28 Şubat 2013

Uluslararasi bayanlar aksam yemegi ve misir ekmekli vejetaryen chili fasulye

On not: Turk Dil kurumu Fransizca kokenli etyemez kelimesinin Turkce yazilimi icin VETETARYEN diyor

vejetaryen    Fr. végétarien 
a. Etyemez.
 Güncel Türkçe Sözlük

Donem donem yabanci arkadaslarla Potluck yani imece usulu aksam yemegi icin bir araya geliyoruz.
Son anda iptalar ile az katilimli ama pek keyifli bir bulusma oldu.
Menuvejetaryen oluyor ki herkes yiyebilsin, hic et yemeyen var, het turlu eti yemeyen var, garanti oluyor .

 Menumuz:
  • Humus _ Filistin kokenli bir arkadas kendi hazirlamisti
  • Mercimek koftesi - Pelin chef'in annesinin tarifini uyguladim (yakinda LM'da!)
  • Tatli olarak Yahudi bir arkadas Pirum bayramlarinda yedikleri getirdi,meyveli turta gibi birsey. Cik yemedim:) ( Bu bayan, 3 erkek cocuk annesi bir avukat ve sabah 5te kalkip spora gdiyormus. sonra gelip, ev halini kaldiriyor, okula ie hazirliyor! Vay be dememek mumkun degil. Not: Aksam 9'da yatakta!)
  • Turk incir ve keci peynirli borek (Saffron road , ABD capinda dondurulmus helal urunler satan bir marka. Denemem icin urun gondermislerdi sagolsunlar. Damak tadiam uygun degildi , itiraf:))
  • Misir ekmekli barbunya ki en son Lama etkinliginin sorusuna malzeme olmustu

Mısır Ekmeği Kapli Vejetaryen Chili 

Chili  :Chili , fasulye cesitleri ( genelde barbunya) ve biber ,domates sosu ile yapilan yemeklerin genel adi, Tex-Mex mutfagindan. Etli versiyon da oldukca yayin ama kuru fasulye proteince zengin oldugu icin vejeteryanlar icin cok tercih ediliyor, Amerika'da cok yaygin.

Amerikali vejeteryan arkadas yapmisti koca bir tepsi, benim buyuk cabalarima ragmen yarisi bile bitmedi:) Denemek isteyenler ( ornegin Beril) icin tarifi geliyor


26 Şubat 2013

Bilin bakalim

Ne zamandir lama etkinligi yapilmamis...
Gecenlerde imece Uluslararasi bayanlar aksam yemegine Amerikali arkadasin getirdigi "misir ekmegi kapli barbunya fasulye " (chilli) yemeginin icinde otuzayakin malzeme vardi. Sogan ,fasulye, tuz ,domates,biber vs degil de, cok farkli , tuzlu bir yemege, hele hele ana yemege asla katmayacagimiz bir maddeyi bulmanizi istiyorum... Tadi hissedilmiyor diye ipucu olsun...
her tahmin 5, bekledigim yanit 50 Lama puani olsun, haydi gelsin tahminler!

21 Şubat 2013

Kitap okumak uzerine bir mim ve neler okudum

Sevgili Zel'den mim daveti gelince kirmak olmaz hele de kitaplar uzerien olunca...
Ne zamandir okudugum kitaplari da paylasmamisim, vesileyle onu da yapmis olalim.

Once mim sorulari:

Hangi şekilde kitap okumayı seversin?

Benim için belirli bir kitap okuma şekli yok. Aslinda yatarak yayilarak okumak rahat diye dusunurum ama yok yahu oyle hic de rahat okuyamam :)Koltukta, sandalyede dik oturus tercihim, hem de en sagliklisi...

Seyma'dan gormustum kitap okuma isigi alinca gece kimseyi rahatsiz etmeden her ortamda odada okumak daha kolaylasti.



Hayalindeki kütüphane nasıl olmalı?



Boyle olabilir, herkes keyfine gore takilir:)


Kitaplarla ilgili güzel sözler paylaşır mısın?

Bir anim esligimde "Kitap, en iyi dosttur" sozunu paylasayim.

Teyzem kuzenime beni ornek olarak gosterirdi derslerimde basarili oldugum icin.  Birgun benimle konusurken anlatiyor: "Ahmet'e de soyledim, ablan hep "Kitaplar benim en iyi dostum" diyor ,oglum sen de oku"
Ben oyle birsey vallhi demedim :) tamam severdim okumayi, okurdum amma, boyle reklam olacak bir beyanimi hatirlamiyorum:) Ana yuregi iste !
*************

Son donemde okudugm bazi kitaplarin isimlerini de yazayim.
Man's Search for Meaning  , Viktor Frankl 
The Hiding Place , Corrie ten Boom
Aleph , Paulo Coelho,
Alif the Unseen ,G. Willow Wilson
The Lion, the witch and the wardrobe , C. S. Lewis (bildigin cocuk kitabi, Book Club icin secilen kitap !)
Kadin Ordaydi, 12 degisik bayan yazarin kaleminden


08 Şubat 2013

Benekli makarna salatasi

Kizlarla bulusmamiza her seferinde farkli birseyler goturuyorum, bakiniz yogurtlu bulgur salatasi, bakiniz keskek. Bu sefer de makarna salatasi yapayim niye niyetlendim ama siradan birsey yapsaydim halk icinde saskinliga sebebiyet verebilirdi. Farkli ne olabilir diye dolaba bakinirken hashas tohumu gozume takildi ve karsinizde benekli makarna salatasi!

Hazirlanisi:
1 lb dondurulmus garnitur (havuc,misir, fasulye, bezelye karisimi)
1 paket makarna ile zeytinyagli tuzlu suda haslanir. 

Suzulen su kesinlikle atilmaz, corba yapmak icin saklanir!


Rende parmesan, sour cream yani eksi krema (suzme yogurt ya da mayonez de olur) ve hashas tohumu ile karistirilir, biraz daha zeytinyagi gezdirilir :)) Makarna salataniz hazir

Afiyet olsun

Parmesani sirf zenginlessin diye kattim. Woel foods'tan aged/eski rende parmesan kullaniyorum kullaniyorum. Aromasi  tulum peynirine benziyor bence.

Daha once 

Makarna salatasi tarifleri olarak
Susamli benekli makarna salatasi
Soganli makarna salatasi
Ton balikli mor lahanali makarna salatasi ve
Benekli benekli asure ve patates toplari yapmisiz...

07 Şubat 2013

Krem peynirli, sucuklu topkek



Krem peyniri cok severim aslinda. Degisik aromalilari mevcut, soganli, sebzeli, cilekli vs. Bu seferki pek hosumuza gitmedi, bitmedi haliyle. Z'nin dogumgununde kraker, cips yaninda yenir diye goturdum, yine bitmedi :) E ben de bu kekcikleri yaptim, Z kizimla birlikte. Kahvaltilik diplerinde kalan peynirleri de kattik, beyaz peynir kutusunun icinde peynir suyu vardi onu da...oh temizlik!
Cok seviyorum bu tur kurtarma, temizlik operasyonlarini zaten biliyorsunuz ...

Malzemeler
1 kutu sebzeli krem peynir ( Philladelphia garden vegetable cream cheese)
3 yumurta (bir sari ustune)
1 cup yogurt
1/2 cup yag
2/3 cup  bugday unu
2/3 cup un
100 gram sucuk 
1 teaspoon zerdecal
3 kasik susam (1 kasik ustune)
Birer kasik tuz, kabartma tozu ve karbonat

Cay hazir olasiya kekcikleriniz de hazir kahvalti, cay saati icin...
Kelebekli kekcikler sarmis dort bir yani...
Yaninda marul ile Z'nin beslenme cantasinda yerini aldi. Evet, marul bildiginiz , sade marul :) Coban salatasi gonderecek degildim ya okula :))

05 Şubat 2013

Coban salatasi

Coban salatasi
Coban salatasinin oykusu :
Cobanlar dere tepe koyun kuzu otlatirken bloglardan tarif bakip yemek yapacak degil ya...
Yazin mis gibi  taze kan kirmizi domates, citir citir salatalik, biber ve sogan karistirip salata yaparlarmis kendilerine. Koy firininda  elleri kinali, dilleri duali analrin bacilarin yaptigi  ekmek, bazlama da yaninda katik elbet... Miss gibi pinar suyunu icince istahlari acilirmis ya, biraz daha yerlermis de yerlermis...
Uzerine de cali cirpiyla isli caydanlikta demlenmis cay...

Gunlerden birgun bir kebapci ata topraklarini gezerken, bir cobana rastlamis. Misafirperver coban misafirine salala ikram etmis. Kebapci salatayi cok sevmis, "pek de istah acici, musteriler yedikce yer benim kebapcida da yapayim bundan" demis. Cobanin anisina da adini coban salatasi koyarak menusune eklemis... O gun bugundur de  yazlari (ve artik her mevsim her yiyecegi buldugumuz icin (!) kislari) kebapcilarin, Turk halkinin sofralarinda ayri bir yer edinmis bu salata..

Bu durumu ogrenen coban "benim dagda bayirda yaptigim salatayla, sehirde yapilan salata bir mi yani?" diye hakli bir sitem etmis :)

"Bu oyku sahi mi uydurdun mu?" diye soracak olanlara:
Insaatte sarki soylerken gazinocular krali tarafindan kesfedilen unlu turkucuye inandiniz da, unlu kebapci tarafindan kesfedilen coban salatanin oykusune mi inanmadiniz derim:)))


Coban salatasinin tarifini vermek, genel olarak salatalarda malzeme miktar belirtmek yersiz geliyor ama adettendir diye yazalim

Malzemeler
2 domates
2 salatalik
1 sogan
1 yesil biber
Yarim demet maydanoz (ben kullanmiyorum)
Sos icin
5 kasik zeytinyagi
1 limon suyu, tuz
Uzerine siyah zeytin (ozellikle iftar sofralarinda cok yakisiyor)

Hazirlanisi
Salata malzemeleri kucuk kucuk dogranir.
Sos malzemeleri karistirilip salatanin uzerine dokulu ve guzelce karistirilir.

Notlar

  • Icine beyaz peynir katilan versiyonu cingene pilavi adiyla geciyor.
  • En guzel kismi bence suyu. Yalniz cok tehlikeli... afiyetle suyuna ekmek bana bana yeyince, agirlik coker, uyku bastirir