiniz.. Yalniz firinda koymadan once normal sicakliga getirmek gerekli. Onceden hazirlamak icin ideal.
*Ya da cheesecake icin kullancaksaniz hic on pisirme yapmayabilirsiz, daha yumusak olacaktir.
*Tabani hazirlayip, iyice sararak saklayabilirsiniz.
*Mini, tek servislik cheesecake icin de kullanilabilir. Daha kisa surede pisecegini unutmayin.
*Kakaolu yapmak isterseniz, un miktarini ayni olcude azaltiniz.

• Bir tarif daha var dikkatimi ceken, yahoo'da gordum, esmer seker kullaniliyor, yumurtasiz

Malzemeler: 1 kap un, 5 kasik tereyagi ve 1/3 kap esmer seker.
yapilisi ustteki ile ayni.

ya da hic tabansiz cheesecake deneyebilirsiniz: tarifi burada, Allrecipes sitesinden Eric's Best New York Style Cheesecake

Cok pratik pizzaciklar

Lahmacunumsu pizzalar

Pratik pizzalari yapmayan yoktur ama ben de yapmisken paylasayim dedim.

Hafta sonu sehir disina geziye cikmistik. Yol azigi olarak aldigimiz ekmekler eve geri gelince, degerlendirmek icin bunlari yaptim.
Z'nin arkadaslarini da partiye cagirmistik zaten (parti kizi ne yapalim!) Okuldan eve gelince hazirlamak icin kolay, ayni zamanda cocuklara da hitap eden bir lezzet oldu. Gecen sefer oldugu gibi yine yagmurun azizligine ugradik, disari da yapamadik partimizi ama yarim saaat de olsa oynayabildiler. Yere tebesir ile cizdikleri kalp icinde "anne" yazili sanat eseri yagmura karisip bozulunca, Z oyle uzuldu, agladi ki, fotografini cektim merak etme diye zorla sakinlestirdim!

Malzemeler:
Hamburger ekmegi, her ekmekten iki pizza
Tabanina surmek icin hazir makarna sosu (ya da yagli ketcap)
 Uzeri icin rende kasar ve sucuk kullandik. Her turlu pizza malzemesi kabuldur!

180 derecede kasarlar eriyinceye kadar pisti, sicak sicak yenildi..
 Cocuklar icin, buyukler icin, cay saatine, kahvalti sofrasina yapabilirsiniz.
Afiyetler olsun!

Erkegin kalbine giden yol mideden gecer de, peki ya bayanlarink i?

Veganlik nedir?

         

Veganlik hic bir sekilde,  hic bir hayvansal urun tuketmeyen beslenme dahasi yasama bicimdir.

Sut yok, yumurta yok, bal yok, peynir yok... Yok da yok. sadece bitkisel urunler...

Genel olarak gelsin kebaplar, kofteler diyen Turk insanina uymayan ,vejeteryanligin bir adim hatta iki adim otesi diyebiliriz.

Onlarca yiyecegin oldugu ortamlarda 3-5 cesit ile sinirli kalacak kadar kendini, nefsini kontrol eden insanlari takdir etmemek mumkun degil. Ortak noktamiz da var sonucta. Ben yedigim helal mi diye bakinirken yalniz kalmamis oluyorum.

Vegan olmaya karar verirseniz, olmaniz gerekirse (alerji sebepleri vs) ya da benim gibi vegan arkadaslariniz varsa, bildiginiz tarifleri vegan haline getirmek zor degil. Ozellikle Amerika'da alternatif urun bumak gercekten kolay. Fiyatlari normallerinin en az 2 kati oluyor gerci ama veganliga bas koymus, nelere hayir demis birisi bunu sorun yapmaz. 

Ilk zamanlar "nasil olur! hayatta yapamam" derken, simdi daha olasi bakiyorum , cunku dedigim gibi secenek cok ama yine de bizi bozar ;)

Vegan olanlar icin oneriler:

*Sutu badem sutu, hindistan cevizi sutu, soya sutu vs ile degistirerek tariflerinizi uygulayabilirsiniz.

*Sutlu tatlilarda sorun yok da, kek pasta turleri icin yumurta alternatifi bulmak gerekiyor, ozel urunler varmis ama gerek yok, vegan keki deneyebilirsiniz! Bitkisel sutlerle kremasini da hazirladiniz mi, pastaniz da vegan ...

*Yemeklerde hep sivi yag kullaninca, vejeteryan yemekler vegan halina donuyor. Ya da  bitkisel tereyagini oneriyoruz. Bizim kahvaltilik tereyagimiz oldu son donemde.
*Vejiteryanlarda oldugu gibi et urunu yok, protein kaynagi olarak soyali urunler, tofu kullaniliyor. Yillar once bir arkadasimda soya kiymayi ogrenmistim. Buyuk isyerlerinde daha ucuz oldugu icin et kiymasi ile karistiriliyormus. ONlar daha saglikli oldugu icin tercih ediyorlardi.  Vedat Milor degilseniz, onceden bu kiyma baska kiyma diye uyari almazsaniz , anlamamaniz olasi.
*Bol bol bakliyat urunleri oneriliyor. Yesil mercimekten kofte yapip Z'ye "kofte" diye yedirdigimde cok begenmisti. Saglikli ve lezzetli bir secenek aklinizda bulunsun.
*Peynir olayi var tabi ki, zor kisimlardan. Gluten ve sut urunleri alerjisi olan arkadas yillar sonra mac&cheese  (Amerikan usulu firinda peynirli makarna) yeyince sevincten agladigini soylemisti... Buyuk imtihan.. Turk'un peynirsiz kahvalti, kebapsiz Adana gezisiyle imtihani gibi birsey.

*Yogurt icin ne cozumlari var bilemiyorum... Miss gibi yayla corbasi yapamayiz, yogurtlu salatalar, bol kopuklu ayran da yok.

Yumurtasiz yemekler icin oneriler:

Rahmetli babam, yumurta iceren birseyi yemeyi birakin, yumurtali birseye degen yemegi bile yemezdi. Ramazanda herkeisn bol yumurtali pideye ragbet ettigi zamanlarda, firina, bakkala oze ricada bulunurduk, sade pide hemen srilip ayrilirdi, kazara yumurtaliya degmesin diye...
Annemin o konuda tecrubesi cok.

Hamur islerinde de yumurta kullanmiyoruz. Pogacanin uzerine de sulandirilmis/ yogurt ile karistirilmis salca suruyoruz renk olmasi icin.

The Vegan Passport.isimli kitapta, veganlik 50 dilde anlatilmis.
Arkadas Turkce sayfayi fotograflayip bana gondermisti .

Sunu da belirteyim, olay sadece yiyeceklerle sinirli degil. Hayvan uzerinde test edilmemis, hicbir sekilde hayvansal icerik icermeyen sampuan, sabun,dis macunu, kozmetik urunu, akliniza ne gelirse artik. Kurktur, deridir onlara deginmiyorum bile... Arkadas hatiri ve meragin yani sira veganliga ilgi duymamin sebeplerinden birisi vegan urunlerin, icinde alkol da olmadigi takdirde %100 helal ve guvenilir olmasi.

Veganlar cok insancil oluyorlar tahmin edilecegi uzere. 2. el kullanilmis urun kullanmayi tercih ediyorlar, geri donusum. Tekerlekten elde edilmis sandalet ayakkabi fikri nasil geliyor kulaga? Ayakkabi $ikti ama hakkini da yemeyeyim.

Olayi biraz magazinsel boyuta tasimak adina , birkac tanidik vegan ismi vereyim:

Eski Amerikan Baskani Bill Clinton (ameliyat olduktan sonra saglik sebepleriyle  vegan olduktan sonra 10 kilo vermis,)

Boksor Mike Tyson, sarkici Bryan Adams, House MD yildizlarindan Olivia Wilde

Turklerden vegan olan bulamadim, bilen varsa soyleyin ekleyelim...

Saglikli yemek, saglikli dusunemk, saglikli yasamak dilegiyle,

hoscakaliniz

Uluslararasi Hanimlar Partisi

E cocuklara parti oluyor da bize neden olmuyor...
Gerci Zeynep, sebeklikleriyle, gundeme damgasini vuruyor, iki kelam edemiyorum arkadaslarimla (kiskanc anne Lama!) ama olsun bu benim partimdi!


Konuklar cok ulusal oldugu kadar, yeme icme konusunda tercihleri de farkliydi. Vegan ve gluten/sut urunu alerjisi olan arkadaslar olunca ne yapsam diye cok dusundum, cay/aksam yemegi arasi bir menu ayarladim.. Gluten alerjisi olan arkadas gelecegini son anda haber verince, ona gore ayarlama yapamadim gerci. Vegan keki pirinc unu ile hazirlayip, herkese hitap eden bir tatli yapmak vardi aklimda aslinda... 

Tam helal, koser, vegan menumuz :

• Corba olarak hep mercimek yaparim, cok de begenirler ama degisik olsun diye ezogelin corbasi yaptim, bulgurlu oldugu icin colyak arkadas yiyemedi- ezo the bride soup
• Elbette bas kosede : kisir -Turkish bulgur salad (Arkadas getirdi sagolsun, Mersin usulu)
• Zeytinyagli fasulye - Turkish-Style Olive oil Braised green beans
• Degisiklik, $iklik olsun diye pilav pastasi,Pilaf cake (sehriyesiz sekliyle glutensiz hali de mevcuttu)
• Renkli patates salatasi, mor lahana , sari sari misir, turuncu turuncu havuc, yesil sogan, kirmizi biber
• Vegan tereyagi ile cevizli baklava- Baklava with walnuts . Tereyagi tuzluymus hos bir aroma verdi :) Amerika'da yasayan arkadaslar icin Earths' balance markayi oneriyorum, kahvaltida da yedik pek lezizdi. siviyaglardan ve soyadan yapilmis
• Misafirlerden meyve salatasi, Perulu kirmizi tavuk ve karpuz ile cok saglikli, dengeli bir menumuz olustu cok sukur...

Hatice'nin onerdigi, pinterest'teki menu kartlari hazirladim, yemeklerin Turkce ve Ingilizce isimleri, icindekileri yazdim.
Zeynep ile birlikte herkesin adini yazdik, hem de oturma plani hazirlamis olduk. 

Degisik bir hediye vermek isterseniz....

Kuru malzemeleri bir kavanoza koyun, kavanozu susleyin pusleyin, tarifini ilistirin ve  yenilebilir, hos degisik bir hediye sunun sevdiklerinize!

Cocuklari da ise dahil ederek, keyifli aktivite haline getirebilirsiniz.

Bir arkadas e-mail ile tarif oyunu baslatmisti. Bir email zinciri ile hic tanimadiginiz bir kisiye tarif gonderiyor, bir baskasindan tarif aliyorsunuz. Iste bu tarif de benim kismetime dusen e-maildendi. Fikrin kaynaginda kurabiye hediye ediliyordu.

Ben favorim damla cikolatali cikolatali topkek malzemeleri ile hazirladim hediyemi.

Merak edenler icin pekan cevizlili, keten tohumlu kurabiyenin tarifi burada!
Kati yag kullanilmayan, vegan bir tarif ayni zamanda!

Malzemeler:
1 kap un, 1/2 cay kasigi karbonat, 1/4 cay kasigi tuz,  1/3 kap kakao, 2 kasik keten tohumu, 1/2 kap buyukce cekilmis pekan cevizi, 3/4 kap seker, 3/4 kap damla cikolata

Tarif kagidina
Pekan cevizli, keten tohumlu kurabiye
"Kavanozdaki malzemelere 1/3 kap sivi yag, 1/4 kap soya sutu ekleyip, yuvarlayin.
Yagli kagit serilmis firinda 350 F/175 C 10 dakika pisirin"
yazin.

Notlar:

• 20 tane kurabiye cikiyormus
• Isterseniz normal sut kullanabilirsiniz.

Bu hafta ABD'de "natinal vegetarian week" / Ulusal Vejeteryan haftasi" olarak kutlaniyormus. 

Herkese mutlu vejeteryan haftasi dileyelim!

Her gun, her hafta birsey uydurmasalar olmaz. neyse, bu mantikli, neler gorduk!

Fasulye pirinclisi

BAKLAVAYI TAMAMEN SIVI YAG ILE YAPMAK? 

baslikli anketimize tiklamadan gecme ey okuyucu!

Bizim evde gecen ismi boyle, ama genel olarak Karadeniz'in meshur fasulyeli pilavi "Dible" ya da  dibla diye geciyor. Gerci bu kelimelerin hic birisi Turk Dil Kurumu sozlugunde mevcut degil (ziron, siron, zilor da baktim, cik onlar da yok. Neymis TDK Karadeniz mutfagindan bihaber;)
Pirincli" adini verdigimiz yemeklerde mantik ayni: sogani kavur , sebze olarak patlican ,pirasa ,fasulye neyse atik, ekle, domates , pirincle bulustur...
Ikisi bir arada, hem sebze hem pilav, yanina bir cacik ya da coban salata /ayran sahane bir ogun. Yaz mevsiminde taze fasulye, bol domates ile yapilinca hele tadian doyum olmaz.Aman cok kacirmayin. Ben hep fazla kaciririm da:( Cok sevdigim lezzetlerdendir, yaz kis yaparim. Goruntu tam olmasi gerektigi gibi olmadi ama tadi yerindeydi. Amerikan malzemelerle Amerikan usulu fasulye pirinclisi bu ama yapmisken paylasmak istedim.

Fasulye pirinclisi ya da dible icin Malzemeler

• Yarim kilo taze fasulye* (340 gr dondurulmus fasulye kullandim)
• 1 sogan
• 2 bardak pirinc
• 3 rendelenmis domates (bir bardak domates sosu kullandim)
• 4 bardak su
• 3 kasik siviyag + tereyagi 

*Dondurulmus fasulye bu sekilde kesilmisti, normalde daha kucuk kucuk , verev kesilmeli fasulye.

Hazirlanisi
Yukarida belirtildigi uzere :
Sogan siviyagda kavrulup, kucuk dogranmis fasulyeler eklenir.
Pirinc katilip karistirildiktan sonra, domates rendesi, tereyagi katilip biraz kavrulur.
Suyunu, tuzunu ekleyip, suyu kaynadiktan sonra altini kisip pismeye birakin

Puf noktasi: Biraz dibi tutmali, en leziz kismi orasi! Normal pilav da makbul degil ama sebzeli pilavlar icin o hafif kizarmis kisim, hmmm cok leziz! Inanin herkes yemek icin yarisacak :)


Afiyet olsun!

Okuyorum, izliyorum, dinliyorum

On not:  Dun fotografsiz yayinlayip " bu kavanozun icinde ne var?" diye sordugum Lama etkinligi yazisi icin ozur dilerim. Fotograf hazir degil, yazi da beklemede. Hemencik okuyup yorum birakan okurlarima 41 defa masAllah ve 41 lama puani gonderiyorum.


Filmler:
Daha cok dizi izleyince filme cok sira kalmiyor. Oscar odululu alan ve aday olan filmerden hic birini izlemedim mesela.
Hele izlenen Turk dizisiyse, gozunu seveyim film gibi zaten! 2 saat dizi mi olur yahu! #yerlidiziyersizuzun
(Bu arada, internetten reklamsiz, kesintisiz izliyoruz dizileri, Turk TV'imiz yok. Bir de reklamli olsa, Allah muhafaza!)

The next three days: Russel Crowe'un haksiz yere cinayetle suclandigina inandigi karisini hapisten cikarmak icin verdigi mucadeleyi anlatiyor. Ilk kismi siradan gelmisti ama 2. yarisi cok iyiydi. Bu filmde, yasadigmiz sehirden bol bol manzaralara gorebilirsiniz.. Aa surasi filancanin oturdugu yer, burasi koprunun orasi degil mi?" muhabbetleri arasinda izledik filmi.

Incir receli, Ask tesadufleri sever, icinde Turkce muhabbetler de gecen Unknown , hepsi de ucak ganimetlerimden..


Diziler:
House MD, seksenler, ike kaka ara sira leyla ile mecnun, yalan dunya ve tabi ki de eski tadini vermese de Behzat c.
Ilk basladigi zaman "Hayat devam ediyor'" u da birkac bolum izledim itiraf edeyim. Izleyen varsa bana hizl bir ozet gecebilir mi:)
Seksenler basta siradan gelmisti ama cidden icten, hos esprilerin oldugu bir dizi. Alman kirpi kafali ve Ergun plak favori karakterlerim. Ama cok uzuluyorum Ergun plak'a yahu... Gicik tip ama rakibi olan Dumbullu tiyatrocuda  ne buldu o ... (ay neydi kizin adi, pufff unutkan Lama!) ...
Herkesina yildigi bayildigi "Avrupa Yakasi"ni bir kez bile izlememis biri olarak Yalan Dunya'yi eh iste buluyorum. Genel kanaat de o sekilde gozlemledigim kadariyla.
Elbette favori karakterim ay neydi o gelinlerin sultaninin adi? (bunak Lama)Sagolsun Sonu garanti tarifler arkadasim, yardimima kostu : Nurhayat , ve de Tuleyman'i hatirlatti :)
Beyaz'in oynadigi karakter nasil ezik oyle! Beyazdan da is gecti zaten, nerde o eski Beyaz :P
Daha cok yorumlar yaparim, diziler, olaylar, karakterler uzerine ama LM magazin dunyasi meraklilarinin akinina ugramasin diye kisa kesiyorum. Yoksa super yorum yapar, elestirir, degerlendiririm yani, bilirsiniz...

Bu arada bir soru: Dizilerin ozetlerini yazan site/ blog var mi? Sirf genel kultur olsun, senaristlerin super fikirlerini ogrenip "tu tu masAllah" demek adina okumayi dusunebilirim, o yuzden sordum..

Ve kitaplar:
Arkadaslarin onerisi ile okudugum bir kac kitap:

• The butterfly mosque, Willow Wilson : Musluman olan Amerikali bir musluman genc bayanin oykusu. Misir'da yasamaya basliyor ve bir Misirli ile evleniyor. Daha cok yeni bir  kulture alisma sureci vardi. Ben de oraya gitsem, o ortamda yasasam zorlanirdim.
• The good muslim, Tahmima Anam 
• The crooked house, Agatha Christie, Ilk gatha Christie romanim. Bu sene filmi cekiliyormus!
• "The man in white sharkskin suit" Lucette Lagnado

Ve de "Turkce kitap bulamazsan , cevirisini oku" zihniyetiyle Masumiyet Muzesi'nin Ingilizcesi aldi kutuphaneden. Basini okudum, tamamini okumaya layik bulmadim, sonundan da biraz okudum bitirdim. Yarisini okumusumdur ama... Masumiyet kavramlarimizin uyusmadigi muhakkak. Baslik oyle olunca daha saf, masum birseyler bekliyordum Sayin Orhan Pamuk :)
Kutuphansi acilmis (twitter'da Cuneyt ozdemir sbah aksam cikcikledigi icin haberim var) , dizisi de cekilirse Fusun karakterini Beren saat oynasin. Elif Safak'in Bit Palas dizi olursa, orda da Beren saat'e yakistirdigim karakter vardi. Sayemde issiz kalmaz bizim Fatmagul!

Listede eksiler var, su an uyusmus halimle bu kadarini hatirladim, buna da sukur. Kitaplar hakkinda daha fazla bilgi isteyene sonra yazarim.
Hoscakaliniz!

Daha onceki benzer yazilar
http://lamamutfakta.blogspot.com/2011/12/cok-yiyen-mi-bilir-cok-okuyan-mi.html
http://lamamutfakta.blogspot.com/2011/02/filmler-oscar-odulleri-diziler-vb.html

Her gununuz...

Tatli soz,

 guleryuz ,

 ve azami miktarda sevgi dolu olsun...

Ates gormeden aglayan Pasta

Bizim burada hafta sonu hava oyle sicakti ki, 30 dereceye ulasti. Oyle zamanlarda firini acip, kek pasta yapmak iskence, o zaman mikrodalga kek/pasta denemelerine devam!
Mikrodalga kullanmaya karsi degilseniz, tavsiye ederim, hem zamandan, hem evin hararetinden cok karli cikacaksiniz!

Cikolata sos yerine, mikrodalgada isitilip kullanilan cikolatali glazur kullaninca, bu kek hiiic ates gormedi...

MALZEMELER:

Keki İçin:
(Fincan Türk kahvesi fincanı)

• 4 tane yumurta
• 3 kahve fincanı tozşeker
• 3 kahve fincanı un
• 1 kahve fincanı süt
• 1 kahve fincanı  sıvıyağ
• 3 çorba kaşığı kakao / Hershey special dark cocoa 
• 1 paket kabartma tozu

Islatmak İçin:

• 1.5 su bardağı soğuk süt

Üst Katı İçin:

• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı süt

Çikolata Katı İçin:

• hazir cikolata glazur

Ev yapimi cikolata sos kullanmak isterseniz, silmek olculerle un ve nisasta kullanarak bu tarifi gonul rahatligi ile kullanabilirsiniz.

YAPILIŞI:

• Yumurtayla şekeri bir kaba alıp mikserle iyice çırpalım.
• Ayrı bir kapta un,kakao,vanilya ve kabartma tozunu karıştıralım.
• Yumurtalı karışıma sütü,yağı karistirip cirpip,  unlu karışımı ekleyelim
• Dikdörgen büyük borcamı yağlayıp hamuru borcama boşaltalım.
• Normalde F 170'C firinda 30-40 dakikada pisiriyor, ben mikrodalgada 7.5 dakikada pisirdim.

Mikrodalga firinlarin ayarlari, pisirme hizlari farkli, lutfen dikkat edin! Kurdan testini gecince daha fazla pisirmeyin ,kaya kekiniz olur, sutle islatsaniz bile ise yaramaz, tecrube konusuyor!

• Pişince fırından çıkarıp sıcakken soğuk sütü kekin heryerine gezdirerek dökelim ve soğumaya bırakalım.
• Toz krem şantiyi sutle çırpıp dolaba koyalım.
• Kek iyice soğuyunca  üzerine krem şantiyi sürup dolapta bekletelim
• Servis oncesi cikolata glazuru dokup afiyetle yiyelim.

Uzeri engebeli kekimiz firinin icinde henuz...

Oneriler/ notlar:

Birsen'in Mutfagi, Sevim'in sayfasi ve ve Yesim abla, Yeturla Lezzetler blogunu tarz ve gorsellik olark birbirlerine cok benzetiyorum, sik sik yazi yazmalari, ic acici fotolar, tarifler... Yetur'dan ses yok bu arada, kayip ilanina da cevap alamadim, ne vefali Lama'yim!

Neyse mikrodalgada aglayan pasta icin de kucuk farklarla Birsen'in tarifini uyguladim.

•  Yuvarlak bir borcam/cam kapta pisirin. ben dikdortgen kapta pisirince, donemiyor dolayisiyla homojen bir sekilde kabarmadi. Uzeri kraterli bir yapiya sahip oldu.  Bu arada Melegin Marifetlerinde magma kek vardi, cok orijinal, bakmanizi oneririm.
• "Ayni normal firinda pisen gibi mi oluyor?" derseniz, cevap hayir. Kivami daha bir sungerimsi oluyor mikdrodalga ile pisen keklerin.
• Cikolata soslu islak kek icin buraya tiklayabilirsiniz.
• Diger mikrodalga tarifler icin de suraya tiklayin . SURA

Guzel bir hafta dilerim!

28 Nisan Ulusal Cocuk Partisi ;)

Heyecanla misafirlerini bekleyen Z kiz, masa basinda!

Gecen sene Zeynep ve arkadaslari icin parti yapmistik... Bizim parti delisi Zenepiko gecen seneden kalan susleri gorunce basladi "parti yapalim mi, hadi parti yapalim, kimi cagiralim, balon asalim, pasta yapalim..." 

Cocuk partimiz icin bahcede bol kosmali, ziplamali dusuncelerimiz vardi. Ama iki hafta boyunca devamli bakip durdugum hava tahminleri umitlerimi suya dusurunce, ev ici plan yaptik. toplam 9 cocuk, 6 anne pek keyifli vakit gecirdik.
Allah kismet ederse, bahcede de bir parti yapacagim, kararliyim, 2 senedir hevesim kursagimda kaliyor:) Evin alti ustuen gelmeden partinin tadi benim icin, eglencesi cocuklar icin baska olur eminim...

Menumuz

Cubuklarini daha sonra takti Z kiz...

•  Mozaik toplari : Aralarina renkli M& Mlerden koyduk. Icinde yer fistigi oldugu icin Z yiyemiyor, havasindan suyundan Amerikalilarda cok yaygin olan fistik alerjisi var kendilerinde...

Boregi ye, mesaji oku!

•  Sosisli- kasarli Milfoy boregi ve suprizli muska borekleri : Milfoy boreklerin icine notlar koyduk ammavelakin kimisini iyi kapatmamisim, acildi, mesajlar ortaya dokuldu!

Amerika'daki arkadaslar Trader Joe's ve Whole Foods'tan bu saglikli, renkli cipsleri alabilirler

• Eksi krema ile dogal renkli, keten tohumlu cipsler ; Her zamanki gibi atistirmalik tabagi, ceviz, fistik, badem, uzum, uzumlu drajeler ve 2 dakika icinde tukenen ayiciklar

• Kremali havuc kek :Agaveli havuclu keki, serbet ile islatip, krem santi ile kaplayip, uzeri sekerlerden yapimis cicekler ile bezedik (Mekanimiz Mutfakta bir dogumgunu pastasi icin yapilmisti, oradan esinlendik)

• Kisir : Patates toplari, Kablumbaga makarna salatasi ya da bigudili sosisli makarna mi yapayim derken aklima kalp seklinde sunum ile kisir yapmak geldi iyi ki de gelmis, kucuk (abur cubur harici yemek yiyen kucukler yani!) -buyuk herkes cok begendi, tarifler istendi. Bundan boyle kisir yapinca, yaninda tarifini de basip goturecegim zaten... Kisirin kalp halinin fotosu yok. Servise yakin, tabaga koydum, kalpte bozulma, kirilma olmasin diye...

Ve de biraz Kirmizi Minder tarzi takilalim:)

Cocuklar icin daha fazla eglenceli hala getirmek icin oyunlar ve hediyeler...

Haydi siz de tahmin edin, kac tane???

Bu kavanozun icinde kac tane cikolata var? Bilen ya da en yakin tahini yapan, kavanozu alir!

Kavanoz da cok ozel aslinda, teee Turkiye'lerden geldi :) Uzerindeki etiketi sokup, Mickey mouse'li etiketler ve kurdeler ile susledim. 

Hediye sepetinde, herkes icin dondurma seklinde baloncuk kutusu, kizlara Tinker Bell'li anahtarlik, beylere Mcqueen'li yoyo'lar ve bol bol balonlar!

Agave hakkinda ve Havuclu kakaolu agaveli kek

AGAVE 

• Dogal, bitkisel, sivi, koyu renkli, serbet kivamindadir...
• Agave şurubu, marmelat, reçel, tatlı, kek, yoğurt, dondurma gibi ürünlerde tatlandırıcı hammadde olarak kullanılabilir. Şeker ve bal gibi ürünlerin alternatifidir. 
• Meksika kokenli agave isimli bitkiden elde ediliyor
• Dusuk glikemik, glutensiz, alerjik icerigi yok, seker hastalari da kullanabilir.
• "Turkiye'de agaveyi nerede bulabiliriz?" diye soranlar olur diye, internette bakindim,organik, dogal urun saan sitelerde mevcut . 330 gramlik surup 20 Lira civari. Kendi tatli ama fiyati tuzlu sanki?
• Normal seker yerine kullanildiginda :
  25 F daha dusuk isida, 2-3 dakiak daha uzun sure pisirilmelidir.
  Eger tarifte baska sivi yoksa: 1/4-1/3 kap daha fazla un kullanilabilir

Gelelim Agaveli Kakaolu Havuclu kekimizin tarifine...

Domino buranin en yaygin seker markasi, websitesideki tariften yararlandim. 

Bu yaziyi hazirlarken isaretledigim baska bir tarifi, daha makul havuc miktari kapli degil havuc adeti mesela!, tarifi de gordum, linki burada..

Malzemeler:

1 kap Agave

4  yumurta
1 kap siviyag (yarim bardak kullandim)
3 kap rendelenmis havuc (3 havuc kullandim)
2 1/4 kap tam bugday unu (normal un kullandim)
1 cay kasigi kabartma tozu
1 cay kasigi karbonat2  cay kasigi tarcin (kullanmadim, LamaMutfak'ta tarcin en son MS 2005'ta filan goruldu sanirim!)1/2 cay kasigi tuz

LM’in eklemeleri:

2 kasik kakao

Uzerlerine damla cikolata, pistikten sonra ceviz….

Kekin hazirlanisi:

Firini 350º F/ 175 C’de isitin

Cirpma kabinda umurta, agava, yag karistirip cirpin,

Havuclari ekleyin

Ayri bir kapta karistirdiginiz kuru malzemeleri de ekleyip, topkek kaliplarinda pisirin!

Ben 12 topkek, bir de yuvarlak kucuk topside pisirdim, bir sonraki yazimizda bahsedecegimiz “Zeynep ve arkadaslari” partisinde pasta haline geldi…

Denerseniz afiyet olsun,

Herkese saglikli, seker tadinda gunler...

Kekimizin icinde ....

Bitkisel seker surubu : Agave ve fotograftan goruldugu uzere havuc vardi!

• Bilmesi zor dedigim icerik agave idi,  yine Gul bilmis, tebrikler! Verdiigm listede seker olmadigini farkedenler, pekmz, bal gibi guzel taminlerde bulunmus onlara da 10 Lama puani veriyoruz!
• Havucu bilenlerin sayisi dusundugumden az oldu, fotografta minicik turuncu havuc parcasi goruluyordu...
• Keki Zeynep'e havuc yedirmek icin kakaolu yaptim, cikolatali kek diye yedi, havuc oldugunu ogreninc e"kekte havuc olur mu hiiiiic" dedi:)

Tarif, agave hakkinda bilgiler yakinda,
Katilan herkese tesekkurler ederiz!