30 Nisan 2012

Ipuclari...


EKLEME: Yanlis yorumlari yayinliorum ki, ne olmadigini bilemek, ne oldugunu bulmak icin yardimci olabilir;)

Yahu ben cok kazikciyim, farkina vardim ve daha faydali (spoiler iceren) bir fotograf koymaya karar verdim.
Onceki yazidaki yorumlari yani yapilan tahminleri de yayinliyorum, hicbir tahmin dogru degil malesef:(

Bu kek daha dogrusu topkekin icindeki iki maddeyi bilmenizi istemistim ya, birisi cok zor zaten hayatta bilemezsiniz :P ama digeri bu gorselden sonra kolaylasacaktir, umarimmm....
daha cok tahmin, daha cok sans!
Firsatlari Kacirmayin!

29 Nisan 2012

Bu kekin icinde ne var?

Eveet, ne zamandir lama etkinligi yapmamisiz, ozlem bitsin!

Bugunku etkinligimizde fotografta gormekte oldugunuz kekin /kekcigin icindeki iki ozel malzemeyi bilmenizi istiyorum.
Secenekleri azaltmak adina:
un, yag, kabartma tozu, kakao ,yumurta, uzeri icin ceviz, cikolata (Z kiz cikolatasiz kek yapmaz!) tahminlerini eleyelim... Evet, bunlar var peki ya baska neler var?

Her iki dogru cevabi verene 113,  birini bilene 58 Lama puani hediye!
Pamuk eller tahmine...

Not: Adet oldugu uzere, cevabi aciklayan kadar  yorumlarinizi yayinlamayacagim.
 Istediginiz kadar tahminde bulunabilirsiniz!
"Ne kadar cok tahmin, o kadar cok kazanma imkani !" diye de tesvik edelim!

27 Nisan 2012

Olsam olsam, ne olsam?

Ne zamandir mimlenmemistim, Ehlikeyf chef beni mimlemis...
ek de hos sorular, haydi buyurun  cevaplarima...

1-Yemek olsan ne yemeği olurdun


Makarna olayim, her nesile, her kesime hitap etmek icin!

2- müzik aleti olsan hangisi olurdun?

Ayy , hic ilgi alanima girmeyen bir konu... Cello olayim bari, siradisi, meraklisi z ama seven de hakini veren cinsten... (madde 1 ile celisiyorum!)

3- Araba olsan hangisi olurdun?



Park sorunu yasamamak adina boyle bir araba olmak isterdim ama, ese dosta hayrim dokunmaz ki bu arabayla!

4-Aylardan hangisi olurdun?

Bahari cok severim, her ne kadar kendini saklasa da:) Nisan olmak isterdim, cicekler, bortu bocek yeniden hayata donmus, hafif ilik esen ruzgar....


5- Ayakkabı olsan hangisi olurdun?

Ayyy bilemedim... Ama ne olmak istemedigimi biliyorum, daha fazlasi icin tiklayiniz

6-Kıyafet olsan hangisi olurdun?

Ayyy, bunu da bilemedim... sifir puan! XXX

7- Renk olsan ne olurdun?

Icinde biraz da yesil barindiranTurkuaz Mavi...



8-Hayvan olsan hangisi olurdun?

Ucak bir hayvan olmali mutlaka, cunku hep ucmak istemisimdir... A, buldum buldum, leylek olayim ben, hem bol bol gezerim, beni gorenleri gezidirim hem de dunya nufusuna katkida bulunurum, fena mi!
leylek

Yaa dusundum de karinca olsam da olur, caliskan azimli bir karinca...
Bu soruya verdigim cevaba sasiranlar, Lama cevab verecegimi sanmistiniz degil mi!

9-Şu an okuduğun kitabın 137.sayfasında neler var?
Orhan Pamuk'un "Masumiyet Muzesi" kitabinin Ingilizce cevirisini okudum , 137. sayfaya bakip yazacaktim ki unutmusum, kitabi da geri verdim!
Yeni aldigim kitaba bakayim bari :
Stay Close (Yakin Dur ) A mother's Story of her son's addiction, yazar Libby Cataldi
Allah vermesin, oglu uyusturuya bulasmis bir annenin oykusunu anlatiyor.

22 Nisan 2012

Daldan dala...

  • *Mantarli makarna ve salata, hmmm lezzetli hem de nasil lezzetli! Saglikli, kolay ve mideyi sevindiren bir ogun icin cok fazla seye gerek yoktur aslinda!Istediignzi gibi mantar sote hazirlayip, makarnanin uzreine serpistiriverin. 
Genel olarak : Sogan ve/veya sarimsak kavrulduktan sonra mantarlar ilave edilir. Arzu edilen baharatlar ve isternise salca da.. Mantarlari biraz cevirdikten sonra, suyunu cekip yumusayana kadar pisirin.


  • *Evde kakao yok ama kakaolu gorunumlu kek yapmak istiyoruz. Nasil yapsak acaba?
Esmer un kullansak?
Bir dolu kasik nutella katsak?
Bu minik kekciklere kattik, kakaolu gibi oldu gercekten de.
Pekmez de aklinizda bulusun, keki saglikli karartmak (?) icin....
  • *"Hokus pokus, bu gordugum blogta yapilanlari ben de yapayim" diye bir sihir mumkun olsaydi, ya da bilgisayar ekranindakilerin gercege donusmesi mumkun olsaydi Yesim abla, Yeturla lezzet kareleri sececegim ilk sitelerden olurdu . Yemeklerin guzelligi, sunum, gorseller , farkli tarifler hepsi tu tu tu masAllah'lik, icacici idi. "Idi" diyorum cunku bir suredir blog acilmiyordu, tekrar baktigimda "removed" "blog kaldirilmis notu gordum. Bilen ,duyan var mi?

21 Nisan 2012

Tavuklu siron


Siron , ozellike Ramazan doneminde cok yapilirdi bizde. Hani sahurda kolayca, doyurucu borekler yapmak icin kuru yufka olur ya, o ailenin bir uyesi... Artik kose basi yufkaci var Turkiye'de .. Eskiden boyle miydi... Ramazan gelmeden, es-dost, akraba bulusur, sacli ocaklari kurar, Ramazan icin yufka hazirligina girisirdi... Artik hersey daha kolay.... (cok yasli hissettim kendimi!)
Bu sene Turkiye'den gelirken valizimizde biraz siron da vardi, enistem sagolsun...

Paketin uzerinde hazirlama talimatlari yok, ben de daha once hic annem, ablam yaparken bakmamistim , hep hazira konmusum anlasilan! Sironlarin uzerine yogurtu doktum, bekle bekle yumusasin... Yok yahu, icleri tas gibi...
Sonra Turkiye'den telefonla takviye aldim, meger yogurt koymadan sicak su ile islatmak gerekiyormus... E tavuk suyu ile islatirsak daha leziz olur diye aklima geldi, tavuklu siron fikri ordan cikti. Uzerine tavuk da koyunca adi zilor oluyormus, oyle e ozel bir yemek varmis meger, ogrenmis olduk...
Yakin zamanda Yemek vakti  Aylin paylasti,  normal yufka ile hazirladigi zilor tarifine goz atabilirsiniz.

Malzemeler
Siron yufkasi (paketin uzerinde yazdigina gore ziron)
Uzerini gececek kadar tavuk suyu
1 kase yogurt (sarimsakli yogurt da oalbilir)
Uzeri ici tercihe gore yagli biber veya salca sosu ve didiklenmis tavuk

Tepsiye sironlari cok sikisik olmayacak sekilde dizin (suyu cekince gayet genisleyip, yayiliyorlar)
Sironlarin uzerine sicak tavuk suyu gezdirilip, suyu cekip sisene kadar bekleyin. Ben suyu bir kac seferde, yavas yavas dokuyorum daha iyi ceksin diye...
Yogurt ve sos dokuldukten sonra, tavuklar serpilir ve sicaak sicaak afiyetle yenir...


  • Tavuk yerine sucuk, kavrulmus kiyma ile de servis edebilirsiniz.
  • Normal su ile hazirlanan sironu, seker dokup yiyenler de olur.
  • Siron yufkaniz yoksa, boreklik yufkayi rulo yapip, firinda kurutup kullanabilirsiniz. Agzi hava almayacak sekilde, plastik posette ornegin, uzuns rueli saklanabiliyor. Acil durumlar ve misafirler icin de kurtarici , aklinizda bulunsun!

20 Nisan 2012

Prenses tatlisi


Bu tur tatlilar hepimiz yapariz. Kek parcalari ya da kedi dili, krem santi, meyveler, cikolata, findik fistik... Ama bu baska guzel oldu. Pek tatli yemez ben bile iki tane yedim, oyle dusunun yani...

Pirinc unlu kek, pamuk prenses gibi yumusacik bir kek, onun da etkisi var sanki. Prenses tatlisi koydum adini.

Hazirda acik bir kutu krem santi vardi, serpistirdim bardaga, cilekler ve minik seker kondurdum tepesine bir tane. Sarayin kapisinda prenses Zeynep'i beklemeye koyuldu.

Twitterdan da duyurdu, ese dosta, Zeynep prenses ablasi ve PP ablasi , "bize de bize de" dedi. Prensesim daha hepsini yiyemeden elinden dustu ve kirildi bardak :(
Arkadasi icin ayirdigimiz tatli vardi " Benimle paylasir ,degil mi?"  diye sordu. Arkadasinin haberi yok nasilsa, onu da sen ye, paylasinca savas cikar simdi ? diyen annesinin fikrini cok begendi ."Evet, evet, onun haberi olmasin, ben yiyeyim!"

Cuma gunune boyle renkli bir tatli, tatli bir ani paylasmis olalim,
Hurmetler....

18 Nisan 2012

Pirinc unlu islak kek (Glutensiz kek )

Yillar once kakaolu pirinc unlu kek yemistim ve cook begenmistim. Denemek, islak versiyonu ile hunerli bayan, Sayin Muge Huner'in tarifine kismetmis.
Gluten alerjisi olanlar , colyak hastalari icin, evde un kalmadigi kritik zamanlar icin de ideal bir tarif. Muge'nin dedigi gibi pasta haline getirilebilir.
Deneyenlere afiyet olsun!
 Malzemeler
  • 2 bardak Pirinç Unu
  • 4 Adet Yumurta (kucuklerdi)
  • 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Su Bardağı Sut
  • 1.5 Su Bardağı Toz Şeker
  • 4 Yemek Kaşığı Kakao
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
Üzerine
  • Yarim bardaktan biraz fazla  Soğuk Süt
  • 2 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi
Yapılışı
  • Yumurtaları ve şekeri, krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Sut ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
  • Bir kaba pirinç unu, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyin. Sıvı karışıma ekleyip, karıştırın.
  • Dikdortgen borcami sprey yag ile yaglayip kek karışımını dökün. 175 derecede 30-35 dk. pişirin. Batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
  • Kek fırından çıkar çıkmaz, sıcak iken üzerine kaşıkla soğuk sütü yedirerek dökün ve hindistan cevizi serpin. En az 1 gün dinlendirip servis yapın.
Bizim kizin, fotografa dahil olma cabalari !

Notlarim:
    • Ben yogurt kulanmaya kiyamadigim icin sut ile yaptim.
    • Seker ve yumurta miktarini artirdim.
    • Amerikan pirinc unukullandim, mutfak tartim da yok , 2 bardak kullandim, iyi oldu
    • Sut dokulmese bile nemli bir dokusu var kekin.
    • Zeynep hanim icin bir tane topkek yaptik, uzerine damla cikolata serperek, o da pek guzeldi ( kenarindan tadina baktim da! ) Muffin olarak da yapabilirsiniz .

    17 Nisan 2012

    Balik koftesi


    Nerden aklima geldiyse,  balik koftesi yapayim dedim. Internetten tariflere bakindim, twitter'da sordum, sonucta normal et koftesi yapar gibi, kiymayi balikla degistirip, misir ununa bulayip kofteleri hazirladim.
    Kilciklari cikarilmis, dondurulmus 500 gram balik icin, 1 rendelenmis sogan, biraz ekmek ici, tuz, karabiber, toz kirmizi biber kullandim.

    Notlar:
    • Balik koftesi icin baligi oncesinde haslayanlar olmus, kucuk kucuk toplar yapip kizarttiginizde ici de gayet iyi pisiyor, haslamaya gerek yok.
    • Benim gibi dondulrulmus balik kullancaksaniz, suyunu iyice sikip, kurulayin.
    • Ev cininin balik koftesi tarifine goz atabilirsiniz.
    • Buyuk, kucuk herksin begenecegi bir lezzet, balik sevmeyenler icin bile. Balik tadi gelmiyor. Zeynep Hanim, nar gibi kizarmis balik koftelerini "Dunkin Donuts'ta yedigi 'hashbrowns - kizarmis patates koftesi-" gibi olmus diye daha bir istahli yedi
    • Ana yemek olarak da ara sicak/ soguk olarak tuketilebilir. Biz, brokoli corbasi sonrasinda, salata ve soya soslu pilav ile ana yemek olarak yedik
    Afiyetler olsun!

    15 Nisan 2012


    Geleneksel ile ulusal lezetlerin bulustugu sentez menulerinden: Meksika'nin tacosu, oncesinde Anadolu'nin  bagrindan kopan tarhana corbasi...
    Sogansiz hazirladigimTavuk soteyi, hazir  misir tacolarin icine koydum, yaninda yesillikler ile servis edildi. Kendi taco'nuzu, citir kasenizi yapmak isterseniz  Zeliha'nin citir kasede ali nazik tarifindeki bugday unu ile hazirlanmis citir kaseden yararlanabilirsiniz.
    Guzel bir hafta sizin olsun!

    11 Nisan 2012

    Meyve Salatasi

    Benim gibi meyveyemez bir sahistan beklenecek yazi degil ama meyvelerin bolastigi bu donemde, meyveseverler icin amme hizmei yapayim deidm!
    Meyve kebabini Betty Crocker takviminde gormustum ama denemek  kismet olmadi Meyveler ,uygun keklerle sislere gecirilip, cikolata sos ile servis yapiliyor
    Brownie 'N Fruit Kabobs


    Kimisi cok emek istiyor ama kimisini kolayca evde uygulayabilirsiniz, buyuklere kucuklere daha afiyetle meyve yemeleri icin... 
    Mesela kurabiye sekillendirici ile karpuz sekillendirmeyi deneyebilirsiniz.
    edible arts, yenilebilir sanat isimle bloga da goz atmanizi oneririm.
    Kalbim meyvede kaldi


    Ananas yataginda meyve salatasi


    Kavun yataginda meyve salatasi


    Canavar karpuz!


    Yildiz karpuz


    Kaplumbaga karpuz

    08 Nisan 2012

    "Mesajiniz var!" kekleri

    PP'den kremali kekcik
    Baby center sitesinde "Sevgililer gunu icin oneriler" kisminda hos bir fikir vardi, hemen not etmisim.
    Ozel gunlerde (dogumgunu, bayram, yildonumu vs vs) , cocuklar icin partilerde ya da sadece ev halkina supriz yapmak istediginizde, bunu denemelisiniz!

    • Tarifte hazir kek karisimi kullanip , uzerini renkli kremalar, sekerler ile susleyin diyordu.
    • Istediginiz kek, topkek tarifi icin uygulayabilirsiniz, ornegin cikolatali topkekler
    • Kekin icine alimunyum folyoya sarili mesaj/  soru yazili kagitlar sarin.
    Ya kagitlari yersek diye endise duyanlar olmus, anacigim aluminyum folyoyu yemeniz kolay degil, dise gelince anlarsiniz (degil mi!)
    • Muffin kaliplarina kek hamurunu paylastirip, uzerlerine mesajlari koyun.
    • Isin sirri 8 dakika sonra, notlari hafifce hamurun icine itin ki, yukari cikmasin, yoksa supriz olmaz degil mi! Normal pisirme suresine gore pisirin. Kabarmayi etkilemiyor, merak etmeyin.

                                100_4162

    Cocuklarla daha keyifli hale getirip onlari da dahil etmek icin bazi oneriler:

    • Mesajlari cocuklarinizin yazmasina izin verin.
    • "Ne yazalim?" diye fikrini sorun.
    • Kisisel sorular olabilir, mesela "en sevdigin renk, kardesinin en cok hangi ozelligini seviyorsun, favori oyunun vs...
    • Bir konu belirleyip ona gore  mesaj yazabilirsiniz: ornegin hayvanlar. Hangi hayvan cikarsa kekinizde,o hayvani taklit etmek gibi oyunlar da uydurulabilir.
    • Tuzlu keklerle de deneyebilirsiniz.

    PP'den kuru meyveli topkekler
    Ne guzel oneriler bunlar LM ,tu tu tu :) Sizin konuyla ilgili onerileriniz neler?
    PP"nin topkek/ muffin tarifleri icin tiklayiniz

    03 Nisan 2012

    Okurlarimdan Tarifler 6: Besamel soslu, brokolili kabakli tavuk

    Sebzesi,  sosu , kasari, her birseyi tamam bu yemegin!


    "Cocuk da yaparim, kariyer de" prensibini kismi edinmi NOCO (henuz cocuk yapmadi kendisi , o yuzden :P) bir is seyahati sonrasi evine , esine kavusmus  ya mutluuk icinde mutfagina kosmus. 
    Tavuk yapayim demis ve oneri almak icin LaMa'ya gelmis, "hos bir tavuk yemegi"ne goz koymus ama sogan yok, patates yok, mantar yok.... Durum vahimmis ama kilometrelerde otede olan LM, yine yardimina kosmus, ve ortaya bu leziz yemek cikmis. Lamagiller havalar guzellesince, ABD-Kanada sInirini gecince, daha once yapmak kismet olmayan dolma ile birlikte bu yemekten yapmaya soz vermis...


    LM "tarifi gonder de, Lama Okurlari ile paylasayim" deyince , NOCO "Sen verdin ya tarifi zaten!" demis! Tembelmis canimmis bu NOCO, yazsaymis ya adam gibi!


    Neyse genel fikir soyleymis:
    Tavuk, rendelenmis kabak ve brokoli sotelenmis,
    1-1-1 olcusu ile besamel sos hazirlanip, tavuk -sebze karisiminin uzerine dokulmus, kasar rendesi de serpildikten sonra, firinda kasarlar kizarana dek pisirilmis!
    Yiyenler pek begenmis...
    Bize de yiyenlere, sindirenlere " afiyet olsun",  tarifi verenlere, alanlara okuyanlara "tesekkurler olsun" demek dusmus...

    02 Nisan 2012

    Alfabe mimi...

                                   


    Ne zamandir mimlenmedik sanki?


    Cok faydali bir mim oyunu uydurdum, okuma yazma ogrenen minikler de blog basina, deermisim :)


    Ben alfabeye A harfi ile basliyorum...
    Kendi adi, takma adi ya da blog adi "A" ile baslayan 3 arkadasi mimleyecegim. 
    Onlar da 'B" ile devam edecek, onlarin mimledikleri arkadaslar C, sonrakiler... sonra derken Z'ye kadar gidecegiz. Anlastik mi?


    Ornek: Hatice'yi isminden dolayi H harfi ya da sitesinin adi "Portakal Agaci'ndan dolayi P icin mimleyebilirsiniz.
    Beni L icin mimleyeceksiniz mesela , anlastik :)))


    Kurallar:
    Mimlendiginizde siradaki harf hangisiyse , adi, takma adi ya da blog adi o harf ile baslayan 3 blogcu arkadasi mimliyorsunuz.
    Lutfen katilim tam olsun ki , Z'ye kadar ulasalim ;)
    Bu arda yeni arkadaslarla da tanisiriz belki, fena mi olur!
    (Yumusak G'yi atliyoruz, J cikanlara basarilar diliyoruz :P)


    Haydi bakalim top :


     Ab-i hayat 
    Aintab sofrasi
    Aysegul (bir tutam kekik)
    sizlerde,
    B harfi ile 3 arkadasi mimleyin!


    Kolay gelsin!