Kurutulmus domates ile lezzetler

Ab-i Haytta, hayta dolu tariler var sirada: kurutulmus Domatesli kisir

Yazdan kuruttuğum domateslerle yaz yeniden gelmeden hazırladığım kısır…

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 kâse kurutulmuş domates
• 1–2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Limon suyu
• Karabiber
• Toz kırmızıbiber
• Kimyon
• Taze yeşil soğan
• Maydanoz
• Marul

Hazırlanması:

• Bulgurları derin bir kabın içine alın ve üzerine sıcak su ekleyip ağzını kapatın.
• Bulgurlar yumuşayıncaya kadar bekletip yumuşayan bulgurları soğutun ki ekleyeceğiniz yeşilliklerin rengi kararmasın.
• Kurutulmuş domatesleri sıcak suyun içerisinde yumuşayana kadar bekletip doğrayın.
• Soğuyan bulgurların içerisine doğranmış domatesleri, salçayı, tuzu, limon suyunu ve baharatları ilave edip iyice karıştırın.
• İstediğiniz miktardaki taze soğanı, marul ve maydanozu çok ince doğrayıp bulgurlara ilave edin.
• Servis tabağına alıp domates ve salatalıkla süsleyin.

Kurutulmus domatesli salata:

Hazırlanması:

• Mevsim yeşillikleri (marul, maydanoz, havuç…) ile hazırladığınız salatanızın limon suyu, yağ ve tuzdan oluşan sosunu ilave edip servis tabağına aldıktan sonra zeytinyağı ve kekik ile bekletilmiş kuru domatesleri salatanın üzerine yerleştirerek servis yapın.

Domatesi nasil kurutalim diyorsaniz:

Hazırlanması:

Yıkadığınız domatesleri ortadan dörde (ya da ikiye) bölün. Bir tepsinin içerisine temiz bir bez serip domatesleri dizin. Temiz bir şekilde kuruması için üzerini ince bir tülbentle kapatın. Güneşte birkaç gün kurumaya bırakın. Ben kuruttuğum domatesleri buzdolabında saklıyorum bozulmaması için. Güneş almayan serin bir yerde de saklanabilir.