27 Şubat 2012

Antep Mutfagi'ndan

Gecenlerde Antep yemekleri gecesi duzenlendi ki Antep mutfagi kesinlikle Turk Mutfaginin gozbebegi bence. En iyisi diyemiyorum ama en iyilerden oldugu muhakkak. Sirf bu yuzden Gaziantep'e yerlesmeyi bile dusunebilirim!

Iste tattigimiz Antep lezzetlerinden bazilari:
Antep tabagi
Oruk kebabi - simit yani ince bulgurdan
Kuru biber, kabak dolmasi
Fellah koftesi
(Bu fotografi Facebook'ta paylasinca, Zeynep'in fotolarindan daha cok begeni aldi ki bozulmadim desem yalan olur! Yenilebilir tatlar, yenilmeyen tatlari yendi!)

Nohutlu, koyun etli firik pilavi (bulgur mu firik mi, karisimimi bilemiyorum)
Koyun eti severim, nohut severim, bulgur severim, kombinasyon guzel ama ozel bir tat da degil bence.

Lebeniye corbasi da vardi ki heyecanla bekliyordum ama tavuklu idi, hayal kirikligi oldu. Tavuklu corbalari severim ama daha once Antepli arkadasimin annesinin yaptigi corba daha farkli , kofteli idi, bu nohutlu yayla corbasi gibi geldi. (Naile'nin soyledigine gore benim yedigim borekli corba imis! Boregin her hali guzeldir zaten!)

Tatli olarak bool fistikli sarma, yine fistikli burma kadayif ve zerde vardi.
Ilk kez zerdenin tadina bakmis oldum boylece. Alti normal sutlac gibi, uzerinde safranli sari katmanda vardi, normalde tamami sari oluyor sanirim. Tadina bakmaktan ote gitmedim zaten, tabagim yiyecegimden fazl yemek ile doluydu,malum  tatlida cok gozum yok. Amerikali arkdas kedisininkinden bakmami onerince geri cevirmedim. Zeynep'e arkadaslariyla paylasmasini soyluyoruz hep, biz de yapmis olduk!)
Turkiye iken yemedigim, tatmadigim lezzetleri burada yemek cok hos oluyor. Laz boregini de ilk kez yine bir kermeste yemistim mesela. Bloglarla hasir nesir olusum ve bir cok yerden arkadasim olmasi sebebiyle, cogunu onceden tatmisligim vardi .

Antep mutfagindan tariflere yer veren blog da bir hayli fazla, ben de Antep yemekleri agirlikli iki sitenin adresini vereyim:
Aintap sofrasi ve Lavantin

Kalemime, klavyeme saglik...

12 yorum:

  1. Ben de sen yaptin sandim da sastim. Istedigin zaman sasirtabilirsin beni sakin cekinme!

    YanıtlaSil
  2. resimler görünmüyor ama yazınızdan anladığıma göre müthiş lezzetler ayrıca bloğunuz çok sıcak ce samimi paylaşımlarınız için teşekkürler

    YanıtlaSil
  3. e o kadar gittik geldik yorum yazmadan geçmeyelim :P

    bu aralar antep'e gitme arzum var çok fena halde. hatta urfa ve mardin de olur. ama özellikle antep.gidip gezmek tozmak ve yemeeeeeekkk..

    işte böyle..

    paylaşımına sağlık:P

    YanıtlaSil
  4. Antepte yaşayıp sabah akşam bayram edebilir mide
    ama sonrasında yaşanan hal nedeniyle uzaktan sevmenin daha güzel olduğunun düşüncesindeyim:-)

    YanıtlaSil
  5. hem klavyene hem ağzına sağlık canım. Antep'e yerleşir misin bilmem ama Türkiye'ye geldiğiniz bir zamanda yolunuz düşerse eğer sevinerek misafir ederim sizi.

    sevgiler..

    YanıtlaSil
  6. gercekten cok zengin mutfagi var.o tabak da yenmezmi mmmmmhhhh.afiyetler olmustur insallah,sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  7. amanda aman
    bu ne lezzet :-))

    ellerine saglik...

    YanıtlaSil
  8. yaziyi okumadan birden yemek resmini gordum ve "Lama canim asmis kendini" demistim, ama asmamissin:p

    mart sonuna bir food night daha bekliyorum! yoresi fark etmez!

    YanıtlaSil
  9. Lamacim cok iyisin.. Yemek icin Gaziantepe yerlesmek..)) neden olmasin midenin goturduyu yere gitmek...)
    Harik gozukuyor.. Yemek gerek denemek gerekk..
    Sevgiler canim..

    YanıtlaSil
  10. Merhabalar,

    Blog'unuz tariflerinizin kalitesinden dolayı ilgimizi çekti.



    İndeksleyebilmemiz için tarifinizi Ptitchef.com'a kaydetmenizden
    memnuniyet duyacağız.

    Ptitchef Web'in en iyi Mutfak sitelerini bir araya getiren bir
    rehberdir. Yüzlerce Blog şimdiden kaydedilmiştir ve sitelerinin
    tanıtımını PtitChef üzerinden gerçekleştirmektedir.

    Ptitchef'e kaydolmak için
    http://tr.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form veya
    http://tr.petitchef.com sayfasını ziyaret edin ve üst kısımda yer alan
    "Site blog'u ekleyin" üzerine tıklaynız.

    Saygılarımla

    Vincent
    Petitchef.com

    YanıtlaSil
  11. Ben boşuna demiyoroum Antep'e yemek turu yapmalıyım diye :)

    YanıtlaSil
  12. evet antep yemekleri konusunda gerçekten önde olan şehirlerimizden. ben de seviyorum yemeklerini. tabaktakiler de çok güzel olmuş. dolmalar hariç hiç denemediğim lezzetler. yiyenlere afiyet olsun. sevgiler selamlar lamacığım...

    YanıtlaSil

Yorum alinca o kadar cok mutlu olurum ki kanatlanip ucarim sanki... Hadi ucur beni okuyucu ;)