27 Eylül 2010

Bir Dostu Olmalı İnsanın......


Bir Dostu Olmalı İnsanın......
Saate bakmaksızın kapısını çalabileceği bir dostu olmalı insanın…
“Nereden çıktın bu vakitte” dememeli,
Bir gece yarısı telaşla yataktan fırladığında;
Gözünün dilini bilmeli, dinlemeli, sormadan, söylemeden anlamalı…
Arka bahçede varlığını sezdirmeden,
Mütemadiyen dikilen vefalı bir ağaç gibi köklenmeli hayatında;
Sen her daim onun orada olduğunu hissetmelisin
İhtiyaç duyduğunda gidip müşfik gövdesine yaslanabilmeli,
Kovuklarına saklanabilmelisin.
Kucaklamalı seni güvenli kollarıyla,
Dalları bitkin başına omuz,
Yaprakları kanayan ruhuna merhem olmalı…
En mahrem sırlarını verebilmeli,
En derin yaralarını açıp gösterebilmelisin.
Gölgesinde serinlemelisin sorgusuz sualsiz.
Onca dalkavuk arasında bir tek o,
Sözünü eğip bükmeden söylemeli,
Yanlış anlaşılmayacağını bilmeli.
Alkışlandığında değil sadece,
Asıl yuhalandığında da yanında durup koluna girebilmeli.
Övmeli âlem içinde, baş başayken sövmeli.
Ve sen, öyle güvenmelisin ki ona övdüğünde de sövdüğünde de
Bunun iyilikten olduğunu bilmelisin.
Teklifsiz kefili olmalı hatalarının,
Günahlarının yegâne sahibi.
Seni senden iyi bilen, sana senden çok güvenen bir sırdaş,
Göz bebekleri bulutlandığında, fırtınayı sezebilmelisin.
Ve sen ağladığında onun gözlerinden gelmeli yaş…
Yıllarca aynı ip üstünde çalışmış,
İki trapezci gibi güvenle kenetlenmeli elleri…
Parkurun bütün zorluklarına rağmen,
“Dostluğumuzu koruyabildik,
Acıları birlikte göğüsledik ya
Yenildik sayılmayız” diyebilmeli…
Issızlığın, yalnızlığın en koyulaştığı anda,
Küçücük bir kâğıda yazdığımız
Kısa ama ümitvarî bir yazıyı
Yüreğe benzer bir taşa bağlayıp
Birbirimizin camından içeri atabilmeliyiz.
“Bunu da aşacağız! Bir Dost”
Can DÜNDAR..


Siir, Can Dundar'dan, Zeliha'da gorunce paylasmak istedim.
Resim, internetten.
(Arkadaslar,balonlar gibidir. Gitmelerine izin verirse, geri alamazsin. Seni kalbime baglayacagim ki, seni hic kaybetmeyeyim" diyor.

26 Eylül 2010

En kolay, en hizli Peykek (cheesecake)


Imkan ve serait musait mahiyette tezahur etmedigi icin, guzel kareler cekemedim ama bu tarifi halkla paylasmak icin daha fazla beklemek istemedim. Gercekten, hazirlanisi cok cok kolay ve de hmm lezzetli alternatif bir peykek ile karsinizdayim!
Pismeyen, yumurtasiz, zahmetsiz bir peykek tarifi. En iyi kivam icin, buzdolabinda hatta buzlukta beklemesi gerekiyor, biraz sabir lazim yani. Ama beklemem diyorsaniz sizi tutan yok! :)

Bu kahve aromali.. Hani deriz ya, yanina cay kahveyle cok iyi gider diye, bu peykekin yanina borsey gerekmiyor bence, kahvesi hatta kremasi icinde!


Kahve aromali pismeyen Peykek (No-bake Cheesecake recipe)

Malzemeler;
Hazir peykek tabani (Amerika'da pie crust diye geciyor)

1 paket krem peynir
~3/4 bardak seker( zevkinize gore daha az, daha fazla!)
1 kasik neskafe
1 kasik kahve kremasi
1 kutu krem santi

Hazirlanisi

Yumusamis krem peynirle seker miskerle guzelce cirpilir.
Kahve,kahve kremasi ve en son krem santi eklenip hooop peykek tabanina doldurulur!
hepsi bu! hep derdi, miskeri ve cirpma kabini yikamak, e o kadar zahmet pasa kizinin tarifinde de olur:)))
Belirttigim gibi en az 2 saat buzdolabi, tercihen birkac gun buzlukta durunca kivami ve tadi daha da guzellesiyor. Aksam caya misafiriniz varsa, ya da aksam yemeginde ailenizi simartmak istiyorsaniz, sabah kahvaltiyi hazirlarken bu da aradan ciksin, ise-okula gitmeden peykekinizi dolaba koyuverin hemen..

Limon aromasi, cikolata,vanilya ,meyve ... favori peykek aromasini uygulayabilirsiniz. Bir saniye Zeynep Hanim birsey diyor:
"Anne,ben de yazicam!"

,mmmmmmmkkk.
bb/,cccc c bcbcbcbcbcbcnnslkskkdyuo




m mhh

xzzzzxxxxxccvmlkkgkkn ,cmmmmmmcmcmv mmmdxxxxxxxxxxxxxxxxbmbmmbmbmbmbmnnmm
vn v b nbvx


22 Eylül 2010

Misir unlu somon, marul yataginda fasulye salatasi

Saglikli ve kolay bir ogun onerisi...



Tarife cok gerek yok aslinda...
*Somon Turk usulu balik nasil kizartilirsa o sekilde (hem de annemin Turkiye'den getirdigi miss misir unu ile) kizartildi.

*Konserve fasulye, tursu, yesil sogan, taze sogan, limon, zeytinyagi biraraya getirilip, artistik (pakette boyle yaziyordu inanin!) marullarin uzerine seriliverdi.
*Ezogelin corba ile baslayan aksam yemegimiz bu saglik, lezzet dolu tabakla son buldu...
E afiyet olsun bizlere...

20 Eylül 2010

Cilekli Pudingli Kek


Hala kulak-burun-bogaz yollarim kapali, tat koku almiyorum... Bu miss cilek aromali keklerin kokusunu da zaman zaman eser miktarda hissettim:) Bay lama cok cok begendi, hatta ve hatta yedigi en guzel keklerden oldugunu soyledi. Vakti zamaninda gul yegenim Gulenay icin cileksiz cilekli pasta yapmam gerektiginde, pastanin pandispanyasinda cilekli puding kulladigimi hatirladim. Hatta o zamanlar blog sahibi olmayan Minik Kus, "nerden aklina gelir boyle fikirler ?" diye hayranlikla karisik saskinligini ifade etmisti:) Neyse Bay Lama, o pastayi da en iyilerden secmisti:) Neymis ,cilek aromasi seviliyormus:) Zeynepiko cilegin kendisini de seviyor...Bu keklerden de 1.5 tane yedi, ben foto cekmeye calisirken asirdiklarini isirdi,onlari da sayarsak ikiye tamamlanir heralde.

Cocugu, ozellikle de Dora hayrani kizlari olanlar bu fotografin ne anlama geldigini cok iyi bilirler! :))


Girise bakiniz, pek kisa...

Keke, pastaya puding katma fikrini hatirlatan Muge'ye tesekkur ediyor (cikolatali pudingle yaptirdiklari nasil da kiskirtici!), tarifle sizleri basbasa birakiyoruz:)

Malzemeler
4 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Süt ya da Yoğurt

1 Su Bardağı
) Sıvı Yağ
2 Su Bardağı Un
1 Paket Cilekli Puding
1 Paket Kabartma Tozu

Yapılışı
Yumurta ve seker cirpilip , sut, yag,eklenir.
kabartma tozu ile cirpilmis un ve toz puding karisimi ekleyince kek hamurumuz hazir :) 350 F'de firinda pisirilir.
daha detayli vee usulune uygun tarif icin adresi biliyorsunuz, Hunerli Bayan:)

Notlar:
12 topkek kalibi doldu, epeyce de hamur kaldi. Kalan hamuru delikli kek kalibina doldurdum, on yuz milyon dilim olmasa da birsuru kekimiz oldu:))

Genel olarak, kek pisirirken 2 ayri kapta pisiriyorum, pisme suresi azaliyor hem de bir yerine iki ,cok daha iyi :)) Ozellikle ispanakli kekte bu usulu kullaniyorum, bir gunde iki misafir agirlayinca bile iki tatlim hazir oluyor:)

Yeni baslattigimiz saglikli, dengeli, onceden planli yeme-icme kampanyasi cercevesinde siradaki hedef menumuz: marul kayiginda fasulye salatasi,somon baligi ve ezogelin corba...

16 Eylül 2010

%100 Basari ve Bezelye corbasi


Dun "bakalim, ofisteki hesap eve uyacak mi?" demistim ve supriz bir sekilde uydu! ustelik hasta halime ragmen! Gecen salidan beri rahatsizim, tam gecti gececek derken bugun solunum yollarim tikali oldugu icin basim,suratim ilginc bir agriyla beni rahatsiz etti tum gun... Eve erken geldim, biraz uyudum.Zeynep ile babasi kresten gelmeden aradilar. Hanimfendi" cok aciktim,anneee!" deyince gel de mutfaga girme!
Simdilik sadece corbayi paylasiyoruz, digerleri daha sonra!


Bezelye corbasi
Bir sogan
iki su bardagi konserve bezelye
1 patates (arzuya gore)
1 defne yapragi
1 litre kaynar su
Bir bardak kadar sut
Tuz, karabiber
Siviyag

Siviyagda soganlari kavurup, patates ve bezelyeler eklenir.
Kaynar su, defne yapragi eklenir.
Pistikten sonra,defne yapragi cikarilir ve rondodan cekilip, sut ilavesinden sonra bir tassim daha kaynatilir.
Zeynep hanim yemege razi olsun diye, kamis, cicek, bocek, semsiyelerle suslenip servis edilir:)


Notlar:
Defne yapragi fikrini TurkishCookbook sitesinden aldim. Rondodan gecirmeden cikarmayi unutmusum:(( O yuzden suzgecten de gecirmek zorunda kaldim, aman siz ayni hatayi yapmayin!
Hala kulak-burun-bogaz sistemim calismadigi icin tadini cok alamadim ama guzeldi sanirim. Bay Lama da begendi, Zeynep hanim da yedi bitirdi!
Foto cekmeye calisirken, Zeynep bir yandan kamisla oynuyordu. Babasi uyardi:
Yapma kizim. Anne corbaya "cheese" dediriyor, biraz bekle:))))

Annelere oneriler
Zeynep kamisi cok seviyor. Artik kamisi corba icerken de kullaniyoruz:). Oyunla karisik, corbayi yeme ihtimalini artiriyor:) Tavsiye ederim. Tabii iyice suzulmus corba olmasi gerekiyor. Corbanin icine ekmek atarsak onlari da kasikla yiyoruz.

Guzel ve saglikli, ferah nefesli bir hafta sonu diliyorum!

Gunun hedef menusu....

Ben cok planli programli, caliskan bir insan oldugum icin, saabahtan menuyu belirler eve gidince ne pisirilecek, ne yenecek plan yaparim :P
Bugun blog gezinirken arkadaslardan guzel fikirler de aldim ,evdeki malzemelere uygun e hadi oyleyse.. evdeki hesap carsiya uymaz biiliyoruz da bakalim isteki hesap, eve uyacak mi?

Bezelye corbasi
Saliha'dan Misir mucveri
Bol yesilli, ozel marul turlerinden olusan salata belki de brokoli salatasi
Dunden kalan nefis patatesli brokoli yemegi (patatesler Zeynep Hanim icin!)


Tatli olarak( misafir gelmedigi zaman cok yapmiyorum cunku evdeki cocuklar! eger tatliyi begenirlerse ellerinden alamiyorum, begenmezlerse de bitmiyor, ben tek basima bitirme yetegine sahip degilim (Allah'a sukur!)) Muge'nin pudingli kekini uygulayacagim. Yillardir cekmecede duran cilekli pudingi boyle degerlendireyim bari...
Aslinda hazir firin yanmisken ispanaklari da kurtarsam mi!
Haberdar edecegim gelismelerden...

10 Eylül 2010

Bayram Hediyelerimiz...


Zeynep'in esi-dostu icin hazirladigimiz bayram hediyeleri... Kimi sahibini buldu kimi bulamadi henuz.Ama onemli bir ders cikardik bugun, topluluk icinde vermemek lazim bu kisie ozel hediyeleri! Sonra cimcimeler bir araya gelip, bana yan gozlerle bakip, hediye alan sansli arkadaslarian sikayet ediyorlar:
-Bize neden vermedi????
-Nerden bilsin sizin de geleceginizi! :))))
Yanimda, ufak tefek birseyler vardi ama tatmin etmedi tabi :(

Neyse gelelim fotonun detaylarina:
Kutulari, paketleri hediyelerin kendi kadar guzel,degil mi:)
Kucuk beyaz kutular kankalar icin:) Heser, Aye, Elle ve Elle (tercuem edecek olursak, Seher, Humeyra ve Elif:))
Sag taraftakiler delikanli arkadaslarimiza:) Cok seker suveterler:0 Kiz kiyafetleriyle kiyaslanmasa da kucuk beyler icin de seker giysiler bulunuyor:)
Sol kosedekiler buyuklere, yani Zeynep icin buyukler:) abi-abla tayfasi:)
Ogretmenlerimizi unutmadik tabi ki:0) Ortadeki uc kutu onlara: Suslu ogretmenize taki, stresli ogretmenize rahatlamasi icin kahve-cay icerken kullanmasi icin bardak, bir digerine de esarp...


Bu da benim hediyem. Hani ilkokulda yilbasi zamani cekilis yapilir, hekes sectigi isime hediye alir. Komik gelecek belki ama biz de arkadaslarla kendi aramizda oyle birsey yaptik. hersey hediyesiyle geldi , kimi cetiyse ona getirdiigi hediyeyi verdi. Benim bahtima cikan hediye bu! ban hediye verecegini bilse, benim icin ozel hediye secse,bunu alirdi heralde:) Oyle sevindim ki:) Tam benlik gercekten,cok begendim. Herkes de "tam senlik" dedi zaten, ve de eklediler, " e artik bir pasta yaparsin!"' ilk pastamiz bayram tatlimiz oldu. Simdilik Lama ailesi, yedi sadece. Ziyaretimize gelen olursa onlara da Zeynep tatlisi servis yapar seve seve:)
Elindeki kirmizi damgayi farkettiniz mi? Bayram eglencesinde trene herkes binebilsin diye, binene bu kirmizi damgayi koyuyorlar ki tekrar binmesin: Gerci bizimkiler ikiser kere bindi:) Turk genci dinamiktir:))


Herkese hayirli ,mutlu bayramlar...
Basketbol Milli Takimimizindan buyuk bir hediye bekliyoruz bugun! haydi 12 dev adam, dev bir bayram kutlamasi yaptirin bizlere!

07 Eylül 2010

Peru Mutfaginda Iftar

Peru Mutfagi ile ilk tanismami cok degerli siz okurlarim ile paylasmis, hatta sonrasinda bir tarifi bizzat denemistim. Cok sevmis, gelen misafirlere de bile hazirlar olmustum.
Yine ayni arkadas, bizi yeni evinde(kis sure once evlendi) agirlamak istedi. Kendisi Peru'ya gidecek, bizim Turkler'den de Turkiye'ye gidecek olanlar var, bu yemek daveti iftar daveti oluverdi.(kendisi musluman degil ama sagolsun herkeseyi bize gore ayarlamis,hazirlamisti)
Yine severek yedik , hatta ve hatta, alicilarin ayariyla mi oynasak acaba dedirten bir durum, Bay Lama cok cok begendi, Peru Mutfak sanati kitabindan fotolar cekti ve yemegi yapmak icin ne almak,nerden almak lazim sordu sorusturdu:)) Normalde degisik tatlara acik degidlir ama guzel soslu, cili (chilli: ozellikle Guney Amerika'da cok kullanilan bir kirmizi biber turu) yemekleri severmis o yuzden Peru yemeklerini de sevmis:)

Menude neler mi vardi?

Irmik corbasi: Cremita de semolina ( patates kizartmasi ve maydanoz ile servis yapiliyor. Iftar icin de cok uygun bir corbaydi.)
Tavuk : Aji de gallina (pepper chicken) Orjinalinde haslanmis yumurta, ceviz,peynir de oluyormus. Wikibooks'ta tarifini de bulabilirsiniz, Et : Tam ismini cozemedim ama onun da adinda aji geciyor, cili iceren bir tat yine...
Pilav
Patates kizartmasi

Tatli olarak, Lama Mutfak'tan ispanakli kek ve BTS ailesinin getirdigi cifte kavrulmus lokum ve mesir lokumu (tam ismini hatirlayamadim. Zaten cezerye mi mesir mi diye bay-bayan BTS'lar birbirine girdi. Zaten Zeynep, Bay BTS'a her zamanki gibi cokilgi gosterdigi icin bayan BTS gergindi :)) Ne yedigini bile anlamadi yazik:))))

Hep yemek deyip durdum ama aslinda icecegimiz de ozeldi: Mor misir icecegi( Chicha Morada) icinde, ananas, tarcin ve ayva var.

Yemek sonrasinda, Turk cayimizi da ictik, cocuklar bebekler uyuyacak diye geceyi cok uzatmadan olay yerindan ayrildik...

Not: BTS'e yorumda da yazdigim gibi normalde foto cekme konusunda cekingen, utangac oluyorum cogu zaman.Dun seytanin bacagini kirdim bakalim bu aksam nasil olacak :)

02 Eylül 2010

Kazandibili Muhallebi Lokumu


Iftarda eve ugradigimiz yok, Zeynep icin hizli birseyler hazirlamak haricinde mutfaga girmiyoruz.
Canimiz tatli cekti, etrafa bir bakiniyoruz cabuk cozum icin... Kazandibi paketi kalmis cekmecede,kim bilir ne zamandan! Son kullanma tarihi gecti gececek, degerlendirmek lazim. Ama simdi kim sekeri eritmeye yakmaya ugrasacak? Krem santi paketi de bitmeyi bekliyor, bozulmasin onu da degerlendirelim... Muhallebi lokumu yapalim oyleyse!
Borcamin dibine bol hindistancevizi, ustune kazandibi (karisimi hazirlarken sut azdi, su da ekledim, itiraf ediyorum!) uzerien krem santi ve tekrardan hindistan cevizi!
Afiyet olsun!